O dietă de slăbire nu trebuie să fie doar echilibrată și plină de nutrienți esențiali, de preferință de origine naturală, vegetală. De asemenea, merită să avem grijă de gustul său și de lipsa de monotonie, fără a ne limita la doar câteva feluri de mâncare. Bucătăria sănătoasă, chiar și în varianta dietetică, poate fi cu adevărat gustoasă și variată, dacă folosim doar o varietate de condimente. Multe dintre ele nu numai că vor îmbunătăți gustul fulgilor de ovăz de dimineață sau al unei simple supe de legume, dar au și numeroase proprietăți de promovare a sănătății și a pierderii în greutate. În afară de piper, plin de piperină sau de ardei care conține capsaicină, substanțe care facilitează arderea țesutului adipos, merită luată în considerare și scorțișoara. Nu numai că se potrivește atât cu mâncărurile dulci, cât și cu cele amare, dar nici efectele sale benefice asupra sănătății nu pot fi subestimate. De aceea, este apreciat de specialiștii din diferite domenii ale medicinei, inclusiv pierderea în greutate, și este inclus în compoziția multor suplimente alimentare care facilitează acest lucru.

Scorțișoara este cunoscută în bucătăria europeană încă din cele mai vechi timpuri, când a devenit un condiment popular pe mesele bogaților din Grecia și Roma. În acest caz, este originară din ceea ce era pe atunci Egiptul, unde scorțișoara este cultivată și astăzi. Fac parte din familia laurului (Lauraceae ) și există peste 250 de specii, ajungând chiar și la peste 10 metri, deși pentru obținerea scorțișoarei se folosesc soiuri mai mici, care nu depășesc 2-3 metri. Locul lor de origine este direct legat de cele patru soiuri principale ale acestui condiment gustos și veți găsi:

Cele două varietăți de scorțișoară cele mai populare și utilizate pe scară largă sunt scorțișoara de Ceylon și scorțișoara chinezească, pe care merită să le aveți în bucătărie pentru a simți rapid efectele pozitive ale numeroaselor lor proprietăți pentru sănătate atunci când le adăugați în mâncărurile dumneavoastră. Recomandăm în mod special scorțișoara de Ceylon, rulată în bețișoare subțiri caracteristice, în formă de două tuburi adiacente, a căror aromă și gust nu pot fi comparate cu nimic altceva. De fapt, este vorba de scoarța arborelui de scorțișoară, care este pre-fermentată după tăiere și apoi tăiată în funcție de ordinea destinatarului și uscată natural la soare. Recomandăm cu insistență să cumpărați scorțișoara sub formă de bețișoare și nu sub formă măcinată, mai puțin aromată și lipsită de unele dintre proprietățile sale valoroase.

Cei mai mulți dintre noi apreciază scorțișoara doar ca pe un alt condiment, pe bună dreptate, fără să se gândească la compoziția sa plină de substanțe nutritive, dintre care multe permit și o reducere rapidă a greutății. Cu toate acestea, ar trebui să fim atenți la cantitatea sa, în ciuda faptului că are unele proprietăți de slăbire, este destul de bogat în calorii, 100 g reprezintă până la 247 kcal, din fericire nu se adaugă prea mult la mese. Cele mai valoroase ingrediente care se găsesc în scorțișoară sunt:

Înainte de a trece la descrierea tuturor proprietăților curative și de slăbire ale scorțișoarei, trebuie să menționăm încă un ingredient important, cumarina. Aceasta este, din păcate, o substanță care nu este foarte benefică pentru sănătatea noastră, mai ales atunci când este consumată în cantități prea mari. Cantitatea variază în funcție de diferitele specii ale acestui condiment, din fericire soiul Ceylon are cea mai mică cantitate. Efectele nedorite ale cumarinei se rezumă în principal la un risc crescut de afectare a ficatului și a rinichilor, dar dacă este administrată în doze adecvate are și anumite avantaje, acționând ca antiinflamator și anticoagulant, ajutând la combaterea infecțiilor fungice și parazitare. Astfel, nu este chiar atât de nocivă pe cât este prezentată și nu ar trebui în niciun caz să influențeze decizia de a introduce scorțișoara în alimentația dumneavoastră, care, de altfel, este recomandată de medici și nutriționiști, subliniind beneficii pentru sănătate dintre cele mai relevante, cum ar fi:

Scorțișoara, sub toate formele sale, ajută la tratarea majorității infecțiilor, indiferent de fondul lor, bacteriene sau virale. La urma urmei, este folosit în mod obișnuit pentru a trata răceala comună, adăugat la laptele cald cu miere, o băutură care ne-a fost dată de mamele sau bunicile noastre. Studiile au arătat că acest condiment face o treabă excelentă în eliminarea multor bacterii care pot provoca boli periculoase, mai ales Escherichia coli (bacteria e. Coli), un coliform care duce la infecții în tractul digestiv. Aceasta se manifestă prin dureri abdominale severe, diaree, vărsături, slăbiciune generală a organismului și o febră puternică care însoțește boala și care este greu de învins. Scorțișoara este, de asemenea, eficientă împotriva bacteriei salmonella, cauza gastroenteritei, și a anumitor specii de ciuperci, drojdii și mucegaiuri aparținând, de exemplu, speciei Candida. Proprietățile antibacteriene sunt utile și în cazul acneei, tratând practic orice tip de microorganism care o provoacă.

