Fosforul – un alt element esențial pentru sănătatea umană
Nu numai oligoelementele, cum ar fi magneziul, seleniul sau fierul, sunt importante pentru sănătatea umană. Alte elemente, cunoscute sub numele de minerale, sunt la fel de importante, iar fosforul are o funcție specială printre acestea. Fosforul este responsabil pentru o serie de procese din organism, iar un exces sau o deficiență de fosfor va avea un efect negativ imediat asupra sănătății. Prin urmare, merită să cunoaștem fosforul pentru a-l putea furniza în cantitățile potrivite și pentru a profita de numeroasele sale beneficii.
Contents
Ce este fosforul?
Să recunoaștem, fără fosfor nu putem funcționa normal, motiv pentru care este important să aflăm mai multe despre acest element mineral. Fosforul este unul dintre cele mai vechi elemente chimice cunoscute de noi, fiind izolat pentru prima dată încă din 1669. În tabelul periodic al elementelor, acesta este desemnat prin litera Pfosforul este clasificat ca nemetal și apare în patru forme alotropice:
- fosforul alb
- fosfor roșu
- fosforul violet;
- fosforul negru.
Cu toate acestea, ne interesează mai mult importanța fosforului pentru sănătate decât proprietățile sale chimice sau fizice exacte. În corpul uman, acesta se găsește în principal în dinți și oase, aproape 85 % din cantitatea totală. Restul fosforului se găsește în membranele celulare și în țesuturile moi și în acizii nucleici, adică în DNA și RNA al nostru.
Ar trebui să se furnizeze fosfor în doze strict definite?
Suplimentarea cu doze recomandate de fosfor este de o importanță nu mică pentru menținerea unei sănătăți depline până la o vârstă înaintată. Experții au definit de mult timp cantitățile zilnice ale acestui element, care nu trebuie depășite. În același timp, acestea sunt dependente de vârstă și se ridică la următoarele cantități zilnice:
- sugari – 150 mg;
- copii de la 5 luni la 1 an – 300 mg;
- copii de la 1 la 3 ani – 460 mg;
- copii între 4 și 6 ani – 500 mg;
- copii între 6 și 9 ani – 600 mg;
- fete și băieți între 10 și 18 ani – 1.250 mg;
- femei și bărbați de 18 ani și peste – 700 mg;
- femei însărcinate și care alăptează sub 19 ani – 1.250 mg;
- femei însărcinate și care alăptează peste 19 ani – 700 mg.
Ce surse naturale de fosfor merită folosite?
Cel mai simplu mod de a reface rapid eventualele deficiențe de fosfor este de a lua suplimente de fosfor. Cu toate acestea, cea mai simplă soluție nu este întotdeauna cea mai bună, iar unele suplimente pot avea și efecte secundare neplăcute. Acestea sunt în principal tulburări digestive rezultate din acțiunea anumitor substanțe care completează compoziția tabletelor.
Prin urmare, este mai bine să apelați la surse naturale ale acestui element, să introduceți în dieta zilnică alimente care îl conțin. Specialiștii în alimentație sănătoasă, dieteticienii profesioniști, indică în primul rând surse de fosfor în alimentație precum:
- carnea, atât cea roșie, cât și cea de pasăre;
- organele comestibile, de exemplu ficatul
- mezeluri
- ouăle de găină;
- produse lactate, cheaguri, brânzeturi galbene și brânzeturi procesate;
- pește, pește afumat, conserve de pește, hering sărat;
- leguminoase, de exemplu fasole uscată, năut, linte, mazăre și soia;
- legume proaspete, hrean, usturoi, spanac, broccoli, varză albă;
- ciuperci;
- anumite fructe, zmeură, zmeură, mere, portocale, coacăze, kiwi, caise uscate, smochine, avocado;
- fructe cu coajă lemnoasă, alune, alune de pădure, nuci și fistic;
- migdale;
- semințe de dovleac și semințe de floarea-soarelui;
- produse din cereale integrale, fulgi, tărâțe, pâine neagră;
- crupe de hrișcă;
- orez alb și brun;
- boabe de cereale și porumb;
- ceai negru, cacao și ciocolată neagră.
Ce proprietăți ale fosforului sunt cele mai benefice pentru sănătatea noastră?
Știm deja ce este fosforul, cât de mult ar trebui să consumăm zilnic și care sunt sursele cele mai valoroase. Cu toate acestea, încă nu știm ce proprietăți ale fosforului sunt benefice pentru sănătatea noastră și ce funcții importante îndeplinește acesta în organism. Experții semnalează în special:
- participarea, alături de vitamina D și calciu, la procesele responsabile de mineralizarea oaselor și a dinților, fiind astfel un element important în prevenirea osteoporozei;
- reglarea funcționării creierului și a altor părți ale sistemului nervos, buna conducere a impulsurilor nervoase;
- participarea la formarea acizilor nucleici, în special a DNA, și este, de asemenea, un purtător al informațiilor genetice transmise;
- capacitatea de a menține echilibrul acido-bazic normal al organismului;
- susținerea funcției renale, cardiace și cardiovasculare normale;
- influența asupra dezvoltării și funcției țesutului muscular, a țesuturilor moi și a membranelor mucoase;
- participarea la procesele metabolice ale carbohidraților și grăsimilor și la reacțiile menite să furnizeze doze mari de energie;
- reglarea echilibrului hormonal al organismului;
- menținerea unei valori normale a pH-ului sanguin;
- accelerarea regenerării țesuturilor deteriorate, vindecarea mai rapidă a rănilor și a iritațiilor pielii;
- sprijinirea eliminării toxinelor din organism.
Care sunt cauzele și simptomele deficitului și excesului de fosfor?
Pentru ca fosforul să își poată îndeplini funcțiile 100% și să fie benefic pentru sănătate, acesta trebuie să fie furnizat întotdeauna în dozele specifice menționate mai sus. Trebuie evitate atât deficitul de fosfor, cât și excesul de fosfor, ambele putând duce la complicații pentru sănătate. Merită să aflăm care sunt cauzele și simptomele acestora, ceea ce va ajuta la evitarea unor astfel de greșeli pe viitor.
Deficiența de fosfor în organism
Hipofosfatemia este denumirea profesională, științifică, pentru deficitul de fosfor care rezultă în organism atunci când cantitatea acestuia în serul sanguin scade sub 0,9 mmol/L. Merită neapărat să evităm această afecțiune care pune în pericol sănătatea , care are cauze variate, iar cele mai frecvente indicate de medici sunt: – lipsa de fosfor:
- o alimentație nepotrivită, neechilibrată, formată din produse care conțin prea puțin acest element;
- abuzul de alcool, care chiar lezează fosforul din organism;
- afecțiuni ale sistemului digestiv care pot interfera cu absorbția fosforului sau diaree sau vărsături care determină eliminarea fosforului;
- afecțiuni renale care determină eliminarea fosforului prin urină;
- deficiență concomitentă de vitamina D;
- administrarea de medicamente care au în compoziție carbonat de calciu sau oxid de aluminiu;
- administrarea de diuretice;
- cetoacidoză diabetică;
- hiperparatiroidism.
Deficiențele de fosfor în multe cazuri rămân latente, dar uneori se manifestă printr-o serie de plângeri care ar trebui să stârnească imediat îngrijorare și necesitatea unor investigații adecvate. În cazul hipofosfatemiei, sunt de așteptat următoarele simptome:
- slăbirea țesutului muscular, care, în cazuri extreme, poate duce la degradare musculară, adică rabdomioliză;
- dureri musculare severe și umflături;
- dureri osoase;
- tulburări de conștiință, halucinații și senzație de dezorientare;
- dificultăți de mișcare, cunoscute sub numele de mers dârz;
- probleme neurologice, cum ar fi convulsii, parestezii și paralizie;
- tulburări ale sistemului digestiv, greață, diaree sau vărsături.
Excesul de fosfor în organism
Întâmplându-semai frecvent, poartă denumirea științifică de hiperfosfatemie și este menționată atunci când cantitatea de fosfor din serul sanguineste mai mare de 1,6 mmol/L. Situația este atât de gravă, încât efectele sale negative afectează practic întregul organism, iar cauza excesului acestui element poate fi:
- consumul de produse alimentare care au prea mult fosfor în compoziția lor;
- utilizarea necontrolată a suplimentelor alimentare care conțin acest element;
- afecțiuni renale care fac dificilă, dacă nu chiar imposibilă, eliminarea excesului de fosfor în urină;
- abuzul repetat de alcool;
- traumatisme care duc la deteriorarea gravă a țesuturilor;
- hemoliză, adică descompunerea globulelor roșii din sânge;
- efort fizic intens;
- diabet zaharat nerecunoscut și netratat;
- hipocalcemie, care reprezintă o deficiență de calciu în organism.
La fel ca o deficiență, un exces de fosfor poate să nu producă inițial niciun simptom vizibil. De asemenea, situația nu este periculoasă atunci când, în același timp, asigurăm organismului cantități adecvate de vitamina D. Cu toate acestea, totul depinde de cât de mare este deficiența rezultată, dacă aceasta continuă să crească, atunci, după un anumit timp, poate fi observată:
- slăbirea oaselor, în cazuri extreme înmuierea oaselor;
- o posibilitate mai mare de a dezvolta osteoporoză și o predispoziție mai mare a oaselor la fracturi;
- depunerea de depozite de calciu în țesuturi;
- spasme musculare dureroase;
- tahicardie, adică creșterea ritmului cardiac în repaus;
- o tensiune arterială prea scăzută, sau așa-numita hipotensiune;
- risc crescut de atac de cord și de alte boli cardiovasculare;
- probabilitate mai mare de leziuni cerebrale;
- afectarea percepută a funcției cognitive;
- funcționare mai puțin eficientă a sistemului imunitar, susceptibilitate crescută la diverse infecții.
Surse:
- https://www.healthline.com/health/how-your-body-uses-phosphorus
- https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet
- https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-phosphorus
- https://www.healthline.com/health/phosphorus-deficiency
- https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/what-is-phosphorus
- https://www.webmd.com/diet/foods-high-in-phosphorus
