{"id":2351,"date":"2021-10-01T17:15:07","date_gmt":"2021-10-01T15:15:07","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/?p=2351"},"modified":"2021-10-01T17:15:07","modified_gmt":"2021-10-01T15:15:07","slug":"kokosovy-olej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/kokosovy-olej\/","title":{"rendered":"Kokosov\u00fd olej – bohatstvo zdravotn\u00fdch a zo\u0161t\u00edh\u013euj\u00facich vlastnost\u00ed"},"content":{"rendered":"

Kokosový olej je produkt, ktorý sa čoraz častejšie dostáva do nákupných košíkov ľudí, ktorí prikladajú veľký význam zdravému životnému štýlu, upravenej pokožke a štíhlej postave.<\/strong> Vďaka svojej vynikajúcej textúre a intenzívnym olejovým, ochranným a obnovujúcim vlastnostiam je ideálny ako domáca kozmetika. Nasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v kokosovom oleji, ktoré sa tu nachádzajú v jedinečnej stredne dlhých reťazcoch, ako aj celý rad ďalších cenných biologických zložiek, znamenajú, že má aj nespočetné množstvo zdraviu prospešných vlastností a je zaradený medzi top superpotraviny<\/em>.<\/p>

Kokosový olej – cenný druh tuku, ktorý sa oplatí zaradiť do jedálnička<\/h2>

Kokosový olej patrí medzi dobré tuky, ktoré majú priaznivý vplyv na náš organizmus<\/strong>, rovnako ako olivový olej, ľanový olej, repkový olej, konopný olej a iné rastlinné oleje. Je síce bohatý na nasýtené mastné kyseliny, o ktorých sa hovorí, že sú najnebezpečnejšie, ale v tomto prípade nie sú pre naše zdravie problémom, naopak, môžu byť preň veľmi cenné. <\/p>

Dôvodom je špecifická dĺžka reťazcov mastných kyselín, z ktorých sa skladajú. Znamená to však, že kokosový olej môžeme konzumovať bez obmedzení a bez obáv o svoju telesnú hmotnosť? <\/p>

Samozrejme, že nie. Hoci kokosový olej spĺňa väčšinu požiadaviek stanovených odborníkmi na výživu, nemali by sme ho jesť príliš veľa. Nezabúdajme, že ako tuk obsahuje veľa kalórií. Nadmerná konzumácia môže byť nepriaznivá aj pre tráviaci proces a metabolizmus. Navyše jeho veľké množstvo v každodennej strave môže viesť k zvýšeniu hladiny zlého cholesterolu a byť faktorom zvyšujúcim riziko kardiovaskulárnych ochorení. <\/p>

Aký záver z toho možno vyvodiť? Kokosový olej konzumovaný v malých množstvách má pozitívny vplyv na naše zdravie a postavu<\/strong> a je veľmi odporúčaný, zatiaľ čo konzumovaný v nadmerných množstvách sa stáva škodlivým a neodporúča sa. <\/p>

Optimálna spotreba kokosového oleja je 2-3 polievkové lyžice denne<\/strong>. Ak však počas dňa používate aj iné zdroje tuku, ako napríklad repkový, sójový alebo tekvicový olej, ktoré sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, obmedzte sa na približne 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja.<\/p>

Druhy kokosového oleja<\/h2>

Kokosový olej sa získava lisovaním kopry<\/strong>, čo je sušená dužina kokosového orecha. Po vylisovaní sa olej buď rafinuje, alebo sa ponechá nerafinovaný. Kokosový olej sa niekedy nazýva aj kokosový tuk alebo kokosové maslo. <\/p>

Rafinovaný kokosový olej a nerafinovaný kokosový olej sa líšia spôsobom výroby, zložením a zdravotnými vlastnosťami:<\/p>

  • Rafinovaný<\/strong> kokosový olej – lisovaný za tepla, pri ktorom sa zničí väčšina živín. Rafinovaný kokosový olej má mierne belavú, takmer priehľadnú farbu, je bez chuti a vône. Má vyšší bod zadymenia (204 °C) ako nerafinovaný kokosový olej. Je ideálny na natieranie na chlieb, vyprážanie a pečenie.<\/li>
  • Nerafinovaný kokosový<\/strong> olej – lisovaný za studena, vysoko výživný, odporúčaný na konzumáciu odborníkmi na výživu. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Nerafinovaný kokosový olej má bielu farbu a príjemnú chuť a vôňu kokosu s ľahkými orieškovými tónmi. Je vynikajúci ako prírodný liek proti mnohým ochoreniam, ako domáca kozmetika a ako prísada do potravín, napr. do diétnych dezertov alebo pást. Nič nám tiež nebráni natierať si ho na chlieb, používať ho do rôznych koláčov, palaciniek, omelety atď. Bod zadymenia nerafinovaného kokosového oleja je 177 °C.<\/li><\/ul>

    Pri izbovej teplote je kokosový olej tuhý, ale po zahriatí sa rýchlo stáva tekutým.<\/p>

    Kokosový a palmový olej – sú to tie isté oleje? <\/h2>
    \"<\/figure><\/figure><\/div>

    Mnoho ľudí si kokosový olej spája s palmovým olejom. Nejde však o rovnaký výrobok, v skutočnosti sú úplne odlišné, a to v rôznych ohľadoch. Predovšetkým ide o tuky pochádzajúce z dvoch úplne odlišných rastlín<\/strong>. Kokosový olej sa získava z orechov kokosovej palmy, zatiaľ čo palmový olej sa získava z plodov palmy guinejskej.<\/p>

    Druhým dôležitým bodom sú vlastnosti oboch produktov. Kokosový olej<\/strong> je ušľachtilý, nasýtený látkami cennými pre naše telo<\/strong> a má veľký potenciál pre zdravie, kozmetiku a varenie. Je pre nás prospešný, či už v rafinovanej alebo nerafinovanej podobe.<\/p>

    Palmový olej<\/strong> je masívne rafinovaný a tvrdený<\/strong> a na trhu sa vyskytuje najmä v tejto forme. Ide o lacný tuk nízkej kvality, ktorý sa získava vo veľkom priemyselnom meradle a nemá žiadnu výživovú hodnotu. Široko sa používa v potravinách, najmä vo vysoko spracovaných potravinách. Je prítomný takmer vo všetkých cukrárenských výrobkoch. Rafinovaný hydrogenovaný palmový olej je kvôli vysokému obsahu škodlivých transmastných kyselín a nepriaznivým účinkom na organizmus neustále kritizovaný lekármi a odborníkmi na výživu.<\/p>

    Kokosový olej – zloženie, výživové hodnoty<\/h2>

    Kokosový olej sa skladá prevažne z nasýtených mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom<\/strong>. Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom obsahujú 6 až 12 atómov uhlíka. Na rozdiel od nasýtených mastných kyselín s dlhým reťazcom sa tieto mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom neukladajú a nepredstavujú riziko priberania. Po požití sa veľmi rýchlo vstrebávajú, trávia a metabolizujú. Rýchlo sa prenášajú do pečene a využívajú sa ako aktuálny zdroj energie pre telo.<\/p>

    Nasýtené mastné kyseliny tvoria približne 90 % zloženia kokosového oleja. Výrobok tiež obsahuje približne 6,3 % mononenasýtených mastných kyselín (kyselina olejová) a približne 1,7 % polynenasýtených mastných kyselín (kyselina linolénová).<\/p>

    Nasýtené mastné kyseliny v kokosovom oleji sú:<\/strong><\/p>

    • kyselina laurová, <\/li>
    • Kyselina kaprylová, <\/li>
    • kyselina kaprinová, <\/li>
    • kyselina myristová, <\/li>
    • kyselina stearová, <\/li>
    • kyselina palmitová. <\/li><\/ul>

      Ďalšie zložky kokosového oleja sú:<\/strong><\/p>

      • vitamín E, <\/li>
      • Vitamíny skupiny B, <\/li>
      • vitamín K, <\/li>
      • vitamín C, <\/li>
      • horčík, <\/li>
      • vápnika, <\/li>
      • železo, <\/li>
      • draslík, <\/li>
      • zinok, <\/li>
      • polyfenoly, <\/li>
      • fytosteroly, <\/li>
      • tokoferoly, <\/li>
      • tokotrienoly. <\/li><\/ul>

        Kokosový olej – vlastnosti, účinky na zdravie<\/h2>
        \"\"<\/figure><\/figure><\/div>

        Pravidelné používanie nerafinovaného kokosového oleja v kuchyni nám môže priniesť mnoho zdravotných výhod. Vďaka svojmu výnimočne bohatému zloženiu a mnohým vlastnostiam pôsobí v boji proti mnohým ochoreniam a chorobám, ako aj pri ich prevencii. Je to tiež spôsob, ako všeobecne zvýšiť úroveň vitality a energie<\/strong> a zlepšiť výkonnosť potrebnú pre fyzickú aktivitu.<\/p>

        Kokosový olej sa nazýva prírodné antibiotikum, má protizápalové a antibakteriálne účinky. Urýchľuje tiež hojenie rán. Vďaka vysokému obsahu kyseliny laurovej účinne podporuje náš imunitný systém<\/strong>. Bojuje proti škodlivým mikroorganizmom tým, že poškodzuje ich bunkové membrány. Kokosový olej ničí škodlivé baktérie, neničí však dobré, prospešné baktérie, ktoré tvoria našu črevnú mikroflóru, čo, žiaľ, robia tradičné antibiotiká.<\/p>

        Ako už bolo spomenuté, kokosový olej sa skladá z vysokého podielu nasýtených mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa vyznačujú malými molekulami, dobrou rozpustnosťou a rýchlou vstrebateľnosťou<\/strong>. Vďaka tejto štruktúre je trávenie kokosového oleja oveľa jednoduchšie, rýchlejšie a účinnejšie (len v troch krátkych krokoch). Odľahčuje tak tráviaci systém, najmä žalúdok, pankreas, pečeň a žlčník. <\/p>

        Množstvo antioxidantov <\/strong>obsiahnutých v kokosovom oleji nás chráni pred nebezpečnými voľnými radikálmi, čím spomaľuje prirodzené procesy starnutia organizmu a znižuje riziko vzniku rakoviny.<\/p>

        Nedávne štúdie preukázali jeho priaznivý účinok na liečbu nebezpečných neurodegeneratívnych ochorení – Parkinson a Alzheimer, ktoré predstavujú závažný spoločenský problém. Je vhodné ho používať aj pri prevencii srdcových ochorení<\/strong>, pretože reguluje krvný tlak a zároveň znižuje riziko infarktu alebo mŕtvice. Hoci prispieva k celkovému zvýšeniu hladiny cholesterolu, zvyšuje najmä cholesterol HDL, t. j. dobrú frakciu. Naopak, zlý cholesterol LDL sa kokosovým olejom takmer nezvyšuje.<\/p>

        Ďalšie vlastnosti kokosového oleja<\/h3>
        • revitalizuje a posilňuje organizmus, zlepšuje imunitu,<\/li>
        • má mierne analgetický, protiplesňový, antivírusový a antibakteriálny účinok,<\/li>
        • rýchlo po konzumácii dodáva veľkú dávku energie, znižuje únavu, <\/li>
        • zmierňuje kožné ochorenia vrátane akné, zlepšuje proces regenerácie pokožky,<\/li>
        • sa stará o zdravie ústnej dutiny a zubov,<\/li>
        • má pozitívny vplyv na kosti, spomaľuje postup osteoporózy, posilňuje kosti a zlepšuje ich štruktúru,<\/li>
        • pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu, <\/li>
        • normalizuje metabolizmus sacharidov v tele, je užitočný v boji proti inzulínovej rezistencii a cukrovke.<\/li><\/ul>

          Použitie kokosového oleja v kozmetike<\/h2>
          \"<\/figure><\/figure><\/div>

          Kokosový olej sa bežne používa v hotovej kozmetike aj v domácich prípravkoch. Má vynikajúci účinok na pokožku, takže môže byť pre nás liekom na mnohé nedokonalosti,<\/strong> od opakujúcich sa kožných infekcií, cez suchosť a stratu kvality pokožky až po hyperpigmentáciu. Kokosový olej rovnako dobre pôsobí ako liek na slabé a poškodené vlasy a nechty.<\/p>

          Kokosový olej na pokožku<\/h3>

          V drogériách sa čoraz častejšie stretávate s krémami, pleťovými vodami, tonikami a inými prípravkami s kokosovým olejom. Nepochybne stoja za vyskúšanie, ale pre tých, ktorí uprednostňujú prírodnú starostlivosť a domácu kozmetiku, je zaujímavou možnosťou aj použitie čistého kokosového oleja priamo <\/strong>na pokožku. <\/p>

          Natretím kokosového oleja na tvár alebo iné časti tela dosiahneme súčasne čistiaci, vyživujúci, hydratačný, spevňujúci a vyrovnávajúci účinok. <\/p>

          Kokosový olej aplikovaný priamo na pokožku tiež posilňuje lipidovú bariéru epidermy, a tým zvyšuje odolnosť pokožky voči poškodeniu a podráždeniu. Kokosový olej nám pomôže aj pri ekzémoch, ťažko sa hojacich ranách a zápaloch kože.<\/p>

          Zaujímavé je, že kokosový olej vďaka vysokému obsahu antioxidantov spomaľuje proces starnutia pokožky<\/strong>. Ošetrenie týmto produktom nám pomôže zredukovať vrásky a dosiahnuť hladšiu, pevnejšiu a vitálnejšiu pleť. <\/p>

          Kokosový olej (najlepšie nerafinovaný) môžeme použiť priamo na pokožku alebo si z neho pripraviť krém, peeling či pleťovú vodu. Tu sú príklady domácej kozmetiky s kokosovým olejom:<\/p>

          Regeneračný a omladzujúci peeling s kokosovým olejom<\/h3>

          Pripravujeme: 4 lyžice kokosového oleja, 6 lyžíc cukru a 2 lyžice citrónovej šťavy. Zložky miešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Naneste na vybrané časti tela, chvíľu masírujte pokožku a potom opláchnite.<\/p>

          Čistiaca maska na tvár s kokosovým olejom proti škvrnám<\/h3>

          Polievkovú lyžicu kokosového oleja zohrejte, kým nedosiahne tekutú konzistenciu. Pridajte 3 kvapky čajovníkového oleja a premiešajte. Aplikujte na tvár. Po 15 minútach odstráňte.<\/p>

          Hydratačné a vyživujúce telové mlieko s kokosovým olejom<\/h3>

          Potrebujeme: 4 PL kokosového oleja, 4 PL bambuckého masla, 1 PL arganového oleja. Kokosový olej a bambucké maslo zahrievajte, kým nedosiahnu tekutú konzistenciu. Miešajte. Pridajte arganový olej a opäť premiešajte. Prípravok naneste na vyčistenú pokožku.<\/p>

          Kokosový olej na vlasy<\/h3>

          Blahodarné účinky kokosového oleja pocítia aj naše vlasy, ktoré budú vďaka nemu lepšie vyživené, silnejšie, správne hydratované, jemné, príjemné na dotyk, hladké a lesklé ako nikdy predtým. Kokosový olej tiež dodáva vlasom objem a zlepšuje stav pokožky hlavy, reguluje tvorbu kožného mazu a znižuje tvorbu lupín. Kokosový olej je obzvlášť vhodný pre majiteľov málo poréznych, hustých a ťažkých vlasov. Ako používať kokosový olej na vlasy? Tu je niekoľko príkladov ošetrení:<\/p>

          Olejovanie vlasov kokosovým olejom<\/h3>

          Zahrejte 2 polievkové lyžice nerafinovaného kokosového oleja v rukách, aby bol tekutejší. Naneste na pokožku hlavy a po celej dĺžke vlasov. Nasaďte si sprchovú čiapku alebo turban. Olej nechajte pôsobiť na vlasoch aspoň 1 hodinu a najlepšie niekoľko hodín. Potom si umyte vlasy jemným šampónom.<\/p>

          Posilňujúca a skrášľujúca maska na vlasy s kokosovým olejom<\/h3>

          Zahrejte 2 polievkové lyžice nerafinovaného kokosového oleja, kým sa nerozpustí. Pridajte polovicu rozdrveného avokáda. Prísady dôkladne premiešajte. Naneste na vlhké vlasy. Približne po 30 minútach umyte vlasy jemným šampónom.<\/p>

          Revitalizačná a lesklá maska na vlasy s kokosovým olejom<\/h3>

          Rozpustite 1 PL kokosového oleja. Pridajte 1 polievkovú lyžicu tekutého medu a 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Zmiešajte prísady. Naneste na vlasy na 30 minút a potom vlasy umyte jemným šampónom.<\/p>

          Kokosový olej môžeme použiť aj ako sérum na poškodené a rozštiepené končeky.<\/p>

          Kokosový olej na chudnutie<\/h2>

          Diéta na dosiahnutie účinného, rýchleho a hlavne trvalého úbytku hmotnosti vylučuje konzumáciu veľkého množstva tukov vrátane rastlinných olejov. Mnohí ľudia, ktorí sa snažia znížiť svoju nadváhu alebo obezitu, si kladú otázku, či kokosový olej naozaj pomôže pri chudnutí. <\/p>

          Odpoveď je veľmi jednoduchá – môže, ale po prvé, nemal by sa konzumovať v príliš veľkom množstve<\/strong> (stačí asi 1 polievková lyžica denne) a po druhé, zároveň by sme mali obmedziť iné zdroje tukov, najmä menej kvalitné druhy. Navyše by sa malo znížiť aj množstvo jednoduchých sacharidov, ktoré sa konzumujú v dennej strave.<\/p>

          Niet pochýb o tom, že každý nadšenec zdravého životného štýlu a formovania postavy nájde v kuchyni užitočný kokosový olej. Väčšine z nás bude chutiť, ale určite každý ocení jej priaznivý vplyv na fungovanie organizmu a na našu pohodu. Pre tých, ktorí sa snažia znížiť telesnú hmotnosť, môžu byť zoštíhľujúce účinky liečby kokosovým olejom prekvapivo dobré. Jeho konzumácia vedie k zvýšeniu koncentrácie ketolátok<\/strong> v krvi, čo vedie k zníženiu chuti do jedla a účinnejšiemu spaľovaniu tukového tkaniva.<\/p>

          Vlastnosti kokosového oleja, vďaka ktorým je chudnutie rýchlejšie a účinnejšie<\/h3>
          • zrýchľuje metabolizmus, zvyšuje rýchlosť spaľovania kalórií;<\/li>
          • zabraňuje ukladaniu tukového tkaniva, pomáha rýchlejšie sa zbaviť brušnej obezity;<\/li>
          • podporuje očistu tela od toxínov a patogénov, zlepšuje činnosť čriev;<\/li>
          • podporuje nízkokalorickú diétu tým, že poskytuje veľké množstvo cenných živín;<\/li>
          • zvyšuje pocit sýtosti, potláča chuť do jedla, bojuje proti návyku neustále siahať po jedle;<\/li>
          • okamžite po konzumácii sa premieňa na energiu a využíva sa ako palivo pre telo, nehromadí sa vo forme tukového tkaniva, na rozdiel od tých nezdravých druhov tukov <\/li>
          • poskytuje veľké dávky energie potrebnej na chudnutie, čím nás stimuluje k aktivite, odstraňuje únavu a vyčerpanie, čím uľahčuje absolvovanie tréningov. <\/li><\/ul>

            Kokosový olej – použitie v kuchyni<\/h2>
            \"<\/figure><\/figure><\/div>

            Ako používať kokosový olej v kuchyni? Z kulinárskeho hľadiska je to mimoriadne všestranná<\/strong> surovina. V rafinovanej verzii má veľmi neutrálnu chuť, takže sa môže pridávať takmer do všetkých jedál. Môže sa používať ako náhrada za iné tuky, ktoré sa denne používajú v kuchyni, a môže byť aj atraktívnym doplnkom denného menu. <\/p>

            Odborníci označujú rafinovaný kokosový olej za najlepší tuk na vyprážanie a pečenie z dobrého dôvodu. Svoje cenné vlastnosti nemení ani pri veľmi vysokých teplotách a jeho bod dymivosti<\/strong> je len 204 stupňov<\/strong>. <\/p>

            Kokosový tuk možno úspešne nahradiť maslom. Vďaka jemnej krémovej konzistencii sa ľahko natiera na chlieb. Kokosový olej je ideálny aj ako prísada do polievok a omáčok. Nerafinovaný kokosový olej sa môže objaviť aj vo vašich ranných müsli alebo kašiach, ktorým dodá úplne novú, zaujímavú tropickú chuť. <\/p>

            Rafinovaný aj nerafinovaný kokosový olej majú svoje nesporné výhody<\/strong>. Na podporu zdravia, starostlivosť o pleť a chudnutie poskytuje nerafinovaná verzia lepšie výsledky. Na časté používanie v kuchyni (vyprážanie, pečenie, natieranie na chlieb atď.) však postačí rafinovaná verzia. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Kokosový olej je produkt, ktorý sa čoraz častejšie dostáva do nákupných košíkov ľudí, ktorí prikladajú veľký význam zdravému životnému štýlu, upravenej pokožke a štíhlej postave. Vďaka svojej vynikajúcej textúre a intenzívnym olejovým, ochranným a obnovujúcim vlastnostiam je ideálny ako domáca kozmetika. Nasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v kokosovom oleji, ktoré sa tu nachádzajú v jedinečnej stredne […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2350,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravie","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2351"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2352,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2351\/revisions\/2352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}