{"id":88869,"date":"2023-10-30T11:02:11","date_gmt":"2023-10-30T10:02:11","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/?p=88869"},"modified":"2023-10-30T11:02:11","modified_gmt":"2023-10-30T10:02:11","slug":"zacimbe-z-zdravilnimi-lastnostmi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/zacimbe-z-zdravilnimi-lastnostmi\/","title":{"rendered":"Za\u010dimbe z zdravilnimi lastnostmi – katere je vredno imeti v svoji kuhinji?"},"content":{"rendered":"

Vsakodnevna priprava hrane vklju\u010duje uporabo \u0161tevilnih \u017eivil, da bi dosegli kon\u010dni zadovoljiv rezultat – okusen in hranljiv<\/strong> obrok. Pri kuhanju je treba paziti ne le na okus hrane, temve\u010d tudi na njeno kalori\u010dno vrednost<\/strong> in koristi za zdravje<\/strong>. Pri tem si lahko pomagamo z uporabo ustreznih za\u010dimb<\/strong>, tudi eksoti\u010dnih, med katerimi imajo \u0161tevilne dragocene zdravilne lastnosti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Kaj je zeli\u0161\u010darstvo ali fitoterapija?<\/h2>\n\n\n\n

Z u\u017eivanjem dobro pripravljenih, uravnote\u017eenih obrokov<\/strong> ne le la\u017eje vzdr\u017eujemo primerno telesno te\u017eo<\/strong> ter se borimo proti prekomerni telesni te\u017ei in debelosti. Hkrati ima to, kar jemo, velik vpliv na na\u0161e splo\u0161no zdravje<\/strong>, delovanje prakti\u010dno vseh sistemov in notranjih organov. Poleg izbire osnovnih sestavin v prehrani so za\u010dimbe<\/strong> tiste, ki lahko zagotovijo<\/strong> tak\u0161ne pozitivne u\u010dinke, njihova uporaba pa je oblika zeli\u0161\u010darstva<\/strong>, znana tudi kot fitoterapija<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Zeli\u0161\u010darstvo je oblika alternativne medicine<\/strong>, ki jo poznajo in prakticirajo po vsem svetu \u017ee tiso\u010dletja in temelji na zdravilnih lastnostih \u0161tevilnih zeli\u0161\u010d in rastlin<\/strong>. Izvira iz starodavne Kitajske in se je razvilo tudi v Indiji, kjer je postalo pomemben del starodavnega indijskega sistema zdravljenja, ajurvede. Seveda se je raz\u0161irila tudi<\/strong> na na\u0161o celino<\/strong>; zeli\u0161\u010da so uporabljali \u017ee stari Grki in Rimljani, uporabljali pa so jih tudi v de\u017eelah Slovanov.<\/p>\n\n\n\n

Fitoterapija v celoti izkori\u0161\u010da darove narave, ki rastejo na travnikih, poljih in vrtovih<\/strong>. Uporaba zeli\u0161\u010d, vklju\u010dno z za\u010dimbami, je izjemno \u0161iroka in ne vklju\u010duje le kulinarike<\/strong>, kjer so dragocen dodatek jedem, temve\u010d tudi prehranska dopolnila in kozmetiko, ki<\/strong> se uporablja za vsakodnevno nego telesa. Ustanovljene so celo \u0161ole, ki zagotavljajo specializirano znanje, <\/strong>potrebno za pravilnoznanje, potrebno za izbiro pravih zeli\u0161\u010d, izogibanje tistim, ki bi lahko bila \u0161kodljiva<\/strong>, in pripravo zdravilnih pripravkov<\/strong> iz njih.<\/p>\n\n\n\n

Katere so prednosti uporabe zeli\u0161\u010d in drugih rastlin v zdravilne namene?<\/h2>\n\n\n
\n
\"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Prednosti zeli\u0161\u010darstva ni mogo\u010de podcenjevati<\/strong>, postaja vse bolj priljubljeno in vse ve\u010d ljudi po svetu se vra\u010da k tradicionalnim metodam skrbi za svoje zdravje<\/strong>. Strokovnjaki na tem podro\u010dju poudarjajo zlasti naslednje prednosti fitoterapije:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • ne\u017enej\u0161i in manj invazivni u\u010dinki zeli\u0161\u010d v primerjavi z obi\u010dajnimi farmacevtskimi izdelki;<\/li>\n\n\n\n
  • nizka stopnja toksi\u010dnosti in \u0161kodljivih spojin v formulaciji, seveda ob ustreznem izboru;<\/li>\n\n\n\n
  • prakti\u010dna odsotnost stranskih u\u010dinkov v \u0161tevilnih primerih;<\/li>\n\n\n\n
  • velika dostopnost, saj mnoge rastline rastejo obi\u010dajno v gozdovih, na travnikih ali poljih, gojimo pa jih lahko tudi na doma\u010dem vrtu;<\/li>\n\n\n\n
  • vsestranskost uporabe, tako notranje v obliki poparkov ali prehranskih dopolnil kot zunanje v obliki obkladkov, gelov ali mazil, ki se nana\u0161ajo na ko\u017eo;<\/li>\n\n\n\n
  • nizka cena samih zeli\u0161\u010d in njihove predelave v zdravilne pripravke.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Kuhinjske za\u010dimbe – kak\u0161na je njihova osnovna delitev?<\/h2>\n\n\n\n

    Preden se lotimo podrobnega opisa nekaterih za\u010dimb<\/strong>, za katere menimo, da jih je vredno imeti v kuhinji<\/strong>, si moramo ogledati osnovno delitev<\/strong> za\u010dimb, ki nam bo olaj\u0161ala morebitno izbiro. Glede na njihov izvor<\/strong> je ta naslednja:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • zeli\u0161\u010dne za\u010dimbe, kot pove \u017ee ime, se pridobivajo iz zeli\u0161\u010d, predvsem njihovih listov, in vklju\u010dujejo npr. baziliko, origano, majaron in timijan;<\/li>\n\n\n\n
    • zelenjavne za\u010dimbe, ki so pridobljene iz posu\u0161enih in nato zmletih delov zelenjave, kot so peter\u0161ilj, korenje ali \u010desen;<\/li>\n\n\n\n
    • za\u010dimbe, ki so pridobljene iz posu\u0161enih, zmletih korenin in drugih delov rastlin, ve\u010dinoma orientalskih, klin\u010dkov, vanilje, cimeta, popra in ingverja;<\/li>\n\n\n\n
    • me\u0161anice za\u010dimb, ki nastanejo z me\u0161anjem ve\u010d ali ve\u010d sestavin, kot so eksoti\u010dne me\u0161anice curryja, ki niso ve\u010d priljubljene samo v Indiji in na Daljnem vzhodu, ali provansalska zeli\u0161\u010da.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Ali obstajajo kak\u0161ne zdravstvene kontraindikacije za uporabo za\u010dimb?<\/h2>\n\n\n\n

      Verjetno ima vsakdo rad doma\u010de ali eksoti\u010dne za\u010dimbe, ki<\/strong> odli\u010dno izbolj\u0161ajo okus njegovih najljub\u0161ih jedi, vendar jih<\/strong> \u017eal ne more uporabljati vsakdo.<\/strong> Preden preve\u010d za\u010dinite omako, solato ali pi\u0161\u010danca, je treba predhodno upo\u0161tevati zdravstvene kontraindikacije,<\/strong> \u0161tevilne za\u010dimbe pa niso indicirane:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • te\u017eko uravnavajo\u010do se hipertenzijo;<\/li>\n\n\n\n
      • motnje prebavnega sistema, ki povzro\u010dajo hude prebavne motnje, npr. razjedo \u017eelodca ali dvanajstnika, gastroezofagealni refluks;<\/li>\n\n\n\n
      • vnetje sluznice prebavnega sistema;<\/li>\n\n\n\n
      • zapora \u017eol\u010dnih vodov<\/li>\n\n\n\n
      • te\u017eave s ko\u017eo, dovzetnost za alergije, razdra\u017eenost ali akne;<\/li>\n\n\n\n
      • dojenje; za\u010dimbe lahko \u0161kodujejo predvsem otroku.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Hkrati se je treba zavedati, da lahko nekatere za\u010dimbe kljub temu povzro\u010dijo nekatere ne\u017eelene u\u010dinke<\/strong>, zato jih je treba uporabljati previdno. jih uporabljajo med nose\u010dnostjo<\/strong>, in \u010de niso prepri\u010dane o njihovih u\u010dinkih, naj se posvetujejo s svojim nose\u010dni\u0161kim zdravnikom.<\/strong> Nekatere za\u010dimbe vplivajo<\/strong> tudi na zdravila<\/strong>, zato pred tem natan\u010dno preberite prilo\u017eeno navodilo za uporabo.<\/p>\n\n\n\n

        Katere za\u010dimbe z zdravilnimi lastnostmi je vredno imeti v svoji kuhinji?<\/h2>\n\n\n\n

        Izbrati prave za\u010dimbe, ki naj bi blagodejno vpliv<\/strong>ale tudi na va\u0161e zdravje<\/strong>, ni lahko, \u0161e posebej \u010de jih kupujete v obliki me\u0161anic, pripravljenih za uporabo. V tem primeru je treba posebno pozornost nameniti njihovi sestavi<\/strong>, ki ne sme vsebovati \u0161kodljivih snovi<\/strong>, predvsem natrijevega glutamata<\/strong> z oznako E 621<\/strong>. Da bi se prepri\u010dali o njihovi naravnosti,<\/strong> je najbolje posamezne za\u010dimbe gojiti na vrtu ali parceli, v va\u0161i kuhinji pa bi morale biti zlasti naslednje za\u010dimbe:<\/p>\n\n\n\n

        navadni \u010desen (Allium sativum<\/em>)<\/h3>\n\n\n
        \n
        \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

        Verjetno najbolj znan in povsem zaslu\u017eeno imenovan naravni antibiotik. Njegovo delovanje je pogojeno s prisotnostjo vitamina A, vitaminov skupine B, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), vitamina C, aminokislin, flavonoidov, mikrohranil: kroma, kobalta, magnezija, niklja, kalija in kalcija. Lastnosti \u010desna, ki so najpomembnej\u0161e za zdravje, so:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • prepre\u010devanje in podpora pri zdravljenju oku\u017eb zgornjih in spodnjih dihalnih poti;<\/li>\n\n\n\n
        • za\u0161\u010dita pred sr\u010dnim infarktom in mo\u017egansko kapjo zaradi njegovih antikoagulacijskih lastnosti;<\/li>\n\n\n\n
        • podpora prebavnim in presnovnim procesom;<\/li>\n\n\n\n
        • prepre\u010devanje razvoja nevarnih \u010drevesnih parazitov;<\/li>\n\n\n\n
        • zmanj\u0161evanje previsokega krvnega tlaka in holesterola v krvi LDL;<\/li>\n\n\n\n
        • protibakterijski, protirakavi in protiglivi\u010dni u\u010dinki.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          \u010crni poper ( Piper nigrum<\/em>)<\/h3>\n\n\n
          \n
          \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

          Cenjen predvsem zaradi prisotnosti piperina, alkaloida z izjemno \u0161irokimi u\u010dinki za krepitev oslabljenega zdravja, v zunanji lupini semen, ki ga podpirajo majhne koli\u010dine drugih hranilnih snovi. Piperin daje tem majhnim \u010drnim semenom njihove lastnosti:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • pomagajo pri odstranjevanju prostih radikalov;<\/li>\n\n\n\n
          • protirakavo in protivnetno delovanje;<\/li>\n\n\n\n
          • krepi delovanje imunskega sistema;<\/li>\n\n\n\n
          • uravnavanje prebavnih procesov s pove\u010danjem izlo\u010danja \u017eelod\u010dnih sokov;<\/li>\n\n\n\n
          • u\u010dinkovitej\u0161e razstrupljanje telesa in \u010di\u0161\u010denje nepotrebnih presnovnih produktov;<\/li>\n\n\n\n
          • pospe\u0161evanje presnove za la\u017eje izgorevanje ma\u0161\u010dob.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Timijan ( Thymi herba<\/em>)<\/h3>\n\n\n
            \n
            \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

