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Piperin – schwarzer Pfeffer nicht nur zur Gewichtsabnahme

Wenn wir unser nächstes schmackhaftes Gericht zubereiten, fügen wir ihm stets zahlreiche geschmacksverstärkende Gewürze hinzu. Sie sind in der Regel natürlichen Ursprungs, in Form von Extrakten aus Kräutern und anderen Pflanzen oder getrockneten Früchten, wie z. B. schwarzen Pfefferkörnern. Seine charakteristische Schärfe ist jedem bekannt, aber nur wenige wissen, dass er nicht nur in der Küche, sondern auch in der Naturmedizin verwendet wird. Zunächst wurde sie nur im Osten verwendet, von wo aus sie auch auf unseren Kontinent gelangte. Für die Zubereitung von medizinischen Präparaten wird hauptsächlich die Schale der Samen verwendet, die Piperin enthält, ein Alkaloid mit wertvollen gesundheitsfördernden und schlankmachenden Eigenschaften.

Schwarzer Pfeffer – woher das scharfe Gewürz kommt

Schwarze Pfefferkörner

Schwarzer Pfeffer ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken, denn er verleiht jedem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack, der schon im alten Rom bekannt und geschätzt wurde. Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der großen Pfeffergewächse gehört. Sie stammt ursprünglich aus Indien, wird aber inzwischen in fast ganz Asien angebaut, außerdem in Brasilien, Indonesien und China, wobei Vietnam ihr größter Importeur ist.

In der freien Natur kann der Pfeffer bis zu 15 m hoch werden und eine Ranke bilden, die sich um andere Bäume wickelt. Sie hat einen Stängel, dessen untere Teile verholzt sind, und Luftwurzeln, die in Knoten wachsen. Die Blätter sind dunkelgrün, lederartig, 10 – 15 cm lang, spitz zulaufend und auf der Unterseite heller. Die Blüten sind keladonweiß und stehen in charakteristischen Rispen. Das Wichtigste sind jedoch die kugelförmigen Früchte mit einem Durchmesser von 5 mm, die in der ersten Wachstumsphase grün sind, dann rot und schließlich schwarz werden. Sie sind es, die den Körper mit Piperin und anderen für die Gesundheit wichtigen Stoffen versorgen.

Schwarzer Pfeffer – was seine Körner enthalten

Bevor wir uns mit den heilenden und schlankmachenden Eigenschaften des schwarzen Pfeffers befassen, sollten wir wissen, dass es sich bei dem von uns konsumierten Pfeffer um eine unreife, in der Sonne getrocknete Frucht handelt. Seine Strahlen machen ihn schwarz, aber gleichzeitig verliert er nichts von seinem Aroma und seinen Eigenschaften. In diesen kleinen, faltigen Samen verbergen sich viele wertvolle Nährstoffe, wie zum Beispiel:

Piperin

Es ist dieses Alkaloid, das den Pfefferkörnern ihren scharfen Geschmack verleiht, aber es sind auch seine anderen Eigenschaften, die dazu geführt haben, dass er als Bestandteil zahlreicher Präparate zum Abnehmen und zur Verbesserung der Gesundheit verwendet wird. Es handelt sich um ein natürliches Alkaloid, dessen ursprüngliche Funktion darin bestand, die Pflanze vor pathogenen Mikroorganismen zu schützen. Es ist eine kristalline, in der Regel farblose und wasserunlösliche Substanz. Schwarzer Pfeffer enthält zwischen 4,4 und 7,5 Prozent davon in 100 g ganzen Pfefferkörnern, und die wichtigsten Eigenschaften von Piperin, die durch wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt wurden, sind:

  • antioxidative Wirkung: Als natürliches Antioxidans hilft es, freie Radikale zu beseitigen, reaktive Sauerstoffspezies, die die Gesundheit bedrohen und die Ursache vieler Krankheiten sind;
  • Hemmung der Entwicklung von Infektionen und Entzündungen durch Stärkung eines geschwächten Immunsystems;
  • eine krebshemmende Wirkung, die er vor allem bei gleichzeitiger Einnahme von Curcumin zeigt, indem er u.a. das Brustkrebsrisiko bei Frauen verringert;
  • Senkung von zu hohem Blutdruck, daher kann es bei Bluthochdruck eingesetzt werden;
  • Erhöhung der Leistungsfähigkeit des Körpers, die für die tägliche körperliche Aktivität erforderlich ist, ein wichtiges Element jeder Behandlung zur Gewichtsreduktion;
  • Stimulierung der Magensaftsekretion, was eine gute Verdauung fördert und es leichter macht, das Übergewicht loszuwerden;
  • eine effizientere Entgiftung des Körpers von gefährlichen Bakterien und Giftstoffen, was auch für die Gewichtsabnahme wichtig ist;
  • Erhöhung der Körpertemperatur und folglich Beschleunigung des Stoffwechsels, was die Verbrennung von überschüssigem Fettgewebe erleichtert;
  • Senkung des Blutzuckerspiegels;
  • Verbesserung der Aufnahme anderer wichtiger Nährstoffe wie Vitamin B6, Vitamin C, Provitamin A oder Beta-Carotin, Coenzym Q10 und Selen;
  • Linderung der Symptome von Alzheimera und der Parkinson-Krankheit;
  • den negativen Auswirkungen von starkem Stress entgegenzuwirken und den Prozess der Gewichtsreduktion zu behindern.

Vitamin A

Es gilt als eines der wichtigsten für die Erhaltung der vollen Gesundheit und erfüllt äußerst wichtige Funktionen im menschlichen Körper. Schwarze Pfefferkörner sind eine wertvolle Quelle für diesen Stoff, der u.a. für folgende Eigenschaften verantwortlich ist

  • Prozess des Sehens;
  • Prozesse des Fettstoffwechsels und der Proteinsynthese;
  • Wachstum und Regeneration vieler Körperzellen;
  • der Krebsentwicklung entgegenwirken, einschließlich Prostata-, Darm- und Lungenkrebs;
  • starke natürliche Immunität;
  • die Produktion größerer Mengen von Kollagen, einem Bestandteil des Bindegewebes, und Elastin, um die Festigkeit und Elastizität der Haut zu erhalten;
  • schnellere Heilung von Akne und beschleunigte Wundheilung;
  • Es bekämpft gefährliche pathogene Mikroorganismen, Bakterien und Viren, und als Antioxidans beseitigt es freie Radikale.

B-Vitamine

Ohne sie können wir auch nicht funktionieren, und da unser Körper sie nicht speichern kann, müssen sie von außen zugeführt werden, auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, die schwarzen Pfeffer enthalten. Er enthält mehrere B-Vitamine, die sich auf verschiedene Weise positiv auf unsere Gesundheit auswirken:

  • VitaminB1, Thiamin, das am Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Aminosäuren beteiligt ist, die Funktion des Nervensystems verbessert, für ein gutes Gedächtnis und eine bessere Konzentration sorgt;
  • VitaminB2, Riboflavin, konditioniert die Prozesse des Stoffwechsels von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen, unterstützt das Sehvermögen und schwächt die Immunität;
  • VitaminB3, Niacin, auch bekannt als Vitamin PP, beeinflusst das Nervensystem, beugt Schlaflosigkeit vor, lindert Verdauungsstörungen, senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins, reguliert die Ausschüttung zahlreicher Hormone wie Östrogen, Testosteron und Cortisol;
  • Vitamin B5, Pantothensäure, das für die Gesundheit der Haut und der Gelenke sorgt, Haarausfall verhindert und an der Synthese von Vitamin D und Steroidhormonen beteiligt ist;
  • Vitamin B9, Folsäure, notwendig für die Synthese von DNA, die richtige Entwicklung des Fötus, den Stoffwechsel von Aminosäuren, die bessere Heilung von Wunden, die Linderung von Entzündungen des Verdauungssystems, die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • Vitamin B12, ein Cobalamin, das auch am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt ist, den Kampf gegen Stress unterstützt, die Bildung von Neurotransmittern und roten Blutkörperchen fördert, die Immunität und die Muskeltätigkeit stärkt

Vitamin E

Eine ebenso wichtige Funktion hat das Vitamin E, das in schwarzem Pfeffer enthalten ist und allgemein als „Vitamine der Jugend und Fruchtbarkeit“zwischen denen es sich zu unterscheiden lohnt:

  • Starke antioxidative Eigenschaften;
  • wirkt Blutgerinnseln entgegen, indem es das Phänomen der Aggregation, d. h. das Zusammenkleben der Blutplättchen, verhindert;
  • seine ordnungsgemäße Gerinnung zu gewährleisten;
  • Senkung des Cholesterinspiegels um das 3-fache;
  • Aufhalten und Verzögern von Hautalterungsprozessen;
  • Verhinderung von Geburtsfehlern des Fötus;
  • Verlangsamung der Degeneration der Gehirnzellen, weshalb Vitamin E für Menschen mit Alzheimera oder der Parkinsonschen Krankheit so wichtig ist;
  • Linderung der Symptome des prämenstruellen Syndroms;
  • Steigerung der Fruchtbarkeit, sowohl bei Männern als auch bei Frauen.

Vitamin K

Bei der Analyse der Zusammensetzung von Paprika darf die Bedeutung von Vitamin K nicht unterschätzt werden, das u. a. für die Wirkung verantwortlich ist:

  • Verhinderung von Blutungen durch Abdichtung und Stärkung geschwächter Blutgefäßwände;
  • Beteiligung an der Produktion von Faktoren, die die Blutgerinnung beeinflussen;
  • Unterstützung des Skelettsystems, Aufrechterhaltung des normalen Kalziumstoffwechsels im Organismus
  • Prävention von Infektionen durch starke antibakterielle, antimykotische und entzündungshemmende Wirkung
  • Linderung von Schmerzen.

Mineralische Inhaltsstoffe

Unter den zahlreichen Stoffen, die Pfefferkörner enthalten, finden wir auch große Mengen an nützlichen Mineralien, von denen die wichtigsten sind:

  • Kalzium, der Hauptbaustein von Knochen und Zähnen, dessen richtiger Gehalt vor Osteoporose schützt, die Heilung von Knochenbrüchen beschleunigt und das richtige Funktionieren der Muskeln gewährleistet;
  • Eisen, das im Hämoglobin enthalten ist, das für die Versorgung aller Zellen mit Sauerstoff verantwortlich ist, bei der Bildung der Erythrozyten, der Entgiftung des Körpers, dem Cholesterinstoffwechsel, der Bekämpfung pathogener Mikroorganismen und der Unterstützung des Nervensystems verwendet wird
  • Phosphor, ein weiterer Stoff, der die Knochen mitbildet, das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrechterhält, für die Leitung von Nervenimpulsen mitverantwortlich ist und am besten in Verbindung mit einer ausreichenden Menge an Vitamin C wirkt;
  • Magnesium, nicht umsonst das „Element des Lebens“ genannt, minimiert das Risiko von Herz- und Kreislauferkrankungen und Diabetes. Es stärkt die Immunität, wirkt Depressionen und anderen Stressfolgen entgegen, verbessert die Gehirnfunktion und die Verdauung und stärkt in Kombination mit Vitamin D Knochen und Zähne.

Neben den oben genannten Mineralien enthält schwarzer Pfeffer auch Zink, Kalium, Natrium, Mangan und Selen.

Piperin – eine wirksame Hilfe bei der Gewichtsabnahme

Die Eigenschaften der schwarzen Pfefferkörner ergeben sich unmittelbar aus ihrer reichhaltigen Zusammensetzung, in der natürlich Piperin die wichtigste Rolle spielt. Es kann in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen den Prozess der Gewichtsreduktion wirksam unterstützen, aber ich möchte noch einmal betonen, dass es ihn nur unterstützen kann. Bei der Verwendung von verschiedenen Präparaten und Nahrungsergänzungsmitteln mit Piperin, wie Piperinox, müssen wir gleichzeitig eine angemessene und leicht verdauliche Ernährung einhalten und uns täglich viel bewegen. Nur eine solche Kombination garantiert die Wirksamkeit im Kampf gegen Übergewicht und Fettleibigkeit und das Erreichen der schlanken Traumfigur.

