Probleme de sănătate mai mult sau mai puțin grave se pot întâmpla oricăruia dintre noi și este bine să începem să le abordăm de îndată ce observăm primele simptome îngrijorătoare. Dacă le ignorăm, acestea se pot transforma rapid într-o boală gravă care necesită un tratament pe termen lung, adesea complicat și costisitor. Acesta este motivul pentru care este atât de importantă o îngrijire preventivă adecvată a sănătății, de preferință folosind plante cu proprietăți vindecătoare dovedite, cum ar fi usturoiul comun și alte soiuri, cum ar fi usturoiul ursului.

Înainte de a afla de ce diferitele tipuri de usturoi și-au câștigat titlul onorant și pe deplin meritat de „antibiotic natural”, ar trebui să învățăm despre cele două soiuri cele mai frecvent utilizate ale acestei plante populare. Acesta este folosit nu numai în bucătărie, ca aditiv pentru a spori gustul multor feluri de mâncare, în special al preparatelor din carne, ci și în fitoterapie, sau fitoterapie, iar cele două varietăți de usturoi cel mai des folosite sunt: usturoiul de usturoi de grădină:

Denumit și usturoi comun (Alium sativum), este cultivat și cunoscut de mii de ani, fiind originar din Asia Centrală. De acolo s-a răspândit practic în toată lumea, crescând în diferite zone climatice, fiind cultivat și la scară industrială. Este o plantă care aparține familiei amaryllis, erbacee care crește până la 1 m înălțime, cu frunze lungi și înguste.

Partea sa cea mai importantă este reprezentată de bulbii săi caracteristici, care pot fi împărțiți în mai multe părți distincte, acestea fiind „cățeii” de usturoi. Aceștia sunt comestibili și conțin o multitudine de nutrienți care favorizează sănătatea, deși gustul înțepător și mirosul ușor neplăcut nu vor fi pe placul tuturor.

Nimic nu vă împiedică să îi consumați cruzi sau să îi gătiți în prealabil, iar ei sunt, de asemenea, un ingredient important în multe preparate medicinale, sub formă de picături sau tablete, care merită cu siguranță să le aveți în dulapul dumneavoastră naturist de acasă.

Usturoiul ursului (Allium ursinum) este o altă varietate dintre cele peste 300 de soiuri ale acestei plante benefice pentru sănătate, cunoscută și sub alte denumiri, de exemplu usturoi țigănesc sau ceapă de vrăjitoare. Aceasta crește în sălbăticie în zone mari din întreaga Europă și, în mod interesant, siturile sale naturale din Polonia sunt protejate, astfel încât sunt create culturi artificiale în scopuri industriale.

Este mai scund decât usturoiul comun, tufele sale cresc până la maximum 50 cm, de asemenea, nu produce bulbi, iar frunzele sale lanceolate, lungi de 20-30 cm, sunt comestibile, acestea fiind cele care emană mirosul și gustul caracteristic usturoiului. În schimb, nu trebuie consumate florile, mai ales cele albe, care conțin substanțe nocive pentru sănătate și pot provoca intoxicații alimentare grave.

Unul dintre motivele pentru care usturoiul, atât cel comun, cât și cel ursuz, sunt denumite ca fiind un „antibiotic natural”, este compoziția lor excepțional de bogată. Acesta conține practic toți compușii nutritivi de care organismul uman are nevoie nu numai pentru a se menține pe deplin sănătos, ci, dacă este necesar, și pentru a face față infecțiilor și bolilor care îl atacă.

În compoziția usturoiului comun și a usturoiului ursuz, merită să distingem următoarele substanțe care determină acțiunea lor extrem de eficientă, pozitivă:

Compoziția bogată a usturoiului se traduce prin gama excepțional de largă, deja menționată, de acțiuni favorabile îmbunătățirii unei stări de sănătate slăbite. De mii de ani este utilizat în prevenirea și susținerea tratamentului diferitelor boli, iar în antichitate era folosit, printre altele, pentru a ameliora durerile de cap și ca agent antiseptic și antibacterian pentru curățarea rănilor.

Să recunoaștem, usturoiul este una dintre cele mai sănătoase plante comestibile, iar doze adecvate de usturoi merită consumate zilnic, nu neapărat ca atare, ci ca însoțitor al altor alimente ușor digerabile și care nu îngrașă. Dintre toate proprietățile medicinale ale usturoiului, aceasta merită evidențiată în mod deosebit:

Multe dintre afecțiunile care se pot abate asupra noastră necesită utilizarea antibioticelor, care combină eficacitatea cu un număr mare de posibile efecte secundare în același timp. De aceea, în multe cazuri, dar nu în toate, merită să luăm în considerare folosirea preparatelor pe bază de usturoi, sau administrarea acestuia sub o altă formă. Acesta întărește un sistem imunitar slăbit și este recomandat mai ales în lunile de toamnă și de iarnă.

De asemenea, se dovedește extrem de util în susținerea tratamentului răcelii comune și a altor astfel de infecții de sezon. Acest lucru se datorează proprietăților sale antivirale și antifungice puternice, mai puternice decât la alte plante folosite în fitoterapie. Ea poate fi utilizată cu succes pentru a inhiba ciupercile Candida albicans, de exemplu.

Este deosebit de excelentă pentru diverse infecții și infecții bacteriene, demonstrând o mare eficacitate împotriva multor grupuri ale acestor microorganisme patogene. Din punct de vedere al potenței, poate fi comparat cu încredere cu produsele farmaceutice, experții subliniind eficacitatea sa împotriva unor bacterii Gram-pozitive și Gram-negative precum Escherichia coli, Staphylococcus aureus și Streptococcus pneumonia, de exemplu.

Excesul de colesterol „rău” în sânge, fracțiunea sa deosebit de nocivă LDL, crește semnificativ riscul de boli cardiovasculare periculoase, mai ales ateroscleroza. Utilizarea regulată a suplimentelor alimentare care au în componență usturoi reduce cantitatea de particule ale fracțiunii LDL și, în același timp, crește nivelul colesterolului HDL, care este benefic pentru sănătate.

Efectele cuprinzătoare ale usturoiului asupra inimii și a altor elemente ale sistemului circulator sunt demne de apreciat. Introducerea acestuia în dieta zilnică vă permite să evitați nu numai ateroscleroza, ci și alte afecțiuni la fel de periculoase. Printre altele, usturoiul contracarează fenomenul de agregare sau de lipire a trombocitelor, care poate duce la congestia venoasă care pune în pericol viața.

De asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale prea mari, astfel că poate deveni un element important în prevenirea hipertensiunii, iar compușii activi pe care îi conține ajută la protejarea împotriva atacurilor cerebrale și a infarctului. Acest lucru se datorează faptului că usturoiul are tocmai efectul de a reduce vâscozitatea sângelui și de a îmbunătăți relaxarea vaselor de sânge.

Unul dintre factorii importanți care pot provoca apariția multor boli, inclusiv a cancerului, este activitatea ridicată a radicalilor liberi sau a speciilor reactive de oxigen, prescurtat ROS. Usturoiul conține numeroși antioxidanți, adică compuși care ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism, cum ar fi betacarotenul, polifenolii și, mai ales, vitamina C, sau acidul ascorbic.

Studiile efectuate asupra efectelor anticancerigene ale usturoiului au arătat că un consum regulat al acestuia este recomandat pentru prevenirea acestei boli, putând reduce riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cel de sân, colorectal și pancreatic. Antioxidanții, împreună cu potasiul și zincul, aduc beneficii și pentru starea pielii, asigurând un aspect sănătos și tineresc, fără decolorări desfigurate sau leziuni acneice. De asemenea, merită să-l folosiți și pe părul slăbit, fragil și predispus la cădere.

Dacă introducem usturoiul în meniul nostru, efectele sale pozitive vor fi resimțite și de sistemul digestiv. Cantități adecvate de usturoi, conform standardelor recomandate, pot contribui la creșterea producției de sucuri gastrice necesare unei bune digestii.

De asemenea, stimulează ficatul și sinteza bilei, contracarează acumularea excesivă de gaze și susține procesele metabolice, ceea ce favorizează reducerea rapidă a greutății. În același timp, normalizează microflora intestinală și facilitează eliminarea bacteriilor dăunătoare și a paraziților, de exemplu teniile și ascarizi umani.

Numeroasele proprietăți medicinale și beneficiile consumului ambelor soiuri de usturoi nu pot fi negate. Din păcate, nu toată lumea poate beneficia de avantajele sale, experții în alimentație sănătoasă subliniază contraindicații importante care împiedică consumul de usturoi, iar acesta nu este cu siguranță recomandat pentru:

În ceea ce privește posibilele efecte secundare ale consumului de usturoi, acestea apar de cele mai multe ori doar dacă se depășește doza zilnică recomandată, de maximum 5 g, adică 2-3 căței, iar cele mai frecvente efecte secundare sunt:

De departe, cele mai multe beneficii se obțin prin consumul de usturoi proaspăt, astfel încât puteți fi siguri că nu își va pierde nimic din proprietățile nutritive și medicinale. proprietățile nutriționale și medicinale, dar nu uitați să nu depășiți doza zilnică recomandată menționată mai sus.

O idee bună, pe care bunicile noastre o cunoșteau deja, este să preparați un sirop din usturoi, trebuie doar să mixați două bulbi de usturoi, să-l lăsați câteva minute și apoi să-l amestecați cu suc proaspăt de lămâie și un pahar de apă fiartă. După ce îl turnăm într-un recipient ermetic, punem siropul în frigider și așteptăm 2-3 zile, iar apoi îl bem în ritmul de 1 lingură pe zi.

Suntem conștienți că gustul usturoiului crud sau al siropului obținut din el, nu va fi pe placul tuturor, așa că în locul acestuia se pot folosi suplimentele alimentare sub formă de tablete, în care acesta este principala substanță activă. Mirosul de usturoi este practic nedetectabil în acestea, dar se păstrează acțiunea sa 100% eficientă.

Surse: