Cuando oímos hablar del cáñamo y del aceite que se produce a partir de él, solemos asociarlo negativamente con una determinada sustancia estupefaciente, que está totalmente prohibida en nuestro país. Sin embargo, se trata de un concepto erróneo, ya que en este caso solemos hablar de cáñamo en semilla y no de su variedad ilegal, la india. Se utilizan para producir dos tipos de aceite completamente diferentes, el aceite CBD descrito anteriormente y el aceite de cáñamo, que también tiene muchas propiedades valiosas para la salud que permiten su uso en medicina y cosmética, e incluso en la cocina.

A lo largo de los años, el cáñamo ha sido fuente de muchos malentendidos y mitos, que lo han hecho ver innecesariamente como algo negativo. Por ello, nos gustaría recalcar una vez más que el cultivo de la variedad de semillas de cáñamo es completamente legal en nuestro país y tiene muchos beneficios, proporcionando material para la producción de uno de los aceites más saludables. El cáñamo en semillas, de nombre latino Cannabis sativa, es una planta perteneciente a la familia del cáñamo y ha sido valorada durante siglos por sus propiedades saludables y funcionales. Su aspecto es el de un típico arbusto de pocas ramas, que crece hasta varios metros de altura, y es la primera diferencia con las plantas de cannabis, mucho más cortas y muy ramificadas. Las partes verdes del tallo están cubiertas de pequeños pelos, que desprenden un olor acre, y las hojas lanceoladas, con bordes dentados, crecen en racimos de 9 segmentos, hasta 11 en la variedad Cannabis, cada uno de hasta 10 cm de longitud. El cáñamo con semillas también tiene frutos pequeños y esféricos, con forma de huevo y sólo 5-6 mm de diámetro.

Esta variedad de cáñamo crecía en casi toda Polonia y se utilizaba habitualmente no sólo para producir un aceite sabroso y saludable, sino también en los hogares, donde se empleaba, por ejemplo, para fabricar tejidos y cuerdas resistentes y duraderas. Sin embargo, lo más importante siempre ha sido la producción de petróleo, que ahora también está volviendo poco a poco a su favor, limpiándose lentamente de opiniones negativas totalmente inmerecidas. Se lo debemos principalmente a un canadiense, Rick Simpson, que, aquejado de cáncer de piel, empezó a prensarlo él mismo a principios de los años 90 y luego lo utilizó con fines medicinales.

Hay muchos métodos para obtener aceite de las semillas de cáñamo, empezando por el más antiguo, el tradicional prensado en frío. Las semillas deben limpiarse bien de su piel antes de iniciar este proceso, luego se enfrían y pasan por una prensa que extrae de ellas el sabroso aceite. Esta es la forma más saludable de obtener el producto final en la versión denominada virgen extra, igual que el aceite de oliva, ligeramente turbio, sin filtrar y con un característico color verdoso, que indica la presencia de grandes cantidades de clorofila. Sin embargo, este método no es adecuado para la producción industrial, especialmente si se quiere extraer el aceite saludable CBD, que contiene grandes cantidades de cannabidiol y se utiliza ampliamente en medicina. El cannabidiol es una sustancia perfectamente legal y no tiene nada que ver con el narcótico THC, o tetrahidrocannabinol, que está prohibido por la ley.

A escala industrial, el método utilizado es el que acaba de desarrollar Rick Simpson, una extracción con disolventes, normalmente gasolina o butano. También se puede extraer en casa utilizando aceite de oliva comercial o hielo seco, pero el aceite resultante será de calidad insuficiente. El uso del aceite también acorta su vida útil y es necesario almacenarlo a baja temperatura, preferiblemente en un frigorífico. Por lo tanto, es mejor confiar en los productos ya preparados disponibles en las herboristerías o farmacias, que tienen en su composición sustancias nutricionales extremadamente valiosas e incluso necesarias para nuestra salud. Podemos arriesgarnos a afirmar que esta composición es única, prácticamente sin precedentes en ningún otro aceite, razón por la cual el aceite de cáñamo es tan comúnmente utilizado en el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades graves.

Como puede ver en los ejemplos anteriores, la composición del aceite de cáñamo es realmente impresionante y esto ya es, en nuestra opinión, un argumento suficiente para introducirlo inmediatamente en su dieta diaria. Los beneficios serán evidentes y los efectos positivos de su consumo se notarán prácticamente de inmediato. No en vano, cada vez son más los nutricionistas y otros especialistas en nutrición saludable que la recomiendan a sus pacientes, y las investigaciones científicas realizadas al respecto van confirmando todas las propiedades saludables que posee, por lo que merece la pena conocerlas un poco más de cerca.

La inflamación es uno de los síntomas más comunes que acompañan a muchas enfermedades, y el aceite de cáñamo es excelente para aliviarla, como la que acompaña al dolor intenso de la artritis reumatoide. El aceite CBD, que elimina los radicales libres generados por la inflamación, también es excelente para tratar esta afección. El aceite de cáñamo también debería utilizarse para las migrañas, que son especialmente difíciles de tratar y para las que los productos farmacéuticos tradicionales suelen resultar ineficaces.

El sistema inmunológico, también conocido como sistema inmunitario, es una barrera natural que protege nuestro cuerpo y que, por desgracia, a veces se debilita considerablemente, permitiendo el desarrollo de muchas enfermedades. Los ácidos grasos saturados Omega-3, Omega-6 y Omega-9 contenidos en el aceite de cáñamo la apoyan eficazmente, actuando sobre la microflora intestinal, afectando al desarrollo de bacterias beneficiosas para la salud y, en consecuencia, a nuestra inmunidad. Por lo tanto, un aceite que contenga ácidos pertenecientes al grupo de ácidos NNKT mencionados anteriormente debe formar parte de una dieta sana y equilibrada. Las vitaminas que contiene, incluida la vitamina E, que tiene un efecto antioxidante y contrarresta los procesos naturales de envejecimiento de las células, proporcionan un apoyo adicional a la inmunidad. El aceite de cáñamo también ayuda a regular el equilibrio hormonal del cuerpo, lo que es especialmente importante durante la menopausia o la andropausia, y reduce prácticamente todos los molestos y perturbadores síntomas del PMS, o síndrome premenstrual, en las mujeres.

El órgano más importante del cuerpo humano, aparte del cerebro con su función de «dirección», es sin duda el corazón, responsable de suministrar sangre a todas las partes del cuerpo. Desgraciadamente, a lo largo de nuestra vida estamos constantemente expuestos a muchas dolencias, muchas de las cuales son culpa nuestra, por lo que para evitarlas, vale la pena aprovechar los beneficios del aceite de cáñamo. Entre otras cosas, previene el riesgo de congestión venosa al impedir que las células sanguíneas se peguen entre sí, y los ácidos grasos y fitoesteroles que contiene reducen eficazmente los niveles de colesterol en la sangre, eliminando la posibilidad de padecer, por ejemplo, enfermedades coronarias.

El aceite de cáñamo y su variedad de alto CBD también atraen a los usuarios por su probado efecto calmante, que reduce el estrés, combate el insomnio y mejora la memoria y la concentración. Esto es gracias a los ácidos Omega-3, que tienen un efecto positivo en el cerebro y en todo el sistema nervioso a través de un mejor suministro de sangre y, por lo tanto, una mejor conductividad nerviosa.

Además de las aplicaciones médicas típicas, el aceite de cáñamo también puede utilizarse para el cuidado diario del cabello y la piel. Una vez más, los ácidos Omega-3 y Omega-6, que tienen un excelente efecto sobre la piel y son adecuados para todo tipo de pieles, incluso las sensibles, pasan a primer plano. El aceite de cáñamo hidrata en profundidad la piel, y no sólo la epidermis, llegando a todas sus capas profundas sin problemas. Otras propiedades cosméticas dignas de mención son

Además de sus propiedades sanitarias y cosméticas, el aceite de cáñamo también se valora en la cocina como un sabroso complemento para muchos platos. Está especialmente indicado para los vegetarianos y veganos que buscan productos sin ingredientes de origen animal. También resultará útil como complemento de sabrosas ensaladas, combinándose perfectamente con nuestras verduras favoritas, resaltando aún más su sabor. Sin embargo, es importante elegir sólo aceite sin refinar, prensado en frío a una temperatura no superior a 40 grados, porque sólo este aceite conserva todas sus propiedades nutricionales. También debemos recordar que no es adecuado para freír, ya que su punto de humo es demasiado bajo.