Phosphor – ein weiteres für die menschliche Gesundheit wichtiges Element
Nicht nur Spurenelemente wie Magnesium, Selen oder Eisen sind für die menschliche Gesundheit wichtig. Andere Elemente, so genannte Mineralstoffe, sind ebenso wichtig, und Phosphor hat unter ihnen eine besondere Funktion. Phosphor ist für eine Reihe von Prozessen im Körper verantwortlich, und ein Überschuss oder Mangel an Phosphor wirkt sich unmittelbar negativ auf die Gesundheit aus. Es lohnt sich also, Phosphor kennen zu lernen, um ihn in der richtigen Menge zuzuführen und von seinen zahlreichen Vorteilen profitieren zu können .
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Was ist Phosphor?
Ohne Phosphor können wir nicht normal funktionieren. Deshalb ist es wichtig, mehr über dieses mineralische Element zu erfahren. Phosphor ist eines der ältesten uns bekannten chemischen Elemente und wurde bereits 1669 erstmals isoliert. Im Periodensystem der Elemente wird es mit dem Buchstaben PPhosphor gehört zu den Nichtmetallen und kommt in vier allotropen Formen vor:
- weißer Phosphor
- roter Phosphor
- violetter Phosphor;
- schwarzer Phosphor.
Wir interessieren uns jedoch mehr für die Bedeutung von Phosphor für die Gesundheit als für seine genauen chemischen oder physikalischen Eigenschaften. Im menschlichen Körper ist er vor allem in den Zähnen und Knochen zu finden, wo er fast 85 % der Gesamtmenge ausmacht. Der Rest des Phosphors befindet sich in den Zellmembranen und Weichteilen sowie in den Nukleinsäuren, d. h. in unseren DNA und RNA.
Sollte Phosphor in streng festgelegten Dosen zugeführt werden?
Eine Supplementierung mit den empfohlenen Phosphordosen ist für die Erhaltung der vollen Gesundheit bis ins hohe Alter von nicht geringer Bedeutung. Experten haben seit langem Tagesmengen für dieses Element festgelegt, die nicht überschritten werden sollten. Dabei sind sie altersabhängig und belaufen sich auf folgende Tagesmengen:
- Säuglinge – 150 mg;
- Kinder von 5 Monaten bis 1 Jahr – 300 mg;
- Kinder von 1 bis 3 Jahren – 460 mg;
- Kinder von 4 bis 6 Jahren – 500 mg;
- Kinder von 6 bis 9 Jahren – 600 mg;
- Mädchen und Jungen von 10 bis 18 Jahren – 1.250 mg;
- Frauen und Männer ab 18 Jahren – 700 mg;
- Schwangere und stillende Frauen unter 19 Jahren – 1250 mg;
- schwangere und stillende Frauen über 19 Jahre – 700 mg.
Welche natürlichen Phosphorquellen sind sinnvoll?
Die einfachste Möglichkeit, einen möglichen Phosphormangel schnell auszugleichen, ist die Einnahme von phosphorhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln. Die einfachste Lösung ist jedoch nicht immer die beste, und einige Ergänzungsmittel können auch unangenehme Nebenwirkungen haben. Dabei handelt es sich vor allem um Verdauungsstörungen, die auf die Wirkung bestimmter Stoffe zurückzuführen sind, die die Zusammensetzung der Tabletten ergänzen.
Es ist daher besser, auf natürliche Quellen dieses Elements zurückzugreifen und Lebensmittel, die es enthalten, in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Fachleute für gesunde Ernährung, professionelle Diätassistenten, verweisen vor allem auf solche Phosphorquellen in der Ernährung wie:
- Fleisch, sowohl rotes als auch Geflügel;
- Innereien, z. B. Leber
- Aufschnitt
- Hühnereier;
- Milchprodukte, Lab, gelber Käse und Schmelzkäse;
- Fisch, geräucherter Fisch, Fischkonserven, gesalzener Hering;
- Hülsenfrüchte, z. B. trockene Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Erbsen und Sojabohnen;
- frisches Gemüse, Meerrettich, Knoblauch, Spinat, Brokkoli, Weißkohl;
- Pilze;
- bestimmte Früchte, Himbeeren, Äpfel, Orangen, Johannisbeeren, Kiwi, getrocknete Aprikosen, Feigen, Avocados;
- Nüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse und Pistazien;
- Mandeln;
- Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne;
- Vollkornprodukte, Flocken, Kleie, Schwarzbrot;
- Buchweizengrütze;
- weißer und brauner Reis;
- Getreidekörner und Mais;
- schwarzer Tee, Kakao und dunkle Schokolade.
Welche Eigenschaften von Phosphor sind am vorteilhaftesten für unsere Gesundheit?
Wir wissen bereits, was Phosphor ist, wie viel davon wir täglich zu uns nehmen sollten und welche Quellen am wertvollsten sind. Wir wissen jedoch noch nicht, welche Eigenschaften von Phosphor für unsere Gesundheit von Vorteil sind und welche wichtigen Funktionen er in unserem Körper erfüllt. Experten weisen insbesondere auf Folgendes hin:
- Beteiligung, zusammen mit Vitamin D und Kalzium, an den Prozessen, die für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen verantwortlich sind, und ist daher ein wichtiges Element zur Vorbeugung von Osteoporose;
- Regulierung der Funktion des Gehirns und anderer Teile des Nervensystems, ordnungsgemäße Weiterleitung von Nervenimpulsen;
- Beteiligung an der Bildung von Nukleinsäuren, insbesondere DNA, und ist auch ein Träger der übertragenen genetischen Information;
- Fähigkeit, das normale Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers aufrechtzuerhalten;
- Unterstützung einer normalen Nieren-, Herz- und Herz-Kreislauf-Funktion;
- Einfluss auf die Entwicklung und Funktion von Muskelgewebe, Weichteilgewebe und Schleimhäuten;
- Beteiligung an Stoffwechselprozessen von Kohlenhydraten und Fetten und an Reaktionen zur Bereitstellung großer Energiemengen;
- Regulierung des Hormonhaushalts des Körpers;
- Aufrechterhaltung eines normalen pH-Wertes im Blut;
- Beschleunigung der Regeneration von beschädigtem Gewebe, schnellere Heilung von Wunden und Hautreizungen;
- Unterstützung der Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper.
Was sind die Ursachen und Symptome von Phosphormangel und Phosphorüberschuss?
Damit Phosphor seine Funktionen zu 100 Prozent erfüllen kann und der Gesundheit zugute kommt, muss er immer in den oben genannten spezifischen Dosen zugeführt werden. Sowohl ein Phosphormangel als auch ein Phosphorüberschuss sollten vermieden werden, da beide zu gesundheitlichen Komplikationen führen können. Es lohnt sich, sich über die Ursachen und Symptome zu informieren, um solche Fehler in Zukunft zu vermeiden.
Phosphor-Mangel im Körper
Hypophosphatämie ist die wissenschaftliche Fachbezeichnung für den daraus resultierenden Phosphormangel im Körper, wenn der Phosphorgehalt im Blutserum unter 0,9 mmol/l sinkt. Es lohnt sich auf jeden Fall, diesen gesundheitsgefährdenden Zustand zu vermeiden , der verschiedene Ursachen hat, von denen die häufigsten von Ärzten genannt werden:
- eine unangemessene und unausgewogene Ernährung, die aus Produkten besteht, die zu wenig von diesem Element enthalten;
- Alkoholmissbrauch, der sogar Phosphor aus dem Körper auslaugt;
- Erkrankungen des Verdauungssystems, die die Aufnahme von Phosphor beeinträchtigen können, oder Durchfall und Erbrechen, die eine Ausschwemmung von Phosphor verursachen;
- Nierenerkrankungen, die dazu führen, dass Phosphor über den Urin ausgeschieden wird;
- gleichzeitiger Vitamin-D-Mangel;
- Einnahme von Medikamenten, die Kalziumkarbonat oder Aluminiumoxid enthalten;
- Einnahme von Diuretika;
- diabetische Ketoazidose;
- Hyperparathyreoidismus.
Phosphormangel bleibt in vielen Fällen latent, äußert sich aber manchmal durch eine Reihe von Beschwerden, die sofort Anlass zur Besorgnis geben und entsprechende Untersuchungen erforderlich machen sollten . Im Falle einer Hypophosphatämie sind folgende Symptome zu erwarten:
- Schwächung des Muskelgewebes, die in extremen Fällen zu einem Muskelabbau, d. h. zu einer Rhabdomyolyse, führen kann;
- starke Muskelschmerzen und Schwellungen;
- Knochenschmerzen;
- Bewusstseinsstörungen, Halluzinationen und ein Gefühl der Orientierungslosigkeit
- Schwierigkeiten bei der Fortbewegung, bekannt als „Watschelgang“;
- neurologische Probleme wie Krämpfe, Parästhesien und Lähmungen;
- Störungen des Verdauungssystems, Übelkeit, Durchfall oder Erbrechen.
Überschüssiger Phosphor im Körper
Diesehäufiger auftretende Erkrankung trägt den wissenschaftlichen Namen Hyperphosphatämie und liegt vor, wenn der Phosphorgehalt im Blutserummehr als 1,6 mmol/l beträgt. Die Situation ist so ernst, dass die negativen Auswirkungen praktisch den gesamten Organismus betreffen, und die Ursache für den Überschuss an diesem Element kann sein
- Verzehr von Lebensmitteln, die zu viel Phosphor in ihrer Zusammensetzung enthalten;
- unkontrollierte Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die dieses Element enthalten;
- Nierenerkrankungen, die die Ausscheidung des überschüssigen Phosphors über den Urin erschweren oder sogar unmöglich machen;
- wiederholter Alkoholmissbrauch;
- Traumata, die zu schweren Gewebeschäden führen;
- Hämolyse, d. h. Abbau der roten Blutkörperchen;
- starke körperliche Anstrengung;
- unerkannter und unbehandelter Diabetes;
- Hypokalzämie, d. h. ein Mangel an Kalzium im Körper.
Wie ein Mangel kann auch ein Überschuss an Phosphor zunächst keine spürbaren Symptome hervorrufen. Die Situation ist auch nicht gefährlich, wenn wir den Körper gleichzeitig mit ausreichenden Mengen an Vitamin D versorgen. Es kommt jedoch darauf an, wie groß der entstandene Mangel ist, wenn er weiter zunimmt, kann er nach einer gewissen Zeit beobachtet werden:
- Schwächung der Knochen, in extremen Fällen Erweichung der Knochen;
- eine größere Wahrscheinlichkeit, an Osteoporose zu erkranken, und eine höhere Anfälligkeit der Knochen für Brüche;
- Ablagerung von Kalzium in den Geweben;
- schmerzhafte Muskelkrämpfe;
- Tachykardie, d.h. erhöhte Ruheherzfrequenz;
- zu niedriger Blutdruck, die so genannte Hypotonie;
- erhöhtes Risiko für Herzinfarkt und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- höhere Wahrscheinlichkeit einer Hirnschädigung;
- wahrgenommene Beeinträchtigung der kognitiven Funktion;
- weniger effektive Funktion des Immunsystems, erhöhte Anfälligkeit für verschiedene Infektionen.
Quellen:
- https://www.healthline.com/health/how-your-body-uses-phosphorus
- https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet
- https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-phosphorus
- https://www.healthline.com/health/phosphorus-deficiency
- https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/what-is-phosphorus
- https://www.webmd.com/diet/foods-high-in-phosphorus
