Les deux boissons les plus populaires et les plus consommées au monde sont certainement le café et le thé, et leurs amateurs se disputent depuis longtemps pour savoir laquelle est la meilleure. La réponse à la question, café ou thé, n’est vraiment pas simple, les deux ont leurs avantages, soulignés par leurs fans, et leurs inconvénients, parfois même exagérés par leurs opposants. Ce que nous buvons dépend non seulement de nos goûts personnels, mais aussi des propriétés qui caractérisent les deux boissons, lesquelles ont un impact important sur la santé, tant positif que négatif. Cela peut paraître étrange, mais après avoir lu cet article, vous pourrez décider vous-même de ce qu’il faut mettre dans votre tasse préférée.

La plupart d’entre nous ne peuvent imaginer un bon matin sans une tasse de leur café préféré ou une infusion aromatique de feuilles de thé noir, rouge ou vert. Les deux boissons sont arrivées relativement tard sur notre continent, le café d’Amérique latine et le thé d’Extrême-Orient, de la lointaine et exotique Chine. Ils ont rapidement gagné une énorme popularité, initialement utilisés comme préparations médicinales, mais les gens ont rapidement été convaincus de leurs qualités gustatives uniques.

La consommation de café et de thé est en constante augmentation et il est difficile de dire lequel de ces deux produits est le plus consommé, même si les experts penchent pour le café. Le pays où l’on boit le plus de café peut vous surprendre, car les recordmen de la consommation de café sont les Finlandais (selon les données de 2020), où l’on boit pas moins de 12 kg par habitant statistique par an. En ce qui concerne notre pays, nous sommes en queue de peloton, avec un résultat de 2,6 kg par an et par personne. Dans notre pays, il est toutefois plus populaire de consommer quotidiennement de grandes quantités de thé.

En tant que grand buveur de café, je commencerai ma présentation des propriétés médicinales et des effets sur la santé des deux boissons par le café, qui, contrairement aux opinions généralement admises, est moins nocif qu’il n’y paraît. Toutefois, il convient de rappeler que la quantité de café ne doit absolument pas être exagérée et que la dose admissible, prouvée par la recherche, de caféine est de 400 à 500 mg, soit 3 à 5 tasses de café par jour. Il n’est pas recommandé de dépasser cette quantité, et la dose létale de caféine est de 10 000 mg. Il convient donc de se demander si les grains torréfiés ne devraient pas être remplacés par une infusion de café vert.

Cependant, quelle que soit la variété, ces petits grains contiennent un grand nombre d’ingrédients nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Outre la caféine, on y trouve des acides chlorogénique et caféique, ainsi que des minéraux : potassium, sodium, calcium et magnésium. Vous n’y trouverez pas de vitamines, mais en boire régulièrement présente de nombreux avantages pour la santé :

Vous en avez besoin non seulement pour accomplir des activités quotidiennes dans votre vie privée et professionnelle, mais aussi pour être physiquement actif, sans quoi il n’y a aucun moyen de faire face au surpoids et à l’obésité. On peut donc affirmer que la caféine contenue dans le café contribue à la perte de poids en accélérant le métabolisme et d’autres processus conduisant à une combustion plus rapide des graisses.

Ce qui est possible grâce à un autre effet analgésique de la caféine, en plus de soutenir le traitement de l’asthme et des allergies, en diminuant les niveaux d’histamine.

Ce phénomène est à son tour influencé par les propriétés antioxydantes du café, qui est un puissant antioxydant qui élimine tous les radicaux libres de l’organisme, de sorte que nous ne sommes pas menacés par les effets négatifs du stress oxydatif.

Et en même temps, une meilleure concentration, la capacité de penser logiquement et d’absorber rapidement de grandes quantités de nouvelles informations. La stimulation du cerveau est possible grâce à une libération accrue de dopamine, qui n’est pas appelée « hormone du bonheur » pour rien. La caféine est également efficace pour soulager les symptômes de Alzheimera et de la maladie de Parkinson.

Après avoir répondu à la question de savoir lequel est le meilleur, le café ou le thé, il est temps de démontrer les propriétés bénéfiques pour la santé des différents types de thé, que nous alternons avec une tasse de petit thé noir. Nous en buvons aussi beaucoup, la plupart du temps du thé noir ou earl grey, que nous remplaçons de plus en plus par le thé vert, plus sain, plein de vitamines, dont la vitamine C, de minéraux et d’autres nutriments tout aussi précieux, de polyphénols et de catéchines.

On les trouve également, bien qu’en plus petite quantité, dans d’autres types de thé et ils ont un impact significatif sur toutes ses propriétés pour la santé, dont les plus importantes sont à mentionner :

Comme pour le café et grâce à son action antioxydante, la teneur en catéchines est tout aussi efficace pour se débarrasser des radicaux libres dangereux pour la santé. Les catéchines contribuent également à stopper les processus naturels de vieillissement de l’organisme.

Là encore, les catéchines ont une influence sur la protection contre le développement, entre autres, de l’athérosclérose, grâce à la diminution du taux de cholestérol LDL dans le sang, elles réduisent également le risque d’accident vasculaire cérébral et d’infarctus du myocarde, elles s’opposent à la formation de caillots sanguins, elles régulent la pression artérielle. Notre système immunitaire est renforcé, ce qui protège encore mieux notre organisme, et pas seulement contre les infections saisonnières.

Boire du thé a un effet énergisant sur le corps, tout comme boire du café, il stimule le corps à l’action, élimine tous les effets de la fatigue, accélère la récupération après un entraînement intensif. Il nous met d’excellente humeur, soulage le stress et autres tensions nerveuses, améliore la concentration.

Dans la lutte contre les kilos superflus, le meilleur choix est le thé vert, une boisson recommandée pour tous ceux qui veulent perdre du poids sans risquer l’effet yo-yo. Ceci est dû aux polyphénols et aux catéchines qui régulent les processus digestifs et métaboliques, et qui nettoient le corps des toxines et des déchets. Le thé agit également comme un antidote, en désinfectant l’ensemble du système digestif.

Les propriétés mentionnées ci-dessus ne sont qu’une partie des effets positifs de la consommation de café et de thé. Toutefois, comme pour les autres boissons, il ne faut pas exagérer leur quantité, car ils peuvent provoquer des effets secondaires assez désagréables.

Je vous laisse décider ce qui est le mieux, le café ou le thé ; pour ma part, j’opte plus souvent pour le café, même si je ne dédaigne pas une tasse de thé aromatique, surtout avec une rondelle de citron, sans oublier deux cuillères à café de sucre.