V pokračovaní nášho prehľadu stopových prvkov potrebných pre správne fungovanie ľudského organizmu si dnes predstavíme chróm, ktorý okrem iného podporuje mnohé metabolické procesy a udržiava homeostázu. Podobne ako ostatné stopové prvky bol donedávna považovaný za takmer nepostrádateľný, ale zdá sa, že súčasné vedecké výskumy tomu čiastočne odporujú, pričom sa ukázalo, že jeho nadbytok je veľmi škodlivý.

V Periodelejevovej tabuľke prvkov sa chróm označuje symbolom Cr, jeho názov pochádza z gréckeho slova pre farbu alebo odtieň, chroma. Bol objavený v 13. storočí, presnejšie v roku 1797, ale dôkladnejšie ho pochopil až v druhej polovici 20. storočia francúzsky profesor chémie Louis Nicolas Vauqellin.

Chróm je striebornošedý kov, ktorý reaguje s kyslíkom a kyselinami a používa sa v mnohých priemyselných odvetviach a v medicíne vrátane prírodnej medicíny. Vzhľadom na jeho prítomnosť v tele v malých množstvách bol klasifikovaný ako stopový prvok a jeho prípadný nedostatok sa musí dopĺňať z vonkajších zdrojov. Vyskytuje sa v dvoch formách:

Keďže chróm, dokonca aj chróm typu III, ktorý sa nachádza v mnohých potravinách, môže byť v nadbytku škodlivý, je užitočné vedieť, aké sú maximálne prípustné a bezpečné dávky v závislosti od veku:

Biologická dostupnosť chrómu závisí od viacerých faktorov, predovšetkým od toho, aké ďalšie účinné látky, vitamíny alebo minerály, súčasne dodávame navyše. Súčasné užívanie vitamínu C ju môže zvýšiť, zatiaľ čo minerály ako zinok, mangán a železo ju zhoršujú. Jeho suplementácia sa odporúča najmä vo viacerých situáciách:

Pri pohľade na zloženie mnohých bežne používaných výživových doplnkov možno vidieť, že chróm je jednou z najdôležitejších účinných látok takmer vo všetkých z nich. Stojí však za zváženie, či je dobré konzumovať veľké množstvá tabliet, ktoré sú záťažou pre tráviaci systém , keď sa tento prvok dá telu dodať bezpečnejším, prirodzeným spôsobom. Nachádza sa v širokej škále potravín, ktoré by ste mali používať vo svojej strave, ako napr.

Teraz, keď už vieme, čo musíme jesť, aby sme si zabezpečili dostatočnú hladinu chrómu v tele, je čas zistiť, aké vlastnosti a využitie chrómu sú prospešné pre mnohé aspekty nášho zdravia. Tento prvok má široké spektrum využitia, pričom odborníci vyzdvihujú najmä nasledujúce:

Udržiavanie primeranej hladiny chrómu je nevyhnutné pre ľudí s diagnózou cukrovky 2. typu. Prvok má veľmi dobrý vplyv na pankreas, reguluje a zlepšuje jeho činnosť, predovšetkým produkciu inzulínu, hormónu zodpovedného za udržiavanie bezpečného množstva glukózy v krvi; zvyšuje tiež toleranciu organizmu na jeho pôsobenie.

Je to možné vďaka tomu, že je súčasťou enzýmov, ktoré sú za to zodpovedné, takže telo efektívnejšie trávi aj tie najťažšie potraviny a zároveň podmieňuje správny priebeh metabolizmu bielkovín a tvorbu esenciálnych mastných kyselín. Niektoré štúdie poukazujú aj na jeho priaznivé účinky na chudnutie, prevenciu nadváhy a obezity a redukciu telesného tuku.

Predpokladá sa napríklad, že v kombinácii s vlákninou účinnejšie potláča chuť do jedla, najmä na sladké, a poskytuje dlhší pocit sýtosti, ktorý zabraňuje maškrteniu medzi jedlami. Jeho použitie v redukčnej diéte si však vyžaduje predchádzajúcu konzultáciu s odborníkom, lekárom alebo profesionálnym dietológom a samotné dopĺňanie chrómu môže viesť k jeho nebezpečnému zvýšeniu.

Čo je možné vďaka jeho antioxidačnému pôsobeniu, ktoré pomáha zbaviť sa zdraviu nebezpečných voľných radikálov, okrem iného aj príčinou kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho chróm znižuje hladinu „zlej “ frakcie cholesterolu LDL v krvi a zároveň zvyšuje „dobrú “ frakciu HDL; zabraňuje tiež ateroskleróze tým, že znižuje riziko prekrvenia žíl.

S pribúdajúcim vekom sa štruktúra našich kostí začína oslabovať, čo sa dá opäť posilniť dodávaním dostatočného množstva chrómu. Jeho hlavnou úlohou v tomto smere je zastaviť procesy nadmerného vyplavovania vápnika, najdôležitejšieho materiálu na stavbu kostí, ktorý sa odstraňuje s močom. Týmto spôsobom chróm zároveň pôsobí proti vzniku osteoporózy a zvýšenej náchylnosti kostí na zlomeniny.

Ďalšou dôležitou aplikáciou chrómu, ktorá sa neustále skúma, je jeho využitie na posilnenie kognitívnych funkcií, ktoré sú z rôznych dôvodov oslabené. Týka sa to najmä ľudí s Alzheimera alebo Parkinsonovou chorobou, ktorá sa prejavuje práve problémami s pamäťou alebo učením sa nových informácií.

Niektorí odborníci poukazujú aj na antidepresívny účinok chrómu a podporu pri zvládaní negatívnych účinkov dlhodobého stresu. Štúdie ukázali, že chróm zvyšuje hladinu serotonínu, zaslúžene známeho ako „hormón šťastia„, a brzdí nadmerné vylučovanie kortizolu, ktorý je zasa známy ako „stresový hormón“.

Odborníci nie bez konkrétnych dôvodov poukazujú na potrebu udržiavať vyššie uvedené odporúčané množstvá tohto prvku. Jeho nedostatok aj nadbytok sa môže stať príčinou mnohých problémov, porúch zdravia, niekedy veľmi nepríjemných a vyžadujúcich si zásah lekára.

S nedostatkom chrómu sa najčastejšie stretávame vtedy, keď v dennej strave chýbajú produkty s primeraným množstvom chrómu, a ďalšími rovnako častými príčinami nedostatku sú:

Ako si ľahko domyslíte, vznikajúce vtedy, keď ho dodávame príliš veľa s potravou alebo vo forme výživových doplnkov, hoci v prvom prípade je predávkovanie chrómom veľmi zriedkavé. Ani takýto stav by ste nemali podceňovať, ak nechcete čeliť vážnym zdravotným následkom nadbytku chrómu o tela, ktorými sú: