La santé est le bien le plus précieux que nous ayons, c’est pourquoi il est de notre devoir d’en prendre soin. Malheureusement, les choses ne se passent pas toujours comme nous le souhaiterions et, tout au long de notre vie, nous sommes affligés par des maux plus ou moins importants. Il peut s’agir aussi bien de petites infections relativement inoffensives que de maladies plus graves, notamment le cancer de divers organes internes. Les causes de leur développement sont variées, et l’une des plus courantes est le stress oxydatif, résultat de l’action de dangereux radicaux libres. Leur influence destructrice sur l’ensemble de l’organisme doit être immédiatement contrecarrée en introduisant dans notre alimentation des produits pleins d’antioxydants, également appelés anti-oxydants.

Les avantages des antioxydants pour notre santé sont nombreux, et nous allons les détailler ci-dessous. Mais avant cela, il faut savoir quels sont leurs antagonistes, c’est-à-dire les radicaux libres contre lesquels ils doivent constamment lutter.

Par radicaux libres, également appelés atomes d’oxygène réactifs (ROS), on entend les atomes d’oxygène qui, à la suite de divers processus, ont « perdu » un électron normalement situé sur leur dernière orbite. Dans une telle situation, l’atome commence à se comporter de manière « agressive », en cherchant cet électron manquant, voulant rétablir l’équilibre perturbé. À cette fin, il attaque les atomes d’oxygène pairs voisins et, en les privant d’un électron, il déclenche une sorte de « réaction en chaîne », à la suite de laquelle de plus en plus de radicaux libres sont produits dans le corps humain, se multipliant à un rythme rapide. Un autre danger très grave est que, dans de nombreux cas, ils endommagent non seulement d’autres atomes d’oxygène, mais aussi des atomes de protéinesqui sont essentiels à la santé.

L’une des pierres angulaires de notre bonne santé est donc l’équilibre constant entre la quantité de radicaux libres et les antioxydants qui les combattent. Il existe de nombreuses raisons pour la formation de ces molécules dangereuses, dont certaines dont nous sommes malheureusement coupables nous-mêmes, et les causes les plus courantes sont les suivantes :

Toutes ces causes, qui provoquent une augmentation rapide des radicaux libres, sont en même temps responsables du développement de nombreuses maladies, dont les plus dangereuses sont les différents types de cancer. En outre, ces atomes non appariés, qui voyagent dans le corps et endommagent nos DNA, peuvent également être à l’origine d’affections telles que

Comme vous pouvez le voir dans les exemples ci-dessus, il est impossible d’ignorer l’action destructrice d’un excès d’atomes d’oxygène non appariés, qui font parfois de véritables ravages dans notre corps. La seule protection efficace contre eux est l’apport de munitions appropriées, qui sont des antioxydants. Il s’agit de composés chimiques qui non seulement atténuent les effets des radicaux libres, mais les éliminent également de l’organisme, prévenant ainsi les dommages irréversibles aux cellules.

Les antioxydants qui agissent dans notre corps peuvent être divisés en deux groupes, qui se distinguent par leur mode et leur lieu de production :

Substances que notre corps est incapable de produire lui-même, ou qu’il produit en quantité insuffisante, alors qu’elles sont tout aussi nécessaires pour neutraliser les radicaux libres. C’est pourquoi ils doivent être fournis par des sources externes, généralement par des aliments ou des compléments alimentaires qui en contiennent, et ces composés incluent :

Vitamine A

Également appelé rétinol ou bêta-carotène, l’un des plus importants pour la santé, dont les carences se manifestent par des troubles de la vue, un affaiblissement de l’immunité, une fragilité et une cassure des cheveux pouvant aller jusqu’à la calvitie, une sécheresse de la peau et une sensibilité accrue aux maladies, à l’eczéma ou à l’acné.

Vitamine C

Acide ascorbique bien connu, largement utilisé en médecine et en cosmétique, l’un des antioxydants naturels les plus puissants, soutenant l’activité d’autres vitamines, par exemple la vitamine E, régulant la pression sanguine, le fonctionnement du cœur et de l’ensemble du système circulatoire, réduisant le taux de cholestérol LDL dans le sang, responsable de la synthèse du collagène, accélérant la cicatrisation des plaies, augmentant l’immunité.

Vitamine E

Selon de nombreux spécialistes, il s’agit de l’antioxydant le plus puissant, également connu sous le nom de « vitamine de la jeunesse », qui offre la plus grande protection contre le stress oxydatif, prévient le phénomène d’agrégation, c’est-à-dire l’agglutination des plaquettes sanguines, et veille au bon niveau de cholestérol. En outre, il favorise la vue, améliore l’efficacité musculaire, permettant une activité physique plus intense, nécessaire pour lutter contre le surpoids, hydrate et lubrifie la peau, stoppant ainsi les processus de vieillissement.

Polyphénols

Substances qui réduisent considérablement et rapidement le risque de cancer, améliorent le fonctionnement du cœur, du système circulatoire et du système immunitaire, régulent la pression sanguine, scellent les parois des vaisseaux sanguins, ont des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.

Minéraux

Le zinc, qui est essentiel à la santé des cheveux, de la peau et des ongles ; le cuivre, qui, bien que présent en quantités infimes, est nécessaire à la bonne croissance des vaisseaux sanguins et des cellules immunitaires, et contribue au stockage de l’énergie dans les mitochondries ; le sélénium, qui soutient la glande thyroïde et prévient sa sur- ou sous-activité, ainsi que les pancréatites et les douleurs accompagnant les affections inflammatoires des articulations.

Flavonoïdes

Un autre antioxydant nécessaire à la préservation à long terme de la pleine santé, dans ce cas d’origine végétale avec un effet thérapeutique polyvalent. Ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins affaiblis par les maladies, contrecarrent les symptômes gênants des allergies, combattent les virus en plus des radicaux libres, aident à éliminer les toxines de l’organisme par une action diurétique et augmentent l’absorption des vitamines et autres nutriments.

Donc, si nous ressentons les effets négatifs des radicaux libres, nous devons immédiatement modifier notre alimentation, veiller à la présence de produits aux propriétés antioxydantes avérées. Contrairement aux apparences, composer un tel nouveau menu n’est pas difficile, on peut facilement trouver des informations à ce sujet sur les sites web consacrés à un mode de vie sain, ou on peut toujours consulter un médecin ou un diététicien. La liste des produits qui, selon les recommandations des spécialistes, nous protégeront du stress oxydatif, doit absolument inclure :