Continuând analiza oligoelementelor necesare pentru buna funcționare a organismului uman, astăzi vom prezenta cromul, care, printre altele, susține numeroase procese metabolice și menține homeostazia. La fel ca și celelalte oligoelemente, a fost considerat până de curând aproape indispensabil, însă cercetările științifice actuale par să contrazică parțial acest lucru, excesele dovedindu-se foarte dăunătoare.

În tabelul Periodeleyev al elementelor, cromul este desemnat prin simbolul Cr, numele său provine de la cuvântul grecesc pentru culoare sau nuanță, chroma. A fost descoperit în secolul al XIII-lea, mai exact în 1797, dar a fost înțeles mai bine abia în a doua jumătate a secolului XX de către profesorul francez de chimie Louis Nicolas Vauqellin.

Cromul este un metal de culoare gri-argintiu, care reacționează cu oxigenul și cu acizii și este utilizat în numeroase industrii și în medicină, inclusiv în medicina naturală. Datorită prezenței sale în organism în cantități mici, a fost clasificat ca oligoelement, iar orice deficiență rezultată trebuie suplimentată din surse externe. Se găsește sub două forme:

Deoarece cromul, chiar și cel de tip III, așa cum se găsește în multe alimente, poate fi dăunător în exces, este util să știm care sunt dozele maxime admise și sigure în funcție de vârstă:

Biodisponibilitatea cromului depinde de o serie de factori, în primul rând de ce alte substanțe active, vitamine sau minerale, furnizăm simultan pe lângă acesta. Utilizarea simultană a vitaminei C o poate crește, în timp ce minerale precum zincul, manganul și fierul îl fac mai puțin bine absorbit. Suplimentarea sa este recomandată în special în mai multe situații:

Dacă ne uităm la compoziția multor suplimente alimentare utilizate în mod obișnuit, se poate observa că cromul este una dintre cele mai importante substanțe active din aproape toate acestea. Cu toate acestea, merită să ne gândim dacă este o idee bună să consumăm cantități mari de tablete, care reprezintă o povară pentru sistemul digestiv , când acest element poate fi furnizat organismului într-un mod mai sigur, natural. Acesta poate fi găsit într-o gamă largă de alimente pe care ar trebui să le folosiți în dieta dumneavoastră, cum ar fi

Acum că știm ce trebuie să mâncăm pentru a asigura niveluri adecvate de crom în organism, este timpul să aflăm ce proprietăți și utilizări ale cromului sunt benefice pentru multe aspecte ale sănătății noastre. Elementul are o gamă largă de aplicații, experții evidențiind în special următoarele:

Menținerea unor niveluri adecvate de crom este esențială pentru persoanele diagnosticate cu diabet de tip 2. Elementul are un efect foarte bun asupra pancreasului, reglând și îmbunătățind activitatea acestuia, în primul rând producția de insulină, hormonul responsabil pentru menținerea unei cantități sigure de glucoză în sânge; de asemenea, crește toleranța organismului la acțiunea acestuia.

Acest lucru este posibil pentru că face parte din enzimele responsabile de acest lucru, astfel încât organismul digeră mai eficient chiar și cele mai grele alimente, condiționând totodată desfășurarea corectă a metabolismului proteic și producția de acizi grași esențiali. Unele studii arată, de asemenea, efectele sale benefice în ceea ce privește pierderea în greutate, prevenirea supraponderalității și a obezității și reducerea grăsimii corporale.

În combinație cu fibrele alimentare, de exemplu, se consideră că este mai eficient în suprimarea apetitului, în special pentru dulciuri, și că oferă o senzație de sațietate mai lungă, prevenind gustările între mese. Cu toate acestea, utilizarea sa în cadrul unei diete de slăbire necesită o consultare prealabilă cu un specialist, medic sau nutriționist profesionist, iar suplimentarea cu crom de unul singur poate duce la o creștere periculoasă.

Ceea ce este posibil datorită acțiunii sale antioxidante, ajutând la eliminarea radicalilor liberi care amenință sănătatea, cauza, printre altele, a bolilor cardiovasculare. În plus, cromul reduce nivelul fracțiunii „ rele ” a colesterolului LDL din sânge, crescând în același timp fracțiunea „bună” HDL; de asemenea, previne ateroscleroza prin reducerea riscului de congestie venoasă.

Pe măsură ce îmbătrânim, structura oaselor noastre începe să slăbească, iar aceasta poate fi întărită din nou prin asigurarea unor cantități adecvate de crom. Principala sa sarcină în acest sens este de a opri procesele de levigare excesivă a calciului, cel mai important material de construcție a oaselor, care este eliminat odată cu urina. În acest fel, cromul contracarează simultan dezvoltarea osteoporozei și creșterea susceptibilității oaselor la fracturi.

O altă aplicație importantă a cromului, care face obiectul unor cercetări permanente, este aceea că poate fi folosit pentru a întări funcțiile cognitive slăbite din diverse motive. Acest lucru este valabil în special pentru persoanele care suferă de Alzheimera sau de boala Parkinson, manifestată tocmai prin probleme de memorie sau de învățare de informații noi.

Unii experți subliniază, de asemenea, efectul antidepresiv al cromului și sprijinul pentru a face față efectelor negative ale stresului pe termen lung. Studiile au arătat că cromul crește nivelul de serotonină, cunoscut pe bună dreptate sub numele de „hormonul fericirii „, și inhibă secreția excesivă de cortizol, cunoscut la rândul său sub numele de „hormonul stresului„.

Experții subliniază, nu fără motive precise, necesitatea de a menține cantitățile recomandate din acest element prezentate mai sus. Atât deficitul, cât și excesul său pot deveni cauza multor probleme, tulburări de sănătate, uneori foarte supărătoare și care necesită intervenția unui medic.

Carența de crom este cel mai frecvent întâlnită atunci când dieta zilnică este lipsită de produse cu cantități adecvate de crom, iar alte cauze la fel de frecvente de carență sunt:

După cum puteți ghici cu ușurință, apare atunci când furnizăm prea mult din el cu alimente sau sub formă de suplimente alimentare, deși în primul caz, supradozajul de crom este foarte rar. Nici o astfel de afecțiune nu trebuie subestimată, dacă nu vreți să vă confruntați cu efectele grave asupra sănătății ale unui exces de crom asupra organismului, care sunt: