Diéta vytvorená Dr. Pierre Dukan pozostáva zo štyroch fáz, ktoré nám umožňujú schudnúť. Kľúčovým štandardom stravy Dukan je konzumácia najmä bielkovinových produktov. Okrem úbytku hmotnosti diéta tiež čistí telo, zabraňuje jojo efektu a umožňuje udržať si dobrý vzhľad po mnoho rokov.

Vyvinul ho francúzsky dietológ Pierre Dukan, ktorý sa špecializuje na boj proti nadváhe. Diéta Dukan, nazývaná aj Protalova diéta, bola vytvorená na základe skúseností a práce s pacientmi. Bola publikovaná v roku 2001 v knihe „Nemôžem schudnúť„. Program chudnutia je založený na diéte s vysokým obsahom bielkovín a pozostáva zo štyroch fáz. Prvá a druhá fáza diéty slúži na zníženie hmotnosti a tretia a štvrtá fáza stabilizuje telesnú hmotnosť a zabraňuje jojo efektu.

Plán Dr. Dukan je založený na jasných a presných pokynoch. Stačí ich dodržiavať, aby ste dosiahli požadovaný cieľ, ktorým je štíhla a krásna postava. Program pozostáva zo štyroch fáz stravovania:

Táto fáza sa nazýva aj fáza útoku. Spočíva v konzumácii iba potravín, ktoré obsahujú čisté bielkoviny. Začiatok je ťažký, ale chudnutie je rýchle a telo sa čistí od toxínov. Fáza trvá 5 dní, pričom je vhodné ju upraviť podľa potreby množstva úbytku hmotnosti počas celého diétneho programu. Preto:

V tejto fáze sú povolené tieto potraviny: teľacie mäso, chudé hovädzie mäso, hydina, ako sú kuracie prsia, ryby, morské plody, chudé mliečne výrobky, ako je tvaroh alebo prírodný jogurt (nie žltý syr), alebo vajcia uvarené natvrdo. Tepelné úpravy, ktoré možno použiť na prípravu mäsa, zahŕňajú varenie v pare alebo vo vode, grilovanie alebo pečenie. V tomto období by sme mali vylúčiť tuky ako maslo, olej a olivový olej a na dochutenie jedál používať bylinky. Počas tejto fázy by sa mala soľ obmedziť na minimum. Do kávy alebo čaju môžeme použiť sladidlá a povolené sú aj ľahké perlivé nápoje.

Počas tejto fázy diéty Dukan môže dôjsť k zápche v dôsledku veľkého prísunu bielkovín. V tomto prípade sa odporúča konzumovať prírodný jogurt s otrubami. Mali by ste tiež piť veľa vody. Okrem toho sa môže objaviť sucho v ústach a nepríjemný dych. Je to typický príznak takýchto obmedzujúcich diét, preto je dobré mať pri sebe žuvačky bez cukru.

Druhá fáza výživového programu Dr. Dukan je založená na rovnomernom chudnutí, ktoré sa týka striedavej stravy, t. j. najprv päť dní jete jedlo pozostávajúce zo zeleniny a bielkovín a potom sa na ďalších päť dní vrátite len k bielkovinám. Tento proces by mal trvať dovtedy, kým sme spokojní s výsledkami redukčnej diéty.

Počas tejto fázy jeme všetky potraviny povolené v prvej fáze a: paradajky, uhorky, mrkva, paprika, cuketa, zeler, reďkovky, špenát, brokolica, špargľa, pór, huby a kapusta. Na druhej strane sa stále neodporúča konzumovať ryžu, zemiaky, avokádo, strukoviny a kukuricu.

V tejto fáze procesu chudnutia sú tuky stále zakázané a zelenina sa môže obohatiť o dresingy bez tuku, ako je citrónová šťava alebo prírodný jogurt s 0 % tuku. Mali by sa variť alebo jesť surové .

Dosiahnutím fázy III sme už odviedli dobrú prácu. Táto fáza diéty Dukan nám umožňuje rozšíriť jedálny lístok, čím sa strava stáva pestrejšou. Mali by sme však pamätať na to, aby sme raz týždenne konzumovali len bielkovinové výrobky. Dvakrát týždenne si však môžeme dovoliť dvojchodovú večeru s dezertom. Milovníci vína si tiež môžu dopriať pohár svojho obľúbeného nápoja. Dĺžka trvania tejto fázy diéty Dukan závisí od toho, koľko ste schudli. Výsledkom je počet dní, ktorý nám hovorí, ako dlho by sme mali zotrvať v tejto fáze diéty. Výsledkom je počet dní, ktorý nám hovorí, ako dlho by sme mali zotrvať v tejto fáze diéty, čo nám umožní upevniť si hmotnosť a zabrániť vzniku jojo efektu v budúcnosti.

Vtejto fáze sú povolené tieto produkty: ovocie – jedna porcia denne (všetky okrem čerešní, banánov a hrozna), okrem toho dva plátky celozrnného chleba. Okrem toho môžeme svoj jedálniček obohatiť jeden deň v týždni o plátok žltého syra.

Dvakrát týždenne môžeme zjesť dve porcie škrobnatých potravín, ako sú cestoviny, obilniny, zemiaky a ryža. Strukoviny sú tiež povolené v rovnakom pomere týždenne. Tuky sa už tiež môžu používať, ale treba mať na pamäti, že stále platí malé množstvo.

Dukanova diéta trvá 4 fázy, pričom v poslednej fáze môžeme jesť, čo chceme, samozrejme, so zachovaním zdravého rozumu. Ak zrazu začneme jesť nezdravé jedlá, sladkosti a piť sladké perlivé nápoje, ktoré nášmu telu dodávajú „prázdne“ sacharidy a tuky, naše úsilie bude márne .

Stojí za to venovať pozornosť tomu, aby bola naša strava správne vyvážená. Vďaka tomu telo dostane to, čo je preň najlepšie.

Táto fáza Protalovho plánu by mala v ideálnom prípade trvať do konca života, niekoľko jednoduchých pravidiel nám umožní normálne sa stravovať a nepriberať.

Hlavným pravidlom pre ľudí na diéte Dukan je jesť len vtedy, keď cítite hlad. Dôležitá je aj správna hydratácia organizmu. Voda čistí telo od toxínov a zlepšuje metabolizmus. Fyzická aktivita by sa mala tiež obmedziť na minimum, pretože v prvých dvoch fázach sme oslabení. Okrem toho je vhodné kontrolovať hladinu vitamínov a minerálov v krvi a prípadne doplniť ich nedostatok kvalitnými výživovými doplnkami. Dr. Pierre Dukan tiež tvrdí, že pri tejto diéte je nevyhnutné konzumovať ovsené otruby. Majú mnoho zdraviu prospešných účinkov na náš organizmus, medzi ktoré patrí ich sýtiaci účinok, napomáhajú chudnutiu, znižujú hladinu cholesterolu a chránia nás pred cukrovkou.

Tradičná redukčná diéta zahŕňa dôkladné sledovanie prijatých kalórií. Dôležité je prijímať menej kalórií, ako by sme mali, čo znamená, že ich bezpečne znížime. Proteínová diéta nevyžaduje žiadne obmedzenia, čo sa týka množstva, vďaka čomu pri jej dodržiavaní nie sme hladní, a navyše miznú zbytočné kilogramy.

Pri dodržiavaní Dukanovej diéty stojí za to ju dôkladne zvážiť. Je to stravovací plán, ktorý zaťažuje naše telo kvôli vysokému obsahu bielkovín. Osoba, ktorá by chcela začať s touto diétou, bysa malaporadiť s lekárom a urobiť si základný výskum. V prípade dlhodobých diét tohto typu je potrebné kontrolovať činnosť obličiek a pečene, pretože tieto orgány budú najviac preťažené.

Nižšie som pripravila vzorový jedálny lístok, ktorý je prispôsobený všetkým fázam diéty: