În continuarea seriei noastre despre proprietățile și utilizările cânepei, nu putem uita de semințele de cânepă, cunoscute și sub numele de hempseed. Nu este o exagerare să spunem că semințele de cânepă sunt bogate în nutrienți și devin din ce în ce mai populare în dietetică și în medicina naturală. Prin urmare, merită să le cunoașteți mai bine și să decideți dacă merită să le introduceți în meniul zilnic în mod permanent.

Cânepa, care până acum ceva timp era cultivată la scară industrială în aproape toată țara, cunoaște în prezent o adevărată renaștere, eliberată în sfârșit de opiniile negative care o înconjurau. De ani de zile, din păcate, a fost confundat cu varietatea indiană plină de THC, o substanță periculoasă cu proprietăți narcotice, de care diferă în mod fundamental. Cânepa (Cannabis Sativa L.), cunoscută și sub denumirea de cânepă pentru fibre, face parte din familia cânepei și crește în mod natural în Asia, în Transcaucazia și în Afganistan, printre altele. Există atât de multe diferențe între acesta și varietatea indiană, încât este cu adevărat imposibil să le confunzi. Ele diferă nu numai în ceea ce privește aspectul, ci și în ceea ce privește conținutul nutrițional. Cânepa conține doar cantități minime, chiar urme de THC (tetrahidrocanabinol), astfel încât cultivarea ei este legală în Polonia, deși este strict reglementată.

Cânepa pentru fibre poate fi cultivată numai într-o regiune prestabilită, pe o suprafață determinată și cu ajutorul semințelor care aparțin așa-numitului grup de elită. Pentru a începe o astfel de cultivare, este necesar, de asemenea, să se semneze un contract de cultivare cu o societate autorizată să achiziționeze și să prelucreze ulterior semințele, emis de biroul mareșalului unui anumit voievodat. Cânepa este folosită în multe moduri diferite, cel mai cunoscut fiind uleiul de cânepă, care are multe proprietăți valoroase pentru sănătate. De asemenea, acestea sunt folosite pentru a produce uleiul CBD, care conține canabidiol și care este din ce în ce mai mult utilizat pentru tratarea mai multor boli. În prezent, duo-ului i se alătură semințele de cânepă, cunoscute și sub numele de hempseed, care au proprietăți nutritive excelente, potrivit multor experți chiar mai bune decât populara sămânță de in.

Cuvântul „chimic” poate stârni la prima vedere controverse, dar, la urma urmei, tot ceea ce ne înconjoară este alcătuit din anumite substanțe chimice, iar același lucru este valabil și pentru semințele de cânepă. Compoziția este cea care determină în mod direct proprietățile lor de promovare a sănătății, iar bogăția de substanțe găsite în ele îi încântă nu numai pe profani, ci și pe mulți specialiști în nutriție sănătoasă. Toate ingredientele sunt prezente în proporții perfect selecționate, maximizând influența pozitivă asupra organismului nostru. Putem să le împărțim în trei grupe principale, iar valorile lor nutriționale fac din semințele de cânepă un superalimentde elită.

Organismul nostru nu poate funcționa corect fără un aport zilnic adecvat de vitamine, pe care trebuie să ni le furnizăm în mod regulat prin alimentație. Cea mai importantă vitamină care se găsește în semințele de cânepă este vitamina E, cunoscută pe bună dreptate ca vitamina tinereții și a fertilității. Este un antioxidant natural valoros, a cărui sarcină principală este de a proteja organismul de stresul oxidativ, care poate duce la deteriorarea celulelor ca urmare a radicalilor liberi. Încetinește toate procesele de îmbătrânire, permițându-vă să rămâneți sănătoși și tineri pentru o perioadă lungă de timp; are, de asemenea, un efect excelent asupra funcției musculare. Protejează trombocitele roșii din sânge împotriva lipirii necontrolate și periculoase, participând la sinteza substanțelor anticoagulante care împiedică acest lucru. De asemenea, este necesar pentru producerea corectă a spermei la bărbați, iar la femei influențează dezvoltarea corectă a fătului și menținerea sarcinii.

În afară de vitamina E, semințele de cânepă conțin și vitaminele B valoroase : B1. B3 și B5 i B6, care influențează creșterea oaselor, starea pielii și a unghiilor, susțin sistemul imunitar și participă activ la sinteza testosteronului- un hormon masculin esențial. Vitamina A, la rândul ei, are un efect anticancerigen, întărește pereții celulelor, îmbunătățește vederea, accelerează vindecarea rănilor și susține producția de globule roșii.

Un alt ingredient care se găsește în semințele de cânepă și care este important pentru sănătatea noastră sunt acizii grași nesaturați extrem de valoroși, dintre care cei mai importanți sunt:

De asemenea, merită remarcat faptul că primii doi acizi grași nesaturați de pe listă, Omega-3 și Omega-6, sunt prezenți în semințele de cânepă în proporții perfect potrivite, un raport optim de 3 la 1. Acest echilibru este cu siguranță cel mai benefic pentru sănătatea noastră, neutralizând posibilele efecte ale unei carențe sau ale unui exces al unuia dintre acești acizi.

Pe lângă vitamine și acizi grași, semințele de cânepă sunt, de asemenea, o sursă bogată de minerale și fibre alimentare ușor de digerat. Orice carență în alimentația noastră a celor mai importante elemente se soldează aproape imediat cu afecțiuni greu de tratat, iar în semințe găsim minerale de care avem nevoie, cum ar fi:

Prezența fibrelor alimentare, în forma lor ușor de absorbit, are un efect pozitiv asupra digestiei și asupra funcționării tuturor părților sistemului digestiv. Printre altele, încetinește absorbția carbohidraților, prevenind astfel fluctuațiile nivelului de zahăr din sânge, elimină toxinele și alte produse negative ale metabolismului și previne dezvoltarea bolilor gastrice și intestinale. Un efect suplimentar al fibrelor este acela că suprimă în mod eficient apetitul care, dacă nu este controlat la timp, duce la gustări care duc la supraponderabilitate și obezitate.

Cu o astfel de compoziție, nu este de mirare că cânepa și semințele sale, hempseed, s-au bucurat recent de o carieră globală stelară, nu numai în rândul iubitorilor de alimente sănătoase, ci și în rândul multor entuziaști ai medicinei naturale. Beneficiile introducerii lor în alimentație sunt evidente, iar consumul regulat este recomandat oricui îi pasă:

Semințele de cânepă sunt ușor de găsit în magazinele de produse naturiste, unde sunt de obicei disponibile sub mai multe forme, măcinate, decojite sau întregi cu tot cu coajă, care conțin, de asemenea, ingrediente valoroase. Prețul pentru un pachet tipic nu este nici el prea mare și pot fi folosite cu succes ca adaos la multe feluri de mâncare, de exemplu, adăugându-le sub formă măcinată la făină, din care putem apoi coace pâine sau prăjituri delicioase. De asemenea, sunt perfecte ca ingredient în smoothie-uri, mai ales atunci când sunt amestecate cu legumele și fructele noastre preferate. Semințele de cânepă sunt, de asemenea, folosite pentru a face uleiul excepțional de gustos menționat mai sus, un adaos perfect pentru salate, dar care nu poate fi prăjit din cauza punctului său scăzut de fum. Există o mulțime de idei de utilizare a semințelor de cânepă în bucătărie, iar răsfoind rețete de pe site-urile de alimentație sănătoasă, veți găsi cu siguranță ceva pentru toată lumea.