Depositphotos 389744596 l 2015

Piperine – piper negru nu numai pentru pierderea în greutate

Atunci când pregătim următorul nostru fel de mâncare gustos, adăugăm întotdeauna numeroase condimente care îi sporesc aroma. Acestea sunt de obicei de origine naturală, sub formă de extracte din plante și alte plante sau fructe uscate, cum ar fi boabele de piper negru. Picantul său caracteristic este cunoscut de toată lumea, dar puțini știu că este folosit nu numai în bucătărie, ci și în medicina naturală. La început, a fost folosit doar în Orient, de unde a ajuns și pe continentul nostru și, pentru prepararea preparatelor medicinale, se folosește în principal pielița semințelor sale care conține piperină, un alcaloid cu proprietăți valoroase pentru sănătate și slăbire.

Piper negru – de unde provine acest condiment picant

boabe de piper negru

Este greu de imaginat cum ar fi să gătești fără piper negru, care adaugă o aromă și o savoare unică fiecărui fel de mâncare, cunoscută și apreciată încă din Roma antică. Piperul negru (Piper nigrum) este o specie de plantă perenă care aparține familiei piperului mare. Este originar din India, dar în prezent este cultivat în aproape toată Asia, în afară de Brazilia, Indonezia și China, Vietnamul fiind cel mai mare importator.

În sălbăticie, piperul poate crește până la 15 m înălțime, formând o liană care se înfășoară în jurul altor copaci. Are o tulpină ale cărei părți inferioare sunt lemnoase și rădăcini aeriene care cresc în noduri. Frunzele sunt de culoare verde închisă, corpolente, lungi de 10-15 cm, ascuțite și mai deschise pe dedesubt. Florile sunt de culoare alb-celadonă și sunt adunate în țepi caracteristici. Cu toate acestea, cele mai importante sunt fructele, care sunt sferice, cu diametrul de 5 mm, verzi în prima fază de creștere, devenind apoi roșii și în cele din urmă negre. Acestea sunt cele care furnizează organismului piperina și alte substanțe esențiale pentru sănătate.

Piper negru – ce conțin boabele sale

Înainte de a cunoaște toate substanțele cu proprietăți curative și de slăbire care constituie piperul negru, trebuie să știm că cel pe care îl consumăm este de fapt un fruct necopt, uscat la soare. Razele sale sunt cele care îl fac să fie negru, dar în același timp nu-și pierde niciuna dintre aromele și proprietățile sale. Aceste semințe mici și ridate ascund o mulțime de nutrienți valoroși, fiind o sursă de substanțe precum:

Piperină

Acest alcaloid este cel care conferă boabelor de piper aroma lor înțepătoare, dar celelalte proprietăți ale sale au dus la utilizarea sa ca ingredient în multe preparate pentru slăbit și pentru îmbunătățirea sănătății. Este un alcaloid natural, a cărui funcție inițială era de a proteja planta împotriva microorganismelor patogene, o substanță cristalină, de obicei incoloră și insolubilă în apă. Piperul negru conține între 4,4 și 7,5 la sută din acesta în 100 g de boabe întregi de piper, iar cele mai importante proprietăți ale piperinei, confirmate de cercetările științifice, sunt:

  • acțiune antioxidantă, în calitate de antioxidant natural, ajută la eliminarea radicalilor liberi, specii reactive de oxigen care amenință sănătatea și sunt cauza multor boli;
  • inhibarea dezvoltării infecțiilor și a inflamațiilor prin întărirea unui sistem imunitar slăbit;
  • un efect anticancerigen, pe care îl manifestă mai ales în cazul suplimentării simultane cu curcumină, reducând, printre altele, riscul de apariție a cancerului de sân la femei;
  • scăderea tensiunii arteriale prea mari, deci poate fi folosit pentru hipertensiune arterială;
  • creșterea eficienței organismului necesară pentru activitatea fizică zilnică, un element important al oricărui tratament de slăbire;
  • stimularea secreției de sucuri gastrice, condiționând o digestie corectă, ceea ce facilitează eliminarea tuturor surplusului de greutate;
  • o detoxifiere mai eficientă a organismului de bacteriile și toxinele periculoase, importantă și în ceea ce privește pierderea în greutate;
  • creșterea temperaturii corpului și, în consecință, accelerarea metabolismului, ceea ce facilitează arderea țesutului adipos în exces;
  • reducerea nivelului de glucoză din sânge;
  • îmbunătățirea absorbției altor nutrienți importanți, inclusiv a vitaminei B6, a vitaminei C, a provitaminei A sau a beta-carotenului, a coenzimei Q10 și a seleniului;
  • ameliorarea simptomelor bolii Alzheimera și ale bolii Parkinson;
  • contracararea efectelor negative ale stresului sever, interferând, de asemenea, cu procesul de reducere a greutății.

Vitamina A

Considerat a fi unul dintre cele mai importante pentru menținerea unei sănătăți depline, acesta îndeplinește funcții extrem de importante în corpul uman. Boabele de piper negru sunt o sursă valoroasă de aceasta; este responsabilă, printre altele, de următoarele lucruri

  • procesul de a vedea;
  • procesele de metabolizare a grăsimilor și de sinteză a proteinelor;
  • creșterea și regenerarea multor celule ale corpului;
  • contracararea dezvoltării cancerului, inclusiv a cancerului de prostată, colorectal și pulmonar;
  • imunitate naturală puternică;
  • producerea unor cantități mai mari de colagen, o componentă a țesutului conjunctiv, și de elastină pentru a menține fermitatea și elasticitatea pielii;
  • vindecarea mai rapidă a acneei și vindecarea accelerată a rănilor;
  • combaterea microorganismelor patogene periculoase, a bacteriilor și a virusurilor; și, ca antioxidant, elimină radicalii liberi.

Vitaminele B

Nici noi nu putem funcționa fără ele și, cum organismul nostru nu le stochează, ele trebuie să fie furnizate din exterior, inclusiv sub formă de suplimente alimentare care conțin piper negru. Acesta conține mai multe vitamine B care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre în diferite moduri:

  • vitaminaB1, tiamina, care participă la metabolismul carbohidraților și al aminoacizilor, îmbunătățește funcționarea sistemului nervos, asigură o memorie bună și o mai bună concentrare;
  • VitaminaB2, riboflavina, care condiționează procesele de metabolizare a grăsimilor, carbohidraților și proteinelor, susținând vederea și imunitatea slăbită;
  • VitaminaB3, niacina, cunoscută și sub numele de vitamina PP, influențează sistemul nervos, previne insomnia, ameliorează tulburările digestive, scade nivelul colesterolului „rău”, reglează secreția multor hormoni, cum ar fi estrogenul, testosteronul și cortizolul;
  • Vitamina B5, acidul pantotenic, care are grijă de sănătatea pielii, de eficiența articulațiilor, previne căderea părului, participă la sinteza vitaminei D și a hormonilor steroizi;
  • Vitamina B9, acid folic, necesar pentru sinteza DNA, dezvoltarea corectă a fătului, metabolismul aminoacizilor, o mai bună vindecare a rănilor, calmarea inflamațiilor sistemului digestiv, prevenirea bolilor cardiovasculare;
  • Vitamina B12, o cobalamină, implicată, de asemenea, în metabolismul carbohidraților și al grăsimilor, susținând lupta împotriva stresului, formarea neurotransmițătorilor și a globulelor roșii din sânge, sporind imunitatea și activitatea musculară.

Vitamina E

O funcție la fel de importantă este îndeplinită de vitamina E din piperul negru, cunoscută în mod obișnuit sub numele de „vitaminele tinereții și fertilității”Vitamina E este, de asemenea, o vitamină importantă în piperul negru, din care merită să menționăm:

  • Proprietăți antioxidante puternice;
  • contracarează formarea cheagurilor de sânge prin împiedicarea fenomenului de agregare, adică a lipirii trombocitelor între ele;
  • asigurând o coagulare adecvată a acesteia;
  • reducerea colesterolului LDL;
  • oprirea și întârzierea proceselor de îmbătrânire a pielii;
  • prevenirea malformațiilor congenitale ale fătului;
  • încetinirea degenerării celulelor cerebrale, motiv pentru care vitamina E este atât de importantă pentru persoanele cu Alzheimera sau cu boala Parkinson;
  • ameliorarea simptomelor sindromului premenstrual;
  • Creșterea fertilității, atât la bărbați, cât și la femei.

Vitamina K

Analizând compoziția piperului, nu se poate subestima importanța vitaminei K, responsabilă, printre altele, de:

  • prevenirea hemoragiilor prin etanșarea și întărirea pereților slăbiți ai vaselor de sânge;
  • participarea la producerea de factori care condiționează coagularea sângelui;
  • susținerea sistemului scheletic, menținerea metabolismului normal al calciului în organism
  • prevenirea infecțiilor prin efecte antibacteriene, antifungice și antiinflamatorii puternice
  • ameliorarea durerii.

Ingrediente minerale

Printre numeroasele substanțe pe care le conțin boabele de piper se regăsesc și cantități mari de minerale benefice, cele mai importante fiind:

  • calciu, principalul element constitutiv al oaselor și dinților, al cărui nivel adecvat protejează împotriva osteoporozei, accelerează vindecarea oaselor rupte, asigură buna funcționare a mușchilor;
  • fier, care se găsește în hemoglobină, responsabil pentru aprovizionarea tuturor celulelor cu oxigen, utilizat în procesul de formare a eritrocitelor, detoxifierea organismului, metabolismul colesterolului, combaterea microorganismelor patogene și susținerea sistemului nervos
  • fosforul, un alt material care coformează oasele, menține echilibrul acido-bazic, este co-responsabil pentru conducerea impulsurilor nervoase și funcționează cel mai bine atunci când este combinat cu doze adecvate de vitamina C;
  • magneziu, nu fără motiv numit „elementul vieții”, minimizând riscul de boli de inimă, boli cardiovasculare și diabet. Aceasta întărește imunitatea, contracarează depresia și alte efecte ale stresului, îmbunătățește funcția cerebrală și digestia, iar în combinație cu vitamina D întărește oasele și dinții.

În afară de mineralele enumerate mai sus, piperul negru mai conține zinc, potasiu, sodiu, mangan și seleniu.

Piperina – un ajutor eficient în pierderea în greutate

Proprietățile boabelor de piper negru rezultă direct din compoziția lor bogată, în care piperina este, desigur, cea mai importantă. Poate, în combinație cu alte ingrediente, să sprijine eficient procesul de reducere a greutății, dar aș dori să subliniez din nou că poate doar să îl sprijine. Atunci când folosim diverse preparate și suplimente alimentare cu piperină, cum ar fi Piperinox, trebuie să menținem în același timp o dietă adecvată și ușor digerabilă și să ne asigurăm o doză mare de activitate fizică zilnică. Doar o astfel de combinație garantează eficiența în lupta împotriva supraponderalității și obezității și atingerea siluetei subțiri pe care o visăm.

Piperina este recomandată ca fiind unul dintre elementele terapiei de slăbire datorită efectelorsale multiple:

  • intensificarea proceselor digestive și metabolice;
  • creșterea, desigur, într-un mod complet sigur, a temperaturii corpului, permițând astfel arderea mai rapidă a caloriilor și a țesutului adipos în exces, fiind astfel clasificat ca un așa-numit termogenic;
  • prevenirea formării și acumulării de noi celule adipoase;
  • creșterea absorbției altor substanțe nutritive, vitamine și minerale, de asemenea necesare pentru pierderea în greutate;
  • suprimarea apetitului, eliminând astfel gustările dintre mese, una dintre principalele cauze ale creșterii excesului de greutate.

VEZI CLASAMENTUL CELOR MAI BUNE PASTILE DE PIERDERE ÎN GREUTATE

Piper negru – alte proprietăți terapeutice

boabe de piper negru și piper negru măcinat

Proprietățile care susțin pierderea în greutate nu sunt singurele argumente care ne conving să folosim preparate cu extracte de piper negru. Se caracterizează printr-un efect mult mai larg de promovare a sănătății, având o influență benefică asupra

  • detoxifierea eficientă a organismului de toxine și reziduuri metabolice, datorită efectelor ușor laxative și diuretice;
  • risc redus de apariție a cancerului
  • dezinfectarea rănilor datorită efectelor antiseptice;
  • îmbunătățirea rezistenței și a performanțelor fizice, asigurând energia necesară pentru orice formă de activitate
  • o mai bună alimentare cu sânge a sistemului digestiv, ceea ce permite absorbția mai multor substanțe nutritive necesare pentru menținerea sănătății;
  • inhibarea, în mare măsură, a dezvoltării bolilor neurodegenerative menționate mai sus;
  • ameliorarea simptomelor stărilor de puternică tensiune nervoasă, inclusiv a celor mai grave depresii;
  • creșterea libidoului și, datorită efectului său asupra excitației sexuale, poate fi considerat un afrodisiac natural.

Piper negru și piperină – efecte secundare și contraindicații

Pentru a obține efecte pozitive de la piperină, este necesar să se respecte doza recomandată de 5-10 mg administrată de două ori pe zi. Depășirea dozei recomandate poate duce la efecte secundare, din fericire nu foarte supărătoare, legate mai ales de sistemul digestiv, greață, constipație și dureri de stomac. De asemenea, merită să acordați atenție contraindicațiilor utilizării piperineiînainte de a începe tratamentul:

  • poate interacționa cu unele medicamente, în special cu antibioticele;
  • Atunci când este administrat în cantități mari, irită mucoasa tractului digestiv;
  • nu trebuie luat de persoanele care suferă de ulcer gastric;
  • Nu este recomandat copiilor și femeilor însărcinate.

Surse:

  • https://www.healthline.com/nutrition/black-pepper-benefits
  • https://www.medicalnewstoday.com/articles/325292

Piotr Kozłowski

Pasiunea mea este tot ceea ce ține de un stil de viață sănătos. Mă ocup de dietetică și de subiecte conexe de aproape 10 ani, timp în care am absolvit mai multe cursuri profesionale în acest domeniu. Acest lucru mi-a oferit o mulțime de cunoștințe, o bază solidă pentru a formula principiile unei alimentații sănătoase, pe care am încercat-o pentru prima dată pe mine însumi. Și eu mă luptam cu excesul de greutate și, când diverse diete aleatorii nu au avut niciun efect, am decis să abordez acest subiect în mod profesionist și, în cele din urmă, am reușit să slăbesc.

    Lasă un răspuns