Cilvēki, kuri pievērš īpašu uzmanību savam ikdienas uzturam, ir pazīstami ar jēdzienu ” superprodukti”. Ir vērts to iepazīt mazliet tuvāk, atsevišķus produktus, kas ietilpst šajā definīcijā, kas var būtiski palīdzēt ne tikai uzturēt labu veselību, bet arī uzturēt pareizu ķermeņa svaru.

Angļu valodas nosaukums šim pārtikas produktu veidam ir biežāk lietots, tāpēc arī mēs to izmantosim. Ar terminu superfoods mēs saprotam visus pārtikas produktus, kuros ir augsts būtisku uzturvielu, vitamīnu, minerālvielu vai flavonoīdu vai antioksidantu saturs. Tas galvenokārt attiecas uz augļiem un dārzeņiem, gan eksotiskiem, gan dabiski augošiem mūsu valstī.

Tajā pašā laikā šādiem produktiem jābūt tikai dabiskas izcelsmes, bioloģiski audzētiem un bez kaitīgu ķīmisko vielu izmantošanas. Jāņem vērā arī tas, ka šī patiesībā ir konvencionāla definīcija, jo zinātnē nepastāv jēdziens “superfoods”. Tomēr, ja uzņēmums vēlas šādi marķēt savus produktus, tam ir jāiekļauj arī tā sauktā veselīguma norāde, kas apliecina to labvēlīgo ietekmi uz veselību, kas obligāti apstiprināta ar pētījumiem.

Šādā veidā šo produktu lietošana var uzlabot veselību, taču tie ir tikai papildinājums sabalansētam uzturam, kas visaptveroši ietekmē organismu un cita starpā palīdz cīnīties ar lieko svaru vai aptaukošanos:

Tagad, kad zinām, kā superprodukti ietekmē cilvēka organismu un kāpēc tos ir vērts ieviest savā uzturā, ir pienācis laiks noskaidrot, kurus produktus iekļauj veselīga uztura speciālisti. Pirmā bieži lietoto superproduktu grupa ir augļi un citi eksotiskas izcelsmes augi, un no šīs grupas īpaši ieteicamie produkti ir šādi:

Vieni no pirmajiem augļiem, kas ieguvuši godu tikt dēvētiem par superproduktiem, lielākoties tiek lietoti kaltētā veidā, taču tas nenozīmē, ka šajā procesā tie ir zaudējuši savas vērtīgās uzturvērtības īpašības. goji ogas jeb ķīniešu kolumbieru augļi joprojām ir daudzu cilvēka organismam pat ļoti svarīgu savienojumu avots.

Tās satur B grupas vitamīnus (tiamīnu, riboflavīnu un niacīnu), C vitamīnu, E vitamīnu, beta-karotīnu, nepiesātinātās taukskābes, vitamīnu C, E vitamīnu, beta-karotīnu un niacīnu.Omega-3, flavonoīdus, pārtikas šķiedrvielas, aminoskābes (zeaksantīnu un luteīnu) un daudzas minerālvielas, cinku, fosforu, germāniju, varu, selēnu, kalciju un dzelzi. Pateicoties šīm sastāvdaļām, tie iegūst plašas spējas:

Izcelsme: Dienvidamerikas karstie meži, kur tās jau gadsimtiem ilgi izmanto šī pasaules reģiona dabīgajā medicīnā. To pozitīvo, daudzpusīgo ietekmi uz veselību nevar novērtēt par zemu, tāpēc tās jāiekļauj jebkurā pareizi sabalansētā uzturā, ne tikai svara samazināšanas diētās.

Par to atkal ir atbildīgas Acai ogu aktīvās sastāvdaļas, A, B, C un E vitamīni, nepiesātinātās omega skābes, fitosterīni, šķiedrvielas, aminoskābes un cinka, hroma, fosfora, magnija, vara, kālija un kalcija sāļi. Svarīgākā veselību veicinošā iedarbība ir šāda:

Šīs nelielās sēkliņas, kuras noteikti pazīst ikviens veselīga uztura piekritējs, slēpj sevī milzīgu spēku un ir labs avots jebkādu uzturvielu trūkuma papildināšanai. Pēc sastāva Chia sēklas jeb čia sēklas var lepoties ar lielu A vitamīna, B grupas vitamīnu, C vitamīna, E vitamīna un tādu pašu minerālvielu daudzumu kā Acai ogās. Sēklu iedarbība galvenokārt izpaužas kā:

Ar ārkārtīgi plašu un acīmredzami pozitīvu ietekmi uz veselību, ko raksturo arī augsts vērtīgo uzturvielu saturs. Spirulīna ir nelielas aļģes, kas dabā sastopamas Dienvidamerikas un Āfrikas siltajos ezeros, ar raksturīgo zaļgani zilo krāsu, un tiek lietota no tām iegūtā pulvera veidā.

To svarīgākā sastāvdaļa ir gamma-linolēnskābe (GLA), kuras iedarbību veicina A vitamīns, tiamīns (B1 vitamīns), B2 vitamīns (riboflavīns), B12 vitamīns (kobalamīns), C, E un K vitamīni, kā arī polifenoli, polisaharīdi, neaizstājamās aminoskābes un daudzas minerālvielas. Īpašas spirulīnas īpašības, kuras ir vērts uzsvērt:

Papildus iepriekš uzskaitītajiem eksotiskajiem superproduktiem ikdienas uzturā ir vērts iekļaut arī mūsu vietējos produktus, kurus var iekļaut šajā grupā. Tie ir ne tikai populāri dārzeņi un augļi, bet īpaša uzmanība jāpievērš tādiem Polijas superproduktiem kā:

Grūti atrast kādu, kas nebūtu dzirdējis par linsēklām- parasto linu sēklām, kuru ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau tūkstošiem gadu. Linsēklas satur plašu aktīvo savienojumu klāstu, bez kuriem nav iespējams saglabāt pilnīgu veselību, A vitamīnu, B1, B2, B3, B6 (piridoksīnu), B9 (folskābi), B12, C, D, E un K vitamīnu.

To iedarbību papildina minerālvielas: cinks, fosfors, magnijs, mangāns, varš, kālijs, selēns, kalcijs un dzelzs, kas labvēlīgi ietekmē tādas linsēklu īpašības kā:

Vēl viens auglis, kas tiek pieskaitīts pie superproduktiem, kuru ārstnieciskās īpašības nevar noliegt, jo tās ir apstiprinātas ar daudziem profesionāliem zinātniskiem pētījumiem. Tās izmanto ne tikai kulinārijā kā piedevu daudziem ēdieniem, bet arī medicīnā, un ne tikai dabīgajā medicīnā, un kosmētikā. To iedarbība ir tieši saistīta ar augsto A, C, E un K vitamīnu un beta-karotīna saturu, ko papildina luteīns un minerālvielas.

Ne mazāk svarīgas ir arī fenolskābes, antocianīni, flavonoīdi, tanīni un flavonoīdu glikozīdi, kas kopā nodrošina unikālo dzērveņu – gan svaigu, gan žāvētu – iedarbību:

Dārzeklis, kuru noteikti ir vērts turēt savā virtuvē ne tikai garšas, bet arī mikroelementu, cinka, fosfora, magnija, kālija, kalcija, kalcija un dzelzs satura dēļ. Kāpostu ārstnieciskās īpašības ietekmē arī B grupas vitamīns, C vitamīns, K vitamīns, kura devas pat pārsniedz diennakts normu, un sulforafāns, kas ir ļoti spēcīgs antioksidants.

Kāpostus novērtē arī par to, ka tie ir ļoti mazkaloriju produkti – tikai 40 kcal 100 g, kas veicina svara samazināšanos, un tiem piemīt arī citas vērtīgas ārstnieciskas īpašības:

Nevienam nav jāiepazīstina, jo tie pastāvīgi ir iekļauti mūsu tradicionālajā poļu virtuvē. Tomēr ne tikai šis viens zaļo pētersīļu izmantošanas veids ir svarīgs, jo tie satur gandrīz visas mums ikdienā nepieciešamās uzturvielas. Cita starpā tie apmierina organisma ikdienas vajadzību pēc C vitamīna, nodrošina arī B grupas vitamīnus, tostarp īpaši vērtīgo folskābi, un K vitamīnu.

Pievienojot šķiedrvielas, ēteriskās eļļas, aminoskābes, hlorofilu un lielu daudzumu flavonoīdu, iegūstam veselīgu kokteili, kas ir arī atbildīgs par veselību: