Dr. Pierre Dukan izveidotā diēta sastāv no četriem posmiem, kas ļauj mums zaudēt svaru. Galvenais Dukan diētas standarts ir galvenokārt olbaltumvielu produktu lietošana. Papildus svara zudumam diēta arī attīra organismu, novērš jo-jo efektu un ļauj saglabāt labu izskatu daudzus gadus.

To izstrādāja franču dietologs Pierre Dukan, kurš specializējas cīņā pret lieko svaru. Dukan diēta, saukta arī par Protāla diētu, tika izstrādāta, pamatojoties uz pieredzi un darbu ar pacientiem. Tas tika publicēts 2001. gadā grāmatā ” Es nevaru zaudēt svaru“. Svara zaudēšanas programmas pamatā ir diēta ar augstu olbaltumvielu saturu, un tā sastāv no četriem posmiem. Pirmais un otrais diētas posms ir svara samazināšana, bet trešais un ceturtais posms stabilizē ķermeņa svaru un novērš “jo-jo” efektu.

Dr. Dukan plāna pamatā ir skaidras un precīzas vadlīnijas. Pietiek tos ievērot, lai sasniegtu vēlamo mērķi, kas ir plāns un skaists skaitlis. Programma sastāv no četriem uztura posmiem:

To sauc arī par uzbrukuma fāzi. Tā sastāv no tā, ka patērē tikai tādu pārtiku, kas satur tīras olbaltumvielas. Sākums ir smags, bet svara zudums ir straujš, un organisms attīrās no toksīniem. Fāze ilgst 5 dienas, taču to ir vērts arī pielāgot atbilstoši nepieciešamajam svara zuduma apjomam visas diētas programmas laikā. Tāpēc:

Šajā fāzē ir atļauts lietot šādus pārtikas produktus: teļa gaļa, liesa liellopu gaļa, mājputnu gaļa, piemēram, vistas krūtiņa, zivis, jūras veltes, liesi piena produkti, piemēram, biezpiens vai dabīgais jogurts (bez dzeltenā siera) vai cieti vārītas olas. Termiskā apstrāde, ko var izmantot gaļas pagatavošanai, ir tvaicēšana vai vārīšana ūdenī, grilēšana vai cepšana. Šajā periodā vajadzētu izņemt tādus taukus kā sviests, eļļa un olīveļļa un ēdienu pagatavošanai izmantot garšaugus. Sāls šajā posmā jālieto pēc iespējas mazāk. Mēs varam izmantot saldinātājus kafijai vai tējai, un ir atļauti arī viegli gāzēti dzērieni.

Šajā Dukan diētas posmā var rasties aizcietējums, jo tiek uzņemts liels daudzums olbaltumvielu. Šajā gadījumā ieteicams lietot dabīgo jogurtu ar klijām. Jādzer arī daudz ūdens. Turklāt var rasties sausums mutē un nepatīkama elpa. Tas ir tipisks šādu ierobežojošu diētu simptoms, tāpēc ir labi, ja jums līdzi ir košļājamā gumija bez cukura.

Dr. Dukan uztura programmas otrais posms ir balstīts uz vienmērīgu svara samazināšanu, kas attiecas uz pārmaiņu diētu, t. i., vispirms piecas dienas ēdat maltīti, kas sastāv no dārzeņiem un olbaltumvielām, un pēc tam nākamās piecas dienas atkal lietojat tikai olbaltumvielas. Šim procesam jāilgst tik ilgi, kamēr esam apmierināti ar novājēšanas diētas rezultātiem.

Šajā posmā mēs ēdam visu pirmajā posmā atļauto pārtiku un: tomāti, gurķi, burkāni, burkāni, paprika, kabači, selerijas, redīsi, spināti, brokoļi, sparģeļi, puravi, sēnes un kāposti. Savukārt rīsi, kartupeļi, avokado, pākšaugi un kukurūza joprojām nav ieteicami.

Šajā novājēšanas procesa posmā tauki joprojām ir aizliegti, un dārzeņus var bagātināt ar beztauku mērcēm, piemēram, citronu sulu vai dabīgo jogurtu ar 0 % tauku. Tie ir vārīti vai jālieto neapstrādāti .

Sasniedzot III posmu, mēs jau esam paveikuši labu darbu. Šis Dukan diētas posms ļauj mums paplašināt ēdienkarti, padarot uzturu daudzveidīgāku. Tomēr mums jāatceras, ka reizi nedēļā jāēd tikai olbaltumvielu produkti. Tomēr divas reizes nedēļā mēs varam atļauties divu kārtu vakariņas ar desertu. Arī vīna cienītāji var nobaudīt glāzi sava iecienītākā dzēriena. Laiks, cik ilgi uzturēsieties šajā Dukan diētas posmā, ir atkarīgs no tā, cik daudz svara esat zaudējis. Rezultāts ir dienu skaits, kas norāda, cik ilgi mums vajadzētu palikt šajā diētas fāzē. Rezultāts ir dienu skaits, kas mums norāda, cik ilgi mums vajadzētu palikt šajā diētas posmā.

Šajā posmā atļauti šādi produkti: augļi – viena porcija dienā (visi, izņemot ķiršus, banānus un vīnogas), papildus divas šķēles pilngraudu maizes. Turklāt vienu dienu nedēļā mēs varam bagātināt savu uzturu ar dzeltenā siera šķēli.

Divas reizes nedēļā varam ēst divas porcijas cieti saturošu pārtikas produktu, piemēram, makaronu, graudaugu, kartupeļu un rīsu. Arī pākšaugi ir atļauti tādās pašās proporcijās katru nedēļu. Var izmantot arī taukus, taču ir vērts atcerēties, ka joprojām jāievēro nelieli daudzumi.

Dukana diētas ievērošana ilgst 4 fāzes, pēdējā no tām ļauj ēst, ko vien vēlamies, protams, ievērojot veselo saprātu. Ja pēkšņi sāksim ēst neveselīgu pārtiku, saldumus un dzert saldus gāzētos dzērienus, kas organismam nodrošina “tukšus” ogļhidrātus un taukus, mūsu pūles būs veltīgas .

Ir vērts pievērst uzmanību tam, lai mūsu uzturs būtu pareizi sabalansēts. Pateicoties tam, organisms saņems to, kas tam ir vislabākais.

Ideālā gadījumā šim Protāla plāna posmam vajadzētu ilgt visu atlikušo dzīvi, un daži vienkārši noteikumi ļaus mums normāli ēst un nezaudēt svaru.

Galvenais Dukan diētas ievērošanas noteikums ir ēst tikai tad, kad jūtat izsalkumu. Svarīgi ir arī pareizi mitrināt organismu. Ūdens attīra organismu no toksīniem un uzlabo vielmaiņu. Arī fiziskās aktivitātes ir jāierobežo līdz minimumam, jo pirmajos divos posmos mēs esam novājināti. Turklāt ir vērts kontrolēt vitamīnu un minerālvielu līmeni asinīs un, iespējams, papildināt to trūkumu ar kvalitatīviem uztura bagātinātājiem. Dr. Pierre Dukan arī apgalvo, ka šīs diētas laikā ir svarīgi ēst auzu klijas. Tām ir daudz veselību veicinošu priekšrocību mūsu organismam, piemēram, tās sātina, palīdz zaudēt svaru, pazemina holesterīna līmeni un aizsargā no diabēta.

Tradicionālā samazināšanas diēta ietver rūpīgu uzņemto kaloriju kontroli. Svarīgi ir uzņemt mazāk kaloriju, nekā mums vajadzētu, tas nozīmē, ka mēs tās samazinām drošā veidā. Olbaltumvielu diēta neprasa nekādus ierobežojumus daudzuma ziņā, tāpēc, to ievērojot, mēs neesam izsalkuši, turklāt pazūd lieki kilogrami.

Ievērojot Dukana diētu, ir vērts to rūpīgi apsvērt. Tas ir ēšanas režīms, kas organismam rada slodzi, jo tajā ir liels olbaltumvielu saturs. Personai, kas vēlas sākt šo diētu,jākonsultējas ar ārstu un jāveic daži pamatpētījumi. Ilgstošas šāda veida diētas gadījumā ir jākontrolē nieru un aknu darbība, jo šie orgāni būs visvairāk pārslogoti.