Viac či menej závažné zdravotné problémy môžu postihnúť každého z nás a najlepšie je začať ich riešiť hneď, ako spozorujeme prvé znepokojujúce príznaky. Ak ich budeme ignorovať, môžu sa rýchlo rozvinúť do vážneho ochorenia, ktoré si vyžaduje dlhodobú, často komplikovanú a nákladnú liečbu. Preto je taká dôležitá správna preventívna starostlivosť o zdravie, najlepšie pomocou rastlín s preukázanými liečivými účinkami, ako je cesnak obyčajný a ďalšie druhy, napríklad medvedí cesnak.

Skôr než zistíme, prečo si rôzne druhy cesnaku vyslúžili čestný a plne zaslúžený titul „prírodné antibiotikum“, mali by sme sa dozvedieť o dvoch najčastejšie používaných odrodách tejto obľúbenej rastliny. Používa sa nielen v kuchyni ako prísada na zvýraznenie chuti mnohých jedál, najmä mäsových, ale aj v bylinnej medicíne alebo fytoterapii, pričom najčastejšie sa používajú tieto dve odrody cesnaku:

Nazýva sa aj cesnak obyčajný (Alium sativum), pestuje sa a je známy už tisícky rokov a pochádza zo strednej Ázie. Odtiaľ sa rozšíril prakticky do celého sveta, rastie v rôznych klimatických pásmach a pestuje sa aj v priemyselnom meradle. Je to rastlina patriaca do čeľade amarylkovitých, bylina dorastajúca do výšky 1 m, s dlhými, úzkymi listami.

Jej najdôležitejšou časťou je charakteristická cibuľa, ktorú možno rozdeliť na niekoľko odlišných častí, a to sú „strúčiky “ cesnaku. Sú jedlé a obsahujú množstvo zdraviu prospešných živín, hoci ich štipľavá chuť a mierne nepríjemný zápach nebudú každému vyhovovať.

Nič vám nebráni v tom, aby ste ich jedli surové alebo predvarené, a sú tiež dôležitou zložkou mnohých liečivých prípravkov vo forme kvapiek alebo tabliet, ktoré sa určite oplatí mať vo svojej domácej bylinkovej lekárničke.

Medvedí cesnak (Allium ursinum ) je ďalšou z viac ako 300 odrôd tejto zdraviu prospešnej rastliny, známej aj pod inými názvami, napr. cesnak cigánsky alebo čarodejnícka cibuľa. Vo voľnej prírode rastie na rozsiahlych plochách po celej Európe a zaujímavé je, že jeho prirodzené lokality v Poľsku sú chránené, takže sa vytvárajú umelé kultivácie na priemyselné účely.

Je nižší ako cesnak obyčajný, jeho kríky dorastajú maximálne do 50 cm, tiež nevytvára cibuľky a jeho kopijovité, 20 až 30 cm dlhé listy sú jedlé a práve tie vydávajú charakteristickú vôňu a chuť cesnaku. Na druhej strane by sa nemali konzumovať kvety, najmä biele kvety, ktoré obsahujú zdraviu škodlivé látky a môžu spôsobiť vážnu otravu jedlom.

Jedným z dôvodov, prečo sa cesnak obyčajný aj medvedí označuje ako „prírodné antibiotikum“, je ich mimoriadne bohaté zloženie. Obsahuje prakticky všetky výživné látky, ktoré ľudské telo potrebuje nielen na to, aby zostalo úplne zdravé, ale v prípade potreby aj na to, aby sa vyrovnalo s infekciami a chorobami, ktoré ho napadnú.

V zložení cesnaku obyčajného a medvedieho stojí za to rozlíšiť nasledujúce látky určujúce ich vysoko účinné, pozitívne pôsobenie:

Bohaté zloženie cesnaku sa premieta do už spomínaného mimoriadne širokého spektra účinkov priaznivých pre zlepšenie oslabeného zdravotného stavu. Už tisícky rokov sa používa pri prevencii a podpore liečby rôznych ochorení a v staroveku sa používal okrem iného na zmiernenie bolestí hlavy a ako antiseptický a antibakteriálny prostriedok na čistenie rán.

Priznajme si, že cesnak je jednou z najzdravších jedlých rastlín a správne dávky sa oplatí konzumovať každý deň, nie nevyhnutne samostatne, ale ako doplnok k iným ľahko stráviteľným a netučným potravinám. Spomedzi všetkých liečivých vlastností cesnaku stojí za to vyzdvihnúť najmä jeho liečivé účinky:

Mnohé z ochorení, ktoré nás môžu postihnúť, si vyžadujú užívanie antibiotík, ktoré v sebe spájajú účinnosť a zároveň veľké množstvo možných vedľajších účinkov. Preto v mnohých, aj keď nie vo všetkých prípadoch, stojí za to zvážiť použitie cesnakových prípravkov alebo jeho podávanie v inej forme. Posilňuje oslabený imunitný systém a odporúča sa najmä počas jesenných a zimných mesiacov.

Mimoriadne užitočný je aj pri podpore liečby prechladnutia a iných podobných sezónnych infekcií. Je to vďaka jeho silným antivírusovým a antimykotickým vlastnostiam, silnejším ako u iných rastlín používaných vo fytoterapii. Možno ju úspešne použiť napríklad na potlačenie plesní Candida albicans.

Je vynikajúci najmä pri rôznych bakteriálnych infekciách a infekciách, pričom vykazuje veľkú účinnosť proti mnohým skupinám týchto patogénnych mikroorganizmov. Z hľadiska účinnosti sa môže smelo porovnávať s farmaceutikami, pričom odborníci vyzdvihujú jeho účinnosť napríklad proti takým grampozitívnym a gramnegatívnym baktériám, ako sú Escherichia coli, Staphylococcus aureus a Streptococcus pneumonia.

Nadbytok „zlého“ cholesterolu v krvi, jeho obzvlášť škodlivá frakcia LDL, výrazne zvyšuje riziko nebezpečných kardiovaskulárnych ochorení, predovšetkým aterosklerózy. Pravidelné užívanie výživových doplnkov, ktoré obsahujú cesnak, znižuje množstvo častíc frakcie LDL a zároveň zvyšuje hladinu cholesterolu HDL, ktorý je zdraviu prospešný.

Treba oceniť komplexné účinky cesnaku na srdce a ďalšie prvky obehového systému. Jeho zavedenie do každodenného jedálnička vám umožní vyhnúť sa nielen ateroskleróze, ale aj iným rovnako nebezpečným stavom. Cesnak okrem iného pôsobí proti javu agregácie, teda zlepovaniu krvných doštičiek, ktoré môže viesť k život ohrozujúcemu prekrveniu žíl.

Pomáha tiež znižovať príliš vysoký krvný tlak, takže sa môže stať dôležitým prvkom v prevencii hypertenzie, a účinné látky, ktoré obsahuje, pomáhajú chrániť pred mŕtvicou a infarktom. Je to vďaka tomu, že cesnak má práve účinok znižovania viskozity krvi a zlepšuje uvoľňovanie ciev.

Jedným z dôležitých faktorov, ktoré môžu spôsobiť vznik mnohých ochorení vrátane rakoviny, je vysoká aktivita voľných radikálov alebo reaktívnych foriem kyslíka, skrátene ROS. Cesnak obsahuje množstvo antioxidantov, t. j. zlúčenín, ktoré pomáhajú odstraňovať voľné radikály z tela, ako sú betakarotén, polyfenoly a predovšetkým vitamín C, čiže kyselina askorbová.

Štúdie o protirakovinových účinkoch cesnaku ukázali, že jeho pravidelná konzumácia sa odporúča na prevenciu tohto ochorenia, pretože dokáže znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny, napríklad prsníka, hrubého čreva a pankreasu. Antioxidanty spolu s draslíkom a zinkom priaznivo pôsobia aj na stav pokožky, čím zabezpečujú jej zdravý a mladistvý vzhľad bez znetvorujúcich zmien farby alebo akné. Oplatí sa ho používať aj na oslabené, lámavé a na vypadávanie náchylné vlasy.

Ak zavedieme cesnak do svojho jedálneho lístka, jeho pozitívne účinky pocíti aj tráviaci systém. Primerané množstvo cesnaku podľa odporúčaných noriem môže prispieť k zvýšeniu produkcie žalúdočných štiav potrebných na správne trávenie.

Stimuluje tiež syntézu pečene a žlče, pôsobí proti nadmernému hromadeniu plynov a podporuje metabolické procesy, čo podporuje rýchlu redukciu hmotnosti. Zároveň normalizuje črevnú mikroflóru a uľahčuje odstraňovanie škodlivých baktérií a parazitov, napr. pásomníc a ľudských škrkaviek.

Početné liečivé vlastnosti a výhody konzumácie oboch druhov cesnaku nemožno poprieť. Bohužiaľ, nie každý môže využívať jeho výhody, odborníci na zdravú výživu upozorňujú na dôležité kontraindikácie, ktoré bránia konzumácii cesnaku a rozhodne sa neodporúča:

Pokiaľ ide o možné vedľajšie účinky konzumácie cesnaku, tie sa väčšinou vyskytujú len pri prekročení odporúčanej dennej dávky, maximálne 5 g alebo 2 – 3 strúčiky, a najčastejšie vedľajšie účinky sú:

Zďaleka najviac výhod získate konzumáciou čerstvého cesnaku, takže si môžete byť istí, že nestratí nič zo svojich výživových a liečivých vlastností. výživové a liečivé vlastnosti, ale nezabudnite neprekročiť vyššie uvedenú odporúčanú dennú dávku.

Dobrým nápadom, ktorý poznali už naše babičky, je pripraviť si sirup z cesnaku, stačí rozmixovať dve hlavičky cesnaku, nechať niekoľko minút pôsobiť a potom zmiešať s čerstvou citrónovou šťavou a pohárom prevarenej vody. Po preliatí do vzduchotesnej nádoby dáme sirup do chladničky a počkáme 2-3 dni a pijeme ho v množstve 1 polievková lyžica denne.

Uvedomujeme si, že chuť surového cesnaku alebo sirupu z neho, nebude každému vyhovovať, preto možno namiesto neho použiť výživové doplnky vo forme tabliet, v ktorých je hlavnou účinnou látkou. Zápach cesnaku je v nich prakticky nezistiteľný, ale jeho stopercentne účinný účinok zostáva zachovaný.

Zdroje: