Von den vielen Stoffen , die für unsere Gesundheit wichtig sind, sind Vitamine und Mineralstoffe die wichtigsten. Was die letzteren betrifft, so können wir auf Eisen nicht verzichten. Jeder Mangel an diesem Element muss sofort ausgeglichen werden, um zahlreiche gesundheitliche Komplikationen und die Entwicklung schwerer Krankheiten zu vermeiden , die das Funktionieren fast des gesamten Organismus gefährden.

Eisen, das im Periodensystem als Fe bezeichnet wird und das wir regelmäßig ergänzen müssen, gehört zu einer großen Gruppe von Mineralelementen. Leider kommt es im menschlichen Körper nur in geringen Mengen vor, die auf maximal 3-4 Gramm geschätzt werden. Der größte Teil dieses Elements ist im Hämoglobin enthalten, nämlich fast 70 %; etwa 10 % sind im Myoglobin enthalten, einem Protein, das in den Muskeln vorkommt.

Es ist auch in anderen Proteinen und in einigen Enzymen enthalten, die ohne Eisen ihre Funktion nicht erfüllen könnten. Auch im Knochenmark, in den inneren Organen, der Milz und der Leber sowie im Muskelgewebe befindet sich eine beträchtliche Menge Eisen. Von außen zugeführt, wird es an den genannten Stellen gespeichert und bei vielen Prozessen in unserem Körper verwendet. Es gibt zwei Grundtypen von Eisen:

Eine der häufigsten Möglichkeiten, Eisen zuzuführen , besteht in der richtigen Zusammenstellung einer Ernährung, die Lebensmittel mit diesem Element enthalten sollte. Das meiste Eisen ist in den folgenden Produkten enthalten:

Es liegt in der Natur der Sache, dass der menschliche Körper nicht in der Lage ist, das gesamte Eisen aufzunehmen, das wir ihm mit den oben genannten Produkten zuführen. Wir nehmen nur etwa 10 % davon auf, und der Rest wird leider wieder ausgeschieden. Es gibt eine Reihe von Verbindungen, die die Aufnahme von Eisen erheblich behindern . Sie sind in zahlreichen Produkten enthalten, die wir täglich konsumieren, wie Kaffee und Tee, und werden durch das darin enthaltene Kalzium, Magnesium und Zink beeinflusst.

Andere sind Phytate, die in einigen Hülsenfrüchten vorkommen, und Polyphenole, die unter anderem in grünem Tee enthalten sind. Es ist auch wichtig, die Packungsbeilagen der Medikamente, die Sie einnehmen, sorgfältig zu lesen, denn die Eisenaufnahme kann beeinträchtigt werden durch Die Eisenabsorption kann durch Magnesiumpräparate, beliebte Mittel gegen Sodbrennen und einige Antibiotika beeinträchtigt werden.

Deshalb ist es so wichtig, seinen Mangel in sorgfältig ausgewählten Dosen zu ergänzen, je nach Geschlecht und Alter, die Fachleute empfehlen sind:

Kinder:

Wie bei jedem anderen Stoff, der für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers notwendig ist, müssen wir auch bei Eisen die empfohlenen Dosen einhalten. Wenn wir es nicht in der richtigen Menge zuführen oder diese deutlich überschreiten, müssen wir mit bestimmten gesundheitlichen Folgen rechnen .

Mit Abstand am häufigsten und am stärksten von Eisenmangel bedroht sind Schwangere, Kinder, ältere Menschen, Leistungssportler, Menschen, die große Mengen Blut verloren haben , z. B. durch einen Unfall oder eine Operation, Menschen mit einer Vorgeschichte von Eisenmangel. Es ist sehr schwierig, die ersten Eisenmängel zu bemerken . Es ist sehr schwierig, den ersten Mangel an diesem wichtigen Element zu bemerken, da der Körper es aus den kleinen Reserven auffüllt, die sich in den oben genannten Körperteilen angesammelt haben. Leider gehen diese Reserven schnell zur Neige und wir beginnen, die alarmierenden Symptome des Eisenmangels zu spüren:

Die Ursachen für Eisenmangel sind vielfältig, am häufigsten tritt er jedoch bei Menschen auf, die nicht auf die richtige Ernährung achten, die sich in zwei Gruppen einteilen lässt. Die erste Gruppe ernährt sich überwiegend von ungesunden Lebensmitteln, Fast Food oder stark verarbeiteten Lebensmitteln, was auch zu Übergewicht und Fettleibigkeit führt. Die zweite Gruppe sind Liebhaber von Radikaldiäten, Methoden zur Gewichtsabnahme, die zu einem Mangel an wichtigen Nährstoffen führen, darunter Eisen.

Die zweite mögliche Situation, die ebenfalls auf Anomalien hinweist, ist die übermäßige Ansammlung von Eisen, vor allem in der Leber. Die Symptome ähneln in vielen Punkten denen eines Eisenmangels, wobei die charakteristischsten sind:

Was die Ursachen des Eisenüberschusses betrifft, so nennen die Fachleute vor allem zwei. Die erste ist wiederum eine schlechte Ernährung und die zweite ist die Hämochromatose, eine schwere Stoffwechselerkrankung. Sie verursacht eine erhöhte Aufnahme des mit der Nahrung zugeführten Eisens durch ein schlecht funktionierendes Verdauungssystem und ist sehr schwer zu diagnostizieren.

Die Bedeutung von Eisen für die Gesundheit sollte nicht unterschätzt werden, wenn man sich nicht den oben beschriebenen Beschwerden und Krankheiten aussetzen will , die durch Eisenmangel oder -überschuss verursacht werden. Wenn es in der richtigen Dosierung aufgenommen wird, erfüllt es eine Reihe äußerst wichtiger Funktionen, von denen es besonders hervorzuheben ist:

Unsere natürliche Schutzbarriere gegen die Entstehung von Infektionen, Entzündungen und mehr oder weniger schweren Krankheiten. Jeder Eisenmangel schwächt sofort diese Barriere und macht den Körper insbesondere für bakterielle Infektionen anfälliger, wobei eine ausreichende Menge die vermehrte Produktion von Immunzellen fördert.

Eine der Hauptaufgaben von Eisen im menschlichen Körper ist die Beteiligung an der Bildung von Erythrozyten, also roten Blutkörperchen. Ohne dieses Element wäre es nicht möglich, Häm zu produzieren, ein Protein, das ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins ist, das die Erythrozyten mitbildet und für die Bindung von Sauerstoffmolekülen und dessen Transport zu jeder Zelle im Körper verantwortlich ist. Eisenmangel führt zu einer unmittelbaren Abnahme der Zahl der roten Blutkörperchen und gleichzeitig des Hämoglobins, was zur Entwicklung einer mikrozytären Anämie, allgemein als Blutarmut bekannt, führen kann.

DerStoffwechsel, besser bekannt als Metabolismus, ist ein komplexer Prozess in den Zellen, der die Gewinnung von Energie durch die Umwandlung einer Substanz in eine andere ermöglicht. Überschüssiges Körperfett zum Beispiel kann als Energie genutzt werden und bei richtigem Stoffwechsel schnell verbrannt werden, um Übergewicht und Fettleibigkeit zu vermeiden.

Einer der Bestandteile, die dies ermöglichen, ist Eisen, das für die Synthese verschiedener Enzyme erforderlich ist, die die Stoffwechselfunktionen wirksam unterstützen. Es ist auch an der Produktion von Serotonin beteiligt, dem so genannten „Glückshormon“, das uns hilft, Stress zu bewältigen, und von den VerbindungenDie Schilddrüse ist für die Produktion von Thyroxin, Trijodthyronin und Calcitonin verantwortlich, die alle für die Gesundheit wichtig sind.

Dies ist ein weiteres System des menschlichen Körpers, das ohne eine angemessene Eisenzufuhr nicht auskommt und seine Arbeit erheblich verbessert. Es reiht sich ein in die Riege der Stoffe, die es uns ermöglichen, lange Zeit über eine volle geistige Leistungsfähigkeit zu verfügenund vor allem ein ausgezeichnetes Gedächtnis und eine gute Konzentration, dank derer wir auch die schwierigsten geistigen Aufgaben bewältigen können.

Eisenmangel wirkt sich auch auf die Gesundheit und das Aussehen unserer Haare und Haut aus. Wenn der Eisenbedarf nicht gedeckt ist, wird die Haarstruktur geschwächt, und das Haar wird dünn, brüchig, spröde und fällt schließlich in großen Mengen aus. Was die Haut betrifft, so wird sie ohne Eisen grau, übermäßig trocken, verliert ihre natürliche Farbe, ist anfälliger für Reizungen und das Auftreten von Hautläsionen, wie z. B. Akne. Als starkes Antioxidans hilft Eisen auch, freie Radikale zu beseitigen, die die Haut schneller altern lassen.

Quellen: