Fosfors – vēl viens cilvēka veselībai būtisks elements.
Ne tikai mikroelementi, piemēram, magnijs, selēns vai dzelzs, ir svarīgi cilvēka veselībai. Tikpat svarīgi ir arī citi elementi, ko dēvē par minerālvielām, un no tiem īpaša funkcija ir fosforam. Fosfors ir atbildīgs par vairākiem organismā notiekošiem procesiem, un fosfora pārpalikums vai trūkums uzreiz negatīvi ietekmē veselību. Tāpēc ir vērts iepazīt fosforu, lai spētu to nodrošināt pareizā daudzumā un izmantotu tā daudzās priekšrocības.
Contents
Kas ir fosfors?
Atzīsim, ka bez fosfora mēs nevaram normāli funkcionēt, tāpēc ir svarīgi uzzināt vairāk par šo minerālvielu. Fosfors ir viens no senākajiem mums zināmajiem ķīmiskajiem elementiem, kas pirmo reizi izolēts jau 1669. gadā. Periodiskajā elementu tabulā tas ir apzīmēts ar burtu PFosfors ir klasificēts kā nemetāls, un tas sastopams četrās alotropās formās:
- baltais fosfors
- sarkanais fosfors
- violets fosfors;
- melnais fosfors.
Tomēr mūs vairāk interesē fosfora nozīme veselībai, nevis precīzas ķīmiskās vai fizikālās īpašības. Cilvēka organismā tas galvenokārt ir atrodams zobos un kaulos, gandrīz 85 % no kopējā daudzuma. Pārējais fosfora daudzums ir šūnu membrānās un mīkstajos audos, kā arī nukleīnskābēs, t. i., mūsu DNA un RNA.
Vai fosfors būtu jāpiegādā stingri noteiktās devās?
Ieteicamo fosfora devu papildināšana ir ļoti svarīga, lai saglabātu pilnīgu veselību vecumdienās. Eksperti jau sen ir noteikuši šī elementa dienas devas, kuras nedrīkst pārsniegt. Tajā pašā laikā tie ir atkarīgi no vecuma, un attiecīgi ir noteikti arī dienas daudzumi:
- zīdaiņiem – 150 mg;
- bērniem no 5 mēnešiem līdz 1 gadam – 300 mg;
- bērniem no 1 līdz 3 gadiem – 460 mg;
- bērniem no 4 līdz 6 gadiem – 500 mg;
- bērniem no 6 līdz 9 gadiem – 600 mg;
- meitenēm un zēniem no 10 līdz 18 gadiem – 1250 mg;
- sievietēm un vīriešiem no 18 gadu vecuma – 700 mg;
- grūtniecēm un sievietēm laktācijas periodā līdz 19 gadu vecumam – 1250 mg;
- grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vecākām par 19 gadiem – 700 mg.
Kādus dabiskos fosfora avotus ir vērts izmantot?
Vienkāršākais veids, kā ātri papildināt iespējamo fosfora trūkumu, ir lietot fosfora piedevas. Tomēr vienkāršākais risinājums ne vienmēr ir labākais, un dažiem uztura bagātinātājiem var būt arī nepatīkamas blakusparādības. Tās galvenokārt ir gremošanas traucējumi, kas rodas noteiktu vielu, kuras papildina tablešu sastāvu, darbības rezultātā.
Tāpēc labāk ir izmantot dabīgus šī elementa avotus, ieviest ikdienas uzturā to saturošus pārtikas produktus. Veselīga uztura speciālisti, profesionāli dietologi, norāda galvenokārt uz tādiem fosfora avotiem uzturā kā:
- gaļu, gan sarkano, gan mājputnu gaļu;
- subproduktus, piemēram, aknas
- aukstie izcirtņi
- vistu olas;
- piena produkti, himozīns, dzeltenie un kausētie sieri;
- zivis, kūpinātas, konservētas zivis, sālītas siļķes;
- pākšaugi, piemēram, sausās pupiņas, aunazirņi, lēcas, zirņi un sojas pupiņas;
- svaigi dārzeņi, mārrutki, ķiploki, spināti, brokoļi, baltie kāposti;
- sēnes;
- daži augļi, avenes, āboli, apelsīni, jāņogas, kivi, žāvētas aprikozes, vīģes, avokado;
- rieksti, zemesrieksti, lazdu rieksti, valrieksti un pistācijas;
- mandeles;
- ķirbju sēklas un saulespuķu sēklas;
- pilngraudu produkti, pārslas, klijas, klijas, tumšā maize;
- griķu putraimi;
- baltie un brūnie rīsi;
- labības graudi un kukurūza;
- melnā tēja, kakao un tumšā šokolāde.
Kādas fosfora īpašības ir visnoderīgākās mūsu veselībai?
Mēs jau zinām, kas ir fosfors, cik daudz tā ikdienā vajadzētu uzņemt un kuri avoti ir visvērtīgākie. Tomēr mēs joprojām nezinām, kuras fosfora īpašības ir labvēlīgas mūsu veselībai un kādas svarīgas funkcijas tas veic mūsu organismā. Eksperti īpaši norāda uz:
- Fosfors kopā ar D vitamīnu un kalciju piedalās procesos, kas ir atbildīgi par kaulu un zobu mineralizāciju, un tāpēc ir svarīgs elements osteoporozes profilaksē;
- smadzeņu un citu nervu sistēmas daļu darbības regulēšanu, pareizu nervu impulsu vadīšanu;
- piedalās nukleīnskābju, īpaši DNA, veidošanā un ir arī pārnēsājamās ģenētiskās informācijas nesējs;
- spēja uzturēt normālu skābju un bāzu līdzsvaru organismā;
- veicina normālu nieru, sirds un sirds un asinsvadu darbību;
- ietekme uz muskuļu audu, mīksto audu un gļotādu attīstību un darbību;
- līdzdalība ogļhidrātu un tauku vielmaiņas procesos un reakcijās, kuru mērķis ir nodrošināt lielu enerģijas daudzumu;
- organisma hormonālā līdzsvara regulēšana;
- normālas asins pH vērtības uzturēšana;
- paātrina bojāto audu reģenerāciju, paātrina brūču un ādas kairinājumu dzīšanu;
- veicina toksīnu izvadīšanu no organisma.
Kādi ir fosfora trūkuma un pārpalikuma cēloņi un simptomi?
Lai fosfors varētu 100 % pildīt savas funkcijas un labvēlīgi ietekmēt veselību, tas vienmēr jāpiegādā iepriekš minētajās specifiskajās devās. Jāizvairās gan no fosfora trūkuma, gan pārpalikuma, jo abi šie faktori var izraisīt veselības sarežģījumus. Ir vērts noskaidrot, kādi ir to cēloņi un simptomi, kas palīdzēs izvairīties no šādām kļūdām nākotnē.
Fosfora trūkums organismā
Hipofosfatēmija ir profesionāls, zinātnisks nosaukums radušam fosfora deficītam organismā, kad tā daudzums asins serumā nokrīt zem 0,9 mmol/l. Noteikti ir vērts izvairīties no šī veselībai bīstamā stāvokļa, kam ir dažādi cēloņi, un visbiežāk ārsti norāda šādus:
- nepiemērots, nesabalansēts uzturs, kas sastāv no produktiem, kuros ir pārāk maz šī elementa;
- pārmērīga alkohola lietošana, kas pat izvada fosforu no organisma;
- gremošanas sistēmas slimības, kas var traucēt fosfora uzsūkšanos, vai caureja vai vemšana, kas izraisa fosfora izvadīšanu;
- nieru darbības traucējumi, kas izraisa fosfora izvadīšanu ar urīnu;
- vienlaicīgs D vitamīna deficīts;
- zāļu, kuru sastāvā ir kalcija karbonāts vai alumīnija oksīds, lietošana;
- diurētisko līdzekļu lietošana;
- cukura diabēta ketoacidozi;
- hiperparatireoīdisms.
Fosfora deficīts daudzos gadījumos ir latents, bet dažkārt izpaužas ar vairākām sūdzībām, kas nekavējoties rada bažas un nepieciešamību veikt attiecīgus izmeklējumus. Hipofosfatēmijas gadījumā ir sagaidāmi šādi simptomi:
- muskuļu audu pavājināšanās, kas galējos gadījumos var izraisīt muskuļu sabrukumu, t. i., rabdomiolīzi;
- stipras muskuļu sāpes un pietūkums;
- sāpes kaulos;
- apziņas traucējumi, halucinācijas un dezorientācijas sajūta;
- kustību grūtības, kas pazīstamas kā gaita, kurā ir vērojama kājāmgājēja gaita;
- neiroloģiskas problēmas, piemēram, krampji, parestēzija un paralīze;
- gremošanas sistēmas traucējumi, slikta dūša, caureja vai vemšana.
Fosfora pārpalikums organismā
Biežāk sastopams zinātniskais nosaukums ir hiperfosfatēmija , un par to sauc, ja fosfora daudzums asins serumā irlielāks par 1,6 mmol/l. Situācija ir tik nopietna, ka tās negatīvā ietekme ietekmē praktiski visu organismu, un šī elementa pārpalikuma cēlonis var būt:
- pārtikas produktu, kuru sastāvā ir pārāk daudz fosfora, lietošana;
- nekontrolēta šo elementu saturošu uztura bagātinātāju lietošana;
- nieru darbības traucējumi, kas apgrūtina vai pat padara neiespējamu fosfora pārpalikuma izvadīšanu ar urīnu;
- atkārtota alkohola lietošana;
- traumas, kas izraisījušas smagus audu bojājumus;
- hemolīze, t. i., sarkano asinsķermenīšu sabrukums;
- intensīva fiziska slodze;
- neatzīts un neārstēts diabēts;
- hipokalcēmija, kas ir kalcija trūkums organismā.
Tāpat kā fosfora deficīts, arī fosfora pārpalikums sākotnēji var neizraisīt nekādus pamanāmus simptomus. Situācija nav bīstama arī tad, ja vienlaikus mēs nodrošinām organismu ar pietiekamu D vitamīna daudzumu. Tomēr viss ir atkarīgs no tā, cik liels ir radušais deficīts, ja tas turpina palielināties, tad pēc noteikta laika to var novērot:
- kaulu novājināšanos, ārkārtējos gadījumos – kaulu mīkstināšanos;
- lielāka iespēja saslimt ar osteoporozi un kaulu lielāka uzņēmība pret lūzumiem;
- kalcija nogulšņu izgulsnēšanos audos;
- sāpīgas muskuļu spazmas;
- tahikardija, t.i., paātrināta sirdsdarbība miera stāvoklī;
- pārāk zems asinsspiediens jeb tā sauktā hipotensija;
- paaugstināts sirdslēkmes un citu sirds un asinsvadu slimību risks;
- lielāka smadzeņu bojājumu iespējamība;
- kognitīvo funkciju traucējumi;
- mazāk efektīva imūnsistēmas darbība, lielāka uzņēmība pret dažādām infekcijām.
Avoti:
- https://www.healthline.com/health/how-your-body-uses-phosphorus
- https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet
- https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-phosphorus
- https://www.healthline.com/health/phosphorus-deficiency
- https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/what-is-phosphorus
- https://www.webmd.com/diet/foods-high-in-phosphorus
