Ikdienā gatavojot iecienītākos ēdienus un garšojot tos ar asajiem pipariem, mēs pat nenojaušam, ka kapsaicīns ir atbildīgs par šo dažkārt dedzinošo garšu. Tā ir organiska viela, ko novērtē ne tikai tās garšas dēļ, bet galvenokārt tās labvēlīgās ietekmes uz mūsu veselību dēļ.

Kapsaicīns ir alkaloīdu grupai piederošs ķīmisks savienojums bez smaržas un raksturīgās oranžās krāsas, kas galvenokārt atrodams dažādās piparu šķirnēs, īpaši asajās. Pikantuma pakāpi nosaka pēc SHU, Scoville’a skalas, un augstākā reģistrētā vērtība ir 16 miljoni vienību, kas praktiski izslēdz šādu piparu piemērotību patēriņam. Garša iedarbojas tieši uz receptoriem, kas ir atbildīgi par sāpju sajūtu, un atkarībā no pikantuma pakāpes tā var būt viegla vai pat nepanesama dedzināšanas sajūta. Pārdozēšanas gadījumā neizskalojiet muti ar ūdeni, bet izdzeriet glāzi trekna piena, kas noteikti palīdzēs. Protams, neviens mūs neliek ēst tīru kapsaicīnu, un nelielos daudzumos tam piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības, kas ļauj arī ātri zaudēt lieko svaru.

Visvairāk kapsaicīna, kas labvēlīgi ietekmē mūsu organismu, ir čili piparos, kas ir populāra daudzu ēdienu piedeva, pazīstama virtuvēs praktiski visā pasaulē. Ērtības labad tiek ražota arī to malto piparu šķirne, kas pazīstama kā cayenne. Tā sastāvā ir daudz vērtīgu uzturvielu, piemēram:

Tomēr, pirms mēs to pastāvīgi ieviešam savā ēdienkartē, mums jāatceras par tā saprātīgu patēriņu, jo pārmērīgi, neatkarīgi no avota, tas ir ļoti toksisks un var pat izraisīt nāvi, kas iestājas pēc 56 līdz 512 g uz katru ķermeņa svara kilogramu. Mums jārēķinās arī ar citām blakusparādībām, un alerģijas gadījumā pat neliels daudzums var izraisīt gremošanas sistēmas traucējumus, vemšanu, sliktu dūšu, stipras sāpes vēderā un aknās.

Vēl nesen tika apgalvots, ka tā lietošana uzturā var izraisīt daudzas slimības, tostarp kuņģa čūlu, taču, par laimi, speciālisti ātri vien šo mītu atspēkoja un apstiprināja, ka tā labvēlīgi ietekmē mūsu veselību. Tas ne tikai nodrošina viņu ar lielu daudzumu iepriekš minēto uzturvielu, bet arī palīdz ārstēt un novērst daudzas slimības, aizsargā pret:

Šo vielu ir novērtējuši arī uztura speciālisti, kas to iesaka svara zudumam. Dažādos veidos, piemēram, dabīgo piparu vai to saturošu uztura bagātinātāju veidā, tam jābūt ikviena cilvēka uzturā, kurš vēlas ātri atbrīvoties no liekā svara. Tikai 2,5 g kapsaicīna, kas uzņemti tieši pirms ēšanas, efektīvi nomāc apetīti, kā rezultātā mēs ēdam daudz mazāk, kā arī regulē vielmaiņu. Ir konstatēts, ka tas labvēlīgi ietekmē tauku dedzināšanu, pateicoties termoģenēzei – dabiskam ķermeņa siltuma ražošanas procesam virsnieru dziedzeros, kā rezultātā mēs ātri atbrīvojamies no liekajām kalorijām; tas arī paātrina ogļhidrātu gremošanu.

Katru dienu ēst papriku dažādos veidos var būt veselīgi, bet tas var ātri apnikt, tāpēc labāk kapsaicīnu nodrošināt uztura bagātinātāju veidā, kuru sastāvā tas ir. Papildus tam tie satur arī daudzas citas vērtīgas vielas, kuru iedarbība veicinās ne tikai mūsu veselības uzlabošanos, bet arī vēlamo svara zudumu. Ātri un efektīvi papildina visus pārējos trūkumus ikdienas uzturā, ko parasti mums nav laika pareizi sastādīt, apmierinoties ar maltītēm ar zemu uzturvērtību. Mūsu valstī tirgū ir daudz šādu specifikāciju ar kapsaicīnu, bet divas no tām ir pelnījušas īpašu uzmanību:

Kuru kapsaicīna piedevu mēs izvēlamies, ir atkarīgs no mūsu personīgajām vēlmēm, abos gadījumos mēs varam rēķināties ar efektīvu iedarbību, ko apstiprina ne tikai speciālisti, bet arī daudzi apmierināti pacienti, kuri sniedz pozitīvas atsauksmes interneta forumos.