            Uporablja se zlasti kot dodatek k mesnim jedem in je \u0161e eden izmed tistih, ki se zaradi svojih zdravju koristnih lastnosti lahko uvrsti v kuhinjsko omarico z za\u010dimbami. Strokovnjaki za zeli\u0161\u010darstvo in zdravo prehrano poudarjajo tudi njegove hranilne vrednosti, za katereodgovoren za tymol, eteri\u010dno olje, vitamin C, vitamini skupine B, vklju\u010dno s folno kislino (B9), ter prisotnost mineralov cinka, fosforja, magnezija, kalija, kalcija in \u017eeleza. Zaradi tega je timijan:<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • ima antibakterijske, protivnetne in antisepti\u010dne u\u010dinke;<\/li>\n\n\n\n
            • pospe\u0161uje \u010di\u0161\u010denje toksinov in drugih \u0161kodljivih spojin;<\/li>\n\n\n\n
            • pomaga pri zdravljenju oku\u017eb grla in nosu, saj pospe\u0161uje izlo\u010danje izlo\u010dkov;<\/li>\n\n\n\n
            • laj\u0161a trdovratni ka\u0161elj, zlasti suhi ka\u0161elj;<\/li>\n\n\n\n
            • izbolj\u0161uje prebavo, laj\u0161a simptome \u0161tevilnih motenj prebavnega sistema;<\/li>\n\n\n\n
            • krepi oslabljene lase in lasi\u0161\u010de.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Bazilika ( Ocimum basilicum<\/em>)<\/h3>\n\n\n
              \n
              \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

              Ena od dveh najbolj priljubljenih italijanskih za\u010dimb, brez katerih si ne moremo predstavljati na primer pice ali \u0161pagetov. \u0160e pred nekaj sto leti je veljala za zdravilo za prakti\u010dno vse tegobe; to je morda pretiravanje, vendar jo je res vredno uporabljati in telo bo hitro cenilo njene zdravilne u\u010dinke. Bazilika vsebuje zgoraj omenjene vitamine in minerale, poleg tega pa tudi vitamin E, ki ga pogosto imenujemo “vitamin mladosti”<\/em>, kar ji daje zdravilne lastnosti:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • laj\u0161anje prebavnih motenj, napenjanja in prebavnih motenj;<\/li>\n\n\n\n
              • diastoli\u010dni in diureti\u010dni u\u010dinek;<\/li>\n\n\n\n
              • zmanj\u0161uje raven glukoze v krvi, zato ga je vredno uporabljati pri prepre\u010devanju sladkorne bolezni;<\/li>\n\n\n\n
              • izbolj\u0161uje presnovne procese in razstrupljanje telesa;<\/li>\n\n\n\n
              • deluje protivnetno, protibakterijsko in krepi \u017eiv\u010dni sistem;<\/li>\n\n\n\n
              • pospe\u0161evanje celjenja ugrizov \u017eu\u017eelk, oteklin in oteklin pri zunanji uporabi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Oregano ( Origanum vulgare<\/em>)<\/h3>\n\n\n
                \n
                \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

                Druga od znanih italijanskih za\u010dimb, ki ni ni\u010d manj priljubljena, z zna\u010dilnim in edinstvenim okusom. Na enak na\u010din ga lahko dodajamo paradi\u017enikovi omaki, strokovnjaki za prehrano pa poudarjajo ve\u010d kot le okus. Origano, znan tudi kot navadni origano, bo telesu zagotovil \u0161tevilne aktivne spojine za krepitev zdravja. Med njimi so vitamini A, B (B1, B2, B3, B6 in B9), C, E in K, mangan, baker, kalij, fenolne kisline, vklju\u010dno s klorogensko in ro\u017emarinovo kislino, flavonoidi, eteri\u010dna olja, tymol in karwakrol, od katerih so odvisne lastnosti origana:<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • izbolj\u0161anje prebavljivosti in prebave hrane;<\/li>\n\n\n\n
                • pove\u010danje izlo\u010danja sline, \u017eelod\u010dnega soka in drugih prebavnih encimov;<\/li>\n\n\n\n
                • dekongestiv, ki deluje na mi\u0161ice \u010drevesja, bronhijev in \u017eol\u010dnih poti;<\/li>\n\n\n\n
                • diuretik, zdravilo proti driski in antibakterijsko zdravilo;<\/li>\n\n\n\n
                • uravnava delovanje ledvic in izlo\u010danje urina;<\/li>\n\n\n\n
                • pove\u010duje izlo\u010danje sluzi v sluznicah dihal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Ingver ( Zingiber officinale<\/em>)<\/h3>\n\n\n
                  \n
                  \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

                  Korenina te rastline ima vsestransko uporabo, kulinari\u010dno in zdravilno, njena sestava pa je resni\u010dno impresivna. Ingver je bogat vir za zdravje pomembnih vitaminov A, B1, B2, B9, C, cinka, fosforja, kalija, kalcija, \u017eeleza in prehranskih vlaknin. Enako pomembna je prisotnost edinstvenih spojin, kot so shogaol, zingiberol, gingerol, zinferol, zaradi katerih ingver deluje:<\/p>\n\n\n\n

                    \n
                  • in antioksidant;<\/li>\n\n\n\n
                  • dekongestiv in analgetik;<\/li>\n\n\n\n
                  • uravnava prebavni sistem in prebavne procese;<\/li>\n\n\n\n
                  • zni\u017euje raven “slabega”<\/em> holesterola LDL;<\/li>\n\n\n\n
                  • laj\u0161anje simptomov prebavnih motenj, zaprtja in napenjanja;<\/li>\n\n\n\n
                  • antikoagulant in izbolj\u0161uje krvni obtok;<\/li>\n\n\n\n
                  • antiseptik, ki pospe\u0161uje celjenje ran, razjed in razjed.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                    Katere druge za\u010dimbe imajo zdravilne u\u010dinke?<\/h2>\n\n\n\n

                    Zgoraj predstavljene za\u010dimbe so seveda na\u0161a subjektivna izbira<\/strong>. Vsak ima<\/strong> zagotovo svoje najljub\u0161e,<\/strong> ki jih rad uporablja, med \u0161tevilnimi drugimi za\u010dimbami z zdravilnimi lastnostmi pa jih lahko \u0161e vedno priporo\u010damo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      \n
                    • cimet;<\/li>\n\n\n\n
                    • poprovo meto<\/li>\n\n\n\n
                    • me\u0161anice curryja;<\/li>\n\n\n\n
                    • nageljnove \u017ebice<\/li>\n\n\n\n
                    • kurkuma<\/li>\n\n\n\n
                    • kardamom;<\/li>\n\n\n\n
                    • ro\u017emarin;<\/li>\n\n\n\n
                    • triplatastikomar\u010dek;<\/li>\n\n\n\n
                    • \u010dili;<\/li>\n\n\n\n
                    • koriander.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      Vsakodnevna priprava hrane vklju\u010duje uporabo \u0161tevilnih \u017eivil, da bi dosegli kon\u010dni zadovoljiv rezultat – okusen in hranljiv obrok. Pri kuhanju je treba paziti ne le na okus hrane, temve\u010d tudi na njeno kalori\u010dno vrednost in koristi za zdravje. Pri tem si lahko pomagamo z uporabo ustreznih za\u010dimb, tudi eksoti\u010dnih, med katerimi imajo \u0161tevilne dragocene zdravilne […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88868,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-88869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravje","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88869"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88870,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88869\/revisions\/88870"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}