Kurkuma ir viena no labākajām garšvielām veselību veicinošu īpašību ziņā. To var atrast arī ar nosaukumiem Indijas safrāns, garā austere, dzeltenais ingvers, dzeltenais. Nozīmīga kurkuma priekšrocība ir augstais vērtīgo antioksidantu saturs, kas mūs pasargā no kaitīgajiem brīvajiem radikāļiem un iedarbojas pret novecošanos. Tomēr par kurkumas labvēlīgo ietekmi uz veselību var teikt vēl daudz vairāk, jo šī garšviela var palīdzēt mums dabiski cīnīties ar daudzām izplatītām slimībām. Turklāt kurkuma var būt ļoti vērtīga sastāvdaļa cilvēkiem, kas vēlas samazināt savu figūru.

Kādas ir vērtīgākās kurkuma īpašības? Kurām no tās sekām ir īpaši vērts pievērst uzmanību? Kā lietot kurkumu ikdienas uzturā? Atbildes uz šiem jautājumiem var atrast tālāk rakstā. Aicinām jūs to izlasīt!

Kurkuma ir viena no slavenākajām Āzijas virtuves garšvielām. Tai ir arī gadsimtiem senas tradīcijas ķīniešu, hinduistu un arābu dabas medicīnā. Intensīvās krāsas dēļ kurkuma sakneņus izmanto arī kā dabisko krāsvielu, piemēram, audumiem.

Kurkuma tiek iegūta no ingvera, kas pieder ingveru dzimtas ingveru dzimtas augam ar gariem stublājiem, sakneņiem. Augs dabiski aug Indijā un tiek kultivēts daudzās valstīs ar tropu klimatu. Kurkuma galvenā aktīvā viela ir polifenols, ko sauc par kurkumīnu.

Kurkuma ir izteiktas, spilgtas, oranždzeltenas krāsas, specifiskas, pikantas, nedaudz klusinātas smaržas un rūgtas, austrumnieciskas garšas. Kā garšvielu to visbiežāk un visbiežāk izmanto austrumu virtuvē, taču tā ir populāra arī citviet pasaulē. Tā ir tik daudzpusīga aromāta un garšas ziņā, ka to var izmantot praktiski jebkuram ēdienam, neatkarīgi no tā, vai tas attiecas uz Āzijas vai jebkuru citu kulinārijas mākslu.

Kurkuma ir bagāta ne tikai ar garšu, bet arī ar veselību veicinošām īpašībām. Šīs garšvielas visaugstāk novērtētās īpašības ir tās pretiekaisuma un imunitāti stiprinošās īpašības, taču no veselības viedokļa kurkumai ir daudz vairāk priekšrocību.

Kurkuma ir viena no vadošajām augu izcelsmes vielām, kas palīdz stimulēt imūnsistēmu efektīvāk uztvert un neitralizēt kaitīgās baktērijas, sēnītes un vīrusus. Šī izcilā Āzijas garšviela efektīvi stiprina organismu, piešķir vitalitāti un palīdz veidot augstu imunitāti pret dažādiem patogēniem un alergēniem.

Pateicoties kurkumānā esošajam kurkumīnam, tiek kavēts mikroorganismu vairošanās process, kā rezultātā infekcijas tiek apturētas jau pašā sākumā un to norise ir daudz maigāka. Tikpat efektīvi kurkumīns mazina dažādu orgānu un audu iekaisumu ar dažādiem cēloņiem. Pateicoties šīm īpašībām, kurkuma var būt noderīga cīņā ar sāpēm un artrītu, hepatītu, saaukstēšanos, gripu, ādas iekaisumiem, elpceļu infekcijām, reimatismu u. c.

Kurkuma, arī pateicoties kurkumīna klātbūtnei, ir spēcīgs antioksidants, kas nozīmē, ka tās regulāra lietošana ir papildu aizsardzības barjera pret dažādām civilizācijas slimībām, piemēram, vēzi (olnīcu vēzi, prostatas vēzi, zarnu vēzi, plaušu vēzi, krūts vēzi, aknu vēzi, aizkuņģa dziedzera vēzi u. c.), sirds un asinsvadu slimībām, insultu, neirodeģeneratīvām slimībām (Alzheimer, Parkinson, demenci).

Kurkuma kā antioksidants novērš kaitīgos brīvos radikāļus, kas iznīcina veselīgās organisma šūnas un veicina ātrāku novecošanos un slimību attīstību. Tajā pašā laikā tas veicina organisma reģenerācijas procesus.

Kurkuma iedarbojas profilaktiski, samazinot vēža risku, kā arī kavē tā attīstību, ja tas jau ir parādījies. Tā aktīvi piedalās vēža šūnu notveršanā un iznīcināšanā, novērš audzēju augšanu un metastāžu veidošanos.

Kurkuma ir pazīstama ar savu pozitīvo ietekmi uz gremošanu un labvēlīgo iedarbību uz aknām, aizkuņģa dziedzeri un žultsvadiem.

Tas palielina žults sekrēciju, uzlabo aknu darbību un vienlaikus aizsargā aknu šūnas no bojājumiem (hepatoprotektīvā iedarbība). Tas ir ļoti noderīgs arī aknu detoksikācijas procesā, ja tās ir pārslogotas un nepareizi darbojas (piemēram, neveselīga vai trekna uztura, pārmērīga alkohola vai citu narkotiku lietošanas u. c. dēļ).

Pateicoties šī auga vērtīgajām īpašībām, kurkuma ekstrakti ir svarīga sastāvdaļa daudzos preparātos, kas uzlabo aknu darbību un veicina to reģenerāciju pēc bojājumiem.

Kurkuma veicina arī aizkuņģa dziedzera darbību un uzlabo barības gremošanu. Tas stimulē aizkuņģa dziedzera enzīmu un kuņģa un zarnu darbību regulējošo hormonu, piemēram, sekretīna un gastrīna, sekrēciju. Uzlabojot gremošanas trakta darbību, kurkuma novērš tādas nepatīkamas kaites kā gremošanas traucējumi, aizcietējumi, vēdera pūšanās, gāzu uzkrāšanās, grēmas, grēmas, vēdergraizes, vēdera sāpes, caureja, vēdera sāpes.

Kurkuma iedarbojas arī pret žultspūšļa darbības traucējumiem, mazina Helicobacter pylori saindēšanās simptomus (efektīvi iznīcina šo baktēriju) un atbalsta cīņu pret gremošanas sistēmas slimībām, piemēram, kuņģa čūlu, Crohna slimību, čūlaino kolītu.

Kurkuma regulē tauku vielmaiņu un normalizē holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs. Turklāt kurkuma nodrošina pareizu ogļhidrātu vielmaiņu organismā. Tas novērš pēkšņas glikozes līmeņa asinīs paaugstināšanās parādību pēc ēšanas un palielina šūnu jutību pret insulīnu. Tāpēc tas ir vērtīgs diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar rezistenci pret insulīnu.

Nozīmīga kurkumas veselību veicinošās darbības joma ir tās labvēlīgā ietekme uz locītavu struktūrām. Mūsdienās ļoti izplatīta parādība ir saslimšanas, kas saistītas ar sliktu locītavu darbību un pārmērīgu dažu to daļu, piemēram, skrimšļa, nolietošanos, ko izraisa pārmērīga slodze, pārslodze, bieža nepareiza ķermeņa pozas ieņemšana, kā arī liekais svars un aptaukošanās, mazkustīgs dzīvesveids, fiziskās aktivitātes trūkums.

Neatkarīgi no locītavu saslimšanu cēloņa kurkuma var būtiski atvieglot sāpes un veicināt bojātu locītavu vai skrimšļu atjaunošanu. Tas cīnās ar iekaisumu locītavā, mazina pietūkumu un apsārtumu, palīdz atgriezties labā fiziskā formā, uzlabo locītavu kustīgumu, mazina stīvumu un uzlabo elastību.

Papildus pretiekaisuma iedarbībai kurkumai piemīt arī aizsargājoša iedarb ība uz hondrocītiem, t. i., šūnām, kas nodrošina pareizu skrimšļa darbību un tā efektīvu atjaunošanos. Dabiska ārstēšana ar kurkumu var būt noderīga gan deģeneratīvu izmaiņu gadījumā, gan sastiepumu un pārslodzes gadījumā, gan locītavu pārslodzes gadījumā, gan arī atveseļošanās laikā pēc traumām un ievainojumiem.

