Mehr oder weniger schwerwiegende Gesundheitsprobleme können jeden von uns treffen, und es ist am besten, sie in Angriff zu nehmen, sobald wir die ersten beunruhigenden Symptome bemerken. Wenn wir sie ignorieren, können sie sich schnell zu einer schweren Krankheit entwickeln, die eine langfristige, oft komplizierte und teure Behandlung erfordert. Deshalb ist eine gute Gesundheitsvorsorge so wichtig, vorzugsweise mit Pflanzen, die nachweislich heilende Eigenschaften haben, wie z. B. gewöhnlicher Knoblauch und andere Sorten wie Bärlauch.

Bevor wir herausfinden, warum die verschiedenen Knoblaucharten den ehrenvollen und völlig verdienten Titel eines „natürliches Antibiotikum“verdient haben, sollten wir die beiden am häufigsten verwendeten Sorten dieser beliebten Pflanze kennen lernen. Er wird nicht nur in der Küche zur Verfeinerung des Geschmacks vieler Gerichte, insbesondere von Fleischgerichten, verwendet , sondern auch in der Kräutermedizin oder Phytotherapie, und die beiden am häufigsten verwendeten Knoblaucharten sind:

Der auch als gewöhnlicher Knoblauch (Alium sativum) bezeichnete Knoblauch wird seit Tausenden von Jahren angebaut und ist ursprünglich in Zentralasien beheimatet. Von dort aus hat er sich praktisch über die ganze Welt verbreitet, wächst in verschiedenen Klimazonen und wird auch in industriellem Maßstab angebaut. Die Pflanze gehört zur Familie der Amaryllisgewächse, ist krautig und wird bis zu 1 m hoch, mit langen, schmalen Blättern.

Der wichtigste Teil der Pflanze sind die charakteristischen Zwiebeln, die in mehrere Teile unterteilt werden können, die so genannten Knoblauchzehen. Sie sind essbar und enthalten eine Fülle von gesundheitsfördernden Nährstoffen, auch wenn der scharfe Geschmack und der leicht unangenehme Geruch nicht jedermanns Sache sind.

Es spricht nichts dagegen, sie roh zu verzehren oder vorzukochen, und sie sind auch ein wichtiger Bestandteil vieler medizinischer Zubereitungen in Form von Tropfen oder Tabletten, die man unbedingt in seiner Hausapotheke haben sollte.

Bärlauch (Allium ursinum) ist eine weitere der mehr als 300 Sorten dieser gesundheitsfördernden Pflanze, die auch unter anderen Namen bekannt ist, z. B. Zigeunerlauch oder Hexenzwiebel. Er wächst wild in großen Gebieten in ganz Europa und interessanterweise sind seine natürlichen Standorte in Polen geschützt, so dass künstliche Anpflanzungen für industrielle Zwecke angelegt werden.

Er ist kürzer als der gewöhnliche Knoblauch, seine Sträucher werden maximal 50 cm hoch, er bildet auch keine Zwiebeln aus, und seine lanzettlichen, 20-30 cm langen Blätter sind essbar, und sie sind es, die den charakteristischen Geruch und Geschmack des Knoblauchs verströmen. Die Blüten hingegen, insbesondere die weißen, enthalten gesundheitsschädliche Stoffe, die zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen können, und sollten daher nicht verzehrt werden.

Einer der Gründe, warum Knoblauch, sowohl der gemeine als auch der Bärlauch, als ein „natürliches Antibiotikum“bezeichnet werden, ist ihre außergewöhnlich reiche Zusammensetzung. Er enthält praktisch alle Nährstoffe, die der menschliche Körper braucht, um nicht nur völlig gesund zu bleiben, sondern gegebenenfalls auch, um Infektionen und Krankheiten zu bekämpfen, die ihn angreifen.

In der Zusammensetzung des gewöhnlichen Knoblauchs und des Bärlauchs sind die folgenden Stoffe hervorzuheben, die für ihre hochwirksame, positive Wirkung verantwortlich sind:

Die reichhaltige Zusammensetzung des Knoblauchs führt zu der bereits erwähnten außerordentlich breiten Palette von Wirkungen, die zur Verbesserung eines geschwächten Gesundheitszustands beitragen. Er wird seit Tausenden von Jahren zur Vorbeugung und zur Unterstützung der Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt, und in der Antike wurde er unter anderem zur Linderung von Kopfschmerzen und als antiseptisches und antibakterielles Mittel zur Reinigung von Wunden verwendet.

Seien wir ehrlich: Knoblauch ist eine der gesündesten essbaren Pflanzen, und es lohnt sich, ihn täglich in angemessenen Mengen zu essen, nicht unbedingt allein, sondern als Beilage zu anderen leicht verdaulichen und nicht fettenden Lebensmitteln. Von allen medizinischen Eigenschaften des Knoblauchs ist diese besonders hervorzuheben:

Viele der Krankheiten, die uns befallen können, erfordern den Einsatz von Antibiotika, die eine hohe Wirksamkeit mit einer Vielzahl von möglichen Nebenwirkungen verbinden. Deshalb ist es in vielen, wenn auch nicht in allen Fällen, eine Überlegung wert, Knoblauchpräparate zu verwenden oder ihn in anderer Form zu verabreichen. Er stärkt ein geschwächtes Immunsystem und ist besonders in den Herbst- und Wintermonaten zu empfehlen.

Er erweist sich auch als äußerst nützlich bei der Behandlung von Erkältungen und anderen saisonalen Infektionen. Dies ist auf seine starken antiviralen und antimykotischen Eigenschaften zurückzuführen, die stärker sind als bei anderen in der Phytotherapie verwendeten Pflanzen. Sie kann zum Beispiel erfolgreich zur Hemmung von Candida albicans-Pilzen eingesetzt werden.

Sie eignet sich besonders gut für verschiedene bakterielle Infektionen und Entzündungen und zeigt eine große Wirksamkeit gegen viele Gruppen dieser pathogenen Mikroorganismen. In Bezug auf seine Wirksamkeit kann es getrost mit Arzneimitteln verglichen werden, wobei Experten seine Wirksamkeit gegen grampositive und gramnegative Bakterien wie z. B. Escherichia coli, Staphylococcus aureus und Streptococcus pneumonia hervorheben.

Ein Überschuss an „schlechtem“ Cholesterin im Blut, dessen besonders schädliche Fraktion LDL, erhöht das Risiko für gefährliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen, vor allem für Arteriosklerose, erheblich. Die regelmäßige Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die Knoblauch enthalten, verringert die Menge der Partikel der Fraktion LDL und erhöht gleichzeitig den Spiegel des gesundheitsfördernden Cholesterins HDL.

Die umfassenden Wirkungen des Knoblauchs auf das Herz und andere Elemente des Kreislaufsystems sind zu würdigen. Wenn Sie ihn in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie nicht nur Arteriosklerose, sondern auch andere, ebenso gefährliche Krankheiten vermeiden. Knoblauch wirkt unter anderem dem Phänomen der Verklumpung der Blutplättchen entgegen, das zu einer lebensbedrohlichen venösen Stauung führen kann.

Er trägt auch zur Senkung eines zu hohen Blutdrucks bei, so dass er zu einem wichtigen Element bei der Vorbeugung von Bluthochdruck werden kann, und die in ihm enthaltenen Wirkstoffe tragen zum Schutz vor Schlaganfall und Herzinfarkt bei. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Knoblauch die Blutviskosität verringert und die Entspannung der Blutgefäße verbessert.

Einer der wichtigsten Faktoren, der die Entwicklung vieler Krankheiten, einschließlich Krebs, verursachen kann, ist die hohe Aktivität freier Radikale oder reaktiver Sauerstoffspezies, abgekürzt ROS. Knoblauch enthält zahlreiche Antioxidantien, d. h. Verbindungen, die dazu beitragen, freie Radikale aus dem Körper zu entfernen, wie z. B. Betacarotin, Polyphenole und vor allem Vitamin C, die Ascorbinsäure.

Studien über die krebshemmende Wirkung von Knoblauch haben gezeigt, dass sein regelmäßiger Verzehr zur Vorbeugung dieser Krankheit empfohlen wird, da er das Risiko der Entwicklung bestimmter Krebsarten wie Brust-, Darm- und Bauchspeicheldrüsenkrebs verringern kann. Die Antioxidantien, zusammen mit Kalium und Zink, wirken sich auch positiv auf den Zustand der Haut aus und sorgen für ein gesundes und jugendliches Aussehen, ohne entstellende Verfärbungen oder Akneläsionen. Auch bei geschwächtem, brüchigem und zu Haarausfall neigendem Haar lohnt sich die Anwendung.

Wenn wir Knoblauch in unseren Speiseplan aufnehmen, wird sich seine positive Wirkung auch auf das Verdauungssystem auswirken. Eine angemessene Menge Knoblauch, die den empfohlenen Normen entspricht, kann zu einer erhöhten Produktion von Magensäften beitragen, die für eine gute Verdauung notwendig sind.

Außerdem regt er die Leber- und Gallensynthese an, wirkt übermäßigen Gasansammlungen entgegen und unterstützt die Stoffwechselprozesse, was eine schnelle Gewichtsreduktion fördert. Gleichzeitig normalisiert es die Darmmikroflora und erleichtert die Beseitigung von schädlichen Bakterien und Parasiten, z. B. Bandwürmern und menschlichen Spulwürmern.

Die zahlreichen medizinischen Eigenschaften und Vorteile des Verzehrs beider Knoblauchsorten lassen sich nicht leugnen. Leider kann nicht jeder von seinen Vorteilen profitieren. Experten für gesunde Ernährung weisen auf wichtige Gegenanzeigen hin , die den Verzehr von Knoblauch verhindern, und er wird definitiv nicht empfohlen für

Was die möglichen Nebenwirkungen des Verzehrs von Knoblauch betrifft, so treten diese meist nur dann auf, wenn die empfohlene Tagesdosis von maximal 5 g oder 2-3 Zehen überschritten wird; die häufigsten Nebenwirkungen sind

Der Verzehr von frischem Knoblauch ist bei weitem am vorteilhaftesten, so dass Sie sicher sein können, dass er keine seiner ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften verliert.Sie sollten jedoch die oben genannte empfohlene tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten.

Eine gute Idee, die schon unsere Großmütter kannten, ist die Zubereitung eines Knoblauchsirups. Dazu müssen Sie nur zwei Knoblauchzwiebeln pürieren, einige Minuten ziehen lassen und dann mit frischem Zitronensaft und einem Glas abgekochtem Wasser vermischen. Der Sirup wird in ein luftdichtes Gefäß gefüllt, in den Kühlschrank gestellt, 2-3 Tage aufbewahrt und dann täglich 1 Esslöffel getrunken.

Wir sind uns darüber im Klaren, dass der Geschmack des rohen Knoblauchs oder des daraus hergestellten Sirups nicht jedermanns Sache ist, daher können stattdessen Nahrungsergänzungsmittel in Tablettenform eingenommen werden, die den Knoblauch als Hauptwirkstoff enthalten. In diesen ist der Knoblauchgeruch praktisch nicht mehr wahrnehmbar, aber seine 100-prozentige Wirkung bleibt erhalten.

Quellen: