{"id":109767,"date":"2024-06-22T09:21:07","date_gmt":"2024-06-22T07:21:07","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/it\/?p=109767"},"modified":"2024-06-22T09:21:07","modified_gmt":"2024-06-22T07:21:07","slug":"aglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/it\/aglio\/","title":{"rendered":"Aglio – un antibiotico naturale con ampie propriet\u00e0 salutari"},"content":{"rendered":"

Problemi di salute pi\u00f9 o meno gravi<\/strong> possono capitare a chiunque di noi, ed \u00e8 meglio iniziare ad affrontarli non appena si notano i primi sintomi preoccupanti. Se li ignoriamo, possono trasformarsi rapidamente in una malattia grave che richiede un trattamento a lungo termine, spesso complicato e costoso<\/strong>. Ecco perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec importante un’adeguata cura preventiva della salute, preferibilmente utilizzando piante dalle comprovate propriet\u00e0 curative, come l’aglio comune e altre variet\u00e0 come l’aglio orsino<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cos’\u00e8 l’aglio comune e cos’\u00e8 l’aglio orsino?<\/h2>\n\n\n\n

Prima di scoprire perch\u00e9 i diversi tipi di aglio si sono guadagnati il titolo onorato e pienamente meritato di “antibiotico naturale”<\/strong><\/em>, \u00e8 bene conoscere le due variet\u00e0 pi\u00f9 utilizzate di questa popolare pianta<\/strong>. L’aglio \u00e8 utilizzato non solo in cucina<\/strong>, come additivo per esaltare il sapore di molti piatti, soprattutto a base di carne, ma anche in erboristeria, o fitoterapia<\/strong>, e le due variet\u00e0 di aglio pi\u00f9 comunemente utilizzate sono:<\/p>\n\n\n\n

Aglio comune<\/h3>\n\n\n
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Chiamato anche aglio comune (Alium sativum)<\/em>, \u00e8 coltivato e conosciuto da migliaia di anni, originario dell’Asia centrale. Da l\u00ec si \u00e8 diffuso praticamente in tutto il mondo, crescendo in diverse zone climatiche, ed \u00e8 coltivato anche su scala industriale. \u00c8 una pianta appartenente alla famiglia degli amaryllis, erbacea alta fino a 1 m, con foglie lunghe e strette.<\/p>\n\n\n\n

La sua parte pi\u00f9 importante \u00e8 costituita dai caratteristici bulbi, che possono essere divisi in diverse parti distinte e che costituiscono gli “spicchi”<\/em> d’aglio. Sono commestibili e contengono una grande quantit\u00e0 di sostanze nutritive per la salute, anche se il sapore pungente e l’odore leggermente sgradevole non sono graditi a tutti.<\/p>\n\n\n\n

Non c’\u00e8 nulla che impedisca di mangiarli crudi o precotti, e sono anche un ingrediente importante in molte preparazioni medicinali, sotto forma di gocce o compresse, che vale sicuramente la pena avere nel proprio armadietto delle erbe.<\/p>\n\n\n\n

Aglio orsino<\/h3>\n\n\n\n

L’aglio orsino (Allium ursinum)<\/em> \u00e8 un’altra delle oltre 300 variet\u00e0 di questa pianta benefica per la salute, conosciuta anche con altri nomi, ad esempio aglio zingaro o cipolla delle streghe. Cresce allo stato selvatico in vaste aree in tutta Europa e, curiosamente, i suoi siti naturali in Polonia sono protetti, per cui vengono create coltivazioni artificiali per scopi industriali.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 pi\u00f9 corto dell’aglio comune, i suoi cespugli crescono fino a un massimo di 50 cm, inoltre non produce bulbi, e le sue foglie lanceolate, lunghe 20-30 cm, sono commestibili, e sono queste che emanano il caratteristico odore e sapore dell’aglio. Non vanno invece mangiati i fiori, soprattutto quelli bianchi, che contengono sostanze dannose per la salute e possono causare gravi intossicazioni alimentari.<\/p>\n\n\n\n

Quali sostanze attive si trovano negli spicchi d’aglio comuni e in quelli orsini?<\/h2>\n\n\n\n

Uno dei motivi per cui l’aglio, sia la variet\u00e0 comune che quella orsina, viene definito un “antibiotico naturale”<\/strong><\/em>\u00e8 la loro composizione<\/strong> eccezionalmente ricca<\/strong>. Contiene praticamente tutti i composti nutrizionali di cui il corpo umano ha bisogno<\/strong> non solo per mantenersi in piena salute, ma, se necessario, anche per far fronte alle infezioni e alle malattie che lo attaccano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Nella composizione dell’aglio comune e orsino, vale la pena di distinguere le seguenti sostanze che determinano la loro azione altamente efficace e positiva:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • vitamina A;<\/li>\n\n\n\n
  • vitamine del gruppo B: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridossina (B6);<\/li>\n\n\n\n
  • vitamina C;<\/li>\n\n\n\n
  • beta-carotene;<\/li>\n\n\n\n
  • fibra alimentare;<\/li>\n\n\n\n
  • polifenoli;<\/li>\n\n\n\n
  • flavonoidi;<\/li>\n\n\n\n
  • fitosteroli;<\/li>\n\n\n\n
  • acidi organici;<\/li>\n\n\n\n
  • enzimi: allinasi e perossidasi;<\/li>\n\n\n\n
  • composti solforati come allina, disolfuro di diallile, trisolfuro di diallile o S-allilocitina;<\/li>\n\n\n\n
  • minerali: zinco, fosforo, magnesio, potassio, selenio, zolfo e ferro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Come interagiscono l’aglio comune e l’aglio orsino con il corpo umano?<\/h2>\n\n\n
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    La ricca composizione dell’aglio si traduce nella gi\u00e0 citata gamma eccezionalmente ampia di azioni favorevoli al miglioramento di uno stato di salute indebolito<\/strong>. Da millenni<\/strong> viene utilizzato per la prevenzione e il sostegno<\/strong> al trattamento di varie malattie e nell’antichit\u00e0 veniva usato, tra l’altro, per alleviare il mal di testa e come agente antisettico e antibatterico per la pulizia delle ferite.<\/p>\n\n\n\n

    Diciamolo, l’aglio \u00e8 una delle piante commestibili pi\u00f9 salutari<\/strong> e vale la pena consumarne<\/strong> dosi adeguate ogni giorno<\/strong>, non necessariamente da solo, ma come accompagnamento ad altri alimenti facilmente digeribili e non ingrassanti<\/strong>. Tra tutte le propriet\u00e0 medicinali dell’aglio<\/strong>, vale la pena di sottolinearne alcune:<\/p>\n\n\n\n

    Azione antibiotica<\/h3>\n\n\n\n

    Molti dei disturbi che possono colpirci richiedono l’uso di antibiotici, che combinano l’efficacia con un gran numero di possibili effetti collaterali. Per questo motivo, in molti casi, anche se non tutti, vale la pena di considerare l’uso di preparati a base di aglio o di somministrarlo in altra forma. Rafforza il sistema immunitario indebolito ed \u00e8 consigliato soprattutto nei mesi autunnali e invernali.<\/p>\n\n\n\n

    Si rivela inoltre estremamente utile per sostenere il trattamento del raffreddore comune e di altre infezioni stagionali. Questo grazie alle sue forti propriet\u00e0 antivirali e antimicotiche, superiori a quelle di altre piante utilizzate in fitoterapia. Pu\u00f2 essere utilizzata con successo per inibire i funghi Candida albicans<\/em>, ad esempio.<\/p>\n\n\n\n

    Azione antibatterica<\/h3>\n\n\n\n

    \u00c8 particolarmente eccellente per varie infezioni batteriche e infezioni, mostrando una grande efficacia contro molti gruppi di questi microrganismi patogeni. In termini di potenza, pu\u00f2 essere tranquillamente paragonato ai prodotti farmaceutici: gli esperti ne sottolineano l’efficacia contro i batteri Gram-positivi e Gram-negativi come Escherichia coli<\/em>, Staphylococcus aureus<\/em> e Streptococcus pneumonia<\/em>, ad esempio.<\/p>\n\n\n\n

    Riduzione dei livelli di colesterolo LDL<\/h3>\n\n\n\n

    L’eccesso di colesterolo “cattivo”<\/em> nel sangue, la sua frazione particolarmente dannosa LDL, aumenta notevolmente il rischio di pericolose malattie cardiovascolari, soprattutto l’aterosclerosi. L’uso regolare di integratori alimentari a base di aglio riduce la quantit\u00e0 di particelle della frazione LDL e allo stesso tempo aumenta il livello di colesterolo HDL, benefico per la salute.<\/p>\n\n\n\n

    Miglioramento del cuore e del sistema circolatorio<\/h3>\n\n\n\n

    Vale la pena di apprezzare gli effetti completi dell’aglio sul cuore e su altri elementi del sistema circolatorio. Introdurlo nella dieta quotidiana permette di evitare non solo l’aterosclerosi, ma anche altre condizioni altrettanto pericolose. Tra l’altro, l’aglio contrasta il fenomeno dell’aggregazione, ovvero l’adesione delle piastrine, che pu\u00f2 portare a una congestione venosa potenzialmente letale.<\/p>\n\n\n\n

    Contribuisce inoltre ad abbassare la pressione arteriosa troppo alta, per cui pu\u00f2 diventare un elemento importante nella prevenzione dell’ipertensione, e i composti attivi in esso contenuti aiutano a proteggere da ictus e infarto. Questo grazie al fatto che l’aglio ha proprio l’effetto di ridurre la viscosit\u00e0 del sangue e di migliorare il rilassamento dei vasi sanguigni.<\/p>\n\n\n\n

    Propriet\u00e0 antiossidanti e antitumorali<\/h3>\n\n\n\n

    Uno dei fattori importanti che possono causare lo sviluppo di molte malattie, tra cui il cancro, \u00e8 l’elevata attivit\u00e0 dei radicali liberi, o specie reattive dell’ossigeno, abbreviate in ROS<\/em>. L’aglio contiene numerosi antiossidanti, cio\u00e8 composti che aiutano a rimuovere i radicali liberi dall’organismo, come il betacarotene, i polifenoli e, soprattutto, la vitamina C, o acido ascorbico.<\/p>\n\n\n\n

    Gli studi condotti sugli effetti antitumorali dell’aglio hanno dimostrato che il suo consumo regolare \u00e8 consigliato per la prevenzione di questa malattia, essendo in grado di ridurre il rischio di sviluppare alcuni tumori, come quello al seno, al colon-retto e al pancreas. Gli antiossidanti, insieme al potassio e allo zinco, apportano benefici anche alla condizione della pelle, garantendo un aspetto sano e giovane, senza deturpanti discromie o lesioni acneiche. Vale la pena di utilizzarlo anche per i capelli indeboliti, fragili e tendenti alla caduta.<\/p>\n\n\n\n

    Migliora il sistema digestivo<\/h3>\n\n\n\n

    Se introduciamo l’aglio nel nostro menu, i suoi effetti positivi si fanno sentire anche sull’apparato digerente. Quantit\u00e0 adeguate di aglio, secondo gli standard raccomandati, possono contribuire ad aumentare la produzione dei succhi gastrici necessari per una corretta digestione.<\/p>\n\n\n\n

    Inoltre, stimola la sintesi epatica e biliare, contrasta l’accumulo eccessivo di gas e sostiene i processi metabolici, favorendo una rapida riduzione del peso. Allo stesso tempo, normalizza la microflora intestinale e facilita l’eliminazione di batteri e parassiti dannosi, come tenie e vermi tondi umani.<\/p>\n\n\n\n

    Ci sono controindicazioni ed effetti collaterali che impediscono il consumo di aglio?<\/h2>\n\n\n\n

    Le numerose propriet\u00e0 medicinali e i benefici del consumo di<\/strong> entrambe le variet\u00e0 di aglio non possono essere negati.<\/strong> Purtroppo, non tutti possono beneficiare dei suoi vantaggi; gli esperti di alimentazione sana sottolineano importanti controindicazioni che impediscono il consumo di aglio<\/strong>, che \u00e8 assolutamente sconsigliato per:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • bambini di et\u00e0 inferiore ai 12 anni<\/li>\n\n\n\n
    • persone con ulcere gastriche e duodenali;<\/li>\n\n\n\n
    • nelle malattie del fegato e nelle infezioni intestinali<\/li>\n\n\n\n
    • negli stati infiammatori dei reni;<\/li>\n\n\n\n
    • in caso di aumento dei sintomi di pressione bassa e ipertensione;<\/li>\n\n\n\n
    • donne in gravidanza e in allattamento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Per quanto riguarda i possibili effetti collaterali del consumo di aglio<\/strong>, questi si verificano per lo pi\u00f9 solo se si supera la dose giornaliera raccomandata, pari a un massimo di 5 g, ovvero 2-3 spicchi<\/strong>, e gli effetti collaterali pi\u00f9 comuni sono:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • una forte sensazione di bruciore in bocca;<\/li>\n\n\n\n
      • dolore addominale;<\/li>\n\n\n\n
      • flatulenza e bruciore di stomaco;<\/li>\n\n\n\n
      • arrossamento doloroso della pelle;<\/li>\n\n\n\n
      • irritazione dello stomaco e dell’intestino.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Come preparare l’aglio per il consumo?<\/h2>\n\n\n
        \n
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        I benefici maggiori si ottengono mangiando aglio fresco<\/strong>, in modo da essere sicuri che non perda nessuna delle sue<\/strong> propriet\u00e0 nutrizionali e medicinali.propriet\u00e0 nutrizionali e<\/strong> medicinali, ma ricordate di non superare la dose giornaliera raccomandata di cui sopra.<\/p>\n\n\n\n

        Una buona idea, che gi\u00e0 le nostre nonne conoscevano, \u00e8 quella di preparare uno sciroppo d’aglio<\/strong>: basta frullare due bulbi d’aglio<\/strong>, lasciarlo per alcuni minuti e poi mescolarlo con succo di limone fresco e un bicchiere d’acqua bollita. Dopo averlo versato in un contenitore ermetico, mettiamo lo sciroppo in frigorifero, aspettiamo 2-3 giorni e lo beviamo al ritmo di 1 cucchiaio al giorno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

        Ci rendiamo conto che il sapore dell’aglio crudo o dello sciroppo che se ne ricava non \u00e8 gradito a tutti<\/strong>, per cui si possono utilizzare integratori alimentari in compresse, in cui l’aglio \u00e8 il principale principio attivo<\/strong>. In essi l’odore dell’aglio \u00e8 praticamente impercettibile<\/strong>, ma l’azione efficace al 100%<\/strong> viene mantenuta.<\/p>\n\n\n\n

        Fonti:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/11-proven-health-benefits-of-garlic<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/garlic-and-ginger-benefits<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/too-much-garlic<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/health\/foods-healing-power-garlic<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/garlic-fights-colds-and-flu<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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