{"id":24047,"date":"2021-10-07T11:50:06","date_gmt":"2021-10-07T09:50:06","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/?p=24047"},"modified":"2021-10-07T11:50:06","modified_gmt":"2021-10-07T09:50:06","slug":"dieta-vegana-ou-vegetariana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/dieta-vegana-ou-vegetariana\/","title":{"rendered":"Dieta vegana ou vegetariana &#8211; vantagens, desvantagens e diferen\u00e7as entre elas"},"content":{"rendered":"<p>Quando um dia ficamos diante do espelho e ficamos mais ou menos surpresos ao descobrir que colocamos pelo menos alguns quilos, a primeira coisa que nos vem &agrave; cabe&ccedil;a &eacute; fazer imediatamente uma dieta. E &eacute; neste ponto que normalmente enfrentamos outro problema, o de encontrar a maneira certa de comer, <strong>que &eacute; um compromisso<\/strong> entre o que gostamos e o que definitivamente n&atilde;o devemos comer. Ao contr&aacute;rio das apar&ecirc;ncias, n&atilde;o &eacute; uma tarefa f&aacute;cil, e esta mesma resigna&ccedil;&atilde;o dos pratos favoritos ou dos seus componentes &eacute; normalmente <strong>a solu&ccedil;&atilde;o mais eficaz<\/strong>. Permite-lhe n&atilde;o s&oacute; perder todo o peso em excesso num per&iacute;odo de tempo relativamente curto, mas acima de tudo, manter uma figura magra e atl&eacute;tica para o bem, que &eacute; exactamente a figura que mais se quer.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Dieta sem carne &#8211; uma moda ou um estilo de vida recomendado<\/h2><p>Um dos mais radicais, o que naturalmente n&atilde;o significa que, ao mesmo tempo, um m&eacute;todo ineficaz de combate &agrave; obesidade, seja desistir de <strong>comer carne<\/strong> e todos os<strong> produtos &agrave; base de<\/strong> <strong>carne<\/strong>. At&eacute; recentemente, o <strong>vegetarianismo<\/strong>, como chamamos esta forma de comer, era considerado uma moda, at&eacute; mesmo um capricho apenas para um grupo de entusiastas e era amplamente ridicularizado. Com o tempo, por&eacute;m, tornou-se evidente que cada vez mais pessoas estavam interessadas e queriam combinar o cuidado com a sa&uacute;de com a filosofia cada vez mais popular e justa de n&atilde;o fazer mal a nenhum ser vivo. O conhecido ditado de que <strong>n&atilde;o comemos os nossos amigos<\/strong> aplica-se aqui, e na verdade h&aacute; muita verdade nisso. Assim o vegetarianismo come&ccedil;ou a conquistar o mundo, elogiado por alguns especialistas, e por outros, com opini&otilde;es mais conservadoras fortemente criticadas. Com o tempo, tamb&eacute;m <strong>muitas variedades<\/strong> foram criadas, a partir do menu come&ccedil;aram a desaparecer n&atilde;o s&oacute; a carne ou as carnes frias, mas tamb&eacute;m a maioria dos outros <strong>produtos de origem animal<\/strong> e agora podemos encontrar as mais diversas abordagens a este estilo de vida.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">As variedades mais comuns de vegetarianismo s&atilde;o:<\/h3><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>frutarianismo<\/strong>, que consiste em comer apenas frutas e legumes que caem da &aacute;rvore sozinhos, para n&atilde;o p&ocirc;r em perigo a planta matando-a, s&oacute; reconhecem alimentos que s&atilde;o naturalmente adquiridos, incluem por exemplo pepinos, ab&oacute;boras, tomates, beringelas, ma&ccedil;&atilde;s, bananas, laranjas;<\/li><li><strong>Vitarianismo<\/strong>, consiste principalmente no consumo de produtos frescos, as pessoas que seguem este tipo de dieta abandonam completamente os produtos cozinhados. A temperatura m&aacute;xima permitida para o processamento t&eacute;rmico &eacute; de 40 graus. Eles tamb&eacute;m n&atilde;o bebem caf&eacute; ou ch&aacute;;<\/li><li><strong>O lacto-vegetarianismo<\/strong>, neste caso, os produtos l&aacute;cteos, ou seja, os produtos l&aacute;cteos e vegetais podem ser consumidos, mas os ovos n&atilde;o s&atilde;o permitidos;<\/li><li><strong>O lacto-ovo-vegetarianismo (ovo-lactarianismo <\/strong>), um dos tipos mais populares de vegetarianismo, baseia-se na abstin&ecirc;ncia de produtos de carne, mas s&atilde;o permitidos produtos animais selecionados, como produtos l&aacute;cteos e mel;<\/li><li><strong>ovo-vegetarianismo<\/strong>, onde s&oacute; &eacute; permitido o consumo de ovos de produtos animais,<\/li><li><strong>pesco-vegetarianismo<\/strong>, onde o peixe e os produtos da pesca s&atilde;o permitidos na dieta;<\/li><li><strong>Semivegetarianismo<\/strong>, onde se come peixe, produtos l&aacute;cteos e aves, mas n&atilde;o carne de mam&iacute;fero;<\/li><li><strong>veganismo<\/strong>, onde apenas vegetais e frutas s&atilde;o consumidos e todos os produtos animais, ou seja, leite, queijo, ovos e mel, s&atilde;o completamente omitidos;<\/li><li><strong>liquidarianismo, <\/strong>este modelo diet&eacute;tico consiste em comer alimentos vitarianos, mas sob a forma de sumo; as pessoas que fazem esta dieta acreditam que n&atilde;o sobrecarregam o sistema digestivo e ao mesmo tempo fornecem todos os ingredientes necess&aacute;rios para o bom funcionamento do nosso corpo;<\/li><li><strong>sprautarianismo, <\/strong>uma dieta que envolve principalmente o consumo de brotos, por exemplo, sementes germinadas de plantas como cereais, legumes, frutas, etc;<\/li><\/ul><p>Destas muitas variedades de dieta, o <strong>vegetarianismo <\/strong>na sua forma original e o <strong>veganismo<\/strong> ganharam mais popularidade. Ambos j&aacute; chegaram ao nosso pa&iacute;s, e em 1847, numa reuni&atilde;o da Associa&ccedil;&atilde;o de Vegetarianos na Inglaterra, foi acordado que uma pessoa que se diz vegetariana deveria se recusar a comer qualquer tipo de carne. Tal modelo de nutri&ccedil;&atilde;o encontra seus adeptos, que, pelo menos por v&aacute;rios anos, est&atilde;o em disputa sobre <strong>qual dieta &eacute; mais saud&aacute;vel<\/strong> e traz maiores benef&iacute;cios &agrave; sa&uacute;de em geral. A fim de resolver pelo menos parcialmente este conflito, vamos tentar introduzir ambas as dietas, e &eacute; <strong>uma quest&atilde;o individual de<\/strong> cada pessoa &eacute; sobre qual delas estar&aacute; pronta para decidir.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Dieta vegetariana &#8211; a carne &eacute; muito m&aacute; para n&oacute;s<\/h2><div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><figure id=\"attachment_1820\" class=\"alignnone width-full\" style=\"width: 392px;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-caption=\"\" src=\"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/woman-1979272_640.jpg\" alt=\" homem e mulher na cozinha\" class=\"wp-image-1820\" width=\"392\" height=\"260\" title=\"\"><\/figure><\/figure><\/div><p>Olhando para a dieta da maioria da nossa sociedade, lentamente deixamos de nos surpreender com o facto de o excesso de peso e a obesidade se terem tornado um problema social, e s&atilde;o gastas anualmente somas gigantescas de dinheiro para tratar os seus efeitos negativos. Sejamos realistas, estamos engordando muito, e &eacute; precisamente comendo uma dieta adequada que podemos n&atilde;o s&oacute; perder peso, mas tamb&eacute;m nos livrar da maioria das doen&ccedil;as que nos afligem. &Eacute; por isso que <strong>muitos especialistas,<\/strong> tanto m&eacute;dicos como nutricionistas profissionais, recomendam cada vez mais apenas o vegetarianismo, a remo&ccedil;&atilde;o de todos os <strong>componentes nocivos de<\/strong> origem animal do menu. Contudo, temos de admitir que as opini&otilde;es sobre esta quest&atilde;o est&atilde;o divididas e vamos encontrar tantos apoiantes de comer, por exemplo, carne vermelha, como os seus opositores ferrenhos. <\/p><p>No entanto, os factos aqui s&atilde;o &oacute;bvios, por um lado a nossa costeleta favorita &eacute; certamente uma importante fonte de <strong>ferro<\/strong> e<strong> prote&iacute;nas<\/strong>, mas por outro cont&eacute;m uma grande quantidade de <strong>&aacute;cidos gordos saturados<\/strong> n&atilde;o totalmente saud&aacute;veis. Entregue ao organismo em excesso pode rapidamente tornar-se a causa do aumento dos n&iacute;veis de colesterol &#8220;mau&#8221; no sangue, que &eacute; uma via directa para doen&ccedil;as cardiovasculares graves e mesmo com risco de vida. Uma grande quantidade destes &aacute;cidos tamb&eacute;m pode ser encontrada em gorduras consumidas, &oacute;leos, banha e manteiga. Embora as cr&iacute;ticas &agrave; carne vermelha ainda sejam muito <strong>controversas<\/strong>, &eacute; melhor substitu&iacute;-la por carne branca mais saud&aacute;vel de aves, por exemplo, ou tornar-se completamente vegetariana e remover ambos os tipos da sua dieta di&aacute;ria.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Vegetarianismo &#8211; os benef&iacute;cios mais importantes para a sa&uacute;de<\/h2><p>Os benef&iacute;cios de mudar para o vegetarianismo parecem &oacute;bvios, por isso vale a pena ouvir a opini&atilde;o dos especialistas e livrar-se de uma vez por todas n&atilde;o s&oacute; do excesso de peso, mas tamb&eacute;m de muitos problemas de sa&uacute;de. Apenas uma breve conversa com um nutricionista ir&aacute; mostrar-nos que a remo&ccedil;&atilde;o da carne da dieta pode ter um efeito ben&eacute;fico na redu&ccedil;&atilde;o do risco de numerosas doen&ccedil;as. Isto deve-se a fornecer ao corpo o que ele precisa para funcionar corretamente, vitaminas: A, B, vitamina C essencial, praticamente todos os minerais, fibra diet&eacute;tica, &aacute;cidos gordos saud&aacute;veis Omega &ndash; 3, fitoestrog&eacute;nicos ou flavon&oacute;ides. A seguir vou dizer quais os alimentos que nos fornecem a maioria das vitaminas mencionadas anteriormente:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Vitamina A &#8211; <\/strong>batata doce, couve, espinafre, ab&oacute;bora, cenoura, toranja, bot&acirc;nicos e manteiga, leite e outros produtos l&aacute;cteos; <\/li><li><strong>Vitamina B &#8211; <\/strong>nozes e sementes, feij&atilde;o, ovos e lactic&iacute;nios, leite de soja, peixe e espinafres;<\/li><li>Vitamina<strong>C <\/strong>&#8211; laranjas, kiwi, lim&atilde;o, goiaba, couve-flor, couve-de-bruxelas e pimentos;<\/li><li><strong>fibra alimentar &#8211; <\/strong>principalmente produtos &agrave; base de cereais, ou seja, flocos, farelo, p&atilde;o integral e integral, leguminosas, frutas (especialmente secas), legumes como br&oacute;colos ou batatas, e nozes<\/li><li><strong>&Aacute;cidos gordos Omega-3 <\/strong>&#8211; uma boa fonte deles s&atilde;o &oacute;leos vegetais, principalmente: &oacute;leo de linha&ccedil;a, &oacute;leo de colza e &oacute;leo de soja, nozes e sementes como linha&ccedil;a e sementes chia;<\/li><li><strong>Fitoestrog&ecirc;nios &#8211; <\/strong>encontrados na soja e leguminosas. Devemos lembrar tamb&eacute;m das sementes de girassol, linho e s&eacute;samo, tofu, iogurte e leite de soja, azeite de oliva, hummus e p&atilde;o integral;<\/li><li><strong>flavon&oacute;ides &#8211; <\/strong>aqui podemos incluir citrinos, plantas de folhas verdes e leguminosas. Tamb&eacute;m s&atilde;o encontrados no caf&eacute;, no cacau e no vinho tinto.<\/li><\/ul><h3 class=\"wp-block-heading\">Doen&ccedil;as que podem ser prevenidas por uma dieta vegetariana devidamente composta:<\/h3><ul class=\"wp-block-list\"><li>as doen&ccedil;as cardiovasculares mencionadas, especialmente a aterosclerose, hipertens&atilde;o, o risco de ataque card&iacute;aco e AVC tamb&eacute;m &eacute; reduzido;<\/li><li>cancros, as doen&ccedil;as mais graves com uma elevada taxa de mortalidade, incluindo cancro da pr&oacute;stata, cancro do intestino, cancro do est&ocirc;mago, cancro da bexiga, cancro do p&acirc;ncreas, e at&eacute; mesmo cancro da mama;<\/li><li>pedras nos rins ou na ves&iacute;cula biliar;<\/li><li>apendicite;<\/li><li>artrite reumat&oacute;ide e outras doen&ccedil;as articulares causadas pelo excesso de peso;<\/li><li>pessoas que sofrem de obesidade muitas vezes t&ecirc;m problemas com o funcionamento adequado da gl&acirc;ndula tire&oacute;ide porque t&ecirc;m n&iacute;veis elevados do horm&ocirc;nio estimulador da tirotropina, enquanto os vegetarianos muitas vezes reduziram o BMI; al&eacute;m disso, estudos cient&iacute;ficos mostram que essas pessoas reduziram os marcadores de inflama&ccedil;&atilde;o; <\/li><li>A diabetes est&aacute;gio II, que &eacute; tamb&eacute;m a causa de outras condi&ccedil;&otilde;es coexistentes, como a s&iacute;ndrome do p&eacute; diab&eacute;tico extremamente perigoso;<\/li><li>obstipa&ccedil;&atilde;o e hemorr&oacute;idas;<\/li><li>c&aacute;ries dent&aacute;rias.<\/li><\/ul><p>Uma dieta vegetariana tamb&eacute;m tem um efeito ben&eacute;fico sobre o <strong>estado da nossa pele<\/strong>, atrasando principalmente, em certa medida, os processos do seu envelhecimento natural atrav&eacute;s da elimina&ccedil;&atilde;o de componentes que podem afectar a actividade excessiva dos radicais livres.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Vegetarianismo &#8211; desvantagens a serem contabilizadas<\/h2><p>Tudo isto, claro, parece bonito e ao eliminar a carne do menu di&aacute;rio, certamente beneficiaremos a nossa sa&uacute;de, mas esta dieta tamb&eacute;m tem <strong>alguns<\/strong> inconvenientes, que valem a pena conhecer antes de decidirmos optar por ela. Nosso corpo &eacute; um <strong>mecanismo complexo<\/strong>, que consiste em muitos sistemas trabalhando em conjunto, e uma interrup&ccedil;&atilde;o no funcionamento de um deles pode ter <strong>um efeito adverso<\/strong> sobre os outros. N&atilde;o h&aacute; como negar que a carne na sua forma vermelha, carne bovina e at&eacute; de porco, &eacute; uma importante fonte de prote&iacute;na, ferro, zinco e vitamina B12 e vitamina D, que por vezes &eacute; dif&iacute;cil de fornecer de outras formas. Muitos m&eacute;dicos est&atilde;o at&eacute; soando o alarme, considerando uma dieta vegetariana como uma s&eacute;ria amea&ccedil;a &agrave; nossa sa&uacute;de, embora em nossa opini&atilde;o isso pare&ccedil;a <strong>um pouco exagerado<\/strong>. &Eacute; importante <strong>manter o equil&iacute;brio certo<\/strong> entre todos os componentes da dieta, o que pode ser dif&iacute;cil de fazer no in&iacute;cio. Se n&atilde;o cuidarmos disso, devemos realmente contar com <strong>graves consequ&ecirc;ncias para a sa&uacute;de<\/strong>, a possibilidade de doen&ccedil;as como, por exemplo:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>anemia megalobl&aacute;stica, ou anemia, resultante precisamente de defici&ecirc;ncias de vitamina B12 que surgem no organismo;<\/li><li>raquitismo, uma doen&ccedil;a que provoca deformidades nos ossos resultantes de uma diminui&ccedil;&atilde;o da sua mineraliza&ccedil;&atilde;o, que &eacute; o resultado de uma defici&ecirc;ncia de vitamina D;<\/li><li>s&iacute;ndrome de desnutri&ccedil;&atilde;o proteica, como o nome sugere, resultante de defici&ecirc;ncias na quantidade adequada de prote&iacute;na no organismo;<\/li><li>dist&uacute;rbios menstruais;<\/li><li>dist&uacute;rbios do sistema digestivo, geralmente sob a forma de diarreia problem&aacute;tica.<\/li><\/ul><p>As plantas, tal como outros organismos, procuram os meios dourados de protec&ccedil;&atilde;o contra os predadores, por isso segregam subst&acirc;ncias naturais anti-nutricionais, que influenciam negativamente a absor&ccedil;&atilde;o de vitaminas, minerais ou prote&iacute;nas. Estes incluem: fitatos, lectinas, taninos e oxalato de c&aacute;lcio. Se queremos manter uma boa sa&uacute;de durante o m&aacute;ximo de tempo poss&iacute;vel, devemos limitar o n&iacute;vel destes compostos. A demolha de legumes secos, cereais ou nozes durante a noite &eacute; muito &uacute;til. Cozinh&aacute;-las tamb&eacute;m tem um efeito ben&eacute;fico na redu&ccedil;&atilde;o dos n&iacute;veis de fitato. Portanto, &eacute; importante enxagu&aacute;-los v&aacute;rias vezes e cozinh&aacute;-los descobertos. Outra forma &eacute; fermentar leguminosas, ou seja, soja fermentada em forma de molho de soja, natto, tepeh ou miso. A germina&ccedil;&atilde;o de sementes, por outro lado, remove at&eacute; 80% dos fitatos da planta. A brota&ccedil;&atilde;o afeta corretamente o conte&uacute;do de prote&iacute;nas assimil&aacute;veis, carboidratos e vitaminas. A redu&ccedil;&atilde;o do &iacute;ndice glic&eacute;mico &eacute; tamb&eacute;m um facto importante. <\/p><p>Naturalmente, todos estes problemas podem ser evitados se o menu di&aacute;rio for <strong>devidamente composto<\/strong> e contiver uma elevada propor&ccedil;&atilde;o de vitaminas de frutas, vegetais e cereais, c&aacute;lcio de latic&iacute;nios e produtos l&aacute;cteos, e minerais como o ferro de espinafre. &Eacute; tamb&eacute;m uma boa ideia fazer regularmente an&aacute;lises ao sangue para verificar os seus n&iacute;veis de vitaminas e nutrientes. Isso nos ajudar&aacute; a controlar melhor nossa dieta, e quaisquer defici&ecirc;ncias podem ser suplementadas com suplementos de boa qualidade. <\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Veganismo &#8211; uma dieta que elimina n&atilde;o s&oacute; a carne, mas tamb&eacute;m os produtos l&aacute;cteos<\/h2><div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><figure id=\"attachment_1822\" class=\"alignnone width-full\" style=\"width: 395px;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-caption=\"\" src=\"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/casserole-dish-2776735_640.jpg\" alt=\" legumes em bryfran\" class=\"wp-image-1822\" width=\"395\" height=\"260\" title=\"\"><\/figure><\/figure><\/div><p>Amantes e defensores da <strong>dieta<\/strong> vegana, que &eacute;, como j&aacute; sabemos, uma variante mais restritiva do vegetarianismo, decidiram ir ainda mais longe e, al&eacute;m da elimina&ccedil;&atilde;o da carne e seus produtos do card&aacute;pio, retiraram <strong>tamb&eacute;m leite, latic&iacute;nios <\/strong>e <strong>ovos<\/strong>. No entanto, neste momento o mercado &eacute; rico em produtos prontos e semi-acabados, que podem ser um substituto ideal para os grupos de produtos acima mencionados. Isto &eacute; o seguinte:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>em vez de salsichas e salsichas &#8211; salsichas de soja,<\/li><li>Em vez de pat&ecirc;s e pastas de ovos &#8211; pat&ecirc;s de soja e pastas vegetais,<\/li><li>Em vez de queijo amarelo &#8211; queijo vegan fatiado ou amarelo em cubos,<\/li><li>em vez do leite de vaca &#8211; leite de origem vegetal como o leite de soja, am&ecirc;ndoa, coco ou aveia, que deve ser enriquecido com c&aacute;lcio para minimizar a defici&ecirc;ncia de c&aacute;lcio,<\/li><li>em vez de produtos l&aacute;cteos &#8211; iogurtes de soja e sobremesas, creme de soja, creme de soja,<\/li><li>em vez de maionese &#8211; maionese de soja, <\/li><li>gelado vegan em vez de gelado de leite de vaca.<\/li><\/ul><p>H&aacute; tamb&eacute;m muitos produtos semi-acabados prontos que podem substituir perfeitamente a carne em pratos, por exemplo, tofu, granulado de soja, cubos de soja, tempeh ou seitan. Se voc&ecirc; quer assar algo e precisa substituir ovos, banana, linha&ccedil;a ou mousse de ma&ccedil;&atilde; s&atilde;o ideais. <\/p><p>Esta &eacute; uma solu&ccedil;&atilde;o bastante radical, mas est&aacute; se tornando cada vez mais popular, promovida tamb&eacute;m pelas primeiras p&aacute;ginas dos jornais e portais de fofocas, atores famosos e celebridades. Pode n&atilde;o ser o melhor modelo por vezes, mas n&atilde;o h&aacute; como negar que o veganismo traz n&atilde;o s&oacute; uma r&aacute;pida <strong>perda de peso<\/strong>, mas tamb&eacute;m outros benef&iacute;cios para a <strong>nossa sa&uacute;de sobrecarregada<\/strong>. Claro, isto s&oacute; &eacute; poss&iacute;vel se escolhermos os produtos certos para as nossas refei&ccedil;&otilde;es bem equilibradas. Portanto, vale a pena usar o perfil de amino&aacute;cidos aqui. Isto envolve uma combina&ccedil;&atilde;o adequada de cereais e leguminosas. Estudos cient&iacute;ficos t&ecirc;m demonstrado que as plantas cont&ecirc;m todos os amino&aacute;cidos essenciais para o bom funcionamento do organismo. O facto &eacute; que alguns produtos de base vegetal cont&ecirc;m mais lisina e menos metionina, ou vice-versa. &Eacute; por isso que &eacute; importante ter uma variedade de produtos proteicos. Isso nos permite, por exemplo, comer feij&atilde;o num dia e trigo sarraceno no outro.<\/p><p>Outro aspecto muito importante de uma dieta vegetariana &eacute; limitar a ingest&atilde;o de carne e produtos c&aacute;rneos e todos os outros produtos animais, e como podemos substitu&iacute;-los de modo a fornecer ao organismo os nutrientes necess&aacute;rios. Torna-se necess&aacute;rio encontrar <strong>substitutos de carne eficazes<\/strong>, com a mesma composi&ccedil;&atilde;o ou, pelo menos, semelhante. Os produtos ideais para substituir a carne s&atilde;o: lentilhas, tofu, feij&atilde;o, beringelas, couve-flor ou batatas. Caso contr&aacute;rio, podemos nos expor a doen&ccedil;as causadas, por exemplo, pela falta de vitaminas ou outros componentes que as previnam. <\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Veganismo &#8211; como compor as refei&ccedil;&otilde;es para evitar problemas de sa&uacute;de<\/h2><p>A composi&ccedil;&atilde;o correcta de uma refei&ccedil;&atilde;o vegan pode ser dif&iacute;cil no in&iacute;cio, mas felizmente, informa&ccedil;&atilde;o relevante pode ser encontrada em muitos websites dedicados &agrave; alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel. Eles publicam, entre outras coisas, um menu de uma semana inteira e se voc&ecirc; ainda tiver d&uacute;vidas, voc&ecirc; pode sempre <strong>consultar um nutricionista<\/strong>. Curiosamente, informa&ccedil;&otilde;es sobre este assunto tamb&eacute;m podem ser obtidas de especialistas m&eacute;dicos, muitos dos quais se tornaram entusiastas do estilo de vida vegetariano.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Os produtos inclu&iacute;dos em uma dieta vegana devidamente composta:<\/h3><ul class=\"wp-block-list\"><li>produtos cereal&iacute;feros, feitos com cereais como centeio, aveia, menos frequentemente trigo, massas integrais, grumos, farinha de aveia, p&atilde;o integral escuro;<\/li><li>vegetais e frutas em praticamente qualquer forma;<\/li><li>leguminosas, lentilhas, soja, feij&atilde;o, ervilhas, gr&atilde;o-de-bico e feij&atilde;o-de-bico;<\/li><li>porcas;<\/li><li>produtos de soja como o leite, que pode ser utilizado para substituir o leite de vaca, e o tofu, um queijo de soja extremamente popular, consumido tanto quente como frio;<\/li><li>Todas as sementes, sementes de girassol, sementes de linha&ccedil;a, sementes de ab&oacute;bora, sementes de c&acirc;nhamo;<\/li><li>gorduras de origem puramente vegetal, por exemplo, &oacute;leo de coco n&atilde;o refinado recomendado pelos dietistas, cuja quantidade n&atilde;o deve, naturalmente, ser exagerada, mas &eacute; ideal para saladas diet&eacute;ticas<\/li><li>cogumelos, que s&atilde;o particularmente abundantes nas nossas florestas este ano.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Veganismo &#8211; os pr&oacute;s e os contras deste tipo de dieta<\/h2><div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><figure id=\"attachment_1824\" class=\"alignnone width-full\" style=\"width: 375px;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-caption=\"\" src=\"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vegetables-573958_640.jpg\" alt=\" pimentos, cebolas e alho-porro\" class=\"wp-image-1824\" width=\"375\" height=\"260\" title=\"\"><\/figure><\/figure><\/div><p>Este tipo de dieta, tal como o vegetarianismo, requer uma abordagem bem pensada, tendo as suas <strong>vantagens indiscut&iacute;veis<\/strong>, tamb&eacute;m destacadas pelos especialistas acima mencionados. Estudos recentes mostraram que, ao contr&aacute;rio do que os c&eacute;ticos afirmam, ambas as dietas parecem <strong>ter mais vantagens<\/strong>, incluindo a preven&ccedil;&atilde;o e o tratamento de muitas doen&ccedil;as perigosas. No caso do veganismo, a lista de condi&ccedil;&otilde;es listadas acima para as quais uma dieta vegetariana pode ajudar tamb&eacute;m vale a pena acrescentar:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>minimizando o risco de se tornar obeso, uma dieta vegana bem composta e equilibrada permite manter o seu peso ao n&iacute;vel certo, conforme determinado pelo factor BMI;<\/li><li>manter o colesterol LDL a um n&iacute;vel saud&aacute;vel, o que &eacute; um elemento importante na preven&ccedil;&atilde;o de doen&ccedil;as card&iacute;acas;<\/li><li>aumento significativo da imunidade natural do organismo, resultante do fornecimento de nutrientes que lhe permitem faz&ecirc;-lo, com um aumento simult&acirc;neo da resist&ecirc;ncia &agrave;s alergias;<\/li><li>Melhoria da fun&ccedil;&atilde;o digestiva, queima de gordura e digest&atilde;o mais r&aacute;pidas e ininterruptas, combinadas com a remo&ccedil;&atilde;o de toxinas e outros produtos metab&oacute;licos negativos do organismo;<\/li><li>participa&ccedil;&atilde;o na preven&ccedil;&atilde;o e tratamento de doen&ccedil;as neurodegenerativas como a doen&ccedil;a de Parkinson ou Alzheimera, como demonstrado pela investiga&ccedil;&atilde;o nesta &aacute;rea;<\/li><li>tratamento e redu&ccedil;&atilde;o dos sintomas da asma br&ocirc;nquica;<\/li><li>a manuten&ccedil;&atilde;o a longo prazo de ossos fortes e articula&ccedil;&otilde;es saud&aacute;veis, prevenindo o desenvolvimento da osteoporose atrav&eacute;s do fornecimento de doses adequadas de vitamina K, magn&eacute;sio e pot&aacute;ssio;<\/li><li>preven&ccedil;&atilde;o da c&aacute;rie, causada precisamente por uma dieta mal selecionada, geralmente dominada por produtos contendo quantidades astron&ocirc;micas de a&ccedil;&uacute;car, o maior inimigo do esmalte dos dentes.<\/li><\/ul><p>Infelizmente, tamb&eacute;m nesta dieta, como em muitas outras, podem ser encontradas algumas desvantagens. Por isso, ao escolher esta dieta, devemos tamb&eacute;m contar com certas <strong>consequ&ecirc;ncias negativas<\/strong>, no entanto, resultantes dos nossos erros, os mais importantes dos quais s&atilde;o:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>novamente defici&ecirc;ncias de nutrientes, vitamina B12, D ou &aacute;cidos gordos Omega &ndash; 3, sem os quais muitos sistemas importantes do nosso corpo n&atilde;o podem funcionar correctamente, sobretudo o c&eacute;rebro e o sistema nervoso;<\/li><li>a falta de c&aacute;lcio, frequentemente causada pela falta de produtos que contenham c&aacute;lcio na dieta;<\/li><li>defici&ecirc;ncias de ferro e zinco;<\/li><li>a falta de quantidades adequadas de prote&iacute;na, que est&aacute; presente na carne e, numa dieta vegana, &eacute; tamb&eacute;m causada pela aus&ecirc;ncia de leite e produtos l&aacute;cteos.<\/li><\/ul><p> <strong>Mulheres gr&aacute;vidas ou a amamentar<\/strong> devem tamb&eacute;m considerar uma dieta vegan ou vegetariana, embora estudos recentes mostrem que &eacute; improv&aacute;vel que isso represente qualquer risco para a sa&uacute;de da m&atilde;e ou do filho.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Uma refei&ccedil;&atilde;o de 1800 kcal de amostra<\/h2><p><strong>Caf&eacute; da manh&atilde;: farinha de aveia<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>farinha de aveia 50g<\/li><li>mirtilos 100g<\/li><li>bebida de soja enriquecida com c&aacute;lcio 240ml<\/li><li>nozes 15g<\/li><li>banana 170g<\/li><\/ul><p><strong>II caf&eacute; da manh&atilde;: salada<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>tomate-cereja 80g<\/li><li>cebola 30g<\/li><li>tofu marinado 60g<\/li><li>pepino 60g<\/li><li>azeitonas escuras 20g<\/li><li>pimenta amarela 100g<\/li><li>pimenta vermelha 100g<\/li><li>alface romana 50g<\/li><\/ul><p><strong>Jantar: caril de legumes r&aacute;pido<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>dente pequeno de alho 2g<\/li><li>cebola 40g<\/li><li>raiz de gengibre 3g<\/li><li>br&oacute;colos 50g<\/li><li>cenoura 20g<\/li><li>tomate 50g<\/li><li>ervilhas verdes 50g<\/li><li>caldo de legumes 150g<\/li><li>Leite de coco enlatado 50g<\/li><li>quinoa 65g<\/li><li>Tempero para caril, pimenta cayenne, coentros, manjeric&atilde;o<\/li><\/ul><p><strong>Lanche da tarde: fruta + nozes<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>am&ecirc;ndoas 30g<\/li><li>p&ecirc;ssegos 180g<\/li><\/ul><p><strong>Jantar: pimentas recheadas com trigo sarraceno e legumes<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>pimenta vermelha 400g<\/li><li>Grumos de trigo sarraceno 30g<\/li><li>alho 1g<\/li><li>abobrinha 100g<\/li><li>cebola 80g<\/li><li>lentilhas secas 40g<\/li><li>tomate em lata 200g<\/li><li>especiarias: colorau doce, pimenta vermelha, curcuma, salgado, sal, pimenta<\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando um dia ficamos diante do espelho e ficamos mais ou menos surpresos ao descobrir que colocamos pelo menos alguns quilos, a primeira coisa que nos vem &agrave; cabe&ccedil;a &eacute; fazer imediatamente uma dieta. 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