Kurkuma lieliski iedarbojas arī uz ādu. Tam piemīt pretiekaisuma, antioksidantu, vieglu pīlingu, poru attīrīšanas, antiseptiskas un antibakteriālas īpašības, kas var palīdzēt mums labāk pārvaldīt problemātisku ādu. Regulāra kurkuma lietošana var samazināt vai pat pilnībā izārstēt pinnes bojājumus. Tas ir arī ļoti noderīgs cīņā pret hiperpigmentāciju. Tas samazina neglītu apsārtumu, plankumus, pigmentācijas izmaiņas un normalizē ādas toni.

Kurkuma mūs atbalstīs arī tādās problēmās kā: aknes rētas, bieži parādās melngalvji, izsitumi, ekzēma, psoriāze. Neatsverams ieguvums cīņā ar ādas slimībām ir kurkuma pasta, ko var viegli pagatavot, apvienojot nedaudz ūdens ar maltu kurkumu. Šāds mājās gatavots speciālais līdzeklis paātrinās reģenerācijas procesus un saīsinās brūču dzīšanas vai bojājumu izzušanas laiku.

Uzklāta uz sejas, kurkuma (īpaši kombinācijā ar citām vērtīgām sastāvdaļām) palīdzēs mums arī kopumā uzlabot ādas stāvokli, padarīt to gaišāku, tvirtāku un pat vizuāli atņemt dažus gadus.

Labs piemērs mājās gatavotai kosmētikai ir maska ar kurkumu, kefīru un auzu miltiem, kas izlīdzina, baro, attīra un samazina grumbas.

Citas efektīvas sastāvdaļu kombinācijas mājas sejas vai ķermeņa maskām ir šādas:

Tiem, kas sūdzas par vājiem, blāviem, blāviem, bojātiem matiem un nelīdzsvarotu galvas ādu, kurkuma var būt efektīvs līdzeklis!

Kurkumamatu maska ir vienkāršs un tūlītējs mājās gatavots skaistumkopšanas līdzeklis. Vienkārši sajauciet maltu kurkumu ar kādu eļļainu sastāvdaļu, piemēram, olīveļļu, linsēklu eļļu, kokosriekstu eļļu, argana eļļu, jojobas eļļu vai citu. Uzklājiet šo maisījumu uz matiem un galvas ādas, pēc pusstundas izskalojiet un pēc tam izmazgājiet matus.

Lietojot laiku pa laikam, kurkuma matu maska mums sniegs izlīdzinošu efektu, uzlabos krāsu, izgaismos, nostiprinās un paātrinās matu augšanu, kā arī normalizēs pH un rūpīgi attīrīs galvas ādu un samazinās seboreju un blaugznas, ja jūs ciešat no šādām problēmām.

SKATĪT NOVĀJĒŠANAS TABLETES RANGU

Kurkuma ir viens no visefektīvākajiem veidiem, kā dabiski vielmaiņas paātrināšana. Tas palīdz ātrāk sadedzināt ar pārtiku sagādātās kalorijas, veicina tauku vielmaiņu un palīdz efektīvāk zaudēt taukaudus.

Neatkarīgi no tā, vai to lieto tabletēs, mājās gatavotu dzeramo uzlējumu veidā vai kā garšvielu, kurkuma ne tikai uzlabo vielmaiņu, bet arī stimulē organisma detoksikāciju, atbrīvojot mūs no visām kaitīgajām vielām. Tas arī stimulē pārtikas gremošanas procesus un, pats galvenais, novērš tālāku tauku uzkrāšanos.

Interesanta īpašība, īpaši cilvēkiem ar diabētu vai pirms diabēta, var būt tā, ka bieža kurkuma lietošana uzturā veicina cukura līmeņa normalizēšanos asinīs un novērš tā straujās svārstības. Pateicoties šai īpašībai, mēs spēsim pārvarēt pēkšņas neapvaldītas ēstgribas un izsalkuma lēkmes, kas apgrūtina veselīgu, diētisku dzīvesveidu un demotivē censties iegūt sapņu figūru.

Stabilizējot cukura līmeni asinīs, tiek novērsts arī ieradums ēst un retāk lietot ogļhidrātus.

Tirgū ir pieejamas daudzas kurkuma tabletes, kas bieži vien ir bagātinātas ar citām sastāvdaļām atkarībā no preparāta veida un saslimšanas, kuras ārstēšanai tas paredzēts. Tie parasti ir labi efektīvi.

Tomēr, ja nevēlamies izmantot gatavus preparātus, varam iegādāties maltu kurkumu un pagatavot no tās paštaisītas kompozīcijas. Neapšaubāmi, tās sniegs mums daudz labumu veselībai, bet mums jāatceras tās lietot regulāri. Lieliski ir kokteiļi ar kurkumu, dārzeņu un augļu kokteiļi, kā arī ūdens ar kurkumu, kam pievienotas tās iedarbību pastiprinošas sastāvdaļas.

Īpaši efektīvs un pārbaudīts duets ir kurkuma un pipari. Tā kā kurkuma viena pati slikti uzsūcas, bet melnie pipari uzlabo mums vērtīgo bioloģisko vielu, tostarp kurkumīna, uzsūkšanos, ir vērts šīs sastāvdaļas lietot kopā.

Turklāt kurkuma kurkumīns un piperīns, ko var atrast melnajos piparos, ir divi spēcīgi termogēniķi, kam vajadzētu interesēt svara zuduma slimniekus. Termogēniķi efektīvi paātrina vielmaiņu un ļauj ātrāk zaudēt nevēlamas mārciņas.

Kā lietot kurkumu? Kā maksimāli izmantot tās novājēšanas īpašības un kā attīrīt organismu no kaitīgajām vielām un atkritumproduktiem?

Dzerot kurkumu tukšā dūšā, izšķīdinātu glāzē ūdens, ievērojami stimulēsiet vielmaiņu. Lietojiet nedaudz mazāk par pusi tējkarotes, lai šāda maisījuma garša nebūtu pārāk intensīva. Ir vērts pievienot arī citrona sulu vai nedaudz rīvēta ingvera (vai pulvera veidā), kas pastiprinās dzēriena labvēlīgo ietekmi uz veselību. Kurkumu kā garšvielu var izmantot arī salātos un novājēšanas kokteiļos.

Kurkuma labvēlīgo iedarbību var izjust arī pievienojot to ēdieniem. Kurkuma garšvielai garšvielu veidā ir salīdzinoši neitrāla garša, kas var būt priekšrocība, ja vēlamies to lietot bieži un dažādos izdevumos. Patiesībā kurkumu var izmantot gandrīz jebkurā ēdienā, sākot no dārzeņu, gaļas un makaronu ēdieniem, zupām, pildījumiem, pastām, pastētēm, krēmiem un rīsiem.

Detoksikācija, novājēšana, imunitātes stiprināšana, veselības uzlabošana dažādos aspektos – neatkarīgi no tā, kādam nolūkam vēlaties veikt kurkuma terapiju, ir vērts izmantot šādas vienkāršas receptes:

Izšķīdiniet apmēram 1/3 tējkarotes kurkumas un pusi citrona sulas glāzē ūdens. Izmaisiet un uzreiz dzeriet. Lietojiet no rīta vai pēcpusdienā.

Uzvāriet 400 ml ūdens. Pievienojiet 20 g rīvēta ingvera. Pagaidiet dažas minūtes, izspiediet. Atdzesētajam šķidrumam pievienojiet pusi plakanas tējkarotes kurkumas un ēdamkaroti modulus. Sadaliet dzērienu 2 porcijās. Vienu mēs lietojam no rīta, otru – pēcpusdienā.

Sagatavojiet 300 ml remdena ūdens. Pievienojiet 1/3 tējkarotes kurkumas un 1/4 tējkarotes melno piparu. Pievienojiet sulu no 1 maza citrona. Rūpīgi samaisiet un izdzeriet. Lietojiet no rīta vai ap pusdienlaiku.