Piperīns – melnie pipari ne tikai svara zudumam
Gatavojot nākamo garšīgo ēdienu, mēs tam vienmēr pievienojam daudzas garšu uzlabojošas garšvielas. Tās parasti ir dabiskas izcelsmes garšaugu un citu augu ekstraktu vai žāvētu augļu, piemēram, melno piparu graudiņu, veidā. Tās raksturīgais pikantums ir zināms ikvienam, bet tikai retais zina, ka to izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī dabas medicīnā. Sākotnēji to izmantoja tikai Austrumos, no kurienes tā nonāca arī mūsu kontinentā, un ārstniecisko preparātu pagatavošanai galvenokārt izmanto tās sēklu miziņu, kas satur piperīnu– alkaloīdu ar vērtīgām veselību un svaru mazinošām īpašībām.
Contents
Melnie pipari – no kurienes nāk šī asā garšviela
Ir grūti iedomāties ēdiena gatavošanu bez melnajiem pipariem, kas piešķir neatkārtojamu aromātu un garšu ikvienam ēdienam, ko pazina un novērtēja jau senajā Romā. Melnie pipari (Piper nigrum ) ir daudzgadīgu augu suga, kas pieder lielo piparu dzimtas augiem. Tās dzimtene ir Indija, bet tagad to audzē gandrīz visā Āzijā, kā arī Brazīlijā, Indonēzijā un Ķīnā, un Vjetnama ir tās lielākā importētāja.
Pipari savvaļā var izaugt līdz 15 m augsti, veidojot vīteņlapu, kas apvijas ap citiem kokiem. Tam ir stublājs, kura apakšējās daļas ir kokainas, un gaisa saknes, kas aug mezglos. Lapas ir tumši zaļas, ādai līdzīgas, 10 – 15 cm garas, asas un apakšā gaišākas. Ziedi ir celadona baltā krāsā un savākti raksturīgos dzelkšņos. Tomēr vissvarīgākie ir augļi, kas ir sfēriski, 5 mm diametrā, pirmajā augšanas fāzē zaļi, pēc tam kļūst sarkani un beigās melni. Tieši tās nodrošina organismu ar piperīnu un citām veselībai svarīgām vielām.
Melnie pipari – ko satur to graudi
Pirms mēs iepazīstamies ar visām vielām, kurām piemīt ārstnieciskas un novājēšanas īpašības un kuras veido melnos piparus, mums jāzina, ka tie, ko mēs lietojam uzturā, patiesībā ir saulē kaltēti nenogatavojušies augļi. Tās stari padara to melnu, bet vienlaikus tā nezaudē aromātu un īpašības. Šīs mazās, krokotās sēkliņas slēpj daudz vērtīgu uzturvielu, jo tajās ir tādas vielas kā:
Piperīns
Tieši šis alkaloīds piparu graudiņiem piešķir asu garšu, taču to citu īpašību dēļ tos izmanto kā sastāvdaļu daudzos novājēšanas un veselību uzlabojošos preparātos. Tas ir dabisks alkaloīds, kura sākotnējā funkcija bija aizsargāt augu pret patogēniem mikroorganismiem, kristāliska viela, parasti bezkrāsaina un ūdenī nešķīstoša. Melnie pipari satur no 4,4 līdz 7,5 % piperīna 100 g veselu piparu graudiņu, un svarīgākās piperīna īpašības, ko apstiprina zinātniskie pētījumi, ir:
- antioksidanta iedarbība, kā dabisks antioksidants tas palīdz likvidēt brīvos radikāļus, reaktīvās skābekļa formas, kas apdraud veselību un ir daudzu slimību cēlonis;
- kavē infekciju un iekaisumu attīstību, stiprinot novājinātu imūnsistēmu;
- pretvēža iedarbība, kas īpaši izpaužas, vienlaikus lietojot kurkumīnu, kas cita starpā samazina krūts vēža attīstības risku sievietēm;
- pazemina pārāk augstu asinsspiedienu, tāpēc to var lietot hipertensijai;
- paaugstina ķermeņa efektivitāti, kas nepieciešama ikdienas fiziskajām aktivitātēm, kas ir svarīgs jebkuras svara samazināšanas procedūras elements;
- kuņģa sulu sekrēcijas stimulācija, kas nodrošina pareizu gremošanu, tādējādi atvieglojot atbrīvošanos no liekā svara;
- efektīvāka organisma detoksikācija no bīstamām baktērijām un toksīniem, kas ir svarīgi arī svara zuduma ziņā;
- ķermeņa temperatūras paaugstināšanās un līdz ar to vielmaiņas paātrināšanās, kas veicina lieko taukaudu sadedzināšanu;
- samazina glikozes līmeni asinīs;
- uzlabo citu svarīgu uzturvielu, tostarp B6 vitamīna, C vitamīna, A provitamīna jeb beta-karotīna, koenzīma Q10 un selēna, uzsūkšanos;
- Alzheimera un Parkinsona slimības simptomu mazināšana;
- neitralizē smaga stresa negatīvo ietekmi, kā arī traucē svara samazināšanas procesam.
A vitamīns
Tas tiek uzskatīts par vienu no svarīgākajiem pilnvērtīgas veselības uzturēšanai un cilvēka organismā veic ārkārtīgi svarīgas funkcijas. Melno piparu graudiņi ir vērtīgs tā avots; tas cita starpā ir atbildīgs par.
- redzēšanas process;
- tauku metabolisma un olbaltumvielu sintēzes procesi;
- daudzu ķermeņa šūnu augšanu un reģenerāciju;
- novērš vēža, tostarp prostatas, kolorektālā un plaušu vēža, attīstību;
- spēcīga dabiskā imunitāte;
- lielāka kolagēna, kas ir saistaudu sastāvdaļa, un elastīna ražošana, lai saglabātu ādas tvirtumu un elastību;
- ātrāku pinnes dzīšanu un paātrinātu brūču dzīšanu;
- cīnās pret bīstamiem patogēniem mikroorganismiem, baktērijām un vīrusiem, kā arī kā antioksidants likvidē brīvos radikāļus.
B vitamīni
Bez tiem mēs arī nevaram funkcionēt, un, tā kā mūsu ķermenis tos neuzkrāj, tie ir jāpiegādā no ārpuses, arī kā uztura bagātinātāji, kas satur melnos piparus. Tā satur vairākus B grupas vitamīnus, kas dažādos veidos labvēlīgi ietekmē mūsu veselību:
- B1 vitamīns, tiamīns, kas piedalās ogļhidrātu un aminoskābju vielmaiņā, uzlabo nervu sistēmas darbību, nodrošina labu atmiņu un labāku koncentrēšanos;
- B2 vitamīns, riboflavīns, kas veicina tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolisma procesus, atbalsta redzi un novājinātu imunitāti;
- B3 vitamīns, niacīns, pazīstams arī kā vitamīns PP, ietekmē nervu sistēmu, novērš bezmiegu, mazina gremošanas traucējumus, pazemina “sliktā ” holesterīna līmeni, regulē daudzu hormonu, piemēram, estrogēna, testosterona un kortizola, sekrēciju;
- B5 vitamīns, pantotēnskābe, kas rūpējas par ādas veselību, locītavu efektivitāti, novērš matu izkrišanu, piedalās D vitamīna un steroīdu hormonu sintēzē;
- B9 vitamīns, folijskābe, kas nepieciešama DNA sintēzei, normālai augļa attīstībai, aminoskābju metabolismam, labākai brūču dzīšanai, gremošanas sistēmas iekaisumu mazināšanai, sirds un asinsvadu slimību profilaksei;
- B12 vitamīns, kobalamīns, kas piedalās arī ogļhidrātu un tauku vielmaiņā, atbalsta cīņu pret stresu, neirotransmiteru un sarkano asins šūnu veidošanos, stiprina imunitāti un muskuļu darbību.
E vitamīns
Tikpat svarīgu funkciju pilda E vitamīns, kas ir iekļauts melnajos piparos un ir pazīstams kā E vitamīns. “jaunības un auglības vitamīni”starp kurām ir vērts izcelt:
- Spēcīgas antioksidantu īpašības;
- novērš asins recekļu veidošanos, novēršot trombocītu agregāciju, t.i., trombocītu salipšanu;
- nodrošina pareizu koagulāciju;
- holesterīna līmeņa samazināšanās LDL;
- aptur un aizkavē ādas novecošanās procesus;
- novērst augļa iedzimtus defektus;
- palēnina smadzeņu šūnu deģenerāciju, tāpēc E vitamīns ir tik svarīgs cilvēkiem ar Alzheimera vai Parkinsona slimību;
- pirmsmenstruālā sindroma simptomu mazināšana;
- palielina auglību gan vīriešiem, gan sievietēm.
K vitamīns
Analizējot piparu sastāvu, nevar nenovērtēt K vitamīna nozīmi, kas cita starpā ir atbildīgs par:
- novērš asiņošanu, noslēdzot un nostiprinot novājinātas asinsvadu sieniņas;
- piedalās asins recēšanu noteicošo faktoru ražošanā;
- skeleta sistēmas atbalsts, organisma normālas kalcija vielmaiņas uzturēšana.
- infekciju profilakse ar spēcīgu antibakteriālu, pretsēnīšu un pretiekaisuma iedarbību.
- sāpju mazināšana.
Minerālvielu sastāvdaļas
Starp daudzajām vielām, ko satur piparu graudiņi, ir arī liels daudzums derīgo minerālvielu, no kurām vissvarīgākās ir:
- kalcijs, kas ir kaulu un zobu galvenais celtniecības elements, kura pareizs līmenis pasargā no osteoporozes, paātrina lauztu kaulu dzīšanu, nodrošina muskuļu pareizu darbību;
- dzelzs, kas atrodas hemoglobīnā, kurš nodrošina visas šūnas ar skābekli, tiek izmantots eritrocītu veidošanās procesā, organisma detoksikācijas procesā, holesterīna metabolismā, cīņā ar patogēniem mikroorganismiem un nervu sistēmas uzturēšanā.
- fosfors, vēl viena viela, kas līdzveido kaulus, uztur skābju un bāzu līdzsvaru, ir līdzatbildīgs par nervu impulsu vadīšanu un vislabāk darbojas kopā ar pietiekamām C vitamīna devām;
- magnijs, ko ne velti dēvē par “dzīvības elementu”, samazina sirds un asinsvadu slimību, kā arī diabēta risku. Tas stiprina imunitāti, novērš depresiju un citas stresa sekas, uzlabo smadzeņu darbību un gremošanu, kopā ar D vitamīnu stiprina kaulus un zobus.
Papildus iepriekš minētajām minerālvielām melnie pipari satur arī cinku, kāliju, nātriju, mangānu un selēnu.
Piperīns – efektīvs palīglīdzeklis svara zudums
Melno piparu graudiņu īpašības tieši izriet no to bagātīgā sastāva, kurā, protams, vissvarīgākais ir piperīns. Tas kombinācijā ar citām sastāvdaļām var efektīvi atbalstīt svara samazināšanas procesu, bet es vēlētos vēlreiz uzsvērt, ka tas to var tikai atbalstīt. Lietojot dažādus preparātus un uztura bagātinātājus ar piperīnu, piemēram, Piperinox, vienlaikus jāuztur pareiza un viegli sagremojama diēta un jānodrošina sev liela ikdienas fizisko aktivitāšu deva. Tikai šāda kombinācija garantē efektivitāti cīņā pret lieko svaru un aptaukošanos un mūsu sapņu slaidās figūras sasniegšanu.
Piperīns tiek ieteikts kā viens no novājēšanas terapijas elementiem tā daudzpusīgās iedarbībasdēļ:
- gremošanas un vielmaiņas procesu pastiprināšana;
- paaugstina, protams, pilnīgi drošā veidā, ķermeņa temperatūru, tādējādi ļaujot ātrāk sadedzināt kalorijas un liekos taukaudus, tāpēc to klasificē kā tā saukto termogēno līdzekli;
- novērš jaunu tauku šūnu veidošanos un uzkrāšanos;
- palielina citu uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos, kas arī nepieciešamas svara zudumam;
- nomāc apetīti, tādējādi novēršot uzkodas starp ēdienreizēm, kas ir viens no galvenajiem liekā svara palielināšanās iemesliem.
SKATĪT LABĀKO SVARA ZAUDĒŠANAS TABLETES RANGU
Melnie pipari – citas ārstnieciskās īpašības
Īpašības, kas veicina svara zudumu, nav vienīgie argumenti, kas mūs pārliecina lietot preparātus ar melno piparu ekstraktiem. Tai ir raksturīga daudz plašāka veselību veicinoša iedarbība, labvēlīgi ietekmējot.
- efektīva organisma detoksikācija no toksīniem un vielmaiņas atliekām, pateicoties vieglai caurejas un diurētiskajai iedarbībai;
- samazināts risks saslimt ar vēzi.
- brūču dezinfekcija antiseptiskās iedarbības dēļ;
- uzlabota izturība un fiziskā veiktspēja, nodrošinot enerģiju, kas nepieciešama jebkurai aktivitātei.
- labāku gremošanas sistēmas apasiņošanu, kas ļauj uzsūkt vairāk uzturvielu, kas nepieciešamas veselības uzturēšanai;
- lielā mērā kavē iepriekš minēto neirodeģeneratīvo slimību attīstību;
- spēcīgas nervu spriedzes stāvokļu simptomu, tostarp vissmagākās depresijas, mazināšana;
- uzlabo libido, un, pateicoties tā iedarbībai uz seksuālo uzbudinājumu, to var uzskatīt par dabisku afrodiziaku.
Melnie pipari un piperīns – blakusparādības un kontrindikācijas
Lai gūtu pozitīvu ietekmi no piperīna, jāievēro ieteicamā deva 5-10 mg divas reizes dienā. Pārsniedzot ieteikto devu, var rasties blakusparādības, kas, par laimi, nav ļoti traucējošas, galvenokārt saistītas ar gremošanas sistēmu, sliktu dūšu, aizcietējumiem un vēdera sāpēm. Pirms ārstēšanas uzsākšanas ir vērts pievērst uzmanību arī piperīna lietošanas kontrindikācijām:
- tas var mijiedarboties ar dažiem medikamentiem, īpaši antibiotikām;
- Lietojot lielā daudzumā, tas kairina gremošanas trakta gļotādu;
- nevajadzētu lietot cilvēkiem, kas slimo ar kuņģa čūlu;
- Nav ieteicams lietot bērniem un grūtniecēm.
Avoti:
- https://www.healthline.com/nutrition/black-pepper-benefits
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/325292
