{"id":110788,"date":"2025-01-09T08:39:07","date_gmt":"2025-01-09T07:39:07","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/?p=110788"},"modified":"2025-01-09T08:39:07","modified_gmt":"2025-01-09T07:39:07","slug":"cebolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/cebolas\/","title":{"rendered":"Cebolas – cheias de sa\u00fade com um cheiro e sabor espec\u00edficos"},"content":{"rendered":"

Muitos legumes s\u00e3o utilizados na cozinha de diferentes partes do mundo, muitas vezes espec\u00edficos de uma determinada regi\u00e3o<\/strong>, mas h\u00e1 tamb\u00e9m alguns que s\u00e3o utilizados praticamente em todo o lado<\/strong>, incluindo o alho. Se ler receitas, por exemplo, da cozinha italiana, francesa, do Extremo Oriente ou da nossa cozinha polaca nativa, ir\u00e1 certamente reparar que as cebolas s\u00e3o igualmente populares<\/strong>. Embora nem toda a gente goste do cheiro e do sabor das<\/strong> cebolas<\/strong>, estes s\u00e3o totalmente compensados pelas suas in\u00fameras propriedades que favorecem a melhoria da sa\u00fade debilitada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cebolas – o que \u00e9 este vegetal?<\/h2>\n\n\n\n

Antes de saber mais sobre a composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, as propriedades e os efeitos<\/strong>, vale a pena saber o que \u00e9 de facto uma cebola (Allium cepa)<\/strong>, conhecida e apreciada h\u00e1 milhares de anos. O nome bot\u00e2nico deste legume pode surpreender um pouco, pois trata-se da cebola de alho<\/strong>, uma planta da fam\u00edlia das amar\u00edlis, tal como o alho, a chalota e at\u00e9 o alho franc\u00eas. As cebolas chegaram ao nosso continente vindas da \u00c1sia<\/strong>, foram inicialmente conhecidas no Mediterr\u00e2neo e depois espalharam-se praticamente por toda a Europa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cebolas – quais s\u00e3o as variedades mais utilizadas?<\/h2>\n\n\n
\n
\"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Normalmente associamoso nome cebola<\/strong> a um tipo<\/strong> desta planta, quando na realidade existem muitas variedades<\/strong>, que s\u00e3o utilizadas tanto na culin\u00e1ria como na medicina natural<\/strong>, na fitoterapia ou na fitoterapia. As diferen\u00e7as mais significativas entre as diferentes variedades n\u00e3o<\/strong> s\u00e3o apenas<\/strong> na apar\u00eancia<\/strong>, mas tamb\u00e9m no cheiro ou sabor<\/strong>, e utilizamos mais frequentemente variedades de cebola como<\/p>\n\n\n\n

Cebolas brancas<\/h3>\n\n\n\n

De longe a mais popular, sendo um acompanhamento de muitos pratos de cozinhas de todo o mundo. \u00c9 esta variedade que tem um sabor e cheiro pungente e carater\u00edstico e \u00e9 conhecida como cebola de alho.<\/p>\n\n\n\n

Cebola vermelha<\/h3>\n\n\n\n

Distingue-se pela sua cor p\u00farpura-avermelhada e pelo seu sabor mais suave, pelo que pode ser consumida crua e \u00e9 aromatizada com mais a\u00e7\u00facar do que a cebola branca. Por isso, \u00e9 perfeita para saladas, misturada com outros legumes igualmente saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Cebolas a\u00e7ucaradas<\/h3>\n\n\n\n

Outra variedade com um sabor doce e extremamente delicado, igualmente adequada para uma variedade de saladas e saladas saud\u00e1veis\u00e9 por vezes referida indistintamente como cebola doce, e o seu sabor est\u00e1 igualmente associado \u00e0 maior propor\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares simples na sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Cebolinhas<\/h3>\n\n\n\n

Variedade verde que tem caules longos e \u00e9 utilizada como acompanhamento de v\u00e1rios pratos, quentes e frios. As cebolinhas t\u00eam tamb\u00e9m um sabor relativamente suave e estaladi\u00e7o e s\u00e3o vulgarmente designadas por cebolinhas verdes.<\/p>\n\n\n\n

Chalotas<\/h3>\n\n\n\n

A pequena variedade de cebola que possui a maior quantidade de \u00f3leos arom\u00e1ticos na sua composi\u00e7\u00e3o, o que lhe confere um aroma e um sabor particularmente intensos, especialmente not\u00f3rios quando se utilizam as chalotas como complemento de pratos quentes, como os molhos.<\/p>\n\n\n\n

Cebolas – que nutrientes valiosos podem ser encontrados na sua composi\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Qualquer que seja a variedade de cebola<\/strong> que decidamos introduzir na nossa dieta di\u00e1ria, saud\u00e1vel e equilibrada<\/strong>, podemos sempre contar com as suas propriedades promotoras de sa\u00fade<\/strong>. \u00c9 claro que isso n\u00e3o \u00e9 acidental, mas resulta diretamente da composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica deste vegetal<\/strong>, que tem realmente algo de que se orgulhar.<\/p>\n\n\n\n

Ao mesmo tempo, vale a pena notar que as cebolas s\u00e3o um vegetal de baixa caloria, 100 g s\u00e3o apenas 34 kcal<\/strong>, tamb\u00e9m consistem maioritariamente em \u00e1gua, e outros compostos que cont\u00eam e que podem ter um efeito ben\u00e9fico na nossa sa\u00fade<\/strong> s\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • vitamina A;<\/li>\n\n\n\n
  • Vitaminas do complexo B, incluindo a vitamina B6 (piridoxina) e a vitamina B9 (\u00e1cido f\u00f3lico);<\/li>\n\n\n\n
  • vitamina C;<\/li>\n\n\n\n
  • fibra alimentar;<\/li>\n\n\n\n
  • quercetina;<\/li>\n\n\n\n
  • antocianinas;<\/li>\n\n\n\n
  • beta-caroteno;<\/li>\n\n\n\n
  • minerais como o cr\u00f3mio, o f\u00f3sforo, o magn\u00e9sio, o mangan\u00eas, o pot\u00e1ssio, o enxofre, o c\u00e1lcio e o ferro<\/li>\n\n\n\n
  • compostos de enxofre;<\/li>\n\n\n\n
  • fibras prebi\u00f3ticas;<\/li>\n\n\n\n
  • frutose, sacarose e glucose.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Cebolas – quais s\u00e3o as suas propriedades medicinais que merecem ser destacadas?<\/h2>\n\n\n
    \n
    \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    Tal como acontece com muitos legumes, a composi\u00e7\u00e3o das cebolas<\/strong> traduz-se<\/strong> automaticamente nas suas numerosas propriedades medicinais<\/strong>, muitas delas confirmadas por estudos cient\u00edficos, e os especialistas destacam em particular<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • a possibilidade de ser utilizada como antibi\u00f3tico natural, tal como o alho;<\/li>\n\n\n\n
    • fortes efeitos antibacterianos e antivirais;<\/li>\n\n\n\n
    • refor\u00e7o de um sistema imunit\u00e1rio enfraquecido;<\/li>\n\n\n\n
    • a\u00e7\u00e3o expetorante;<\/li>\n\n\n\n
    • apoio \u00e0 digest\u00e3o e ao sistema digestivo;<\/li>\n\n\n\n
    • redu\u00e7\u00e3o e normaliza\u00e7\u00e3o da tens\u00e3o arterial demasiado elevada;<\/li>\n\n\n\n
    • redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol “mau”<\/em> LDL no sangue;<\/li>\n\n\n\n
    • aumentar o n\u00edvel de colesterol “bom”<\/em> HDL;<\/li>\n\n\n\n
    • prevenir a forma\u00e7\u00e3o de co\u00e1gulos venosos perigosos;<\/li>\n\n\n\n
    • acelerar a cicatriza\u00e7\u00e3o de irrita\u00e7\u00f5es cut\u00e2neas, feridas e acne;<\/li>\n\n\n\n
    • ligeiro efeito analg\u00e9sico;<\/li>\n\n\n\n
    • neutralizar alguns dos efeitos negativos do consumo de \u00e1lcool.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Cebolas – para que doen\u00e7as vale a pena usar?<\/h2>\n\n\n\n

      A vasta gama de efeitos ben\u00e9ficos para a sa\u00fade das<\/strong> diferentes variedades de cebolas traduz-se numa gama<\/strong> excecionalmente vasta de aplica\u00e7\u00f5es<\/strong>, n\u00e3o s\u00f3 estritamente na<\/strong> cozinha, mas sobretudo na medicina natural<\/strong>. As cebolas, na maioria das vezes sob a forma de sumo<\/strong>, s\u00e3o inclu\u00eddas em muitos suplementos diet\u00e9ticos e outras prepara\u00e7\u00f5es m\u00e9dicas, e a gama da sua utiliza\u00e7\u00e3o a este respeito inclui:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Apoiar a digest\u00e3o e o metabolismo:<\/h3>\n\n\n\n

      O que \u00e9 facilitado pelo elevado teor de fibra alimentar, um composto que \u00e9 mesmo essencial para os processos digestivos corretos. \u00c9 tamb\u00e9m influenciada pelos grupos espec\u00edficos de bact\u00e9rias presentes neste vegetal, que podem regular o peristaltismo intestinal, evitando desconfortos como a flatul\u00eancia ou a obstipa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

      Apoio ao cora\u00e7\u00e3o e ao sistema circulat\u00f3rio<\/h3>\n\n\n\n

      O que \u00e9 poss\u00edvel principalmente gra\u00e7as \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da fra\u00e7\u00e3o nociva do colesterol e \u00e0 regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial. Isto faz da cebola uma parte extremamente importante da preven\u00e7\u00e3o de muitas doen\u00e7as cardiovasculares, incluindo a redu\u00e7\u00e3o do risco de enfarte do mioc\u00e1rdio, acidente vascular cerebral, aterosclerose, trombose, varizes e doen\u00e7a arterial coron\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n

      Preven\u00e7\u00e3o da diabetes<\/h3>\n\n\n\n

      N\u00e3o \u00e9 sem raz\u00e3o que \u00e9 considerada uma das doen\u00e7as civilizacionais mais perigosas do nosso tempo, ligada, entre outras coisas, ao excesso de peso e \u00e0 obesidade. Isto deve-se \u00e0 presen\u00e7a nas cebolas de cr\u00f3mio, um elemento que permite regular, eventualmente reduzir e manter os n\u00edveis de glicose no sangue dentro dos padr\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

      Contrariar os efeitos secund\u00e1rios dos tratamentos com antibi\u00f3ticos<\/h3>\n\n\n\n

      A cebola, nas suas v\u00e1rias formas, merece ser utilizada durante o tratamento com antibi\u00f3ticos; as suas propriedades probi\u00f3ticas e prebi\u00f3ticas ajudam a refor\u00e7ar e a reconstituir a flora bacteriana intestinal, especialmente as bact\u00e9rias Bifidobacteria<\/em> e Lactobacilli<\/em>. Isto deve-se \u00e0 variedade \u00fanica de fibras da cebola, a que chamamos fruto-oligossac\u00e1rido, e ao efeito de luta contra os fungos nocivos.<\/p>\n\n\n\n

      Efeitos ben\u00e9ficos para o aspeto e a sa\u00fade da pele<\/h3>\n\n\n\n

      As utiliza\u00e7\u00f5es medicinais da cebola incluem os efeitos ben\u00e9ficos para a sa\u00fade da pele, raz\u00e3o pela qual \u00e9 utilizada no combate ao acne ou \u00e0s estrias, entre outros. \u00c9 sobretudo utilizada externamente, sob a forma de cataplasmas, depois de misturar sumo de cebola, por exemplo. O tratamento completo n\u00e3o dura mais do que alguns dias e d\u00e1 todos os resultados desejados. \u00c9 tamb\u00e9m de salientar o efeito antioxidante que permite eliminar os radicais livres que podem contribuir para um envelhecimento mais r\u00e1pido da pele.<\/p>\n\n\n\n

      Aliviar os sintomas do reumatismo<\/h3>\n\n\n\n

      Se se queixa de fortes dores reum\u00e1ticas nas articula\u00e7\u00f5es, vale a pena considerar a aplica\u00e7\u00e3o de um tratamento analg\u00e9sico cujo principal ingrediente \u00e9 a cebola. Este \u00e9 favorecido pela presen\u00e7a da quercetina, nomeadamente pela sua a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria, eliminando uma das principais causas da dor, ou seja, o desenvolvimento de inflama\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

      Refor\u00e7ar os ossos enfraquecidos e prevenir a osteoporose<\/h3>\n\n\n\n

      Um problema grave, que surge com a idade, \u00e9 o enfraquecimento dos ossos e o aumento do risco de osteoporose. Estes precisam de ser regularmente fortalecidos com a ajuda dos dois componentes da cebola, o sil\u00edcio e o c\u00e1lcio, inibindo assim simultaneamente a lixivia\u00e7\u00e3o destes elementos do corpo e minimizando o risco de fracturas \u00f3sseas.<\/p>\n\n\n\n

      Apoio ao tratamento de gripes e constipa\u00e7\u00f5es<\/h3>\n\n\n\n

      O xarope feito de cebola, muitas vezes com a adi\u00e7\u00e3o de alho, para aliviar os efeitos das gripes e constipa\u00e7\u00f5es, j\u00e1 era utilizado pelas nossas M\u00e3es e Av\u00f3s, e a sua efic\u00e1cia neste aspeto \u00e9 realmente dif\u00edcil de negar. N\u00e3o s\u00f3 refor\u00e7a a imunidade enfraquecida, especialmente durante o per\u00edodo outono-inverno ou o solst\u00edcio de primavera, como tamb\u00e9m tem um efeito expetorante, facilitando a elimina\u00e7\u00e3o das secre\u00e7\u00f5es que permanecem nas vias respirat\u00f3rias.<\/p>\n\n\n\n

      Aliviar as picadas de insectos<\/h3>\n\n\n\n

      Particularmente inc\u00f3modas no ver\u00e3o, quando estamos expostos a mosquitos, abelhas ou vespas, entre outros. O local da picada deve ser regularmente esfregado com sumo de cebola, aliviando o ardor, a comich\u00e3o e reduzindo o incha\u00e7o; al\u00e9m disso, o cheiro da cebola actua como repelente contra muitos insectos.<\/p>\n\n\n\n

      Cebolas – h\u00e1 contra-indica\u00e7\u00f5es para as comer?<\/h2>\n\n\n
      \n
      \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

      Os in\u00fameros benef\u00edcios e propriedades da cebola para a sa\u00fade n\u00e3o podem ser negados, mas<\/strong> infelizmente nem toda a gente pode<\/strong> beneficiar deles. Isto porque existem contra-indica\u00e7\u00f5es e efeitos secund\u00e1rios<\/strong> que podem dificultar ou mesmo impedir <\/strong>o seu consumo, e os mais importantes a considerar s\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • a possibilidade de reac\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas na pele, erup\u00e7\u00f5es cut\u00e2neas e comich\u00e3o;<\/li>\n\n\n\n
      • reac\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas do sistema respirat\u00f3rio, falta de ar, espirros, agravamento dos sintomas de asma;<\/li>\n\n\n\n
      • certas doen\u00e7as do f\u00edgado;<\/li>\n\n\n\n
      • doen\u00e7as dos rins e da ves\u00edcula biliar;<\/li>\n\n\n\n
      • insufici\u00eancia card\u00edaca;<\/li>\n\n\n\n
      • hipersensibilidade do trato gastrointestinal, e o consumo excessivo de cebolas pode provocar incha\u00e7o, obstipa\u00e7\u00e3o, diarreia e n\u00e1useas<\/li>\n\n\n\n
      • exacerba\u00e7\u00e3o dos sintomas de refluxo g\u00e1strico;<\/li>\n\n\n\n
      • a possibilidade de uma altera\u00e7\u00e3o do odor do h\u00e1lito e do suor, um problema embara\u00e7oso que provoca um desconforto psicol\u00f3gico consider\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Fontes:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/shallot-vs-onion<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/best-time-to-eat-onion<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/disadvantages-of-onion<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/onion-benefits<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Muitos legumes s\u00e3o utilizados na cozinha de diferentes partes do mundo, muitas vezes espec\u00edficos de uma determinada regi\u00e3o, mas h\u00e1 tamb\u00e9m alguns que s\u00e3o utilizados praticamente em todo o lado, incluindo o alho. Se ler receitas, por exemplo, da cozinha italiana, francesa, do Extremo Oriente ou da nossa cozinha polaca nativa, ir\u00e1 certamente reparar que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":110787,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-110788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110788"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110788\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":110789,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110788\/revisions\/110789"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}