{"id":2421,"date":"2021-10-04T11:15:08","date_gmt":"2021-10-04T09:15:08","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/?p=2421"},"modified":"2021-10-04T11:15:08","modified_gmt":"2021-10-04T09:15:08","slug":"vitamin-c-kyselina-askorbova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/vitamin-c-kyselina-askorbova\/","title":{"rendered":"Vitam\u00edn C (kyselina askorbov\u00e1) – vlastnosti. Na \u010do ho potrebujeme?"},"content":{"rendered":"

Ľudský organizmus potrebuje na správne fungovanie veľké dávky rôznych látok, najmä organických zlúčenín, z ktorých najdôležitejšie sú nepochybne vitamíny<\/strong>. Ich názov pochádza z latinského slova „vita<\/em>„, život, preto by sme mali dbať na to, aby boli súčasťou našej každodennej stravy<\/strong>, a ich prípadný nedostatok by sme mali dopĺňať vhodne zvolenými doplnkami stravy. Je veľa vitamínov, ktoré si musíme dodať, ale jedným z najdôležitejších, ktorý si naše telo nedokáže vyrobiť, je vitamín C<\/strong>, t. j. kyselina l-askorbová<\/strong>.<\/p>

Vitamíny – čo sú a ako ich delíme<\/h2>

Ako som už spomenul, vitamíny sú organické zlúčeniny, ktoré sú nevyhnutné pre naše zdravie a podmieňujú priebeh mnohých dôležitých procesov<\/strong>, najmä metabolických. Zvyčajne sú prírodného pôvodu, ale možno ich získať aj syntézou rôznych chemických zlúčenín. Ľudský organizmus ich nie je schopný<\/strong> produkovať alebo ich produkuje príliš malé množstvo<\/strong>, preto ich nazývame exogénne<\/strong>, dodávané z vonkajších zdrojov. Rozdeľujeme ich do dvoch základných skupín:<\/p>

  • rozpustné v tukoch, medzi ktoré patria vitamín A, vitamín D, vitamín E a vitamín K;<\/li>
  • Rozpustné vo vode, medzi ktoré patrí vitamín B, kyselina listová a vitamín C.<\/li><\/ul>

    Vitamíny – účinky nedostatku a nadbytku<\/h2>
    \"<\/figure><\/figure><\/div>

    Ak si chceme zachovať zdravie, vitamíny z oboch skupín musíme bezpodmienečne dodávať<\/strong> každý deň. Je však dôležité, aby to boli správne dávky, pretože nedostatok <\/strong>vitamínov vrátane vitamínu C, ako aj ich nadbytok<\/strong> môžu mať vážne následky.<\/p>

    Nedostatok vitamínov, nazývaný avitaminóza<\/strong>, je ochorenie, pri ktorom telu začne chýbať<\/strong> jeden alebo viac vitamínov. Delí sa na primárnu, keď si sami nedodávame vhodné množstvo vitamínov, a sekundárnu, keď ich telo z rôznych dôvodov nie je schopné správne absorbovať. Avitaminóza sa prejavuje v závislosti od vitamínu, ktorého nedostatok práve pociťujeme, a najčastejšie sa prejavuje nedostatkom<\/strong> vitamínu C<\/strong>:<\/p>

    • silná bolesť kostí, kĺbov a svalov;<\/li>
    • zlá psychická nálada, zosilnenie príznakov stresu, ktoré v extrémnych prípadoch vedú až k depresii;<\/li>
    • neustály pocit únavy a slabosti;<\/li>
    • ochorenia štítnej žľazy, jej nečinnosť;<\/li>
    • oslabená imunita;<\/li>
    • zápalové stavy vrátane slizníc;<\/li>
    • kardiovaskulárne ochorenia vrátane aterosklerózy;<\/li>
    • skorbut;<\/li>
    • zhoršené hojenie rán;<\/li>
    • nedostatok chuti do jedla;<\/li>
    • zvýšenie hladiny železa, ktoré môže spôsobiť poškodenie mnohých orgánov, pečene, obličiek, pankreasu a centrálneho nervového systému.<\/li><\/ul>

