La cúrcuma es una de las mejores especias en cuanto a propiedades beneficiosas para la salud. También se encuentra bajo los nombres de azafrán indio, ostra larga, jengibre amarillo, amarillo. Una importante ventaja de la cúrcuma es su alto contenido en valiosos antioxidantes, que nos protegen de los dañinos radicales libres y muestran efectos antienvejecimiento. Sin embargo, hay más que decir sobre los efectos beneficiosos de la cúrcuma en nuestra salud, ya que esta especia puede ayudarnos a combatir de forma natural muchas dolencias comunes. Además, la cúrcuma puede ser un ingrediente muy valioso para las personas que desean adelgazar su figura.

¿Cuáles son las propiedades más valiosas de la cúrcuma? ¿A qué efectos merece la pena prestar especial atención? ¿Cómo utilizar la cúrcuma en su dieta diaria? Las respuestas a estas preguntas se encuentran en el siguiente artículo. Le invitamos a leerlo.

La cúrcuma es una de las especias más famosas de la cocina asiática. También tiene una tradición centenaria en la medicina natural china, hindú y árabe. Debido a su intenso color, el rizoma de cúrcuma también se utiliza como tinte natural, por ejemplo, para los tejidos.

La cúrcuma se extrae del rizoma de la planta de jengibre de tallo largo, que pertenece a la familia del jengibre. La planta crece de forma natural en la India y se cultiva en muchos países de clima tropical. El principal ingrediente activo de la cúrcuma es un compuesto polifenólico llamado curcumina.

La cúrcuma tiene un color amarillo anaranjado característico y fuerte, un olor específico, picante y ligeramente apagado, y un sabor amargo y oriental. Como especia, se utiliza sobre todo y habitualmente en la cocina oriental, pero también es popular en otras partes del mundo. Es tan versátil en cuanto a aroma y sabor que puede utilizarse con prácticamente cualquier plato, ya sea referido a las artes culinarias asiáticas o a cualquier otro.

La cúrcuma no sólo es rica en sabor, sino también en propiedades saludables. Entre las cualidades más valoradas de esta especia se encuentran sus propiedades antiinflamatorias y de refuerzo de la inmunidad, pero en términos de salud, la cúrcuma tiene muchas más ventajas.

La cúrcuma es uno de los principales productos botánicos que ayudan a estimular el sistema inmunitario para capturar y neutralizar con mayor eficacia las bacterias, los hongos y los virus perjudiciales. Esta notable especia asiática fortalece eficazmente el organismo, aporta vitalidad y ayuda a crear una alta inmunidad contra diversos agentes patógenos y alérgenos.

Gracias a la curcumina presente en la cúrcuma, se inhibe el proceso de multiplicación de los microorganismos, lo que hace que las infecciones se corten de raíz y tengan un curso mucho más suave. Con una eficacia igualmente elevada, la curcumina reduce la inflamación de diversos órganos y tejidos con una variedad de causas. Gracias a estas propiedades, la cúrcuma puede ser útil para combatir el dolor y la artritis, la hepatitis, los resfriados, la gripe, las lesiones inflamatorias de la piel, las infecciones respiratorias y el reumatismo, entre otros.

La cúrcuma, también gracias a la presencia de la curcumina, es un fuerte antioxidante, lo que significa que su consumo regular constituye una barrera de defensa adicional contra diversas enfermedades de la civilización, como el cáncer (cáncer de ovario, cáncer de próstata, cáncer intestinal, cáncer de pulmón, cáncer de mama, cáncer de hígado, cáncer de páncreas, etc.), las enfermedades cardiovasculares, los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer, Parkinson, demencia).

Como antioxidante, la cúrcuma elimina los radicales libres dañinos que destruyen las células sanas de nuestro cuerpo y contribuyen a acelerar los procesos de envejecimiento y el desarrollo de enfermedades. Al mismo tiempo, favorece el proceso de regeneración del organismo.

La cúrcuma actúa de forma profiláctica, reduciendo el riesgo de cáncer, pero también inhibe su desarrollo, si ya ha aparecido. Participa activamente en la captación y destrucción de las células cancerosas, impide el crecimiento de los tumores y la formación de metástasis.

La cúrcuma es conocida por sus efectos positivos sobre la digestión y sus efectos beneficiosos sobre el hígado, el páncreas y los conductos biliares.

Aumenta la secreción de bilis, mejora la función hepática y, al mismo tiempo, protege las células del hígado de los daños (efecto hepatoprotector). También es muy útil en el proceso de desintoxicación del hígado cuando está sobrecargado y funciona mal (por ejemplo, como resultado de una dieta poco saludable o grasa, exceso de alcohol u otras drogas, etc.).

Debido a las valiosas propiedades de esta planta, los extractos de cúrcuma son un ingrediente importante en muchos preparados que mejoran la función del hígado y favorecen su regeneración después de sufrir daños.

La cúrcuma también favorece el funcionamiento del páncreas y mejora la digestión de los alimentos. Estimula la secreción de enzimas pancreáticas y de hormonas que regulan la función gástrica e intestinal, como la secretina y la gastrina. Al mejorar la función del tracto digestivo, la cúrcuma previene dolencias desagradables como la indigestión, el estreñimiento, la flatulencia, los gases, la digestión perezosa, el ardor de estómago, los eructos, la hiperacidez, la diarrea y los dolores de estómago.

La cúrcuma también contrarresta los trastornos de la vesícula biliar, alivia los síntomas de la intoxicación por Helicobacter pylori (destruyendo eficazmente esta bacteria) y apoya la lucha contra las enfermedades del sistema digestivo, como las úlceras de estómago, la enfermedad de Crohna y la colitis ulcerosa.

La cúrcuma regula el metabolismo de las grasas y normaliza los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Además, la cúrcuma protege el correcto metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo. Elimina el fenómeno de los picos repentinos de glucosa en sangre después de las comidas y aumenta la sensibilidad de las células a la insulina. Por lo tanto, es valioso para los diabéticos y las personas con resistencia a la insulina.

Un área importante de la actividad promotora de la salud de la cúrcuma es su efecto beneficioso sobre las estructuras articulares. Las dolencias relacionadas con el mal funcionamiento de las articulaciones y el desgaste excesivo de algunas de sus partes, por ejemplo, el cartílago, son hoy en día un fenómeno muy común que resulta del sobreesfuerzo, la sobrecarga, la adopción frecuente de posturas corporales incorrectas, pero también del sobrepeso y la obesidad, el sedentarismo y la falta de actividad física.

Independientemente de la causa de las dolencias articulares, la cúrcuma puede aportarnos un gran alivio del dolor y contribuir a la reconstrucción de las articulaciones o cartílagos dañados. Combate la inflamación dentro de la articulación, alivia la hinchazón y el enrojecimiento, ayuda a recuperar la buena forma física, mejora la movilidad articular, reduce la rigidez y mejora la flexibilidad.

Además de los efectos antiinflamatorios, la cúrcuma tiene un efecto protector sobre los condrocitos, es decir, las células que velan por el correcto funcionamiento del cartílago y su eficaz regeneración. El tratamiento natural con cúrcuma puede ser útil tanto en el caso de cambios degenerativos, en el caso de distensiones y sobrecargas, el uso excesivo de la articulación, así como durante la convalecencia después de lesiones y traumas.

La cúrcuma también tiene grandes efectos en la piel. Presenta propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, ligeramente exfoliantes, limpiadoras de los poros, antisépticas y antibacterianas que pueden ayudarnos a controlar mejor la piel problemática. El uso regular de la cúrcuma puede reducir o incluso curar completamente las lesiones del acné. También es muy útil en la lucha contra la hiperpigmentación. Reduce las antiestéticas rojeces, manchas, cambios de pigmentación y normaliza el tono de la piel.

La cúrcuma también nos ayudará en problemas como: cicatrices de acné, puntos negros que aparecen con frecuencia, erupciones, eczema, psoriasis. El beneficio inestimable para combatir las dolencias de la piel es una pasta de cúrcuma, que puede hacerse fácilmente combinando un poco de agua con cúrcuma molida. Tal específico casero acelerará los procesos regenerativos y acortará el tiempo de curación de las heridas o la desaparición de las lesiones.

Aplicada en el rostro, la cúrcuma (especialmente en combinación con otros valiosos ingredientes) también nos ayudará a mejorar en general el estado de la piel, hacerla más brillante, más firme e incluso quitarle visualmente algunos años.

Un buen ejemplo de cosmético casero es una mascarilla con cúrcuma, kéfir y avena que suaviza, nutre, limpia y reduce las arrugas.

Otras combinaciones eficaces de ingredientes cuando se trata de mascarillas caseras para la cara o el cuerpo son:

Para quienes se quejan de un cabello débil, sin brillo, sin brillo, dañado y con un cuero cabelludo desequilibrado, la cúrcuma puede ser un remedio eficaz.

Lamascarilla capilar de cúrcuma es un producto de belleza casero sencillo e instantáneo. Basta con mezclar un poco de cúrcuma molida con algún ingrediente aceitoso como el aceite de oliva, el aceite de linaza, el aceite de coco, el aceite de argán, el aceite de jojoba u otros. Aplique esta mezcla sobre el cabello y el cuero cabelludo, enjuague en media hora y luego lave el cabello.

Utilizada de vez en cuando, la mascarilla capilar de cúrcuma nos proporcionará el efecto de alisar, mejorar el color, dar brillo, fortalecer y acelerar el crecimiento del cabello, así como normalizar el pH y limpiar a fondo el cuero cabelludo y reducir la seborrea y la caspa, si se sufre de tales problemas.

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La cúrcuma es una de las formas más eficaces de aceleración del metabolismo. Ayuda a quemar más rápidamente las calorías suministradas en los alimentos, favorece el metabolismo de las grasas y contribuye a una pérdida más eficaz del tejido adiposo.

Tanto si se utiliza en pastillas, en forma de brebajes caseros o como especia, la cúrcuma no sólo mejora el metabolismo, sino que también estimula la desintoxicación del organismo, liberándonos de todas las sustancias nocivas. Además, estimula los procesos de digestión de los alimentos y, sobre todo, evita que se acumulen más grasas.

Una propiedad interesante, especialmente para las personas con diabetes o prediabetes, puede ser el hecho de que el uso frecuente de la cúrcuma en la dieta contribuye a la normalización de los niveles de azúcar en la sangre y evita su rápida fluctuación. Gracias a esta propiedad, podremos superar el fenómeno de los ataques repentinos de apetito y hambre irrefrenables, que dificultan llevar un estilo de vida saludable y dietético y desmotivan en la búsqueda de una figura de ensueño.

La estabilización de los niveles de azúcar en la sangre es también una forma de eliminar el hábito de picar y de consumir con menos frecuencia carbohidratos.

En el mercado existen muchos comprimidos de cúrcuma, a menudo enriquecidos con otros ingredientes según el tipo de preparado y la dolencia que se pretende tratar. En general, son bien eficaces.

Sin embargo, si no queremos utilizar preparados ya elaborados, podemos comprar cúrcuma molida y preparar composiciones caseras con ella. Sin duda, nos aportarán muchos beneficios para la salud, pero debemos recordar consumirlos regularmente. Son excelentes los cócteles con cúrcuma, los cócteles de verduras y frutas, así como el agua con cúrcuma con la adición de componentes que potencian sus efectos.

Un dúo especialmente eficaz y probado es el de la cúrcuma y la pimienta. Dado que la cúrcuma por sí sola se absorbe mal y que se sabe que la pimienta negra mejora la absorción de biosustancias valiosas para nosotros, incluida la curcumina, merece la pena utilizar estos ingredientes juntos.

Además, la curcumina de la cúrcuma y la piperina, que se encuentra en la pimienta negra, son dos potentes termogénicos, que deberían ser de interés para las personas que pierden peso. Los termogénicos aceleran eficazmente el metabolismo y permiten perder más rápidamente los kilos no deseados.

¿Cómo utilizar la cúrcuma? ¿Cómo puedo aprovechar al máximo sus propiedades adelgazantes y cómo puedo limpiar mi cuerpo de sustancias nocivas y productos de desecho?

Tomar cúrcuma en ayunas, disuelta en un vaso de agua, dará un gran impulso a tu metabolismo. Utilice un poco menos de media cucharadita para que el sabor de dicha mezcla no sea demasiado intenso. También vale la pena añadir zumo de limón o un poco de jengibre rallado (o en polvo), que aumentará los efectos saludables de la bebida. La cúrcuma como especia también es buena para usar en ensaladas y batidos para adelgazar.

Los efectos beneficiosos de la cúrcuma también pueden notarse añadiéndola a las comidas. La cúrcuma en forma de especia tiene un sabor relativamente neutro, lo que puede ser una ventaja si queremos utilizarla a menudo y en varias ediciones. De hecho, la cúrcuma puede utilizarse en casi cualquier plato, desde platos de verduras, carne y pasta, pasando por sopas, rellenos, pastas, cremas para untar, hasta grañones y arroz.

Desintoxicación, adelgazamiento, refuerzo de la inmunidad, refuerzo de la salud en varios aspectos – no importa con qué propósito quiera hacer un tratamiento con cúrcuma, vale la pena utilizar las siguientes recetas sencillas:

Disuelva aproximadamente 1/3 de cucharadita de cúrcuma y el zumo de medio limón en un vaso de agua. Remover y beber inmediatamente. Consumir por la mañana o por la tarde.

Hervir 400 ml de agua. Añadir 20 g de jengibre rallado. Esperar unos minutos, colar. Añade media cucharadita de cúrcuma y una cucharada de módulo al líquido enfriado. Dividir la bebida en 2 porciones. Consumimos uno por la mañana y el segundo por la tarde.

Preparar 300 ml de agua tibia. Añadir 1/3 de cucharadita de cúrcuma y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Añadir el zumo de 1 limón pequeño. Remover bien y beber. Consumir por la mañana o alrededor del mediodía.