Des problèmes de santé plus ou moins graves peuvent survenir chez chacun d’entre nous, et il est préférable de s’y attaquer dès l’apparition des premiers symptômes inquiétants. Si nous les ignorons, ils peuvent rapidement se transformer en une maladie grave nécessitant un traitement de longue durée, souvent compliqué et coûteux. D’où l’importance d’une bonne hygiène de vie préventive, de préférence à l’aide de plantes aux vertus curatives avérées, telles que l’ail commun et d’autres variétés comme l’ail des ours.

Avant de découvrir pourquoi les différentes variétés d’ail ont obtenu le titre honorable et tout à fait mérité d' »antibiotique naturel », il est important de savoir ce qu’est l’ail des ours. « antibiotique naturel »il convient de connaître les deux variétés les plus utilisées de cette plante populaire. L’ail est utilisé non seulement en cuisine, comme additif pour rehausser la saveur de nombreux plats, en particulier les plats de viande, mais aussi en phytothérapie, et les deux variétés d’ail les plus utilisées sont :

Également appelé ail commun (Alium sativum), il est cultivé et connu depuis des milliers d’années et est originaire d’Asie centrale. À partir de là, il s’est répandu pratiquement dans le monde entier, poussant dans différentes zones climatiques, et il est également cultivé à l’échelle industrielle. Il s’agit d’une plante appartenant à la famille des amaryllis, herbacée, mesurant jusqu’à 1 m de haut, avec des feuilles longues et étroites.

Sa partie la plus importante est son bulbe caractéristique, qui peut être divisé en plusieurs parties distinctes : ce sont les « gousses » d ‘ail. Elles sont comestibles et contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, même si leur goût piquant et leur odeur légèrement désagréable ne sont pas du goût de tout le monde.

Rien ne vous empêche de les manger crues ou de les précuire. Elles constituent également un ingrédient important dans de nombreuses préparations médicinales, sous forme de gouttes ou de comprimés, qui méritent d’être conservés dans votre armoire à pharmacie.

L’ail des ours (Allium ursinum) est une autre des plus de 300 variétés de cette plante bénéfique pour la santé, également connue sous d’autres noms, comme l’ail des gitans ou l’oignon des sorcières. Elle pousse à l’état sauvage dans de vastes régions de toute l’Europe et, fait intéressant, ses sites naturels en Pologne sont protégés, de sorte que des cultures artificielles sont créées à des fins industrielles.

Il est plus court que l’ail commun, ses buissons atteignent au maximum 50 cm, il ne produit pas non plus de bulbes, et ses feuilles lancéolées, longues de 20 à 30 cm, sont comestibles, et ce sont elles qui dégagent l’odeur et le goût caractéristiques de l’ail. En revanche, les fleurs, surtout les fleurs blanches, qui contiennent des substances nocives pour la santé et peuvent provoquer de graves intoxications alimentaires, ne doivent pas être consommées.

L’une des raisons pour lesquelles l’ail, qu’il s’agisse de l’ail commun ou de l’ail des ours, est considéré comme un « antibiotique naturel »est la richesse exceptionnelle de sa composition. Il contient pratiquement tous les composés nutritionnels dont le corps humain a besoin non seulement pour rester en pleine santé, mais aussi, le cas échéant, pour faire face aux infections et aux maladies qui l’attaquent.

Dans la composition de l’ail commun et de l’ail des ours, il convient de distinguer les substances suivantes qui déterminent leur action positive très efficace :

La richesse de la composition de l’ail se traduit par le champ d’action exceptionnellement large déjà mentionné, favorable à l’amélioration d’un état de santé affaibli. Il est utilisé depuis des milliers d’années dans la prévention et le soutien au traitement de diverses maladies et, dans l’Antiquité, il était utilisé, entre autres, pour soulager les maux de tête et comme agent antiseptique et antibactérien pour le nettoyage des plaies.

Il faut le reconnaître, l’ail est l’ une des plantes comestibles les plus saines et il vaut la peine d’en consommer des doses adéquates tous les jours, pas nécessairement seul, mais en accompagnement d’autres aliments faciles à digérer et qui n’entraînent pas de surcharge pondérale. Parmi toutes les propriétés médicinales de l’ail, celle-ci mérite d’être soulignée :

De nombreuses affections qui peuvent nous toucher nécessitent l’utilisation d’antibiotiques, dont l’efficacité s’accompagne d’un grand nombre d’effets secondaires possibles. C’est pourquoi, dans de nombreux cas, mais pas dans tous, il convient d’envisager d’utiliser des préparations à base d’ail ou de l’administrer sous une autre forme. Il renforce le système immunitaire affaibli et est particulièrement recommandé pendant les mois d’automne et d’hiver.

Il s’avère également extrêmement utile dans le traitement du rhume et d’autres infections saisonnières. Cela est dû à ses fortes propriétés antivirales et antifongiques, plus fortes que celles d’autres plantes utilisées en phytothérapie. Elle peut être utilisée avec succès pour inhiber les champignons Candida albicans, par exemple.

Elle est particulièrement excellente pour diverses infections bactériennes, montrant une grande efficacité contre de nombreux groupes de ces micro-organismes pathogènes. En termes de puissance, il peut être comparé en toute confiance aux produits pharmaceutiques, les experts soulignant son efficacité contre les bactéries Gram-positives et Gram-négatives telles que Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Streptococcus pneumonia, par exemple.

L’excès de « mauvais » cholestérol dans le sang, sa fraction particulièrement nocive LDL, augmente considérablement le risque de maladies cardiovasculaires dangereuses, en particulier l’athérosclérose. L’utilisation régulière de compléments alimentaires contenant de l’ail réduit la quantité de particules de la fraction LDL et augmente en même temps le taux de cholestérol HDL, bénéfique pour la santé.

Les effets globaux de l’ail sur le cœur et d’autres éléments du système circulatoire méritent d’être appréciés. En l’introduisant dans votre alimentation quotidienne, vous éviterez non seulement l’athérosclérose, mais aussi d’autres affections tout aussi dangereuses. L’ail s’oppose notamment au phénomène d’agrégation, c’est-à-dire à l’agglutination des plaquettes, qui peut entraîner une congestion veineuse potentiellement mortelle.

Il contribue également à abaisser une tension artérielle trop élevée, ce qui en fait un élément important dans la prévention de l’hypertension, et les composés actifs qu’il contient contribuent à protéger contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. En effet, l’ail a précisément pour effet de réduire la viscosité du sang et d’améliorer la relaxation des vaisseaux sanguins.

L’un des facteurs importants pouvant entraîner le développement de nombreuses maladies, dont le cancer, est l’activité élevée des radicaux libres, ou espèces réactives de l’oxygène, abrégées en ROS. L’ail contient de nombreux antioxydants, c’est-à-dire des composés qui aident à éliminer les radicaux libres de l’organisme, comme le bêta-carotène, les polyphénols et surtout la vitamine C, ou acide ascorbique.

Des études menées sur les effets anticancéreux de l’ail ont montré que sa consommation régulière est recommandée pour la prévention de cette maladie, car elle permet de réduire le risque de développer certains cancers, tels que le cancer du sein, le cancer colorectal et le cancer du pancréas. Les antioxydants, ainsi que le potassium et le zinc, sont également bénéfiques pour l’état de la peau, garantissant une apparence saine et jeune, sans décoloration défigurante ni lésions d’acné. Il est également intéressant de l’utiliser pour les cheveux affaiblis, cassants et sujets à la chute.

Si nous introduisons l’ail dans notre menu, ses effets positifs se feront également sentir sur le système digestif. Des quantités adéquates d’ail, selon les normes recommandées, peuvent contribuer à une augmentation de la production des sucs gastriques nécessaires à une bonne digestion.

Il stimule également le foie et la synthèse de la bile, s’oppose à l’accumulation excessive de gaz et soutient les processus métaboliques, ce qui favorise une réduction rapide du poids. En même temps, il normalise la microflore intestinale et facilite l’élimination des bactéries et des parasites nuisibles, par exemple les ténias et les ascaris humains.

Les nombreuses propriétés médicinales et les avantages de la consommation des deux variétés d’ail sont indéniables. Malheureusement, tout le monde ne peut pas bénéficier de ses avantages, les experts en alimentation saine soulignent d’importantes contre-indications qui empêchent la consommation de l’ail et il n’est absolument pas recommandé pour :

Quant aux effets secondaires possibles de la consommation d’ail, ils ne surviennent le plus souvent qu’en cas de dépassement de la dose journalière recommandée, soit un maximum de 5 g ou de 2 à 3 gousses:

C’est en consommant de l’ail frais que l’on obtient le plus d’avantages, ce qui permet d’être sûr qu’il ne perdra aucune de ses propriétés nutritionnelles et médicinales.L’ail frais possède des propriétés nutritionnelles et médicinales, mais n’oubliez pas de ne pas dépasser la dose journalière recommandée mentionnée ci-dessus.

Une bonne idée, que nos grands-mères connaissaient déjà, est de préparer un sirop à base d’ail. Il suffit de mixer deux bulbes d’ail, de les laisser reposer quelques minutes, puis de les mélanger à du jus de citron frais et à un verre d’eau bouillie. Après l’avoir versé dans un récipient hermétique, nous mettons le sirop au réfrigérateur et attendons 2 à 3 jours, puis nous le buvons à raison d’une cuillère à soupe par jour.

Nous sommes conscients que le goût de l’ail cru ou du sirop qui en est tiré ne plaira pas à tout le monde, c’est pourquoi il est possible d’utiliser des compléments alimentaires sous forme de comprimés, dans lesquels l’ail est la principale substance active. L’odeur de l’ail y est pratiquement indétectable, mais son action efficace à 100 % est conservée.

Sources :