      Opakom avitaminózy je hypervitaminóza<\/strong>, ochorenie, ktoré vzniká pod vplyvom nadbytku vitamínov<\/strong> dodávaných do organizmu. Môže sa vyskytnúť aj v prípade predávkovania kyselinou askorbovou, medzi ktorého negatívne účinky patria<\/p>

      • zvýšené riziko vzniku obličkových kameňov;<\/li>
      • poruchy tráviaceho systému, nevoľnosť, vracanie a hnačka;<\/li>
      • častejšie močenie ako zvyčajne;<\/li>
      • znížený účinok niektorých liekov;<\/li>
      • kožné reakcie, alergie vo forme vyrážky pripomínajúcej akné.<\/li><\/ul>

        Našťastie sú prípady predávkovania vitamínom C veľmi zriedkavé, k čomu prispieva skutočnosť, že je rozpustný vo vode a jeho vstrebateľnosť v tele je až 70-80 percent<\/strong>.<\/p>

        Vitamín C – kto ho objavil a aké je odporúčané dávkovanie<\/h2>
        \"<\/figure><\/figure><\/div>

        Vitamín C prvýkrát <\/strong>izoloval v roku 1928 maďarský biochemik Albert Szent-Györgyi, zaujímavé je, že z plodov papriky, za čo mu bola udelená Nobelova cena<\/strong>. Okrem medicíny sa používa aj v kozmetike,<\/strong> najmä v krémoch a iných prípravkoch na starostlivosť o pleť. Naše telo má vysokú potrebu<\/strong> kyseliny l-askorbovej, ktorá je resp:<\/p>

        • u dospelých: 90 mg až 100 mg;<\/li>
        • u detí: v priemere 40 – 50 mg.<\/li><\/ul>

          Potreba vitamínu C sa výrazne zvyšuje<\/strong> počas rôznych infekcií alebo v oslabenom stave a vtedy sa môže použiť aj dávka až 1000 mg<\/strong> denne, najmä u ľudí<\/p>

          • starším ľuďom;<\/li>
          • tehotné alebo dojčiace ženy<\/li>
          • pod silným tlakom;<\/li>
          • Zneužívatelia alkoholu;<\/li>
          • silnífajčiari;<\/li>
          • boj proti infekciám spôsobeným baktériami a vírusmi;<\/li>
          • po vážnom ochorení, ktoré si vyžaduje dlhodobú rekonvalescenciu;<\/li>
          • Ťažko sa hojace rany;<\/li>
          • vystavené dlhodobej fyzickej námahe.<\/li><\/ul>

            Vitamín C – najdôležitejšie liečivé vlastnosti<\/h2>

            Pri užívaní lekárom prísne odporúčaných dávok kyseliny askorbovej sa môžete spoľahnúť na jej mimoriadne široké<\/strong> účinky na podporu zdravia. Mnohí odborníci, nie bez konkrétnych dôvodov, považujú vitamín C za jeden z najdôležitejších, čo poukazuje na jeho komplexný<\/strong> vplyv <\/strong>na takmer všetky aspekty zdravia. Pri jeho pravidelnom dopĺňaní v relatívne krátkom čase pocítime jeho účinky spočívajúce okrem iného v<\/p>

            Odstraňovanie voľných radikálov z tela<\/h3>

            Jednou z najvážnejších hrozieb pre ľudský organizmus sú voľné radikály<\/strong> alebo reaktívne atómy kyslíka (ROS), atómy kyslíka zbavené jedného elektrónu a odoberajúce ho iným atómom kyslíka. Takto vzniká čoraz viac voľných radikálov, čo vedie k vzniku chorôb, ako sú:<\/p>

            • ochorenia srdca a celého obehového systému, hypertenzia, ateroskleróza, zvýšené riziko infarktu;<\/li>
            • mŕtvica;<\/li>
            • neurodegeneratívne ochorenia, Alzheimera a Parkinsonova choroba;<\/li>
            • rýchlejšie starnutie pokožky, výskyt akné, ekzémov alebo celulitídy;<\/li>
            • gastrointestinálne problémy;<\/li>
            • zlyhanie obličiek;<\/li>
            • cukrovka;<\/li>
            • zápal kĺbov.<\/li><\/ul>

              Ako vidíte, naozaj je sa čoho obávať a riešením je kyselina askorbová, ktorá je prírodným, mimoriadne silným antioxidantom<\/strong>. Umožňuje účinne sa zbaviť všetkých voľných radikálov a minimalizovať riziko vyššie uvedených ochorení.<\/p>

              Podpora srdca a obehového systému<\/h3>

              Ľudia, ktorí sa sťažujú na ochorenia<\/strong> srdca a obehového systému<\/strong>, ktoré sú príčinou ďalších ochorení, ako je nadváha a obezita, by mali venovať osobitnú pozornosť vysokej hladine vitamínu C v krvi. Jeho pozitívne pôsobenie v tomto smere potvrdzuje rastúci počet štúdií uskutočnených na renomovaných univerzitách po celom svete. Ide najmä o:<\/p>

              • utesnenie oslabených cievnych stien, vďaka čomu vitamín C zabraňuje krvácaniu a vzniku modrín pod kožou. Väčšia pevnosť žíl znamená aj nižšie riziko vzniku pavúčích žíl a kŕčových žíl;<\/li>
              • zníženie „zlej<\/em> “ frakcie LDL cholesterolu, čo následne zabraňuje tvorbe aterosklerotických lézií;<\/li>
              • regulácia príliš vysokého krvného tlaku, vďaka ktorej je možné účinnejšie bojovať proti arteriálnej hypertenzii;<\/li>
              • Podieľa sa na tvorbe červených krviniek, t. j. erytrocytov, ktorých úlohou je zásobovať všetky bunky v ľudskom tele kyslíkom.<\/li><\/ul>

                Zachovanie plnej výkonnosti kĺbov a kostí<\/h3>

                Jednou z vlastností vitamínu C, ktorú treba zdôrazniť, je jeho vplyv na zvýšenie tvorby kolagénu<\/strong>, ktorý okrem iného spoluvytvára spojivové tkanivo, stavebný materiál našich kĺbov. Kyselina askorbová je prítomná v synoviálnej tekutine, ktorá je zodpovedná za pohyblivosť a nepoškodenie povrchu kĺbov. Vyžaduje si neustále dopĺňanie a zároveň zvyšuje hladinu hlavného materiálu na stavbu kostí, osseínu, čím zabraňuje vzniku osteoporózy<\/strong>.<\/p>

                Zastavenie procesov starnutia pokožky<\/h3>
                \"<\/figure><\/figure><\/div>

                Kolagén, ktorého syntéza je podmienená správnym množstvom vitamínu C, výrazne brzdí prirodzené procesy starnutia<\/strong> pokožky. Kolagénové vlákna v pokožke sa vekom oslabujú a pokožka ochabuje, stráca pružnosť a vytvára čoraz výraznejšie vrásky. <\/p>

                Preto sa oplatí používať kozmetiku s obsahom vitamínu C na doplnenie prípadných nedostatkov a pleť bude vždy dobre vyživená <\/strong>a dokonale vyhladená<\/strong>. Okrem toho môžeme počítať s výrazným znížením zafarbenia<\/strong> a sýtou prirodzenou farbou<\/strong> vďaka tomu, že kyselina askorbová účinne potláča nadprodukciu melanínu, t. j. kožného pigmentu.<\/p>

                Podpora prirodzenej imunity organizmu<\/h3>

                Neustále sú vystavené rôznym patogénom, vírusom, baktériám a hubám. Zvyšujúce sa oslabenie našej prirodzenej ochrannej bariéry<\/strong>, imunitného systému, pripravuje pôdu pre ochorenie a v takejto situácii môže pomôcť dostatočná denná dávka<\/strong> vitamínu C:<\/p>

                • aktivuje imunitné bunky, aby pracovali intenzívnejšie;<\/li>
                • podieľa sa na syntéze hormónov, ako sú kortikosteroidy, ktoré sa produkujú v kôre nadobličiek;<\/li>
                • zvyšuje vstrebávanie železa;<\/li>
                • pomáha znižovať takmer všetky účinky stresu a iného nervového napätia, ktoré automaticky oslabuje imunitný systém;<\/li>
                • odstraňuje spomínané voľné radikály;<\/li>
                • znižuje účinky prípadných alergií vďaka svojmu antihistaminickému účinku.<\/li><\/ul>

                  Vitamín C – z akých zdrojov je najlepší<\/h2>
                  \"<\/figure><\/figure><\/div>

                  Uvedené príklady jasne ukazujú, že telu musíme denne dodávať vhodne zvolené dávky<\/strong> vitamínu C, ktorý nás chráni pred chorobami. Vitamín C však nie je rovnaký ako iné vitamíny a ako môžeme vedieť, že ten, ktorý práve užívame, je pre nás vhodný. Hoci na trhu ľahko nájdeme množstvo výživových doplnkov s obsahom vitamínu C a tabliet, ktoré majú vo svojom zložení iba tento vitamín, je lepšie používať prírodné zdroje<\/strong> a dodávať ho s potravou<\/strong>. Veľké množstvo kyseliny l-askorbovej sa nachádza v produktoch ako napr.<\/p>

                  Ovocie<\/h3>

                  Zo všetkých druhov ovocia, ktoré konzumujeme, sa najvyššie množstvo kyseliny l-askorbovej nachádza v 100 g ovocia<\/strong>:<\/p>

                  • šípky, až 250 – 800 mg; <\/li>
                  • čierne ríbezle, 150 – 300 mg;<\/li>
                  • kiwi, 84 mg;<\/li>
                  • grapefruity, 30 – 70 mg;<\/li>
                  • jahody, 45 – 90 mg;<\/li>
                  • citróny, 40 – 60 mg;<\/li>
                  • pomaranče, 30 – 50 mg;<\/li>
                  • maliny, 20 – 37 mg.<\/li><\/ul>

                    Zelenina<\/h3>

                    Ďalším cenným a mimoriadne <\/strong>bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý by sme mali využívať každý deň a ktorého najviac, opäť v 100 g<\/strong> produktov, sa nachádza v:<\/p>

                    • zelená petržlenová vňať, 269 mg;<\/li>
                    • paprika, 125 – 200 mg;<\/li>
                    • Ružičkový kel, 65 – 145 mg;<\/li>
                    • brokolica, 65 – 150 mg;<\/li>
                    • kapusta, 35 – 70 mg;<\/li>
                    • špenát, 40 – 85 mg;<\/li>
                    • zelené fazuľky. 25 – 30 mg;<\/li>
                    • reďkovky, 25 mg.<\/li><\/ul>

                      Zdroje:<\/strong><\/p>

                      • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/vitamin-c-benefits<\/li>
                      • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/vitamin-c-foods<\/li>
                      • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/side-effects-of-too-much-vitamin-c<\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                        Ľudský organizmus potrebuje na správne fungovanie veľké dávky rôznych látok, najmä organických zlúčenín, z ktorých najdôležitejšie sú nepochybne vitamíny. Ich názov pochádza z latinského slova „vita„, život, preto by sme mali dbať na to, aby boli súčasťou našej každodennej stravy, a ich prípadný nedostatok by sme mali dopĺňať vhodne zvolenými doplnkami stravy. Je veľa vitamínov, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2420,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2421","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravie","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2421","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2421"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2421\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2422,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2421\/revisions\/2422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}