Piperin wird aufgrund seiner vielseitigen Wirkungenals eines der Elemente der Schlankheitstherapie empfohlen :

  • Intensivierung der Verdauungs- und Stoffwechselprozesse;
  • Es erhöht, natürlich auf völlig sichere Weise, die Körpertemperatur und ermöglicht so eine schnellere Verbrennung von Kalorien und überschüssigem Fettgewebe, weshalb es als sogenanntes Thermogenikum eingestuft wird;
  • die Bildung und Ansammlung neuer Fettzellen zu verhindern;
  • die Aufnahme anderer Nährstoffe, Vitamine und Mineralien, die ebenfalls für die Gewichtsabnahme benötigt werden, zu verbessern;
  • Sie unterdrücken den Appetit und verhindern so das Naschen zwischen den Mahlzeiten, eine der Hauptursachen für zunehmendes Übergewicht.

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Schwarzer Pfeffer – andere therapeutische Eigenschaften

schwarze Pfefferkörner und gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Eigenschaften, die die Gewichtsabnahme unterstützen, sind nicht die einzigen Argumente , die uns davon überzeugen, Zubereitungen mit Extrakten aus schwarzem Pfeffer zu verwenden. Es zeichnet sich durch eine viel umfassendere gesundheitsfördernde Wirkung aus und hat einen positiven Einfluss auf

  • Effiziente Entgiftung des Körpers von Giftstoffen und Stoffwechselrückständen, dank der leicht abführenden und harntreibenden Wirkung;
  • geringeres Risiko, an Krebs zu erkranken
  • Desinfektion von Wunden aufgrund der antiseptischen Wirkung;
  • Verbesserung der Ausdauer und der körperlichen Leistungsfähigkeit durch Bereitstellung der für jede Art von Aktivität erforderlichen Energie
  • bessere Durchblutung des Verdauungssystems, was die Aufnahme von mehr Nährstoffen ermöglicht, die für die Erhaltung der Gesundheit notwendig sind;
  • die Entwicklung der oben genannten neurodegenerativen Krankheiten weitgehend zu hemmen;
  • Linderung der Symptome von Zuständen starker nervlicher Anspannung, einschließlich schwerster Depressionen;
  • Es steigert die Libido und kann dank seiner Wirkung auf die sexuelle Erregung als natürliches Aphrodisiakum betrachtet werden.

Schwarzer Pfeffer und Piperin – Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Um eine positive Wirkung von Piperin zu erzielen, ist es notwendig, die empfohlene Dosierung von 5-10 mg zweimal täglich einzuhalten. Bei Überschreitung der empfohlenen Dosierung kann es zu Nebenwirkungen kommen, die glücklicherweise nicht sehr lästig sind und meist mit dem Verdauungssystem, Übelkeit, Verstopfung und Magenschmerzen zusammenhängen. Es lohnt sich auch, vor Beginn der Behandlung auf die Kontraindikationen für die Einnahme von Piperinzu achten:

  • es kann zu Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten, insbesondere Antibiotika, kommen;
  • In großen Mengen eingenommen, reizt es die Schleimhäute des Verdauungstraktes;
  • sollte nicht von Personen eingenommen werden, die an Magengeschwüren leiden;
  • Es wird nicht für Kinder und schwangere Frauen empfohlen.

Quellen:

  • https://www.healthline.com/nutrition/black-pepper-benefits
  • https://www.medicalnewstoday.com/articles/325292

Piotr Kozłowski

Meine Leidenschaft ist alles, was mit einem gesunden Lebensstil zu tun hat. Ich beschäftige mich seit fast 10 Jahren mit Diätetik und verwandten Themen und habe in dieser Zeit viele professionelle Kurse in diesem Bereich absolviert. Das gab mir eine Menge Wissen, eine solide Basis, um die Prinzipien der gesunden Ernährung zu formulieren, die ich zunächst an mir selbst ausprobierte. Ich hatte früher selbst mit Übergewicht zu kämpfen, und als diverse Zufallsdiäten keine Wirkung zeigten, beschloss ich, das Thema professionell anzugehen und schaffte es schließlich, abzunehmen.

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