O dietă echilibrată și sănătoasă nu este concepută doar pentru a ajuta la pierderea în greutate atunci când cineva se plânge că este supraponderal sau obez. Nutriționiștii subliniază, de asemenea, importanța sa enormă pentru menținerea unei bune stări de sănătate. De aceea, este indicat să alegem ingredientele tuturor mâncărurilor pe care le consumăm, iar legumele ar trebui să ocupe unul dintre cele mai importante locuri în cadrul acesteia. Sunt atât de multe încât pot îngreuna alcătuirea unui meniu, așa că este important să aflăm care dintre cele mai sănătoase legume trebuie neapărat incluse.

Înainte de a intra într-o descriere detaliată a legumelor recomandate de medici și nutriționiști profesioniști, trebuie să înțelegem ce rol uriaș au de jucat și de ce nici nu ne putem lipsi de ele. Practic, fiecare legumă este o adevărată bombă vitaminică ce oferă organismului aproape toți nutrienții necesari pentru buna sa funcționare, indiferent de vârstă.

Ele contracarează eficient dezvoltarea multor boli periculoase și, de foarte multe ori, susțin procesul de tratare a acestora, imposibil fără doze adecvate de vitamine și minerale naturale, atât de necesare, de exemplu, după un tratament antibiotic intensiv. Le apreciem, de asemenea, deși nu în toate cazurile, pentru că potențează gustul mâncărurilor noastre preferate. Le putem mânca singure, dar funcționează bine și ca acompaniament la mâncăruri din carne, vegane și vegetariene. Alte beneficii ale acestora pentru sănătate sunt:

Sunt, prin urmare, ideale pentru cei care urmează un program de slăbire, având mai puține calorii decât aceeași cantitate de fructe, care uneori pot cauza creșterea în greutate în loc de pierdere. Valoarea calorică a 100 g de unele legume este următoarea:

Desigur, nu toate legumele sunt sărace în calorii, iar consumul lor în cantități mari, deși conțin multe substanțe favorabile sănătății, poate fi contraproductiv și în loc să slăbim, începem să ne îngrășăm. Astfel de legume, care au o mulțime de calorii la 100 g, includ:

Legumele au în compoziția lor mult mai puține zaharuri simple decât fructele, reducând astfel riscul unor vârfuri necontrolate ale nivelului de glucoză din sânge. Prin urmare, o dietă cu multe legume sărace în calorii este recomandată diabeticilor, iar mai puține zaharuri simple au un efect benefic și asupra:

Bariera noastră împotriva diferitelor infecții și boli de origine bacteriană sau virală. Dacă din alimentație lipsesc porțiile recomandate de legume, funcționalitatea sistemului imunitar este imediat afectată, se produc mai puțini anticorpi, iar organismul riscă în permanență să se îmbolnăvească și cu siguranță nu va putea face față agenților patogeni periculoși.

Alimentele grele, nesănătoase, alimentele foarte procesate sau fast-food-ul care domină dieta multor oameni pot provoca tulburări ale sistemului digestiv. Includerea legumelor în meniul zilnic le va elimina rapid, favorizând în primul rând reglarea peristaltismului intestinal și îmbunătățind digestia datorită prezenței unor cantități mari de fibre alimentare.

Dacă organismul nu este hrănitcorespunzător și este lipsit de legume, acesta se va revolta foarte repede și vom începe să ne plângem de tot mai multe afecțiuni, iar continuarea nerespectării recomandărilor nutriționiștilor poate avea chiar consecințe dezastruoase. Dacă acționăm în acest fel, trebuie să ne gândim la următoarele afecțiuni:

În lista noastră cu cele mai sănătoase legume, evident, conform specialiștilor în nutriție sănătoasă, ne-am lăsat ghidați de sentimente patriotice, motiv pentru care am inclus doar legume poloneze pe care oricine le poate cultiva singur în grădină, pe o parcelă sau chiar într-o cutie de pe balcon. Pasionaților de cele mai exotice și tropicale le pare rău, iar printre cele mai sănătoase legume din țara noastră, experții includ:

Sfecla roșie ocupă un prim loc pe deplin meritat și este de departe una dintre cele mai populare legume în rândul polonezilor. Ele pot fi pregătite într-o varietate de moduri și pot fi consumate atât reci, cât și calde. Sunt recomandate în cazul multor boli, inclusiv anemii periculoase, boli de inimă, prevenirea apariției bolilor neurodegenerative, a cancerului și a osteoporozei.

De asemenea, au proprietăți antivirale, reglează tensiunea arterială și funcția multor organe interne, în special a intestinelor, rinichilor și ficatului, iar un efect atât de amplu de promovare a sănătății este posibil datorită conținutului lor de:

O altă legumă tradițională poloneză ocupă al doilea loc pe podium; la urma urmei, este greu să ne imaginăm sărbătorile fără bigos gustos, deși varza merită să fie consumată nu doar în forma ei murată. Se poate spune cu certitudine despre varză că este o altă bombă vitaminică ce oferă dozele recomandate de substanțe pentru a susține sănătatea celor care se răsfață peste măsură:

Astfel de ingrediente au un efect multifațetat asupra a numeroase aspecte ale sănătății, susținând sistemul imunitar, ajutând la tratarea afecțiunilor legate de răceală și gripă. De asemenea, varza accelerează vindecarea rănilor, este bună pentru starea părului și a unghiilor, are un efect antiinflamator, contracarează anemia, cancerul, de exemplu al testiculelor și al sânilor, ameliorează simptomele de Varza accelerează, de asemenea, vindecarea rănilor, îmbunătățește starea părului și a unghiilor, are un efect antiinflamator, contracarează anemia, cancerul, de exemplu al testiculelor și al sânilor, și ameliorează simptomele bolilor sistemului digestiv, de exemplu ulcerul gastric și al tractului urinar.

Cea mai joasă treaptă a podiumului este ocupată de ceapă, al cărei miros poate părea neplăcut, dar, datorită proprietăților sale curative excepționale, trebuie introdusă în alimentația zilnică. Consumată crudă sau caldă, nu numai că sporește gustul mâncărurilor, dar ajută și în cazul răcelilor, mai ales sucul ei, care stimulează imunitatea și are proprietăți antibacteriene.

Merită apreciate efectele sale asupra reumatismului, inflamațiilor tractului respirator superior și inferior, proprietățile anticancerigene, expectorante, scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol prea ridicat. La fel ca și în cazul altor legume, compușii care se găsesc în ceapă sunt responsabili de acest lucru:

Chiar în spatele podiumului se află morcovul, care ar trebui consumat în primul rând de persoanele care au deficit de vitamina A. Aceasta este o stare foarte periculoasă, care duce mai ales la afecțiuni oculare sau la probleme legate de circulația și coagularea corectă a sângelui. Știm deja că morcovii sunt săraci în calorii și, pe lângă faptul că rezolvă problemele de vedere, se caracterizează prin efecte anticonstipație, de reglare a digestiei, anticancerigene, antivirale, de întărire a sistemului imunitar.

Reduce nivelul colesterolului „rău” LDL din sânge, previne formarea cheagurilor de sânge, accelerează vindecarea ulcerelor, la fel cum usturoiul are un efect antibiotic. Toate acestea se datorează unor ingrediente precum: – Ingrediente de origine animală:

Ambele părți ale pătrunjelului, atât frunza verde, cât și rădăcina albă, sunt ingrediente obligatorii în multe salate, inclusiv în salata de legume deosebit de îndrăgită de polonezi. Beneficiile pozitive pentru sănătate ale pătrunjelului sunt incontestabile, iar acesta are și o largă aplicație cosmetică. Printre cele mai importante proprietăți ale sale se numără capacitatea de a atenua simptomele tulburărilor digestive, proprietățile sale antiseptice și de împrospătare a respirației.

Datorită proprietăților sale relaxante, reduce durerea, îmbunătățește, de asemenea, funcționarea rinichilor, ajută la eliminarea toxinelor și a excesului de apă din organism, accelerează procesele de regenerare a pielii, reglează nivelul secreției de sebum, ajutând astfel la combaterea acneei. Acest lucru este facilitat de compoziția sa plină de:

Aceasta este, bineînțeles, selecția noastră subiectivă a celor mai sănătoase legume, fiecare are, cu siguranță, preferatele sale, important este să le consumăm regulat și în cantitățile recomandate de nutriționiștii sănătoși.

Surse: