Cuando preparamos a diario nuestros platos favoritos y los condimentamos con pimientos picantes, no nos damos cuenta de que la capsaicina es la responsable de ese sabor a veces ardiente. Es una sustancia orgánica valorada no sólo por su sabor, sino sobre todo por sus efectos beneficiosos para la salud.

La capsaicina es un compuesto químico perteneciente al grupo de los alcaloides, inodoro y de un característico color anaranjado, que se encuentra principalmente en diferentes variedades de pimientos, especialmente los picantes. Su grado de picor viene determinado por la escala SHU, Scoville’a, y el más alto registrado es de 16 millones de unidades, lo que prácticamente excluye que estos pimientos sean aptos para el consumo. El sabor actúa directamente sobre los receptores responsables, entre otras cosas, de la sensación de dolor y, según el grado de picor, puede ser una sensación de ardor leve o incluso insoportable. En caso de sobredosis, no hay que enjuagarse la boca con agua, sino beber un vaso de leche grasa, que sin duda ayudará. Por supuesto, nadie nos obliga a comer capsaicina pura, pero en pequeñas cantidades tiene numerosas propiedades curativas, permitiéndonos además perder peso rápidamente.

La mayor parte de la capsaicina, que tiene efectos beneficiosos para el organismo, se encuentra en los pimientos, un aditivo popular en muchos platos, conocido en las cocinas de prácticamente todo el mundo. Su variedad molida, conocida como pimienta cayenne, también se produce por conveniencia. En su composición contiene una gran cantidad de valiosos nutrientes, como:

Sin embargo, antes de introducirla definitivamente en nuestro menú, debemos recordar que hay que consumirla con sensatez; en exceso, sea cual sea la fuente, es altamente tóxica, pudiendo incluso provocar la muerte, que se produce tras el consumo de 56 a 512 g por cada kilo de peso corporal. También hay que tener en cuenta otros efectos secundarios y en caso de alergia a la misma, incluso una pequeña cantidad puede convertirse en la causa de trastornos del sistema digestivo, vómitos, náuseas, fuertes dolores de estómago e hígado.

Hasta hace poco, también se afirmaba que su consumo podía provocar muchas enfermedades, incluidas las úlceras de estómago, pero, afortunadamente, los especialistas desmontaron rápidamente este mito y confirmaron los beneficios que aporta a nuestra salud. No sólo le proporciona grandes cantidades de los nutrientes mencionados, sino que también ayuda en el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades, protegiendo contra:

Esta sustancia también ha sido apreciada por los nutricionistas que la recomiendan para perder peso. En diversas formas, como los pimientos naturales o los suplementos dietéticos que lo contienen, debería incluirse en la dieta de cualquier persona que quiera deshacerse rápidamente del exceso de peso. Sólo 2,5 g de capsaicina consumidos inmediatamente antes de una comida suprimen eficazmente el apetito, por lo que comemos mucho menos, y también regulan el metabolismo. Se ha comprobado que tiene un efecto beneficioso en la quema de grasas gracias a la termogénesis, el proceso natural del cuerpo para producir calor en las glándulas suprarrenales, como resultado del cual nos deshacemos rápidamente de las calorías innecesarias; también acelera la digestión de los carbohidratos.

Comer pimientos en diferentes formas todos los días puede ser saludable, pero puede aburrirse rápidamente, por lo que es mejor proporcionar capsaicina en forma de suplementos dietéticos que la tengan en su composición. Además de la capsaicina, también contienen muchas otras sustancias valiosas, cuya acción contribuirá no sólo a la mejora de nuestra salud, sino también a la deseada pérdida de peso. Suplementarán rápida y eficazmente todas las demás carencias de la dieta diaria, que normalmente no tenemos tiempo de componer adecuadamente, conformándonos con comidas de escaso valor nutritivo. En el mercado de nuestro país hay muchas especificaciones de este tipo con capsaicina, pero dos de ellas merecen especial atención:

El suplemento de capsaicina que elijamos depende de nuestras preferencias personales, en ambos casos podemos contar con una acción eficaz, confirmada no sólo por los especialistas, sino también por numerosos pacientes satisfechos que les dan su opinión positiva en los foros de Internet.