Dintre numeroasele substanțe esențiale pentru sănătatea noastră, vitaminele și mineralele sunt cele mai importante. În ceea ce le privește pe acestea din urmă, cel de care nu ne putem lipsi este fierul. Toate carențele acestui element trebuie suplimentate imediat pentru a evita multe complicații de sănătate, apariția unor boli grave care amenință funcționarea aproape a întregului organism.

Fierul, etichetat Fe în tabelul periodic, pe care trebuie să îl suplimentăm în mod regulat, aparține unui grup mare de elemente minerale. Din nefericire, el se găsește în corpul uman în cantități mici, sub formă de urme, estimate la maximum 3-4 grame. Cea mai mare parte a acestui element este inclusă în hemoglobină, aproape 70%; aproximativ 10% se găsește în mioglobină, o proteină care se găsește în mușchi.

Se găsește, de asemenea, în alte proteine și în unele enzime care nu și-ar putea îndeplini funcția fără el. O cantitate destul de mare de fier se găsește, de asemenea, în măduva osoasă, în organele interne, în splină și ficat, precum și în țesutul muscular. Aprovizionat din surse externe, este stocat în aceste locuri menționate mai sus și utilizat în multe procese din corpul nostru. Există două tipuri de bază de fier:

Una dintre modalitățile obișnuite de a suplimenta fierul este de a compune corect o dietă care trebuie să includă alimente care conțin acest element. Cel mai mult fier se găsește în următoarele produse:

Natura funcționării organismului uman face ca acesta să nu fie capabil să absoarbă tot fierul pe care i-l furnizăm cu produsele menționate mai sus. Absorbim doar aproximativ 10% din el, iar restul este, din păcate, excretat. Există o serie de compuși care împiedică în mod semnificativ absorbția fierului, aceștia fiind conținuți în numeroase produse pe care le consumăm zilnic, cum ar fi cafeaua și ceaiul, influențați de calciul, magneziul și zincul pe care le conțin.

Alții sunt, printre alții, fitatele, care se găsesc în unele leguminoase, și polifenolii, care se găsesc în ceaiul verde. De asemenea, este important să citiți cu atenție prospectul medicamentelor pe care le luați, iar absorbția fierului poate fi afectată de absorbția fierului poate fi afectată de suplimentele de magneziu, de medicamentele populare pentru ameliorarea arsurilor la stomac și de unele antibiotice.

De aceea, este atât de important să suplimentați deficitul acestuia în doze atent selecționate, în funcție de sex și vârstă, care sunt recomandate de specialiști:

Copii:

Ca orice altă substanță necesară pentru buna funcționare a organismului nostru, trebuie să respectăm și dozele recomandate pentru fier. Dacă nu îl furnizăm în cantitatea potrivită sau îl depășim semnificativ, trebuie să ne gândim la anumite consecințe asupra sănătății.

De departe cele mai frecvente și cele mai expuse riscului de a avea carență de fier sunt femeile însărcinate, copiii, persoanele în vârstă, sportivii de competiție, persoanele care au pierdut cantități mari de sânge, de exemplu, în urma unui accident sau a unei intervenții chirurgicale, persoanele cu antecedente de deficit de fier, persoanele care au avut o pierdere de sânge, persoanele care au avut o pierdere de sânge sau persoanele care au avut un deficit de fier. Este foarte greu de observat primele deficiențe de fier . Este foarte greu să observăm primele carențe ale acestui element important, deoarece organismul îl reface din micile rezerve acumulate în părțile organismului menționate mai sus. Din păcate, acestea se epuizează rapid și începem să simțim simptomele alarmante ale carenței de fier:

Există multe cauze ale deficienței de fier, dar cel mai adesea se întâmplă persoanelor care nu acordă atenție unei alimentații adecvate, care pot fi împărțite în două grupuri. În prima, dieta este dominată de tot ceea ce este nesănătos, fast-food sau alimente foarte procesate, cauzând, de asemenea, supraponderabilitate și obezitate. Al doilea grup sunt iubitorii de diete radicale, metode de slăbire care provoacă deficiențe în nutrienți importanți, inclusiv fier.

A doua situație care poate fi întâlnită, indicând de asemenea anomalii, este acumularea excesivă de fier, în primul rând în ficat. Simptomele sale sunt asemănătoare deficienței în multe puncte, cele mai caracteristice fiind:

În ceea ce privește cauzele excesului de fier, specialiștii menționează în special două. Prima este din nou o alimentație deficitară, iar a doua este hemocromatoza, o boală metabolică gravă. Aceasta determină o absorbție crescută a fierului pe care îl furnizăm prin alimente, printr-o funcționare defectuoasă a sistemului digestiv și este foarte greu de diagnosticat.

Importanța fierului pentru sănătate nu trebuie subestimată, dacă nu vrem să ne expunem afecțiunilor și bolilor descrise mai sus, cauzate de lipsa sau excesul de fier. Atunci când este asimilat în doze corecte, acesta îndeplinește o serie de funcții extrem de importante, dintre care merită să fie evidențiate în mod deosebit:

bariera noastră naturală de protecție împotriva apariției infecțiilor, inflamațiilor și a bolilor mai mult sau mai puțin grave. Orice carență de fier slăbește imediat această barieră, făcând organismul mai sensibil la infecții bacteriene în special, iar o cantitate adecvată favorizează creșterea producției de celule imunitare.

Una dintre principalele sarcini ale fierului care se găsește în corpul uman este de a participa la formarea eritrocitelor, sau a globulelor roșii din sânge. Fără acest element, nu ar fi posibilă producerea hematiilor, o proteină care este o componentă importantă a hemoglobinei, care coformează eritrocitele și este responsabilă de legarea moleculelor de oxigen și de transportul acestuia către fiecare celulă din organism. Deficitul de fier determină o scădere imediată a numărului de globule roșii și, în același timp, a hemoglobinei, ceea ce poate duce la apariția anemiei microcitare, cunoscută în mod obișnuit sub numele de anemie.

Metabolismul, mai bine cunoscut sub numele de metabolism, este un proces complex din celule care permite obținerea de energie prin transformarea unei substanțe în alta. Excesul de grăsime corporală, de exemplu, poate fi folosit ca energie și, dacă metabolismul se desfășoară corect, poate fi ars rapid pentru a evita supraponderabilitatea și obezitatea.

Unul dintre ingredientele care fac posibil acest lucru este fierul, care este necesar pentru sinteza diferitelor enzime care susțin eficient funcțiile metabolice. De asemenea, acesta este implicat în producerea serotoninei, cunoscută sub numele de „hormonul fericirii”, care ne ajută să gestionăm stresul, și a compușilorglandei tiroide este responsabilă de producerea tiroxinei, a triiodotironinei și a calcitoninei, toate acestea fiind importante pentru o stare de sănătate bună.

Acesta este un alt sistem din corpul uman care nu se poate lipsi de doze adecvate de fier, îmbunătățindu-și semnificativ activitatea. Acesta se alătură rândurilor altor compuși care ne permit să ne bucurăm de o capacitate intelectuală deplină pentru o perioadă lungă de timpși, mai ales, de o memorie și o concentrare excelente, datorită cărora putem face față celor mai dificile sarcini mentale.

Deficiențele de fier afectează, de asemenea, sănătatea și aspectul părului și al pielii noastre. Dacă nu sunt satisfăcute cerințele de fier, structura părului va fi slăbită, iar părul va deveni subțire, fragil, casant și, în cele din urmă, va cădea în cantități mari. În ceea ce privește pielea, fără fier, aceasta devine cenușie, excesiv de uscată, își pierde culoarea naturală, este mai predispusă la iritații și la apariția leziunilor cutanate, cum ar fi acneea. Fiind un antioxidant puternic, fierul ajută, de asemenea, la eliminarea radicalilor liberi care o fac să îmbătrânească mai repede.

Surse: