Menschen, die besonders auf ihre tägliche Ernährung achten, werden mit dem Konzept der Superfoods vertraut sein. Es lohnt sich, ihn etwas näher kennenzulernen, die einzelnen Produkte, die unter diese Definition fallen und die nicht nur zur Erhaltung der Gesundheit, sondern auch zur Erhaltung des richtigen Körpergewichts erheblich beitragen können .

Die englische Bezeichnung für diese Art von Lebensmitteln ist gebräuchlicher, weshalb wir sie auch verwenden werden. Unter Superfoods verstehen wir alle Lebensmittel, die einen hohen Gehalt an gesundheitsrelevanten Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien, Flavonoiden oder Antioxidantien aufweisen. Dazu gehören vor allem Obst und Gemüse, sowohl exotische als auch solche, die in unserem Land natürlich wachsen.

Gleichzeitig müssen diese Produkte ausschließlich natürlichen Ursprungs sein, aus biologischem Anbau stammen und ohne den Einsatz schädlicher Chemikalien hergestellt werden. Dabei ist zu bedenken, dass es sich um eine konventionelle Definition handelt; das Konzept der Superfoods existiert in der Wissenschaft nicht. Wenn ein Unternehmen seine Produkte auf diese Weise kennzeichnen möchte, muss es jedoch auch eine so genannte gesundheitsbezogene Angabe machen, die ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bestätigt, die notwendigerweise durch die Forschung belegt sind .

Auf diese Weise kann der Verzehr dieser Produkte zwar zu einer Verbesserung der Gesundheit führen, aber sie sind nur eine Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung, die eine umfassende Wirkung auf den Körper hat und unter anderem hilft, Übergewicht oder Fettleibigkeit zu bekämpfen:

Nachdem wir nun wissen, wie sich Superfoods auf den menschlichen Körper auswirken und warum es sich lohnt, sie in die Ernährung aufzunehmen, ist es an der Zeit herauszufinden, welche Produkte von gesunden Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden. Die erste Gruppe der häufig konsumierten Supernahrungsmittel sind Früchte und andere Pflanzen mit exotischem Ursprung, und Beispiele für besonders empfehlenswerte Produkte aus dieser Gruppe sind

Als eine der ersten Früchte, die als Superfoods bezeichnet werden, werden sie meist in getrockneter Form verzehrt, was aber nicht bedeutet, dass sie dabei ihre wertvollen Nährstoffe verlieren. Die Beeren der goji, auch Chinabeere genannt, sind immer noch eine Quelle zahlreicher Verbindungen, die für den menschlichen Körper sogar essentiell sind.

Sie enthalten B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin und Niacin), Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin, ungesättigte FettsäurenOmega-3, Flavonoide, Ballaststoffe, Aminosäuren (Zeaxanthin und Lutein) und zahlreiche Mineralstoffe, Zink, Phosphor, Germanium, Kupfer, Selen, Kalzium und Eisen. Dank dieser Inhaltsstoffe erhalten sie umfangreiche Fähigkeiten zur:

Sie stammen aus den heißen Wäldern Südamerikas, wo sie seit Jahrhunderten in der Naturmedizin dieser Region der Welt verwendet werden. Ihre positiven und vielseitigen Auswirkungen auf die Gesundheit dürfen nicht unterschätzt werden und sollten daher in jede ausgewogene Ernährung aufgenommen werden, nicht nur in Diäten zur Gewichtsreduktion.

Verantwortlich dafür sind wiederum die Wirkstoffe der Acai-Beeren, die Vitamine A, B, C und E, ungesättigte Omega-Säuren, Phytosterole, Ballaststoffe, Aminosäuren und Salze von Zink, Chrom, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Kalium und Calcium. Die wichtigsten gesundheitsfördernden Wirkungen sind:

Diese kleinen Samen, die sicherlich jedem Anhänger einer gesunden Ernährung bekannt sind, verbergen eine enorme Kraft und sind eine gute Quelle, um Nährstoffmängel auszugleichen. Die Zusammensetzung der Chia-Samen weist einen hohen Gehalt an Vitamin A, B-Vitaminen, Vitamin C, Vitamin E und denselben Mineralien wie die Beeren Acai auf. Die Wirkungen der Samen bestehen im Wesentlichen aus:

Mit einer außergewöhnlich weitreichenden und offensichtlich positiven Wirkung auf die Gesundheit, die sich auch durch einen hohen Gehalt an wertvollen Nährstoffen auszeichnet. Spirulina ist eine kleine Alge, die in der Natur in den warmen Seen Südamerikas und Afrikas vorkommt, eine charakteristische grün-blaue Farbe hat und in Form eines aus ihr gewonnenen Pulvers verwendet wird.

Ihr wichtigster Bestandteil ist die Gamma-Linolensäure (GLA), deren Wirkung durch Vitamin A, Thiamin (Vitamin B1), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B12 (Cobalamin), die Vitamine C, E und K sowie Polyphenole, Polysaccharide, essentielle Aminosäuren und zahlreiche Mineralstoffe unterstützt wird. Hervorzuhebende Eigenschaften von Spirulina sind:

Neben den oben aufgeführten exotischen Superfoods lohnt es sich auch, unsere einheimischen Produkte, die zu dieser Gruppe gehören können, in den täglichen Speiseplan aufzunehmen. Dazu gehören nicht nur die beliebten Gemüse- und Obstsorten, sondern auch solche polnischen Supernahrungsmittel wie:

Es dürfte schwer sein, jemanden zu finden, der noch nie etwas von Leinsamen gehört hat, den Samen der gewöhnlichen Flachspflanze, deren medizinische Eigenschaften seit Tausenden von Jahren bekannt sind. Leinsamen enthalten eine breite Palette von Wirkstoffen, ohne die eine vollständige Gesundheit nicht möglich ist: Vitamin A, die Vitamine B1, B2, B3, B6 (Pyridoxin), B9 (Folsäure), B12, Vitamin C, D, E und K.

Ihre Wirkung wird ergänzt durch die Mineralstoffe Zink, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kupfer, Kalium, Selen, Kalzium und Eisen, die sich positiv auf die Eigenschaften der Leinsamen auswirken, wie z. B.:

Eine weitere Frucht, die zu den Superfoods gezählt wird und deren heilende Wirkung nicht zu leugnen ist, da sie durch zahlreiche professionelle wissenschaftliche Studien bestätigt wurde. Sie werden nicht nur in der Küche als Beigabe zu vielen Gerichten verwendet, sondern auch in der Medizin, und zwar nicht nur in der Naturmedizin, und in der Kosmetik. Ihre Wirkung steht in direktem Zusammenhang mit ihrem hohen Gehalt an den Vitaminen A, C, E und K sowie an Beta-Carotin, der durch Lutein und Mineralstoffe unterstützt wird.

Ebenso wichtig sind die Phenolsäuren, Anthocyane, Flavonoide, Tannine und Flavonoidglykoside, die zusammen für die einzigartige Wirkung der frischen und getrockneten Cranberries verantwortlich sind:

Ein Gemüse, das nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seines Gehalts an Spurenelementen, Zink, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen in Ihrer Küche nicht fehlen sollte. Die medizinischen Eigenschaften des Grünkohls werden auch durch Vitamin B, Vitamin C, Vitamin K, in Mengen, die sogar den Tagesbedarf übersteigen, und Sulforaphan, ein sehr starkes Antioxidans, beeinflusst.

Grünkohl wird auch wegen seines extrem niedrigen Kaloriengehalts geschätzt, mit nur 40 kcal in 100 g, was die Gewichtsabnahme fördert, und seine anderen wertvollen medizinischen Eigenschaften sind

Die grüne Petersilie, die niemandem vorgestellt werden muss, ist in unserer traditionellen polnischen Küche ständig präsent. Aber nicht nur diese eine Verwendung der grünen Petersilie ist wichtig, denn sie enthält fast alle Nährstoffe, die wir täglich brauchen. Unter anderem deckt sie den Tagesbedarf an Vitamin C, liefert B-Vitamine, darunter die besonders wertvolle Folsäure, und Vitamin K.

Fügt man Ballaststoffe, ätherische Öle, Aminosäuren, Chlorophyll und große Mengen an Flavonoiden hinzu, ergibt sich insgesamt ein Gesundheitscocktail, der auch für Folgendes verantwortlich ist

Natürlich sind dies nur Beispiele für Superfoods; es gibt noch weitere Produkte, die es wert sind, in Ihren Speiseplan aufgenommen zu werden, wie z.B.: