Cilvēka organisma pareiza darbība ir atkarīga no daudziem dažādiem faktoriem, tostarp no atbilstošu izvēlēto uzturvielu devu nodrošināšanas. Lielākā daļa no mums zina, ka tās galvenokārt ir vitamīni un minerālvielas, bet mēs bieži vien nezinām, cik liela nozīme veselībai ir fitosterīniem, kas pazīstami arī kā augu sterīni.

Pirmais, kas mums jāzina par šo organisma pareizai funkcionēšanai būtisko savienojumu grupu, ir to definīcija, un tās ir augu izcelsmes vielas, kas ķīmiski atgādina cilvēka holesterīnu. Vienlaikus tie ir organiski ķīmiski savienojumi, kas ir spirti un pieder steroīdu grupai. Tiem var būt dažāda izcelsme, un to pamata iedalījums ir šāds:

Zinātne jau izšķir vairāk nekā 150 fitosterīnu ar dažādām funkcijām, un vairākiem no tiem ir labvēlīga ietekme uz cilvēka veselību, un tie, ar kuriem mēs visbiežāk saskaramies, ir šādi:

Pastāv arī cits to iedalījums – piesātinātās formās, ko sauc par stanoli un kas veido līdz pat 10 % no kopējā augu sterīnu daudzuma, un nepiesātinātās formās, kas ir tikai sterīni. Augos tie ir viens no šūnu membrānu būvmateriāliem, no kuriem atkarīga to struktūras stingrība un izturība pret iespējamiem negatīviem ārējiem faktoriem.

Tā kā fitosterīni pēc struktūras ir līdzīgi holesterīnam, tie var efektīvi pārņemt dažas holesterīna funkcijas, un to lietošana ieteicamajās devās ir ļoti svarīga veselībai. Pirmkārt un galvenokārt, tie samazina uzsūktā holesterīna daudzumu pat par 30-40 % un vienlaikus var palielināt tā izvadīšanu no organisma, īpaši kaitīgākās LDL frakcijas un tā sauktā kopējā holesterīna daudzumu. Tādējādi izdodas samazināt daudzu bīstamu sirds un asinsvadu slimību, galvenokārt aterosklerozes, risku.

Ir vairākas iespējas, kā apgādāt organismu ar ieteicamo 2-3 g augu sterīnu devu dienā, piemēram, uztura bagātinātāji, kas tos satur. Tomēr ārsti un veselīga uztura speciālisti norāda uz labāku augu sterīnu avotu, kas ir sabalansēts uzturs, un, ja runa ir par produktiem, kas satur lielu daudzumu labvēlīgo fitosterīnu, uzturā jāiekļauj:

Tomēr ar fitosterīniem bagātināti produkti nav piemēroti visiem, un tos nav ieteicams lietot bērniem, īpaši pirmsskolas vecuma bērniem līdz 5 gadu vecumam, un grūtniecēm. Abām šīm grupām tie var izraisīt pārmērīgu holesterīna līmeņa pazemināšanos, kas var nopietni apdraudēt veselību.

Mēs jau zinām, kas ir augu sterīni, kādi ir augu sterīnu veidi, kurus avotus ir vērts lietot, lai kompensētu to trūkumu, un to ietekmi uz pareiza holesterīna līmeņa uzturēšanu asinīs. Taču tā nav vienīgā veselību veicinošā iedarbība, un šīs jomas eksperti norāda arī uz citām vērtīgām fitosterīnu ārstnieciskajām īpašībām. Nozīmīgākās no tām, kuras noteikti ir vērts uzsvērt, ir šādas:

Kas ir iespējams tieši pateicoties augu sterīnu īpašībām regulēt kopējo holesterīna līmeni un tā kaitīgāko frakciju LDL. “Ļaunā” holesterīna pārpalikums var būt daudzu sirds un asinsvadu slimību attīstības cēlonis.sistēmu, palielinot miokarda infarkta, aterosklerozes un insulta risku.

Pašlaik tiek veikti daudzi pētījumi, lai izslēgtu vai apstiprinātu fitosterīnu ietekmi uz vēža šūnu proliferācijas kavēšanu. Rezultāti ir ļoti daudzsološi, jo jau ir pierādīts, ka pietiekams šo savienojumu daudzums uzturā var ne tikai bloķēt vēža rašanos. vēža šūnu proliferāciju, bet arī kavēt iespējamo esošo šūnu metastāžu izplatīšanos uz citiem orgāniem. Atsevišķi fitosterīni, piemēram, β-sitosterīns, ir pierādījuši zināmu efektivitāti prostatas, resnās zarnas vēža, kuņģa vēža vai krūts vēža gadījumā.

Svarīgs fitosterīnu pretvēža iedarbības elements ir to spēcīgās antioksidantu īpašības, kas ļauj no organisma izvadīt uzkrāto brīvo radikāļu, t. i., reaktīvo skābekļa formu (ROS), pārpalikumu. Tās ļoti bieži kļūst par bīstamu slimību, tostarp vēža, attīstības cēloni.

Vēl viena svarīga augu sterīnu loma cilvēka organismā ir atbalstīt novājinātu imūnsistēmu, kas ne vienmēr spēj tikt galā ar attīstījušos iekaisumu. Fitosterīnu pretiekaisuma iedarbība ļauj cīnīties ar tiem praktiski jau pašā saknē; tie, cita starpā, atbalsta ārkārtīgi sāpīga reimatoīdā artrīta ārstēšanu.

Prostatas dziedzera jeb priekšdziedzera augšana ir nopietna slimība, par kuras simptomiem sūdzas arvien vairāk vīriešu pēc 50 gadu vecuma. Tiek ietekmēta ne tikai seksuālā veiktspēja vai auglība, bet var rasties arī neārstēts prostatas vēzis, un fitosterīni ir svarīgs profilakses elements.

Tie ne tikai var mazināt prostatas hipertrofiju, bet arī mazina daudzus ar šo slimību saistītos simptomus, galvenokārt grūtības pareizi izvadīt urīnu un tā bīstamo aizturi urīnpūslī, kas var izraisīt šī orgāna iekaisumu.

Neraugoties uz neapšaubāmajiem augu sterīnu lietošanas ieguvumiem, ieteicamo dienas devu nevajadzētu pārsniegt, un pārmērīga uzņemšana bieži izraisa diezgan nepatīkamas blakusparādības. Pie nepatīkamākajām var minēt: