Diéta paleo – princípy, výhody. Dokáže to každý dodržiavať?
Text overený dietológom Aleksandra Dziura M.Sc.
Diétapaleo je v súčasnosti najpopulárnejšou diétou na chudnutie. Vychádza z prehistorického spôsobu stravovania a je založená na mäse a rybách, keďže telu dodáva veľké množstvo bielkovín. Aké sú zásady stravy paleo, odkiaľ pochádza a je bezpečná pre každého?
Contents
Diéta paleo – vlastnosti
Diéta paleo sa považuje za diétu, ktorá pomáha predchádzať chorobám, ktorými ľudia v minulosti netrpeli. Je založená na konzumácii čo najmenšieho množstva spracovaných potravín. Odkazuje na paleolitickú stravu, t. j. stravu, ktorú mali dávni ľudia, ktorí jedli len to, čo sa im podarilo nazbierať alebo uloviť.
Niektorí vedci tvrdia, že práve na stravu paleo sme geneticky predisponovaní a považujú ju za jednu z najzdravších. Paleo však určite nebude vyhovovať vegánom, pretože jeho hlavnou zložkou je mäso. Strava paleo tiež neobsahuje produkty, ktoré sú dnes bežné, ako napríklad chlieb alebo mliečne výrobky.
Pozri tiež: Ketogénna diéta – pomôže vám schudnúť?
Diéta paleo – pravidlá
Princípy diéty paleo sú jednoduché a ľahko zapamätateľné.
- Obmedzte obilniny, cukry a rafinované oleje;
- zvýšiť množstvo zeleniny, ovocia, mäsa, rýb, vajec a orechov;
- znížiť množstvo mliečnych výrobkov a strukovín.
Hlavnou myšlienkou stravy paleo je stravovať sa podľa toho, ako sa stravovali primitívni ľudia. Jej cieľom je zaviesť spôsob stravovania, ktorý bol pre človeka čo najprirodzenejší, takže sa vyhýbame spracovaným potravinám.
Diéta paleo – čo môžete jesť?
Cieľom stravy paleo je prispôsobiť jedálny lístok strave našich predkov. V súčasnosti to však nie je celkom možné, preto sú produkty odporúčané v tejto diéte v súlade s výživovými možnosťami 21. storočia. Sú to:
- vajcia;
- orechy;
- morské plody;
- semená;
- nerafinované oleje, napríklad kokosový olej;
- hydinové mäso (najlepšie z ekologickej produkcie);
- hra;
- ryby: sleď, losos, tuniak, pstruh, treska, halibut;
- ovocie a zelenina (okrem tých s vysokým obsahom škrobu), ktoré sú bohaté na potrebné vitamíny a minerály.
Diéta paleo – čomu sa vyhnúť?
Diéta paleo by mala vylúčiť najmä produkty, ako sú:
- rafinované oleje;
- soľ;
- mliečne výrobky (kefír, jogurt, syr);
- zelenina s veľkým obsahom škrobu;
- výrobky z obilnín (krúpy, cestoviny, chlieb, ovsené vločky);
- výrobky obsahujúce rafinovaný cukor;
- strukoviny;
- rýchle občerstvenie.
Ako pripraviť jedálny lístok s diétou paleo?
Napriek vyradeniu veľkého počtu produktov môže byť strava paleo pestrá a chutná. Je dôležité, aby obsahoval:
- veľké množstvo živočíšnych bielkovín;
- sacharidy najmä zo zeleniny a ovocia;
- dostatok vlákniny, a to aj z ovocia a zeleniny s nízkym obsahom škrobu;
- zdravé tuky s mierou a optimálnym obsahom omega 3 a omega 6;
- výrobky s nízkym obsahom alkalických látok;
- vitamíny a minerály z prírodných zdrojov;
- potraviny s nízkym obsahom sodíka.
Diéta paleo – výhody
Názory na diétu paleo sa rozchádzajú, ale jej zdravotné výhody nemožno poprieť:
- vylúčenie sladkostí a spracovaných potravín, ktoré majú škodlivé účinky na naše telo;
- zníženie príjmu soli;
- vylúčenie rafinovaných tukov;
- nízky glykemický index jedál;
- regulácia metabolizmu lipidov a inzulínu;
- prevencia civilizačných ochorení, ako je stres;;
- zníženie množstva ťažko stráviteľných potravín.
Môžem dodržiavať diétu paleo po celý čas?
Diéta paleo je strava založená na prírodných zložkách, takže nášmu telu poskytuje veľa živín, ale môže sa stať trvalým spôsobom stravovania?
Pozri tiež: Očistná citrónová diéta
Každá diéta by sa mala prispôsobiť individuálnym potrebám organizmu a redukčné diéty sú zvyčajne len dočasným diétnym programom. Vylúčenie mliečnych výrobkov zo stravy nebude slúžiť každému a vylúčenie lepku bude dobre fungovať pre ľudí s celiakiou a obmedzenie cukru pre diabetikov, ale zdraví ľudia, ktorí dlhodobo používajú stravu paleo, sa môžu vystaviť:
- zvýšený cholesterol v krvi;
- osteoporóza a problémy s kosťami;
- nedostatok rôznych minerálov, najmä vápnika;
- nedostatok vitamínu D.
Diéta paleo je pomerne prísna, preto by sa mala vykonávať pod dohľadom odborníka na zdravú výživu. Samostatné užívanie bez správnej diéty a predchádzajúcich testov nemusí priniesť požadované výsledky.
paleo diéta – názory
Názory na diétupaleo sa rôznia. Niektorí ho považujú za najlepší a najzdravší životný štýl, iní tvrdia, že nie je až taký zázračný. Ak sa vykonáva pod dohľadom odborníka, je určite spojená s mnohými zdravotnými výhodami a umožňuje vám tiež schudnúť. Nie je to však vhodný trvalý stravovací režim pre každého.
Diéta paleo sa môže použiť v procese chudnutia, hoci musíte vziať do úvahy skutočnosť, že konzumácia veľkého množstva mäsa často bráni rýchlemu zníženiu hmotnosti. Najlepšie je zavádzať ho postupne, aby si zvykli na vzdanie sa obilnín a mliečnych výrobkov. Každý, kto chce vyskúšať zdravší spôsob stravovania, môže nasadiť diétu paleo a individuálnezistiť, ako mu vyhovuje.
