L’hypervitaminose, ou les effets de l’excès de vitamines sur la santé
Les vitamines sont des composés nutritionnels essentiels à notre santé, et nous devons les apporter à notre corps tous les jours. De cette manière, nous pouvons minimiser le risque de développer de nombreuses maladies dangereuses ou soulager les symptômes et soutenir le processus de guérison des maladies existantes. En même temps, lorsque nous prenons des vitamines, nous devons nous rappeler de respecter les doses recommandées et de ne jamais les dépasser. Dans le cas contraire, nous devons faire face aux conséquences d’une hypervitaminose, c’est-à-dire d’un surdosage en vitamines.
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Pourquoi est-il important de veiller à la bonne quantité de vitamines ?
Les vitamines sont des composés organiques complexes qui ont été découverts pour la première fois par un Polonais, Kazimierz Funk, précisément la vitamine B1, ou thiamine. Aujourd’hui, nous en connaissons beaucoup plus et savons qu’elles sont même essentielles au bon fonctionnement des organes et des systèmes internes du corps humain.
On divise les vitamines connues en deux groupes, en fonction de ce dans quoi elles se dissolvent :
- les hydrosolubles, qui comprennent les vitamines B et la vitamine C ;
- les vitamines liposolubles, qui comprennent la vitamine A, la vitamine D, la vitamine E et la vitamine K.
Vous trouverez des descriptions de vitamines spécifiques dans nos articles précédents, mais il convient de mentionner à nouveau les fonctions les plus importantes qu’elles remplissent. Elles sont responsables, entre autres, de
- le fonctionnement du système cardiovasculaire ;
- la coagulation du sang et la circulation sanguine
- des processus métaboliques et digestifs ;
- de l’activité antioxydante, de l’élimination des radicaux libres pathogènes ;
- la préservation d’une bonne vue ;
- le fonctionnement du cerveau et du système nerveux ;
- bonne mémoire, concentration et capacités cognitives ;
- régulation de l’équilibre hormonal du corps ;
- soutien de l’immunité naturelle ;
- la synthèse du collagène, qui est essentiel à la santé de la peau ;
- fermeté, élasticité et bonne hydratation de la peau ;
- l’absence de décoloration de la peau et d’acné.
Qu’est-ce que l’hypervitaminose et comment peut-elle se produire ?
Il ne s’agit bien sûr que de quelques-uns des effets bénéfiques pour la santé d’un taux de vitamines adéquat. Ils dépendent non seulement de leur type, mais aussi du dosage correct susmentionné, tel que recommandé par les spécialistes. Une éventuelle carence en vitamines peut être traitée rapidement en les fournissant en plus grandes quantités.
Le surdosage, c’est-à-dire l’hypervitaminose, est tout aussi dangereux. Malheureusement, il existe encore une idée fausse selon laquelle les vitamines ne peuvent pas être surdosées, de sorte que de nombreuses personnes combinent une alimentation riche en vitamines avec l’utilisation incontrôlée de compléments alimentaires. Cela a des conséquences graves qu’il convient de mieux connaître.
Quelle est la gravité d’un surdosage de vitamines pour la santé ?
L’hypervitaminose est difficile à diagnostiquer sans équivoque ; elle dépend, entre autres, du type de vitamine que l’on a apporté en trop grande quantité. Cependant, elle donne lieu à plusieurs symptômes communs et caractéristiques, principalement au niveau du système digestif, tels que :
- nausées
- vomissements ;
- diarrhée ;
- des douleurs abdominales intenses ;
- anorexie, manque d’appétit.
Il s’agit de symptômes généraux, et il est également nécessaire de connaître une division plus précise de ces symptômes en fonction de la vitamine en excès dans l’organisme. Cette répartition est présentée par les experts comme suit :
Hypervitaminose à la vitamine A
Il s’agit d’un mélange de plusieurs composés chimiques, les caroténoïdes, qui forment ensemble la vitamine A, également connue sous le nom de rétinol ou de bêta-carotène. Ses doses quotidiennes correctes aident à prévenir la « cécité nocturne », protègent contre le cancer, renforcent les cheveux, la peau et les ongles, tandis que les excès provoquent des symptômes caractéristiques et gênants :
- maux de tête, douleurs musculaires et articulaires ;
- irritabilité, nervosité importante et hyperactivité ;
- une sensation constante de fatigue, tant physique que mentale ;
- risque de saignement des gencives ;
- convulsions ;
- nausées et vomissements ;
- démangeaisons et brûlures de la peau ;
- photophobie ;
- une éventuelle hypertrophie des organes internes, en particulier de la rate et du foie.
Hypervitaminose à la vitamine B
De nombreuses vitamines appartenant à ce grand groupe sont même indispensables à une bonne santé, d’où l’importance d’éviter les surdosages qui, dans le cas des vitamines individuelles, peuvent entraîner :
- la thiamine, vitamine B1, de graves maux de tête, des arythmies cardiaques, des problèmes endocriniens, en particulier la sécrétion de quantités adéquates d’insuline ;
- riboflavine, vitamine B2, vomissements et troubles digestifs, sensibilité accrue aux effets du stress oxydatif ;
- la niacine, vitamine B3, dysfonctionnement du foie, arythmie, démangeaisons cutanées, augmentation de la glycémie, difficulté à réguler la tension artérielle et augmentation du cholestérol LDL ;
- acide pantothénique, vitamine B5, mauvais fonctionnement du système digestif, risque d’allergies graves, interférence avec la synthèse des neurotransmetteurs ;
- la pyridoxine, vitamine B6, qui accroît les problèmes du système nerveux, affaiblit l’immunité et réduit l’efficacité du métabolisme ;
- l’acide folique, vitamine B9, qui entraîne également un fonctionnement anormal du système nerveux, des difficultés de croissance cellulaire et une plus grande sensibilité de la peau aux influences extérieures négatives.
Hypervitaminose à la vitamine C
La vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique, est l’une des vitamines les plus importantes du corps humain, un puissant antioxydant qui facilite l’élimination des radicaux libres en excès. Un apport excessif de vitamine C est toutefois associé à un risque accru d’un certain nombre d’affections graves et peut entraîner, entre autres, les conséquences suivantes
- des troubles du fonctionnement du système digestif ;
- des nausées et des douleurs abdominales
- des vomissements ;
- des diarrhées incontrôlables avec risque de déshydratation ;
- un besoin accru d’uriner ;
- risque de formation de calculs rénaux ;
- réactions allergiques, généralement cutanées
- interférence avec l’action de certains groupes de médicaments.
L’hypervitaminose à la vitamine D
L’éventail des responsabilités de la vitamine D est extrêmement large ; entre autres, elle détermine le maintien d’une structure osseuse forte et résistante, soutient et régule l’absorption du calcium par les intestins, s’occupe de la minéralisation des dents, régule la tension artérielle et la sécrétion d’insuline. Cependant, son excès a des conséquences négatives et peut conduire à :
- une faiblesse musculaire notable ;
- un risque accru de maladies cardiovasculaires ;
- la possibilité de développer d’autres maladies, notamment le diabète, la sclérose en plaques et l’arthrite rhumatoïde ;
- des difficultés de concentration ;
- polyurie ;
- un sentiment constant de somnolence et d’apathie ;
- des vomissements, de la diarrhée et de la constipation ;
- un sentiment général de faiblesse ;
- des calcifications dans les poumons, les reins et même dans le cœur.
L’hypervitaminose à la vitamine E
La vitamineE a bien mérité son nom familier de « vitamine de la jeunesse », car elle se caractérise par son action puissante sur la santé et l’aspect de la peau et des cheveux. Elle est également efficace contre les maladies cardiovasculaires et possède des propriétés antioxydantes. Elle est également appelée « vitamine de la fertilité », car elle a un effet bénéfique sur la capacité de reproduction, mais son surdosage provoque
- une sensation de fatigue constante ;
- une faiblesse musculaire ;
- une diminution de la coagulation sanguine ;
- des troubles du système digestif, des diarrhées et des constipations douloureuses ;
- de violents maux de tête
- une détérioration de la vision.
Hypervitaminose à la vitamine K
La vitamine K est également constituée d’un groupe plus large de composés, est liposoluble, régule le métabolisme du calcium dans l’organisme et renforce donc les os et les dents. En outre, elle améliore le cœur et le système circulatoire, veille à l’efficacité du système nerveux et améliore l’aspect de la peau en prévenant diverses affections cutanées. Dans ce cas également, il faut éviter le surdosage, qui se traduit par :
- des douleurs musculaires cardiaques ;
- de violentes crises de chaleur ;
- des pics de tension artérielle ;
- une augmentation de la coagulation sanguine avec risque de congestion veineuse ;
- un dysfonctionnement et des douleurs au niveau du foie ;
- hémolyse, c’est-à-dire dégradation incontrôlée des globules rouges.
Comment lutter contre l’hypervitaminose ?
La première chose à faire si vous constatez chez vous les symptômes décrits ci-dessus est de contacter votre médecin, qui vous prescrira des analyses de laboratoire permettant de détecter un excès de vitamines dans votre organisme. Sur la base de ces résultats, il pourra prescrire un régime alimentaire adapté contenant moins de vitamines en excès et, en général, interdire la consommation de compléments alimentaires contenant ces vitamines.
Sources :
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-a
- https://www.healthline.com/nutrition/thiamine-deficiency-symptoms
- https://www.healthline.com/health/vitamin-watch-what-does-b2-do
- https://www.healthline.com/nutrition/niacin-benefits
- https://www.healthline.com/health/vitamin-watch-what-does-b5-do
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b6-benefits
- https://www.healthline.com/nutrition/folic-acid
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-benefits
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-c-benefits
- https://www.healthline.com/health/food-nutrition/benefits-vitamin-d
- https://www.healthline.com/health/all-about-vitamin-e
- https://www.healthline.com/health/vitamin-k
