Las personas que prestan especial atención a su dieta diaria estarán familiarizadas con el concepto de superalimentos. Merece la pena conocerlo un poco mejor, los productos individuales que entran dentro de esta definición, que pueden ayudar significativamente no sólo a mantener una buena salud, sino también a mantener un peso corporal adecuado.

La denominación inglesa de este tipo de alimentos es la más utilizada, por lo que también la emplearemos nosotros. Con el término superalimentos nos referimos a todos los alimentos que tienen un alto contenido en nutrientes esenciales, vitaminas, minerales o flavonoides o antioxidantes. Esto incluye, sobre todo, frutas y verduras, tanto exóticas como las que crecen de forma natural en nuestro país.

Al mismo tiempo, estos productos deben ser exclusivamente de origen natural, cultivados ecológicamente y sin utilizar productos químicos nocivos. También conviene tener en cuenta que se trata en realidad de una definición convencional; en la ciencia no existe el concepto de superalimentos. Sin embargo, si una empresa desea etiquetar sus productos de este modo, debe incluir también una declaración denominada de propiedades saludables, que confirme sus efectos beneficiosos para la salud, confirmados necesariamente por la investigación.

De este modo, el consumo de estos productos puede conducir a una mejora de la salud, pero sólo son un complemento de una dieta equilibrada, que tiene un efecto global sobre el organismo y ayuda, entre otras cosas, a combatir el sobrepeso o la obesidad:

Ahora que sabemos cómo afectan los superalimentos al cuerpo humano y por qué merece la pena introducirlos en la dieta, es hora de averiguar qué productos incluyen los nutricionistas saludables. El primer grupo de superalimentos de consumo frecuente son las frutas y otras plantas de origen exótico, y algunos ejemplos de productos especialmente recomendados de este grupo son:

Una de las primeras frutas en ganarse el honor de ser conocidas como superalimentos, se consumen sobre todo en forma deshidratada, lo que no significa que hayan perdido sus valiosas propiedades nutricionales en el proceso. Las bayas goji, o el fruto de la columbina china, siguen siendo una fuente de muchos compuestos que son incluso esenciales para el cuerpo humano.

Contienen vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina y niacina), vitamina C, vitamina E, betacaroteno, ácidos grasos insaturadosOmega-3, flavonoides, fibra alimentaria, aminoácidos (zeaxantina y luteína) y numerosos minerales, zinc, fósforo, germanio, cobre, selenio, calcio y hierro. Gracias a estos ingredientes, adquieren amplias capacidades para:

Originarias de los bosques cálidos de Sudamérica, donde se utilizan en la medicina natural de esta región del mundo desde hace siglos. Sus efectos positivos y polifacéticos sobre la salud no pueden subestimarse y, por lo tanto, deberían incluirse en cualquier dieta correctamente equilibrada, no sólo en las dietas de adelgazamiento.

Una vez más, los ingredientes activos de las bayas Acai son los responsables de ello: vitaminas A, B, C y E, ácidos omega insaturados, fitoesteroles, fibra, aminoácidos y sales de zinc, cromo, fósforo, magnesio, cobre, potasio y calcio. Los efectos beneficiosos para la salud más importantes son:

Seguramente familiares para cualquier seguidor de la alimentación sana, estas pequeñas semillas esconden un enorme poder y son una buena fuente para reponer cualquier carencia de nutrientes. En cuanto a su composición, las semillas de chía, o semillas de chía, poseen una gran cantidad de vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E y los mismos minerales que las bayas Acai. Los efectos de las semillas se reducen principalmente a:

Con un efecto excepcionalmente amplio y obviamente positivo sobre la salud, caracterizado también por un alto contenido de valiosos nutrientes. La espirulina es un alga pequeña, que se encuentra en la naturaleza en los lagos cálidos de Sudamérica y África, con un característico color verde azulado, y se utiliza en forma de polvo obtenido de ellas.

Su componente más importante es el ácido gamma-linolénico (GLA), cuyos efectos se ven reforzados por la vitamina A, la tiamina (vitamina B1), la vitamina B2 (riboflavina), la vitamina B12 (cobalamina), las vitaminas C, E y K, así como polifenoles, polisacáridos, aminoácidos esenciales y numerosos minerales. Las propiedades de la espirulina que merece la pena destacar son:

Además de los superalimentos exóticos enumerados anteriormente, también merece la pena incluir en su dieta diaria nuestros productos autóctonos que pueden incluirse en este grupo. Entre ellos no sólo se encuentran las verduras y frutas populares, sino que debemos prestar especial atención a superalimentos polacos como:

Sería difícil encontrar a alguien que no haya oído hablar de las semillas de lino, las semillas de la planta común del lino, cuyas propiedades medicinales se conocen desde hace miles de años. Las semillas de lino contienen una amplia gama de compuestos activos, sin los cuales no hay forma de mantener una salud plena, vitamina A, vitaminas B1, B2, B3, B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico), B12, vitamina C, D, E y K.

Su acción se complementa con los minerales, zinc, fósforo, magnesio, manganeso, cobre, potasio, selenio, calcio y hierro, que tienen un efecto beneficioso sobre tales propiedades de la linaza como:

Otra fruta clasificada como superalimento, cuyas propiedades curativas no se pueden negar, ya que han sido confirmadas por numerosos estudios científicos profesionales. Se utilizan no sólo en la cocina, como complemento de muchos platos, sino también en medicina, y no sólo natural, y en cosmética. Sus efectos están directamente relacionados con sus altos niveles de vitaminas A, C, E y K y betacaroteno, que se ven reforzados por la luteína y los minerales.

De igual importancia son los ácidos fenólicos, las antocianinas, los flavonoides, los taninos y los glucósidos flavonoides, responsables en conjunto de los efectos únicos de los arándanos rojos, tanto frescos como secos:

Una verdura que definitivamente vale la pena tener en su cocina, no sólo por su sabor, sino también por su contenido de oligoelementos, zinc, fósforo, magnesio, potasio, calcio y hierro. En las propiedades curativas de la col rizada también influyen la vitamina B, la vitamina C, la vitamina K, en dosis incluso superiores a las necesidades diarias, y el sulforafano, un antioxidante muy potente.

La col rizada también es apreciada por ser extremadamente baja en calorías, con sólo 40 kcal en 100 g, lo que favorece la pérdida de peso, y sus otras valiosas propiedades medicinales son

Que no necesita presentación para nadie, está constantemente presente en nuestra cocina tradicional polaca. Sin embargo, no sólo este uso del perejil verde es importante, ya que contiene casi todos los nutrientes que necesitamos cada día. Entre otras cosas, satisface las necesidades diarias de vitamina C del organismo, también aporta vitaminas del grupo B, incluido el ácido fólico, especialmente valioso, y vitamina K.

Si añadimos fibra dietética, aceites esenciales, aminoácidos, clorofila y grandes cantidades de flavonoides, el resultado total es un cóctel de salud que también es responsable de: