{"id":89169,"date":"2024-10-25T09:23:08","date_gmt":"2024-10-25T07:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/?p=89169"},"modified":"2024-10-25T09:23:08","modified_gmt":"2024-10-25T07:23:08","slug":"basilika-och-oregano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/basilika-och-oregano\/","title":{"rendered":"Basilika och oregano – tv\u00e5 italienska kryddor som \u00e4r bra f\u00f6r h\u00e4lsan"},"content":{"rendered":"

Bland v\u00e4rldens m\u00e5nga k\u00f6k utm\u00e4rker sig det italienska k\u00f6ket<\/strong> s\u00e4rskilt positivt med sin anv\u00e4ndning av kryddor som inte bara f\u00f6rb\u00e4ttrar smaken p\u00e5 maten<\/strong> utan ocks\u00e5 f\u00f6rs\u00e4mrar h\u00e4lsan<\/strong>. N\u00e5gra av dem \u00e4r v\u00e4rda att inf\u00f6ra i din dagliga meny, och de tv\u00e5 mest popul\u00e4ra \u00e4r verkligen basilika och oregano<\/strong>. Inte bara gl\u00e4djer de sig med sin unika smak och arom,<\/strong> de l\u00e5ter dig ocks\u00e5 komplettera viktiga n\u00e4rings\u00e4mnen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00c4r det italienska k\u00f6ket h\u00e4lsosamt?<\/h2>\n\n\n
\n
\"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Vi f\u00f6rknippar det italienska k\u00f6ket med v\u00e4rmen i detta vackra land och samtidigt med m\u00e5nga popul\u00e4ra r\u00e4tter<\/strong>, bland vilka framkanten verkligen \u00e4r de olika typerna av pasta<\/strong> som serveras med en m\u00e4ngd olika aromatiska s\u00e5ser. De allra flesta av dessa \u00e4r gjorda p\u00e5 tomater<\/strong> och andra gr\u00f6nsaker, men det p\u00e5g\u00e5r en st\u00e4ndig debatt om deras inverkan p\u00e5 h\u00e4lsan<\/strong>, framf\u00f6r allt om de \u00e4r fetare eller inte.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Det g\u00e5r inte att f\u00f6rneka att vissa r\u00e4tter, s\u00e4rskilt det traditionella italienska k\u00f6ket<\/strong>, kan bli en orsak till \u00f6kad \u00f6vervikt och fetma<\/strong>\u00e4ven om detta inte alltid \u00e4r fallet. De flesta nutritionister betonar dock dess h\u00e4lsof\u00f6rdelar<\/strong>, som k\u00e4nnetecknar det mesta av medelhavsk\u00f6ket. Det finns mycket gr\u00f6nsaker, frukt, mindre k\u00f6tt och<\/strong> mycket fisk och skaldjur<\/strong>. De flesta r\u00e4tter tillagas med extremt h\u00e4lsosam olivolja<\/strong>, vanligtvis extra virgin eller extra virgin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Den ordspr\u00e5kiga f\u00f6rsta fiolen spelas av kryddor<\/strong>, helt annorlunda \u00e4n de vi anv\u00e4nder i v\u00e5rt land, och de tv\u00e5 vanligaste \u00e4r basilika och oregano<\/strong>. De kan anv\u00e4ndas torkade<\/strong>, men den \u00e4kta italienska kocken och den italienska hemmafrun anv\u00e4nder<\/strong> alltid f\u00e4rska blad<\/strong>, odlade i tr\u00e4dg\u00e5rden eller i en kruka, och dessa beh\u00e5ller sitt fulla n\u00e4ringsv\u00e4rde<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Vad \u00e4r basilika?<\/h2>\n\n\n
\n
\"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Vi b\u00f6rjar v\u00e5r<\/strong> beskrivning av dessa tv\u00e5 v\u00e4lsmakande och h\u00e4lsosamma \u00f6rter i alfabetisk ordning med basilika<\/strong>. Det \u00e4r en v\u00e4xt som har varit k\u00e4nd sedan urminnes tider, finns i m\u00e5nga sorter och anv\u00e4nds ofta inte bara i matlagning utan ocks\u00e5 inom medicin och kosmetika<\/strong>. Basilika \u00e4r en medlem av den ljusblommande familjen och n\u00e4stan 70 arter<\/strong> \u00e4r k\u00e4nda och v\u00e4xer i olika delar av v\u00e4rlden, men mestadels i subtropiska klimat. Bland de mest k\u00e4nda arterna<\/strong> av denna v\u00e4lsmakande v\u00e4xt kan vi inkludera s\u00e5dana tre som:<\/p>\n\n\n\n

Vanlig basilika (Ocimum basilicum)<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Det \u00e4r den h\u00e4r vi anv\u00e4nder f\u00f6r att f\u00f6rh\u00f6ja smaken p\u00e5 italienska r\u00e4tter och ge dem den karakteristiska kryddiga och samtidigt s\u00f6ta smaken. Det \u00e4r en ett\u00e5rig v\u00e4xt som blir ca 50 cm h\u00f6g och anv\u00e4nds f\u00f6r sina ljusgr\u00f6na, upp till 5 cm l\u00e5nga blad som \u00e4r f\u00f6rsedda med k\u00f6rtlar som producerar eteriska oljor.<\/p>\n\n\n\n

Citronbasilika (Ocimum basilicum citrodora)<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Skiljer sig fr\u00e5n den vanliga sorten genom l\u00e4ngden och formen p\u00e5 bladen, som \u00e4r mer spetsiga, och framf\u00f6r allt genom sin citronsmak och doft. Bladen p\u00e5 citronbasilikan kan ocks\u00e5 variera i f\u00e4rg fr\u00e5n ljusgr\u00f6nt till r\u00f6tt med lila inslag. Inte bara bladen utan \u00e4ven de blommande topparna anv\u00e4nds.<\/p>\n\n\n\n

Kanelbasilika (Ocimum basilicum<\/em> kanel )<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Som namnet antyder har kanel den karakteristiska smaken av en annan popul\u00e4r och h\u00e4lsosam krydda, kanel. Den anv\u00e4nds ocks\u00e5 i matlagning, men vanligtvis inte i k\u00f6ttr\u00e4tter eller s\u00e5ser, utan f\u00f6r att krydda kakor och desserter.<\/p>\n\n\n\n

Vilka n\u00e4rings\u00e4mnen inneh\u00e5ller basilikans blad och andra delar?<\/h2>\n\n\n\n

Om basilika ska kunna anv\u00e4ndas till mer \u00e4n bara ett gott tillskott<\/strong> i t.ex. tomats\u00e5s m\u00e5ste den kompensera f\u00f6r n\u00e4ringsbristerna<\/strong> i kroppen. Om man analyserar dess sammans\u00e4ttning m\u00e4rker man genast att den verkligen har n\u00e5got att skryta<\/strong> med, och dessa v\u00e4lsmakande gr\u00f6na eller torkade blad inneh\u00e5ller<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • vitamin A<\/li>\n\n\n\n
  • B-vitaminer, inklusive folsyra (B9);<\/li>\n\n\n\n
  • vitamin C<\/li>\n\n\n\n
  • vitamin K;<\/li>\n\n\n\n
  • Mineralsalter: zink, fosfor, magnesium, mangan, kalium, kalcium och j\u00e4rn;<\/li>\n\n\n\n
  • flavonoider;<\/li>\n\n\n\n
  • terpener<\/li>\n\n\n\n
  • Tanniner.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Vad \u00e4r oregano?<\/h2>\n\n\n\n

    En annan italiensk krydda som \u00e4r v\u00e4rd att ha inte bara i ditt k\u00f6k utan ocks\u00e5 i ditt \u00f6rtmedicinsk\u00e5p \u00e4r oregano<\/strong>. Dess andra namn \u00e4r vanlig oregano och dess smak, doft och medicinska egenskaper uppskattades s\u00e5 l\u00e5ngt tillbaka som i antikens Rom och Grekland.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Oregano, som i v\u00e5rt land kallas vild mejram<\/strong>, tillh\u00f6r familjen ljusv\u00e4xter och v\u00e4xer inte bara i Europa utan \u00e4ven i Asien och Afrika. Den bildar en grenad stam som blir upp till 80 cm h\u00f6g, och b\u00e5de den och de 4 cm l\u00e5nga bladen avger en karakteristisk arom<\/strong>. V\u00e4xtens \u00f6rt- och smakf\u00f6rst\u00e4rkande material \u00e4r fr\u00e4mst bladen, som kan anv\u00e4ndas f\u00e4rska eller torkade<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Vad utm\u00e4rker oreganos kemiska sammans\u00e4ttning?<\/h2>\n\n\n
    \n
    \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    Liksom basilika, som introducerades tidigare, skiljer<\/strong> sig oregano ocks\u00e5 fr\u00e5n andra medelhavskryddor<\/strong> genom sin unika, rika sammans\u00e4ttning. De viktigaste, och samtidigt avg\u00f6rande f\u00f6r v\u00e4xtens doft och smak, \u00e4r tv\u00e5 eteriska oljor, karwakrol och tymol<\/strong>. Naturligtvis \u00e4r dessa inte de enda aktiva f\u00f6reningarna; oreganoblad inneh\u00e5ller ocks\u00e5:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • vitamin A;<\/li>\n\n\n\n
    • betakaroten;<\/li>\n\n\n\n
    • B-vitaminer: tiamin (B1) och riboflavin (B2), niacin (B3), pantotensyra (B5), pyridoxin (B6), folsyra (B9);<\/li>\n\n\n\n
    • vitamin C;<\/li>\n\n\n\n
    • vitamin E<\/li>\n\n\n\n
    • vitamin K;<\/li>\n\n\n\n
    • Mineraler som zink, fosfor, magnesium, mangan, koppar, kalium, selen, svavel, kalcium och j\u00e4rn;<\/li>\n\n\n\n
    • flavonoider, inklusive quercetin<\/li>\n\n\n\n
    • Tanniner;<\/li>\n\n\n\n
    • kostfiber;<\/li>\n\n\n\n
    • Fenoliska syror: klorogen, rosmarin, gallisk, ferulisk.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Vilka medicinska egenskaper hos basilika och oregano \u00e4r v\u00e4rda att lyfta fram?<\/h2>\n\n\n\n

      En s\u00e5dan rik sammans\u00e4ttning av b\u00e5da dessa kryddor har<\/strong> l\u00e4nge uppskattats av specialister inom olika omr\u00e5den<\/strong>, framf\u00f6r allt inom \u00f6rtmedicin<\/strong> eller fytoterapi. Det \u00e4r definitivt v\u00e4rt att inf\u00f6ra dem i din kost,<\/strong> och inte bara f\u00f6r deras smak utan ocks\u00e5 f\u00f6r de h\u00e4lsof\u00f6rdelar<\/strong> som n\u00e4stan hela kroppen kommer att k\u00e4nna<\/strong> p\u00e5 relativt kort tid. De viktigaste medicinska egenskaperna hos basilika och oregano<\/strong> inkluderar:<\/p>\n\n\n\n

      St\u00f6dja matsm\u00e4ltningssystemet<\/h3>\n\n\n\n

      Basilika och oregano \u00e4r ett utm\u00e4rkt val f\u00f6r m\u00e4nniskor p\u00e5 en viktminskningsdiet, bland annat, och den tidigare kryddan \u00e4r l\u00e5g i kalorier. Dess 100 g \u00e4r bara 22 kcal, lika l\u00e5gt som dess glykemiska index p\u00e5 14. Regelbunden konsumtion av basilika och oregano f\u00f6rb\u00e4ttrar matsm\u00e4ltningssystemets funktion, stimulerar syntesen av magsaft och lindrar matsm\u00e4ltningsbesv\u00e4r som matsm\u00e4ltningsbesv\u00e4r, halsbr\u00e4nna, diarr\u00e9 och flatulens.<\/p>\n\n\n\n

      Samtidigt har den en diastolisk effekt, p\u00e5skyndar avl\u00e4gsnandet av \u00f6verfl\u00f6dig tarmgas, motverkar sm\u00e4rtsam kolik och \u00f6kar absorptionen av n\u00e4rings\u00e4mnen fr\u00e5n maten. Oregano kan ocks\u00e5 anv\u00e4ndas f\u00f6r att lindra symtom p\u00e5 lever- och gallinsufficiens och mags\u00e5r eller gastrit.<\/p>\n\n\n\n

      Den b\u00f6r dock konsumeras med n\u00e5got mer m\u00e5ttfullhet \u00e4n basilika, den \u00e4r mer kalorifattig, 100 g \u00e4r s\u00e5 mycket som 265 kcal, men har ett l\u00e4gre glykemiskt index p\u00e5 1,3.<\/p>\n\n\n\n

      Antimykotiska, antibakteriella och antiinflammatoriska effekter<\/h3>\n\n\n\n

      B\u00e5de basilika och oregano har kraftiga antibakteriella och svampd\u00f6dande effekter, vilket m\u00f6jligg\u00f6rs av de eteriska oljor och andra best\u00e5ndsdelar som finns i v\u00e4xterna och som visar effekt mot s\u00e5dana grupper av dessa patogena mikroorganismer som:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Staphylococcus aureus;<\/li>\n\n\n\n
      • svampar Candida albicans<\/em>;<\/li>\n\n\n\n
      • E.coli<\/em> bakterier.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Samtidigt uppvisar b\u00e5da kryddorna starka antiinflammatoriska egenskaper, s\u00e5 att kroppen \u00e4r b\u00e4ttre skyddad mot potentiella inflammationer och infektioner av olika ursprung. Det h\u00f6ga vitamin- och mineralinneh\u00e5llet har ocks\u00e5 effekten att immunsystemet fungerar mer effektivt och producerar fler antikroppar.<\/p>\n\n\n\n

        Gynnsamma effekter p\u00e5 nervsystemet<\/h3>\n\n\n\n

        B\u00e5da \u00f6rterna har en positiv effekt p\u00e5 nervsystemet och har bevisat lugnande effekter. De kan anv\u00e4ndas som ett s\u00e4tt att hj\u00e4lpa till att hantera alla effekter av stress och andra tillst\u00e5nd av nerv\u00f6s sp\u00e4nning eller depressiva tillst\u00e5nd, eftersom de \u00e4r utm\u00e4rkta f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra det mentala hum\u00f6ret.<\/p>\n\n\n\n

        Behandling med basilika- eller oreganooljor i form av inandning, dvs. aromaterapi, h\u00f6jer inte bara hum\u00f6ret utan f\u00f6rb\u00e4ttrar ocks\u00e5 hj\u00e4rnans funktion, \u00f6kar minnet, koncentrationen och den kognitiva f\u00f6rm\u00e5gan.<\/p>\n\n\n\n

        Lindrar f\u00f6rkylningssymtom<\/h3>\n\n\n\n

        Oreganov\u00e4xten ligger i framkant h\u00e4r och kan anv\u00e4ndas som ett extremt effektivt medel mot hosta, eftersom den hj\u00e4lper till att slemma upp sekret fr\u00e5n de nedre luftv\u00e4garna. Den anv\u00e4nds ocks\u00e5 vid infektioner i de \u00f6vre luftv\u00e4garna, t.ex. bih\u00e5leinflammation.<\/p>\n\n\n\n

        Behandlingen av den h\u00e4r typen av infektioner gynnas av de b\u00e5da kryddornas antiinflammatoriska, antibakteriella och svampd\u00f6dande egenskaper. De hanterar ocks\u00e5 virusinfektioner, och det \u00e4r ocks\u00e5 v\u00e4rt att uppskatta deras antioxidantverkan, vilket eliminerar fria radikaler fr\u00e5n kroppen, orsaken till m\u00e5nga olika sjukdomar.<\/p>\n\n\n\n

        Vad \u00e4r den rekommenderade dagliga dosen av basilika och oregano?<\/h2>\n\n\n\n

        Om basilika och oregano anv\u00e4nds i matlagning, vanligtvis i torkad form<\/strong>, tills\u00e4tts de helt enkelt till en matr\u00e4tt tills \u00f6nskad smak erh\u00e5lls<\/strong>. Om de d\u00e4remot anv\u00e4nds i form av kosttillskott i tablettform<\/strong> m\u00e5ste tillverkarens <\/strong>anvisningar i den medf\u00f6ljande bipacksedeln f\u00f6ljas noga <\/strong>. Dosering av oljan f\u00f6r inandning<\/strong> kr\u00e4ver h\u00f6gst 20-30 droppar<\/strong>, och behandlingen upprepas 2-3 g\u00e5nger om dagen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Finns det kontraindikationer f\u00f6r konsumtion av basilika och oregano?<\/h2>\n\n\n\n

        F\u00f6rdelarna med att anv\u00e4nda basilika och oregano f\u00f6r medicinska \u00e4ndam\u00e5l \u00e4r sv\u00e5ra att bestrida<\/strong>, men det \u00e4r viktigt att i f\u00f6rv\u00e4g k\u00e4nna till de kontraindikationer<\/strong> som \u00e5tminstone kan hindra, och i vissa fall till och med f\u00f6rhindra, konsumtionen av dem.<\/p>\n\n\n\n

        Basilika – kontraindikationer:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • epilepsi;<\/li>\n\n\n\n
        • fluktuationer i blodtrycket;<\/li>\n\n\n\n
        • blodkoagulationsst\u00f6rningar;<\/li>\n\n\n\n
        • leversjukdomar med allvarliga symtom;<\/li>\n\n\n\n
        • graviditet och amningsperiod;<\/li>\n\n\n\n
        • allergi mot vissa kryddor och \u00f6rter.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Oregano – kontraindikationer:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            \n
          • graviditet och amning;<\/li>\n\n\n\n
          • sjukdomar i matsm\u00e4ltningssystemet, t.ex. gastrit eller inflammation i magen eller tarmarna;<\/li>\n\n\n\n
          • allergi;<\/li>\n\n\n\n
          • interaktion med vissa mediciner, t.ex. antikoagulantia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            B\u00e5da kryddorna kan ocks\u00e5 orsaka vissa biverkningar, vanligtvis n\u00e4r de \u00e4ts<\/strong> i f\u00f6r stor m\u00e4ngd<\/strong>. Dessa \u00e4r fr\u00e4mst matsm\u00e4ltningsbesv\u00e4r<\/strong>, uppbl\u00e5sthet, illam\u00e5ende, matsm\u00e4ltningsbesv\u00e4r<\/strong>, diarr\u00e9 och buksm\u00e4rtor. Dessa \u00e4r vanligare n\u00e4r det g\u00e4ller oregano<\/strong>, d\u00e4r en \u00f6verdos kan orsaka svaghetsk\u00e4nslor, tr\u00f6tthet och till och med yrsel<\/strong>. Om du t\u00e4nker anv\u00e4nda dessa kryddor i form av oljor<\/strong> \u00e4r det v\u00e4rt att i f\u00f6rv\u00e4g kontrollera att de inte orsakar allergiska hudreaktioner<\/strong>, irritation och rodnad.<\/p>\n\n\n\n

            K\u00e4llor:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

              \n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/basil<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/basil-seeds<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/9-oregano-oil-benefits-and-uses<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/6-oregano-benefits<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/health\/oregano-oil-side-effects<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Bland v\u00e4rldens m\u00e5nga k\u00f6k utm\u00e4rker sig det italienska k\u00f6ket s\u00e4rskilt positivt med sin anv\u00e4ndning av kryddor som inte bara f\u00f6rb\u00e4ttrar smaken p\u00e5 maten utan ocks\u00e5 f\u00f6rs\u00e4mrar h\u00e4lsan. N\u00e5gra av dem \u00e4r v\u00e4rda att inf\u00f6ra i din dagliga meny, och de tv\u00e5 mest popul\u00e4ra \u00e4r verkligen basilika och oregano. Inte bara gl\u00e4djer de sig med sin […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":89168,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-89169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-halsa","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89170,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89169\/revisions\/89170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}