No daudzajām mūsu veselībai nepieciešamajām vielām vissvarīgākās ir vitamīni un minerālvielas. Attiecībā uz pēdējām minētajām vielām mēs nevaram iztikt bez dzelzs. Visi šī elementa trūkumi ir nekavējoties jāpapildina, lai izvairītos no daudziem veselības sarežģījumiem, nopietnu slimību attīstības, kas apdraud gandrīz visa organisma darbību.

Dzelzs, periodiskajā tabulā apzīmēta ar Fe, kas mums regulāri jāpapildina, pieder pie lielas minerālvielu grupas. Diemžēl cilvēka organismā tas sastopams nelielos, mikroorganismu daudzumos, kas tiek lēsti ne vairāk kā 3-4 gramos. Lielākā daļa šī elementa ir hemoglobīna sastāvā – gandrīz 70 %; aptuveni 10 % no tā ir mioglobīnā – muskuļos esošajā olbaltumvielā.

Tas ir arī citās olbaltumvielās un dažos fermentos, kas bez tā nevarētu veikt savu funkciju. Samērā daudz dzelzs ir arī kaulu smadzenēs, iekšējos orgānos, liesā un aknās, kā arī muskuļu audos. Piegādāts no ārējiem avotiem, tas glabājas šajās iepriekš minētajās vietās un tiek izmantots daudzos procesos mūsu organismā. Pastāv divi galvenie dzelzs veidi:

Viens no izplatītākajiem dzelzs papildināšanas veidiem ir pareizi sastādīt uzturu, kurā jāiekļauj šo elementu saturoši pārtikas produkti. Visvairāk dzelzs ir atrodama šādos produktos:

Cilvēka organisms darbojas tā, ka tas nespēj uzņemt visu dzelzs daudzumu, ko mēs tam piegādājam ar iepriekš minētajiem produktiem. Mēs uzsūcam tikai aptuveni 10% no tā, bet pārējais diemžēl izdalās. Pastāv vairāki savienojumi, kas būtiski kavē dzelzs uzsūkšanos , tos satur daudzi produkti, ko mēs ikdienā lietojam uzturā, piemēram, kafija un tēja, to ietekmē tajos esošais kalcijs, magnijs un cinks.

Citi savienojumi ir arī fitāti, kas atrodami dažos pākšaugos, un polifenoli, kas, cita starpā, atrodami zaļajā tējā. Svarīgi ir arī rūpīgi izlasīt lietojamo zāļu lietošanas instrukcijas, un dzelzs uzsūkšanos var pasliktināt šādas vielas dzelzs uzsūkšanos var pasliktināt magnija uztura bagātinātāji, populāri grēmas remdēšanas līdzekļi un dažas antibiotikas.

Tāpēc ir tik svarīgi papildināt tā deficītu rūpīgi izvēlētās devās atkarībā no dzimuma un vecuma, kuras speciālisti iesaka ir:

Bērniem:

Tāpat kā ar jebkuru citu mūsu organisma pareizai funkcionēšanai nepieciešamo vielu, arī ar dzelzi jāievēro ieteicamās devas. Ja mēs to nenodrošinām vajadzīgajā daudzumā vai ievērojami pārsniedzam, mums jārēķinās ar zināmām sekām veselībai.

Līdz šim visizplatītākie un dzelzs deficīta riskam visvairāk pakļauti ir grūtnieces, bērni, vecāka gadagājuma cilvēki, sportisti, cilvēki, kuri zaudējuši lielu asins daudzumu , piem., nelaimes gadījuma vai operācijas dēļ, cilvēki, kuriem anamnēzē konstatēts dzelzs deficīts, cilvēki, kuriem ir bijis asins zudums , cilvēki, kuriem ir bijis asins zudums, cilvēki, kuriem ir bijis dzelzs deficīts, vai cilvēki, kuriem ir bijis dzelzs deficīts. Ir ļoti grūti pamanīt pirmos dzelzs trūkumus . Ir ļoti grūti pamanīt pirmos šī svarīgā elementa trūkumus, jo organisms to papildina no nelielām rezervēm, kas uzkrātas iepriekš minētajās ķermeņa daļās. Diemžēl tās ātri izsīkst, un mēs sākam izjust satraucošus dzelzs trūkuma simptomus:

Dzelzs trūkuma cēloņu ir daudz, bet visbiežāk tas visbiežāk rodas cilvēkiem, kuri nepievērš uzmanību pareizam uzturam un kurus var iedalīt divās grupās. Pirmajā grupā uzturā dominē viss neveselīgais, ātrā pārtika vai ļoti pārstrādāta pārtika, kas izraisa arī lieko svaru un aptaukošanos. Otrajā grupā ir radikālu diētu, svara samazināšanas metožu cienītāji, kas izraisa svarīgu uzturvielu, tostarp dzelzs, trūkumu.

Otra iespējamā situācija, kas arī norāda uz novirzēm, ir pārmērīga dzelzs uzkrāšanās, galvenokārt aknās. Tās simptomi daudzos punktos ir līdzīgi deficītam, un raksturīgākie no tiem ir šādi:

Attiecībā uz dzelzs pārpalikuma cēloņiem speciālisti īpaši min divus. Pirmais atkal ir nepareizs uzturs, bet otrais – nopietna vielmaiņas slimība hemogromatoze. Tā izraisa pastiprinātu dzelzs uzsūkšanos, ko mēs saņemam ar pārtiku, nepareizi darbojoties gremošanas sistēmai, un to ir ļoti grūti diagnosticēt.

Dzelzs nozīmi veselībai nevajadzētu novērtēt par zemu, ja vien mēs nevēlamies pakļaut sevi iepriekš aprakstītajām saslimšanām un slimībām, ko izraisa dzelzs trūkums vai pārpalikums. Uzsūknēts pareizās devās, tas veic vairākas ārkārtīgi svarīgas funkcijas, no kurām īpaši vērts uzsvērt:

Mūsu dabiskā aizsargbarjera pret infekciju, iekaisumu un vairāk vai mazāk smagu slimību attīstību. Jebkurš dzelzs trūkums nekavējoties vājina šo barjeru, padarot organismu uzņēmīgāku pret bakteriālām infekcijām, un pietiekams tās daudzums veicina pastiprinātu imūnšūnu veidošanos.

Viens no galvenajiem dzelzs uzdevumiem cilvēka organismā ir piedalīties eritrocītu jeb sarkano asinsķermenīšu veidošanā. Bez šī elementa nebūtu iespējams saražot hemu – olbaltumvielu, kas ir svarīga hemoglobīna sastāvdaļa, kurš veido eritrocītus un ir atbildīgs par skābekļa molekulu saistīšanu un tā transportēšanu uz katru ķermeņa šūnu. Dzelzs trūkums izraisa tūlītēju sarkano asinsķermenīšu un vienlaikus arī hemoglobīna skaita samazināšanos, kā rezultātā var attīstīties mikrocistiskā anēmija, ko pazīst kā anēmiju.

Metabolisms, plašāk pazīstams kā vielmaiņa, ir sarežģīts process šūnās, kas ļauj iegūt enerģiju, pārvēršot vienu vielu citā. Piemēram, lieko ķermeņa tauku daudzumu var izmantot kā enerģiju, un, ja vielmaiņa notiek pareizi, to var ātri sadedzināt, lai izvairītos no liekā svara un aptaukošanās.

Viena no sastāvdaļām, kas to nodrošina, ir dzelzs, kas nepieciešama dažādu fermentu sintēzei, kuri efektīvi atbalsta vielmaiņas funkcijas. Tā ir iesaistīta arī serotonīna, kas pazīstams kā “laimes hormons”, kurš palīdz mums tikt galā ar stresu, kā arī savienojumu ražošanā.Vairogdziedzeris ir atbildīgs par tiroksīna, trijodtironīna un kalcitonīna, kas visi ir svarīgi labai veselībai, ražošanu.

Šī ir vēl viena cilvēka organisma sistēma, kas nevar iztikt bez pietiekamām dzelzs devām, ievērojami uzlabojot tās darbību. Tas papildina citu savienojumu rindas, kas ļauj mums ilgstoši baudīt pilnvērtīgas intelektuālās spējas.un, pats galvenais, lielisku atmiņu un koncentrēšanās spējas, pateicoties kurām mēs varam tikt galā ar visgrūtākajiem garīgajiem uzdevumiem.

Dzelzs trūkums ietekmē arī mūsu matu un ādas veselību un izskatu. Ja netiek ievērotas dzelzs prasības, matu struktūra pavājinās un mati kļūst plāni, trausli, lūstoši un galu galā lielā daudzumā izkrīt. Savukārt āda bez dzelzs kļūst sirma, pārmērīgi sausa, zaudē dabisko krāsu, ir vairāk pakļauta kairinājumiem un ādas bojājumu, piemēram, pinnes, rašanās. Tā kā dzelzs ir spēcīgs antioksidants, tā arī palīdz likvidēt brīvos radikāļus, kas izraisa ātrāku ādas novecošanos.

Avoti: