Flavonoidy – zdravie z ovocia a zeleniny
Naše telo možno prirovnať k zložitému stroju, motoru zloženému z mnohých komponentov. Aby správne fungovali, potrebujú rôzne druhy „paliva„, živín, ako sú vitamíny a minerály. Okrem nich je užitočné dodať aj ďalšie účinné látky a jednou z obzvlášť potrebných sú určite flavonoidy. Ani bez nich nemôžeme správne fungovať a ich najlepším zdrojom je ovocie a zelenina, preto sa zameniteľne nazývajú bioflavonoidy.
Contents
- 1 Flavonoidy – čo presne sú a aké funkcie plnia v rastlinách?
- 2 Flavonoidy – aká je ich základná klasifikácia?
- 3 Flavonoidy – ktoré prírodné zdroje sa oplatí vybrať?
- 4 Flavonoidy – aké množstvo by sa malo denne konzumovať a aké sú riziká ich nedostatku alebo nadbytku?
- 5 Flavonoidy – ktoré z ich zdraviu prospešných vlastností odborníci vyzdvihujú?
- 6 Použitie pri iných ochoreniach
Flavonoidy – čo presne sú a aké funkcie plnia v rastlinách?
Keď počujeme pojem flavonoidy, zvyčajne si myslíme, že ide len o jednu chemickú zlúčeninu. V skutočnosti už vedci identifikovali niekoľko tisíc takýchto zlúčenín rastlinného pôvodu. Z chemického hľadiska patria do skupiny polyfenolov, ktoré sú zodpovedné za farbu konkrétnej rastliny alebo jej vôňu a chuť, ale vyznačujú sa aj širokými účinkami podporujúcimi zdravie .
Majú aj ďalšie ochranné funkcie vrátane ochrany proti hubám, plesniam a iným škodlivým mikroorganizmom. Zároveň chránia pred UV žiarením a inými nepriaznivými vonkajšími faktormi, napr. atmosférickými, a regulujú rýchlosť ich rastu.
Flavonoidy – aká je ich základná klasifikácia?
Skôr ako sa začneme zaoberať terapeutickými vlastnosťami bioflavonoidov, je užitočné vopred poznať ich rôzne typy a na základe ich štrukturálnej štruktúry ich rozdeľujeme na
- flavóny, tluteolín, apigenín, diosmetín;
- flavonoly, kvercetín, fisteín, kemferol;
- flavanóny, hesperetín, hesperedín;
- flavanoly, katechín, epikatechín, epigalokatechín;
- izoflavóny, genisteín;
- antokyány, kyanidín, malvidín, pelargonidín.
Do tejto skupiny rastlinných polyfenolov možno zaradiť aj niekoľko ďalších zlúčenín vrátane biflavonoidov, flavonolignanov; flavonoidných glykoziderov, chalkónov, prenylflavonoidov a proantokyanidínov.
Flavonoidy – ktoré prírodné zdroje sa oplatí vybrať?
Flavonoidy možno telu dodať mnohými spôsobmi a najčastejšie jednoducho užívame výživové doplnky, ktoré ich majú vo svojom zložení. Je to určite rýchlejšie a pohodlnejšie, ale lepšie je využívať prírodné zdroje a dopĺňať nedostatok týchto zlúčenín prostredníctvom správne zloženej stravy. Existuje množstvo potravín, ktoré obsahujú veľké množstvo bioflavonoidov a napríklad najviac z nich (mg na 100 g výrobku):
Ovocie:
- Aronie – 1542 mg;
- bobule čierneho bezu – 791,24 mg;
- čerešne – 124,38 mg;
- čučoriedky – 68,45 mg;
- grapefruit – 55,4 mg;
- pomaranč – 43,88 mg.
Zelenina:
- kapary (v slanom náleve) – 316,33 mg;
- koreň petržlenu – 210,08 mg;
- červená cibuľa – 33,07 mg;
- zeler – 22,6 mg;
- žltá cibuľa – 13,27 mg;
- koreň zeleru – 9,42 mg.
Flavonoidy – aké množstvo by sa malo denne konzumovať a aké sú riziká ich nedostatku alebo nadbytku?
Odporúčaná denná dávka flavonoidov pre dospelých v našej časti sveta je 1 – 2 g a je vhodné ju dodržiavať, aby sme sa vyhli zdravotným problémom. Nedostatok týchto zlúčenín v organizme sa môže prejaviť ako zvýšený sklon k tvorbe modrín a podkožných krvácaní v dôsledku praskania kapilár.
Rovnako nebezpečný ako nedostatok je aj nadbytok flavonoidov. Nadmerné množstvo nepriaznivo ovplyvňuje funkciu štítnej žľazy a metabolické procesy, narúša transport a vstrebávanie vitamínu C, vitamínu B9 (kyselina listová) a vitamínu E. Môžu tiež narúšať účinok niektorých liekov a neodporúčajú sa tehotným a dojčiacim ženám. Môžu zvyšovať hladinu estrogénu, čo negatívne ovplyvňuje reprodukčné funkcie.
Flavonoidy – ktoré z ich zdraviu prospešných vlastností odborníci vyzdvihujú?
Už vieme, čo sú flavonoidy, ktoré výrobky ich obsahujú najviac a aké je riziko ich nedostatku alebo nadbytku. Preto je čas dozvedieť sa o ich najdôležitejších vlastnostiach podporujúcich zdravie, na ktoré odborníci poukazujú predovšetkým:
Antioxidačné účinky
Reaktívne formy kyslíka (ROS), všeobecne známe ako voľné radikály, predstavujú pre ľudské zdravie obrovskú hrozbu. Okrem iného môžu byť príčinou vzniku rakoviny a práve flavonoidy sú proti nim účinné. Ako silné antioxidanty nám umožňujú vysporiadať sa s nadbytočnými voľnými radikálmi a raz a navždy ich z tela odstrániť.
Protizápalové účinky
Zápal je pre organizmus mimoriadne vážnou hrozbou, aj keď ide o prirodzenú reakciu na hrozbu, akou je napríklad bakteriálna alebo vírusová infekcia. Pôsobenie flavonoidov v tejto situácii spočíva v posilnení imunitného systému, ktorý sa lepšie vyrovná s následkami zápalu tým, že vytvorí viac protilátok.
Antialergický účinok
Ľudia, ktorí bojujú s rôznymi druhmi alergií, by mali dbať aj na zaradenie flavonoidov do svojej každodennej stravy. Vonkajšie faktory sú zodpovedné za vznik alergickej reakcie, na ktorú telo reaguje zvýšením hladiny histamínu. Úlohou flavonoidov je v tomto prípade znížiť množstvo histamínu, a tým zmierniť príznaky alergie.
Prevencia rakoviny
Pravidelná konzumácia výrobkov s obsahom bioflavonoidov môže výrazne znížiť riziko vzniku rakoviny vrátane rakoviny pľúc. Odporúčajú sa tu najmä izoflavóny, ktoré, ako ukazuje čoraz viac štúdií vykonaných na túto tému, dokážu potlačiť množenie rakovinových buniek. Zároveň znižujú nadmernú aktivitu mutagénnych a karcinogénnych zlúčenín.
Posilňujú srdce a obehový systém
Nemožno podceňovať ani význam primeraného množstva flavonoidov pre správnu funkciu srdca a ostatných zložiek obehového systému. Ich pôsobenie zahŕňa reguláciu množstva cholesterolu v krvnom sére, zníženie „zlej“ frakcie LDL a zároveň zvýšenie „dobrej “ frakcie HDL. K priaznivým účinkom flavonoidov, pochádzajúcich napríklad zo zeleného čaju, na kardiovaskulárny systém patrí aj:
- zníženie príliš vysokého krvného tlaku;
- spolu s vitamínom C podporujú syntézu kolagénu, ktorý posilňuje steny ciev a minimalizuje riziko vzniku kŕčových žíl;
- zníženie možnosti vzniku aterosklerózy a výskytu obzvlášť nebezpečného infarktu myokardu.
Podpora mozgu a nervového systému
Náš mozog a nervový systém tiež potrebujú podporu zdravia, ktorú im môže poskytnúť strava obsahujúca veľké množstvo vyššie uvedeného ovocia a zeleniny. V tomto prípade sú priaznivé nasledujúce vlastnosti flavonoidov:
- ochrana neurónov pred poškodením alebo zničením;
- urýchlenie a zlepšenie ich regeneračných procesov;
- prevencia neurodegeneratívnych ochorení, Alzheimera a Parkinsonovej choroby, vďaka redukcii voľných radikálov;
- zlepšenie kognitívnych funkcií, pamäte a koncentrácie;
- zmiernenie niektorých príznakov sprevádzajúcich demenciu.
Použitie pri iných ochoreniach
Správne množstvo flavonoidov je nevyhnutné aj pri prevencii a podpore liečebných procesov mnohých ďalších ochorení. Za zváženie stojí ich význam v prípade:
- cukrovky, porúch glukózy v krvi zvyčajne spôsobených zníženou citlivosťou organizmu na inzulín. Flavonoidy pôsobia proti inzulínovej rezistencii a prudkému nárastu cukru tým, že stimulujú vylučovanie tohto dôležitého hormónu;
- ochorenia pečene, pretože chránia pečeňové bunky pred poškodením, posilňujú a urýchľujú ich regeneráciu vďaka svojmu silnému hepatoprotektívnemu účinku;
- ochorenia kože, ktorú posilňujú tým, že sa podieľajú na syntéze kolagénu, jedného z jej stavebných materiálov, a tiež ju chránia kožné ochorenia, ktoré posilňujú tým, že sa podieľajú na syntéze kolagénu, jedného z jej stavebných materiálov; chránia ju aj pred UV žiarením, oxidačným stresom a účinkami bodnutia hmyzom, pričom brzdia prirodzené procesy starnutia kože a urýchľujú hojenie rán;
- AIDS, nebezpečná a smrteľná choroba, na ktorú sa doteraz nenašiel účinný liek. Prebiehajúci výskum tejto problematiky ukázal, že použitie určitých flavonoidov môže nielen inhibovať množenie buniek vírusu, ale aj ich vstup do buniek ľudského tela.
Zdroje:
- https://www.healthline.com/health/what-are-flavonoids-everything-you-need-to-know
- https://www.healthline.com/health/bioflavonoids
