Una dieta sana y equilibrada no sólo sirve para perder peso cuando uno se queja de sobrepeso u obesidad. Los nutricionistas también señalan su enorme importancia para mantener una buena salud. Por eso es aconsejable elegir bien los ingredientes de todos los platos que comemos, y las verduras deben ocupar uno de los lugares más importantes en ella. Hay tantas que pueden dificultar la composición de un menú, por lo que es importante averiguar cuáles son las verduras más saludables que sin duda deben incluirse.

Antes de entrar en una descripción detallada de las verduras recomendadas por médicos y nutricionistas profesionales, debemos comprender la enorme función que desempeñan y por qué no podemos prescindir de ellas. Prácticamente todas las verduras son una auténtica bomba vitamínica que aporta al organismo casi todos los nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento, independientemente de la edad.

Contrarrestan eficaz mente el desarrollo de muchas enfermedades peligrosas y muy a menudo apoyan el proceso de su tratamiento, imposible sin las dosis adecuadas de vitaminas y minerales naturales, tan necesarias, por ejemplo, después de un tratamiento antibiótico intensivo. También las apreciamos, aunque no en todos los casos, para realzar el sabor de nuestros platos favoritos. Podemos comerlas solas, pero también funcionan bien como acompañamiento de platos de carne, veganos y vegetarianos. Sus otros beneficios para la salud son

Por lo tanto, son ideales para quienes siguen un programa de adelgazamiento, ya que tienen menos calorías que la misma cantidad de fruta, que a veces puede provocar un aumento de peso en lugar de una pérdida. El valor calórico de 100 g de algunas verduras es el siguiente

Por supuesto, no todas las verduras son bajas en calorías y consumirlas en grandes cantidades, a pesar de contener muchas sustancias beneficiosas para la salud, puede ser contraproducente y, en lugar de adelgazar, empezamos a engordar. Entre estas verduras, que tienen muchas calorías por cada 100 g, se incluyen:

Las verduras tienen muchos menos azúcares simples en su composición que las frutas, lo que reduce el riesgo de que se produzcan picos incontrolados en los niveles de glucosa en sangre. Por lo tanto, se recomienda a los diabéticos una dieta con abundantes verduras bajas en calorías, y el hecho de que contengan menos azúcares simples también tiene un efecto beneficioso sobre

Nuestra barrera contra diversas infecciones y enfermedades de origen bacteriano o vírico. Si faltan en la dieta las raciones recomendadas de verduras, la funcionalidad del sistema inmunitario se ve inmediatamente afectada, se producen menos anticuerpos y el organismo corre constantemente el riesgo de enfermar y, desde luego, no podrá hacer frente a los patógenos peligrosos.

La comida pesada, poco saludable, altamente procesada o la comida rápida que domina la dieta de muchas personas puede provocar trastornos en el sistema digestivo. Incluir verduras en el menú diario los eliminará rápidamente, favoreciendo sobre todo la regulación del peristaltismo intestinal y mejorando la digestión gracias a la presencia de grandes cantidades de fibra alimentaria.

Si el cuerpo no se alimentacorrectamente y se le priva de verduras, se rebelará muy rápidamente y empezaremos a quejarnos de más y más dolencias, y seguir desoyendo las recomendaciones de los nutricionistas puede tener incluso consecuencias desastrosas. Si actuamos así, tendremos que contar con las siguientes dolencias:

En nuestra lista de las verduras más sanas, obviamente según los especialistas en nutrición sana, nos hemos guiado por sentimientos patrióticos, por lo que hemos incluido sólo verduras polacas que cualquiera puede cultivar por sí mismo en el jardín, en un huerto o incluso en una caja en el balcón. Los entusiastas de las más exóticas y tropicales lo sienten, y entre las verduras más sanas de nuestro país, los expertos incluyen:

Las remolachas ocupan un merecido primer puesto y son, con diferencia, una de las hortalizas más populares entre los polacos. Pueden prepararse de muchas maneras y comerse tanto frías como calientes. Se recomiendan en caso de muchas enfermedades, como la peligrosa anemia, las cardiopatías, la prevención del desarrollo de enfermedades neurodegenerativas, el cáncer y la osteoporosis.

También tienen propiedades antivirales, regulan la presión sanguínea y la función de muchos órganos internos, especialmente los intestinos, los riñones y el hígado, y tan amplio efecto beneficioso para la salud es posible gracias a su contenido en:

Otra verdura tradicional polaca ocupa el segundo lugar del podio; al fin y al cabo, es difícil imaginar las fiestas sin sabrosos bigos, aunque merece la pena comer col no sólo en su forma encurtida. De la col se puede decir sin temor a equivocarse que es otra bomba vitamínica que aporta las dosis recomendadas de sustancias que favorecen la salud de los más indulgentes:

Estos ingredientes tienen un efecto polifacético en numerosos aspectos de la salud, refuerzan el sistema inmunitario y ayudan en el tratamiento de los resfriados y la gripe. La col también acelera la cicatrización de las heridas, es buena para el estado del cabello y las uñas, tiene un efecto antiinflamatorio, contrarresta la anemia, el cáncer, por ejemplo, de testículos y mamas, alivia los síntomas de la gripe y la neumonía. La col también acelera la cicatrización de las heridas, mejora el estado del cabello y las uñas, tiene un efecto antiinflamatorio, contrarresta la anemia, el cáncer, por ejemplo, de testículos y mamas, y alivia los síntomas de las enfermedades del aparato digestivo, por ejemplo, las úlceras de estómago y las vías urinarias.

El escalón más bajo del podio lo ocupan las cebollas, cuyo olor puede no parecer agradable al paladar, pero que por sus excepcionales propiedades curativas deben introducirse en la dieta diaria. Consumida cruda o caliente, no sólo realza el sabor de los platos, sino que también ayuda con los resfriados, especialmente su zumo, que refuerza la inmunidad y tiene propiedades antibacterianas.

Merecen apreciarse sus efectos sobre el reumatismo, la inflamación de las vías respiratorias altas y bajas, sus propiedades anticancerígenas, expectorante, reductor de la tensión arterial y de los niveles de colesterol demasiado altos. Al igual que ocurre con otras verduras, los compuestos que se encuentran en la cebolla son los responsables de ello:

Justo detrás del podio se encuentra la zanahoria, que deberían consumir sobre todo las personas con carencia de vitamina A. Se trata de una afección muy peligrosa, que provoca sobre todo trastornos oculares o problemas para la correcta circulación y coagulación de la sangre. Ya sabemos que las zanahorias son bajas en calorías y, además de solucionar problemas de visión, se caracterizan por sus efectos antiestreñimiento, reguladores de la digestión, anticancerígenos, antivirales y fortalecedores del sistema inmunitario.

Reduce el nivel de colesterol «malo» LDL en la sangre, previene la formación de coágulos, acelera la cicatrización de úlceras, al igual que el ajo tiene efecto antibiótico. Debe todo esto a ingredientes como:

Las dos partes del perejil, tanto la hoja verde como la raíz blanca, son ingredientes obligatorios de muchas ensaladas, incluida la ensalada de verduras que tanto gusta a los polacos. Los beneficios positivos del perejil para la salud son indiscutibles, y también tiene una amplia aplicación cosmética. Entre sus propiedades más importantes destacan su capacidad para aliviar los síntomas de los trastornos digestivos, sus propiedades antisépticas y refrescantes del aliento.

Gracias a sus propiedades relajantes, reduce el dolor, también mejora el funcionamiento de los riñones, ayuda a eliminar las toxinas y el exceso de agua del organismo, acelera los procesos de regeneración de la piel, regula el nivel de secreción de sebo, ayudando así a combatir el acné. Esto se ve facilitado por su composición repleta de:

Esta es, por supuesto, nuestra selección subjetiva de las verduras más sanas, cada cual tendrá su favorita, lo importante es consumirlas regularmente y en las cantidades recomendadas por los nutricionistas sanos.

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