V pokračovaní nášho seriálu o vlastnostiach a využití konope nemôžeme zabudnúť na konopné semená, inak známe ako konopné semienka. Bez preháňania možno povedať, že konopné semienka sú bohaté na živiny a sú čoraz obľúbenejšie v diéte a prírodnej medicíne. Preto sa oplatí lepšie ich spoznať a rozhodnúť sa, či sa oplatí zaradiť ich do svojho každodenného jedálnička natrvalo.

Konope, ktoré sa ešte pred časom pestovalo priemyselne takmer v celej krajine, zažíva v súčasnosti skutočnú renesanciu a konečne sa zbavilo negatívnych názorov, ktoré ho obklopovali. Dlhé roky sa bohužiaľ zamieňala s indickou odrodou plnou THC, nebezpečnou látkou s narkotickými vlastnosťami, od ktorej sa zásadne líši. Konope (Cannabis Sativa L.), známe aj ako vláknité konope, patrí do čeľade konopovitých a prirodzene rastie okrem iného v Ázii, Zakaukazsku a Afganistane. Medzi ňou a indickou odrodou je toľko rozdielov, že je naozaj nemožné si ich pomýliť. Líšia sa nielen vzhľadom, ale aj nutričným obsahom. V konope nájdeme len minimálne, dokonca stopové množstvá THC (tetrahydrokanabinolu), takže jeho pestovanie je v Poľsku legálne, hoci je prísne regulované.

Vláknité konope sa môže pestovať len vo vopred vymedzenom regióne, na určenej ploche a s použitím semien patriacich do tzv. elitnej skupiny. Na začatie takéhoto pestovania je tiež potrebné podpísať zmluvu o pestovaní so spoločnosťou oprávnenou na nákup a následné spracovanie osiva, ktorú vydáva maršalkovský úrad daného vojvodstva. Konope sa využíva rôznymi spôsobmi, najznámejší je konopný olej, ktorý má mnoho cenných zdravotných vlastností. Používa sa aj na výrobu oleja CBD, ktorý obsahuje kanabidiol a čoraz častejšie sa používa na liečbu mnohých ochorení. V súčasnosti sa k tejto dvojici pridávajú konopné semienka, známe aj ako konopné semienka, ktoré majú vynikajúce výživové vlastnosti, podľa mnohých odborníkov dokonca lepšie ako obľúbené ľanové semienka.

Slovo „chemický“ môže na prvý pohľad vzbudiť isté kontroverzie, ale koniec koncov, všetko okolo nás sa skladá z nejakých chemických látok a to isté platí aj pre konopné semená. Práve zloženie priamo určuje ich zdraviu prospešné vlastnosti a bohatstvo látok, ktoré sa v nich nachádzajú, teší nielen laikov, ale aj mnohých odborníkov na zdravú výživu. Všetky zložky sú zastúpené v dokonale vybraných pomeroch, čím sa maximalizuje ich pozitívny vplyv na náš organizmus. Môžeme ich rozdeliť do troch hlavných skupín a ich nutričné hodnoty robia z konopných semienok elitnú superpotravinu.

Naše telo nemôže správne fungovať bez dostatočného denného príjmu vitamínov, ktoré mu musíme pravidelne dodávať potravou. Najdôležitejším vitamínom, ktorý sa nachádza v konopných semienkach, je vitamín E, ktorý je z dobrého dôvodu známy ako vitamín mladosti a plodnosti. Je to cenný prírodný antioxidant, ktorého hlavnou úlohou je chrániť telo pred oxidačným stresom, ktorý môže viesť k poškodeniu buniek v dôsledku pôsobenia voľných radikálov. Spomaľuje všetky procesy starnutia, vďaka čomu zostávate dlho zdraví a mladí; má tiež vynikajúci vplyv na funkciu svalov. Chráni červené krvné doštičky pred nekontrolovaným, nebezpečným zlepením, podieľa sa na syntéze antikoagulačných látok, ktoré tomu zabraňujú. U mužov je tiež potrebný na správnu tvorbu spermií a u žien ovplyvňuje správny vývoj plodu a udržanie tehotenstva.

Okrem vitamínu E obsahuje konopné semeno aj cenné vitamíny skupiny B: B1. B3 a B5 i B6, ktoré ovplyvňujú rast kostí, stav pokožky a nechtov, podporujú imunitný systém a aktívne sa podieľajú na syntéze testosterónu- základného mužského hormónu. Vitamín A zasa pôsobí proti rakovine, posilňuje bunkové steny, zlepšuje zrak, urýchľuje hojenie rán a podporuje tvorbu červených krviniek.

Ďalšou zložkou, ktorá sa nachádza v konopnom semienku a je dôležitá pre naše zdravie, sú mimoriadne cenné nenasýtené mastné kyseliny, z ktorých najdôležitejšie sú:

Za zmienku stojí aj to, že prvé dve nenasýtené mastné kyseliny na zozname, Omega-3 a Omega-6, sú v konopných semienkach prítomné v dokonale vyváženompomere, optimálnom pomere 3:1. Táto rovnováha je pre naše zdravie rozhodne najpriaznivejšia, pretože neutralizuje možné účinky nedostatku alebo nadbytku jednej z týchto kyselín.

Okrem vitamínov a mastných kyselín je konopné semeno aj bohatým zdrojom minerálov a ľahko stráviteľnej vlákniny. Akýkoľvek nedostatok najdôležitejších prvkov v našej strave takmer okamžite končí ťažko liečiteľnými stavmi a v semenách nájdeme minerály, ktoré potrebujeme, ako napr:

Prítomnosť vlákniny v ľahko vstrebateľnej forme má pozitívny vplyv na trávenie a fungovanie všetkých častí tráviaceho systému. Okrem iného spomaľuje vstrebávanie sacharidov, čím zabraňuje kolísaniu hladiny cukru v krvi, odstraňuje toxíny a iné negatívne produkty metabolizmu a zabraňuje vzniku žalúdočných a črevných ochorení. Ďalším účinkom vlákniny je, že účinne potláča chuť do jedla, ktorá, ak nie je včas kontrolovaná, vedie k rýchlemu občerstveniu vedúcemu k nadváhe a obezite.

S takýmto zložením sa nemožno čudovať, že konope a jeho semená, konopné semeno, sa v poslednom čase tešia hviezdnej celosvetovej kariére nielen medzi milovníkmi zdravej výživy, ale aj medzi mnohými nadšencami prírodnej medicíny. Výhody ich zaradenia do jedálnička sú zrejmé a ich pravidelná konzumácia sa odporúča každému, komu na nich záleží:

Konopnésemienka sú ľahko dostupné v obchodoch so zdravou výživou, kde sú zvyčajne k dispozícii v niekoľkých formách, mleté, lúpané alebo celé so šupkami, ktoré tiež obsahujú cenné zložky. Cena za typické balenie tiež nie je príliš vysoká a možno ich úspešne použiť ako prísadu do mnohých jedál, napr. pridaním v mletej forme do múky, z ktorej potom môžeme upiecť chutný chlieb alebo sušienky. Výborne sa hodia aj ako prísada do smoothies, najmä ak ich zmiešame s našou obľúbenou zeleninou a ovocím. Z konopného semienka sa vyrába aj spomínaný mimoriadne chutný olej, ktorý sa výborne hodí do šalátov, ale kvôli nízkemu dymovému bodu sa nedá vyprážať. Nápadov na využitie konopných semienok v kuchyni je veľa a pri prezeraní receptov na webových stránkach o zdravej výžive si určite každý nájde niečo pre seba.