Las dos bebidas más populares y más consumidas del mundo son sin duda el café y el té, y sus amantes llevan mucho tiempo discutiendo sobre cuál es mejor. La respuesta a la pregunta, café o té, no es realmente sencilla, ambos tienen sus ventajas, enfatizadas por sus fans, y desventajas, a veces incluso exageradas por sus oponentes. Lo que bebemos no sólo depende de nuestros gustos personales, sino también de las propiedades que caracterizan a ambas bebidas, que tienen un importante impacto en la salud, tanto positivo como negativo. Puede sonar extraño, pero después de leer este artículo, puedes decidir por ti mismo qué poner en tu taza favorita.

La mayoría de nosotros no puede imaginar una buena mañana sin una taza de nuestro café favorito o una infusión aromática de hojas de té negro, rojo o verde. Ambas bebidas llegaron a nuestro continente relativamente tarde, el café desde América Latina y el té desde el Lejano Oriente, desde la lejana y exótica China. Rápidamente ganaron una enorme popularidad, inicialmente utilizadas como preparados medicinales, pero pronto la gente se convenció de sus cualidades gustativas únicas.

El consumo de café y té está en constante crecimiento y es difícil decir qué se bebe más, aunque los expertos apuntan sin duda al café. El país donde más café bebemos puede sorprenderte, porque los que baten el récord de consumo de café son los finlandeses (según datos de 2020), donde se beben hasta 12 kg por habitante estadístico al año. En lo que respecta a nuestro país, estamos a la cola, con un resultado de 2,6 kg al año por persona, y en nuestro país, sin embargo, sigue siendo más popular consumir grandes cantidades de té a diario.

Como ávido bebedor de café, comenzaré mi presentación de las propiedades medicinales y los efectos sobre la salud de ambas bebidas con el café, que, en contra de las opiniones generalmente aceptadas, es menos perjudicial de lo que parece. Sin embargo, debemos recordar que la cantidad de café no debe ser exagerada, y la dosis de cafeína admisible, comprobada por la investigación, es de 400-500 mg, es decir, de 3 a 5 tazas de café al día. No se recomienda sobrepasar esta cantidad, y la dosis letal de cafeína es de 10000 mg, por lo que merece la pena considerar si los granos tostados deben ser sustituidos por una infusión de café verde.

Sin embargo, independientemente de la variedad, estos pequeños granos contienen bastantes ingredientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo, y además de cafeína, podemos encontrar en ellos ácidos clorogénicos y de café, así como minerales: potasio, sodio, calcio y magnesio. No encontrarás vitaminas en él, pero beberlo regularmente tiene numerosos beneficios para la salud:

Lo necesita no sólo para realizar las actividades diarias en su vida privada y profesional, sino también para ser físicamente activo, sin lo cual no hay manera de hacer frente al sobrepeso y la obesidad. Por lo tanto, es seguro decir que la cafeína contenida en el café ayuda a la pérdida de peso al acelerar el metabolismo y otros procesos que conducen a una quema de grasa más rápida.

Lo cual es posible gracias a otro efecto analgésico de la cafeína, además de apoyar el tratamiento del asma y las alergias, disminuyendo los niveles de histamina.

En esto influyen las propiedades antioxidantes del café, que es un potente antioxidante que elimina todos los radicales libres del cuerpo, por lo que no nos vemos amenazados por los efectos negativos del estrés oxidativo.

Y al mismo tiempo una mejor concentración, capacidad de pensar lógicamente y absorber rápidamente grandes cantidades de información nueva. La estimulación del cerebro es posible gracias a una mayor liberación de dopamina, que por algo se llama la «hormona de la felicidad«. La cafeína también es eficaz para aliviar los síntomas del Alzheimera y de la enfermedad de Parkinson.

Una vez respondida la pregunta de qué es mejor, si el café o el té, es hora de demostrar las propiedades saludables de los diferentes tipos de té, que alternamos con una taza de té negro pequeño. También bebemos mucho, la mayoría negro o earl grey, que cada vez sustituimos más por el más saludable té verde, lleno de vitaminas, incluida la vitamina C, minerales y otros nutrientes igualmente valiosos, polifenoles y catequinas.

También se encuentran, aunque en menor cantidad, en otros tipos de té y tienen una importante repercusión en todas sus propiedades saludables, de las que cabe mencionar las más importantes:

Al igual que el café y como resultado de su acción antioxidante, el contenido de catequinas es igual de eficaz para deshacerse de los radicales libres que amenazan la salud. Las catequinas también ayudan a detener los procesos naturales de envejecimiento del organismo.

Una vez más, las catequinas influyen en la protección contra el desarrollo, entre otros, de la aterosclerosis, gracias a la disminución del nivel de colesterol LDL en la sangre, también reducen el riesgo de accidente cerebrovascular e infarto de miocardio, contrarrestan la formación de coágulos de sangre, regulan la presión arterial. Nuestro sistema inmunológico se refuerza, protegiendo mejor nuestro cuerpo no sólo contra las infecciones estacionales.

Beber té tiene un efecto energético en el cuerpo, al igual que beber café, estimula el cuerpo a la acción, elimina todos los efectos del cansancio, acelera la recuperación después de un entrenamiento intenso. Nos pone de excelente humor, alivia el estrés y otras tensiones nerviosas, mejora la concentración.

En la lucha contra el exceso de peso, la mejor opción es el té verde, una bebida recomendada para todos aquellos que quieran perder peso sin el riesgo del efecto yo-yo. Esto se debe a los polifenoles y catequinas que regulan los procesos digestivos y metabólicos, y que limpian el cuerpo de toxinas y productos de desecho. El té también funciona como antídoto, desinfectando todo el sistema digestivo.

Las propiedades mencionadas anteriormente son sólo una parte de los efectos positivos del consumo de café y té, sin embargo, al igual que con otras bebidas, no se debe exagerar con su cantidad, porque pueden causar efectos secundarios bastante desagradables.

Dejo que usted decida qué es mejor, si el café o el té; yo mismo opto por el café más a menudo, aunque no desdeño una taza de té aromático, sobre todo con una rodaja de limón, sin olvidar dos cucharaditas de azúcar.