Alors que nous poursuivons notre série sur les propriétés et les utilisations du chanvre, nous ne pouvons pas oublier les graines de chanvre, autrement appelées hempseed. Il n’est pas exagéré de dire que les graines de chanvre sont riches en nutriments et sont de plus en plus populaires dans la diététique et la médecine naturelle. Il convient donc de les connaître un peu mieux et de décider s’il vaut la peine de les introduire de manière permanente dans votre menu quotidien.

Le chanvre, qui était jusqu’à il y a peu cultivé à l’échelle industrielle dans presque tout le pays, connaît actuellement une véritable renaissance, enfin libéré des opinions négatives qui l’entouraient. Pendant des années, elle a été malheureusement confondue avec la variété indienne pleine de THC, une substance dangereuse aux propriétés narcotiques, dont elle diffère fondamentalement. Le chanvre (Cannabis Sativa L.), également connu sous le nom de chanvre à fibres, est un membre de la famille des chanvriers et pousse naturellement en Asie, en Transcaucasie et en Afghanistan, entre autres. Il y a tellement de différences entre lui et la variété indienne qu’il est vraiment impossible de les confondre. Ils diffèrent non seulement par leur apparence mais aussi par leur contenu nutritionnel. Le chanvre ne contient que des quantités minimes, voire des traces, de THC (tétrahydrocannabinol). Sa culture est donc légale en Pologne, bien qu’elle soit strictement réglementée.

Le chanvre à fibres ne peut être cultivé que dans une région prédéfinie, sur une surface déterminée et avec des semences appartenant au groupe dit d’élite. Pour commencer cette culture, il est également nécessaire de signer un contrat de culture avec une entreprise autorisée à acheter et à traiter ensuite les semences, délivré par le bureau du maréchal d’une voïvodie donnée. Le chanvre est utilisé de nombreuses manières différentes, la plus connue étant l’huile de chanvre, qui possède de nombreuses propriétés précieuses pour la santé. Il est également utilisé pour produire l’huile CBD, qui contient du cannabidiol et est de plus en plus utilisée pour traiter de nombreuses maladies. Aujourd’hui, le duo est rejoint par les graines de chanvre, également connues sous le nom de hempseed, qui ont d’excellentes propriétés nutritionnelles, selon de nombreux experts, même meilleures que les populaires graines de lin.

Le mot « chimique » peut à première vue susciter une certaine controverse, mais après tout, tout ce qui nous entoure est composé de certaines substances chimiques, et il en va de même pour le chanvre. C’est leur composition qui détermine directement leurs propriétés bénéfiques pour la santé, et la richesse des substances qu’ils contiennent ravit non seulement les profanes, mais aussi de nombreux spécialistes de l’alimentation saine. Tous les ingrédients sont présents dans des proportions parfaitement sélectionnées, ce qui maximise l’influence positive sur notre corps. Nous pouvons les diviser en trois groupes principaux, et leurs valeurs nutritionnelles font des graines de chanvre un super alimentd’élite.

Notre corps ne peut pas fonctionner correctement sans un apport quotidien adéquat en vitamines, que nous devons fournir régulièrement par l’alimentation. La vitamine la plus importante que l’on trouve dans les graines de chanvre est la vitamine E, connue comme la vitamine de la jeunesse et de la fertilité pour de bonnes raisons. Il s’agit d’un précieux antioxydant naturel dont la principale tâche est de protéger l’organisme contre le stress oxydatif qui peut entraîner des dommages cellulaires dus aux radicaux libres. Il ralentit tous les processus de vieillissement, vous permettant de rester jeune et en bonne santé pendant longtemps ; il a également un excellent effet sur la fonction musculaire. Il protège les plaquettes sanguines rouges d’un collage incontrôlé et dangereux, en participant à la synthèse des substances anticoagulantes qui l’empêchent. Elle est également nécessaire à la bonne production des spermatozoïdes chez l’homme, et chez la femme, elle influence le bon développement du fœtus et le maintien de la grossesse.

Outre la vitamine E, les graines de chanvre contiennent également de précieuses vitamines B : B1. B3 et B5 i B6, qui influencent la croissance des os, l’état de la peau et des ongles, soutiennent le système immunitaire et participent activement à la synthèse de la testostérone- une hormone masculine essentielle. La vitamine A, quant à elle, a un effet anticancéreux, renforce les parois cellulaires, améliore la vue, accélère la cicatrisation des plaies et favorise la production de globules rouges.

Un autre ingrédient présent dans la graine de chanvre et important pour notre santé est constitué d’acides gras insaturés extrêmement précieux, dont les plus importants sont les suivants :

Il est également intéressant de noter que les deux premiers acides gras insaturés de la liste, Omega-3 et Omega-6, sont présents dans les graines de chanvre dans des proportions parfaitement adaptées, soit un rapport optimal de 3 pour 1. Cet équilibre est certainement le plus bénéfique pour notre santé, neutralisant les effets possibles d’une carence ou d’un excès d’ un de ces acides.

Outre les vitamines et les acides gras, les graines de chanvre sont également une riche source de minéraux et de fibres alimentaires facilement digestibles. Toute carence dans notre alimentation en éléments les plus importants se traduit presque immédiatement par des pathologies difficiles à traiter. Dans les graines, nous trouvons des minéraux dont nous avons besoin, tels que.. :

La présence de fibres alimentaires, sous leur forme facilement absorbable, a un effet positif sur la digestion et le fonctionnement de toutes les parties du système digestif. Il ralentit notamment l’absorption des glucides, ce qui permet d’éviter les fluctuations du taux de sucre dans le sang, élimine les toxines et autres produits négatifs du métabolisme, et prévient le développement de maladies gastriques et intestinales. Un effet supplémentaire des fibres est qu’elles suppriment efficacement l’appétit qui, s’il n’est pas contrôlé à temps, entraîne un grignotage conduisant au surpoids et à l’obésité.

Avec une telle composition, il n’est pas étonnant que le chanvre et sa graine, le hempseed, aient récemment connu une carrière mondiale exceptionnelle, non seulement parmi les amateurs de produits diététiques, mais aussi parmi de nombreux passionnés de médecine naturelle. Les avantages de leur introduction dans le régime alimentaire sont évidents, et leur consommation régulière est recommandée à tous ceux qui s’y intéressent :

Lesgraines de chanvre sont facilement disponibles dans les magasins de produits diététiques, où elles sont généralement proposées sous plusieurs formes, moulues, décortiquées ou entières avec les peaux, qui contiennent également de précieux ingrédients. Le prix d’un paquet typique n’est pas non plus trop élevé et ils peuvent être utilisés avec succès comme ajout à de nombreux plats, par exemple en les ajoutant sous forme moulue à la farine, à partir de laquelle nous pouvons ensuite faire du pain ou des biscuits délicieux. Ils sont également parfaits comme ingrédient dans les smoothies, surtout lorsqu’ils sont mélangés à nos légumes et fruits préférés. Les graines de chanvre sont également utilisées pour fabriquer l’huile exceptionnellement savoureuse mentionnée plus haut, un ajout parfait aux salades, mais qui ne peut être frit en raison de son faible point de fumée. Il existe une multitude d’idées pour utiliser les graines de chanvre dans la cuisine. En parcourant les recettes des sites web consacrés à l’alimentation saine, vous trouverez certainement quelque chose pour chacun.