Cercetările privind utilizarea scorțișoarei în tratamentul și prevenirea cancerului se desfășoară de mai mulți ani, iar primele rezultate obținute sunt cu adevărat promițătoare. Au fost confirmate proprietățile antioxidante, ceea ce, după cum știm, face posibilă eliminarea uneia dintre cauzele dezvoltării cancerului, și anume radicalii liberi, care au o acțiune distructivă.

Acest lucru se datorează, în principal, proprietăților scorțișoarei de a reduce și de a menține un nivel normal al colesterolului în sânge, evitând formarea congestiei venoase, chiar și a celei care pune în pericol viața. Scorțișoara reglează circulația sângelui, facilitând astfel oxigenarea corectă a întregului organism, inclusiv a creierului, datorită căreia putem conta pe o memorie și o concentrare mai bună, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele care studiază sau lucrează mental. Prevenirea bolilor cardiovasculare este, de asemenea, susținută de proprietățile scorțișoarei care ajută la menținerea unui nivel adecvat al glicemiei și reduc rezistența la insulină.

Din acest motiv, utilizarea sa este recomandată pentru tratamentul diabetului de tip I și II, iar testele au arătat că, atunci când este consumat pe stomacul gol, reduce nivelul de zahăr cu până la aproximativ 30%. Efectul scorțișoarei asupra funcției cerebrale implică, de asemenea, inhibarea acumulării proteinei tau care se găsește în celulele nervoase și care este responsabilă de boala Alzheimera. Efecte similare și în creștere se obțin și în ameliorarea simptomelor bolii Parkinson.

Pentru noi, însă, așa cum sugerează și titlul acestui articol, cele mai importante sunt proprietățile de slăbire ale scorțișoarei. Cu toate acestea, este imposibil să nu prezentăm în prealabil alte afecțiuni în tratamentul cărora poate fi folosit, deoarece acestea sunt direct legate de dezvoltarea excesului de greutate și a obezitate. Se poate spune că aici se aplică principiul vaselor conectate, multe boli sunt cauzate de creșterea greutății noastre și viceversa, ele pot deveni cauza faptului că ne îngrășăm. Scorțișoara favorizează pierderea în greutate în primul rând pentru că se numără printre așa-numitele termogenice, adică substanțe care permit arderea mai eficientă a tuturor grăsimilor inutile. La fel ca și capsaicina din piper sau piperina obținută din boabele de piper negru, aceasta intensifică procesele de termogeneză și lipoliză, datorită cărora este posibilă creșterea temperaturii corpului și, astfel, reducerea excesului de calorii și a celulelor adipoase.

Acest lucru se face în deplină siguranță și nu există niciun risc pentru sănătate, așa cum se întâmplă adesea în cazul „arzătoarelor” artificiale, sintetice, cumpărate din surse neverificate, a căror utilizare se poate sfârși tragic. În cazul scorțișoarei, nu există o astfel de problemă, iar un alt factor care influențează eficiența tratamentului de slăbire este creșterea sensibilității la insulină menționată mai sus. Diabetul și obezitatea sunt boli care apar aproape întotdeauna în tandem, iar primul este cel mai adesea cauzat de cantitățile mari de grăsime depuse pe abdomen, care perturbă întregul echilibru hormonal al organismului, în special gradul de asimilare a insulinei. Să luăm în considerare, de asemenea, efectul scorțișoarei asupra proceselor digestive și metabolice, ceea ce duce la o descompunere mai rapidă nu numai a grăsimilor, ci și a carbohidraților. Desigur, scorțișoara, ca multe alte condimente asemănătoare, ar trebui să fie considerată doar ca un adaos la o dietă sănătoasă, bine echilibrată, lipsită de orice lucru gras și care îngrașă. De asemenea, trebuie combinată cu activitatea fizică, recomandată de medici și nutriționiști, plimbări cu bastoane, exerciții cu gantere și, odată ce v-ați întărit condiția, și cu alergări și plimbări lungi cu bicicleta.

Citește și: Clasamentul arzătoarelor de grăsime

În ciuda avantajelor sale incontestabile și a ajutorului în obținerea greutății scăzute și a siluetei subțiri de vis, nu toată lumea poate folosi scorțișoara, deoarece în unele cazuri provoacă efecte secundare destul de supărătoare. Printre acestea se numără: