{"id":2605,"date":"2021-10-11T01:43:06","date_gmt":"2021-10-10T23:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/?p=2605"},"modified":"2021-10-20T15:36:41","modified_gmt":"2021-10-20T13:36:41","slug":"quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/quinoa\/","title":{"rendered":"Quinoa – mi ez? Milyen tulajdons\u00e1gokkal rendelkezik a quinoa \u00e9s mi\u00e9rt \u00e9rdemes fogyasztani?"},"content":{"rendered":"\n

A quinoa (quinoa) az egyik legt\u00e1pl\u00e1l\u00f3bb term\u00e9k, amelyet a mindennapi \u00e9trend\u00fcnkben felhaszn\u00e1lhatunk.<\/strong> M\u00e1s n\u00e9ven perui rizs, az ink\u00e1k szent gabon\u00e1ja, minden gabonaf\u00e9l\u00e9k anyja, aranysz\u00edn\u0171 gabona. Ez az egyik legr\u00e9gebbi ismert ehet\u0151 n\u00f6v\u00e9ny. Az \u0151si id\u0151kben f\u0151k\u00e9nt az ink\u00e1k termesztett\u00e9k, \u00e9s m\u00e9g ma is D\u00e9l-Amerika egyik kincse. Az ut\u00f3bbi \u00e9vekben a vil\u00e1g m\u00e1s r\u00e9szein is besz\u00e9ltek a tulajdons\u00e1gair\u00f3l. Egyre t\u00f6bben sz\u00e1molnak a quino\u00e1val az \u00e9tlapjukon, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a t\u00e1pl\u00e1l\u00f3, eg\u00e9szs\u00e9gmeg\u0151rz\u0151 \u00e9trend h\u00edvei \u00e9s a test\u00e9p\u00edt\u00e9s szerelmesei. Milyen t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si tulajdons\u00e1gokkal rendelkezik a quinoa, \u00e9s hogyan k\u00e9sz\u00edthetj\u00fck el?<\/p>\n\n\n\n

Mi az a quinoa?<\/h2>\n\n\n\n
\"<\/figure><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A quinoa (quinoa) az amaranthaceae csal\u00e1dba tartoz\u00f3, t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kben gazdag \u00e9s az emberi szervezet sz\u00e1m\u00e1ra rendk\u00edv\u00fcl \u00e9rt\u00e9kes n\u00f6v\u00e9ny. Ez egy egyny\u00e1ri n\u00f6v\u00e9ny, amelyet f\u0151k\u00e9nt D\u00e9l-Amerik\u00e1ban termesztenek. A quinoa rokona a feh\u00e9r quinoa, amely az eg\u00e9sz vil\u00e1gon elterjedt. <\/p>\n\n\n\n

B\u00e1r a quinoa kem\u00e9ny\u00edt\u0151ben gazdag magokat termel, \u00e9s megt\u00e9veszt\u0151en eml\u00e9keztet a gabonaf\u00e9l\u00e9kre, val\u00f3j\u00e1ban nem gabonaf\u00e9le. Az \u00fagynevezett pszeudo-gabonaf\u00e9l\u00e9k<\/strong> k\u00f6z\u00e9 sorolj\u00e1k, azaz olyan pszeudo-gabon\u00e1k k\u00f6z\u00e9, amelyek a gabonaf\u00e9l\u00e9khez hasonl\u00f3an lisztt\u00e9 feldolgozhat\u00f3k \u00e9s sz\u00e9nhidr\u00e1tforr\u00e1sk\u00e9nt haszn\u00e1lhat\u00f3k (pl. rizs vagy dara form\u00e1j\u00e1ban).<\/p>\n\n\n\n

\u00c9rdemes megjegyezni, hogy a quinoa glut\u00e9nmentes<\/strong> term\u00e9k, \u00edgy hasznosnak bizonyul a liszt\u00e9rz\u00e9kenys\u00e9gben, glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9kenys\u00e9gben \u00e9s glut\u00e9nallergi\u00e1ban szenved\u0151k \u00e9trendj\u00e9ben. Szerkezet\u00e9nek \u00e9s \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9nek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en az quinoa helyettes\u00edtheti a glut\u00e9ntartalm\u00fa gabonaterm\u00e9keket (pl. a quinoa liszt a b\u00faza- \u00e9s rozsliszt alternat\u00edv\u00e1ja lehet).<\/p>\n\n\n\n

Quinoa – a t\u00e1panyagok ereje a j\u00f3 kond\u00edci\u00f3 szolg\u00e1lat\u00e1ban <\/h2>\n\n\n\n

Az Quinoa teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 feh\u00e9rjeforr\u00e1s<\/strong>, ami rendk\u00edv\u00fcl ritka a n\u00f6v\u00e9nyi term\u00e9kekben.<\/strong>A teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 feh\u00e9rj\u00e9k, azaz az \u00f6sszes esszenci\u00e1lis aminosavat megfelel\u0151 ar\u00e1nyban tartalmaz\u00f3 feh\u00e9rj\u00e9k a sz\u00e1munkra legk\u00edv\u00e1natosabb feh\u00e9rjet\u00edpusok. F\u0151k\u00e9nt \u00e1llati eredet\u0171 term\u00e9kekben, p\u00e9ld\u00e1ul h\u00fasban, halban, tejterm\u00e9kekben \u00e9s toj\u00e1sban van jelen. Csak n\u00e9h\u00e1ny n\u00f6v\u00e9ny tartalmaz teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 feh\u00e9rj\u00e9t, k\u00f6zt\u00fck a sz\u00f3ban forg\u00f3 quinoa, valamint az amar\u00e1nt, a kendermag, a sz\u00f3ja \u00e9s az alga.<\/p>\n\n\n\n

Az Quinoa tel\u00edtetlen zs\u00edrsavakban<\/strong> is gazdag, emellett jelent\u0151s mennyis\u00e9g\u0171 vitamint (A-vitamin, E-vitamin, B-vitaminok) \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagot (kalcium, magn\u00e9zium, k\u00e1lium, cink, vas) tartalmaz. <\/p>\n\n\n\n

Ez teh\u00e1t egy olyan term\u00e9k, amelyet mindenk\u00e9ppen \u00e9rdemes bevezetni az \u00e9trendj\u00e9be, ha sz\u00fcks\u00e9ge van egy injekci\u00f3ra \u00e9rt\u00e9kes t\u00e1panyagokkal<\/strong> a szervezet meger\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9re \u00e9s a ment\u00e1lis \u00e9s fizikai hajlam jav\u00edt\u00e1s\u00e1ra. A quinoa akkor is j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s, ha valami \u00faj \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9tellel szeretn\u00e9 v\u00e1ltozatosabb\u00e1 tenni a men\u00fct. Mivel az quinoa \u00e9lelmi rostokban gazdag, ide\u00e1lis a fogy\u00e1shoz is. <\/p>\n\n\n\n

Quinoa – eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi tulajdons\u00e1gok<\/h2>\n\n\n\n
\"<\/figure><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A quinoa magas t\u00e1p\u00e9rt\u00e9ke sz\u00e1mos eg\u00e9szs\u00e9gmeg\u0151rz\u0151 tulajdons\u00e1ggal j\u00e1r egy\u00fctt. Az Quinoa az antioxid\u00e1nsok, mikroelemek \u00e9s makroelemek igazi kincst\u00e1ra, amelyek revitaliz\u00e1lj\u00e1k \u00e9s t\u00e1pl\u00e1lj\u00e1k eg\u00e9sz test\u00fcnket, \u00e9s pozit\u00edvan befoly\u00e1solj\u00e1k sz\u00e1mos szerv \u00e9s rendszer m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t. <\/p>\n\n\n\n

A quino\u00e1t nem v\u00e9letlen\u00fcl nevezik el\u0151szeretettel arany gabon\u00e1nak – a napi men\u00fc r\u00e9szek\u00e9nt \u00e1tfog\u00f3an t\u00e1mogatja szervezet\u00fcnket, er\u0151t ad, jav\u00edtja az immunit\u00e1st <\/strong> \u00e9s lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy jobb eg\u00e9szs\u00e9get \u00e9s j\u00f3l\u00e9tet \u00e9lvezzen.<\/p>\n\n\n\n

A quinoa legfontosabb tulajdons\u00e1gai<\/h3>\n\n\n\n

A quinoa az \u00f6sszes esszenci\u00e1lis aminosavat tartalmazza.<\/h4>\n\n\n\n

A quinoa \u00f6sszetev\u0151inek k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 20%-a feh\u00e9rje (amely az \u00f6sszes esszenci\u00e1lis aminosavat tartalmazza), amely nagyon j\u00f3l felsz\u00edv\u00f3dik az emberi szervezetben. Ez teszi kiv\u00e1l\u00f3 term\u00e9kk\u00e9 az akt\u00edv \u00e9letm\u00f3dot folytat\u00f3 emberek sz\u00e1m\u00e1ra<\/strong>, akiknek szil\u00e1rd t\u00e1mogat\u00e1sra van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck a kem\u00e9nyen dolgoz\u00f3 izmaik sz\u00e1m\u00e1ra. Mi t\u00f6bb, a teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 feh\u00e9rj\u00e9knek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a quinoa sikeresen helyettes\u00edtheti a h\u00fast. Ez\u00e9rt ide\u00e1lis veget\u00e1ri\u00e1nusok, veg\u00e1nok \u00e9s olyan emberek sz\u00e1m\u00e1ra, akik cs\u00f6kkenteni szeretn\u00e9k a h\u00fasterm\u00e9kek mennyis\u00e9g\u00e9t az \u00e9trendj\u00fckben.<\/p>\n\n\n\n

A quinoa t\u00f6bb kalciumot tartalmaz, mint a tej<\/h4>\n\n\n\n

A tej k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen magas kalciumtartalm\u00e1r\u00f3l ismert. A quinoa azonban sokkal t\u00f6bb kalciumot tartalmaz. Mi t\u00f6bb, a quino\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 kalcium nagyon j\u00f3l felsz\u00edv\u00f3dik<\/strong> a szervezet\u00fcnkben. Ez\u00e9rt ide\u00e1lis term\u00e9k azok sz\u00e1m\u00e1ra, akik nem vagy csak korl\u00e1tozott mennyis\u00e9gben fogyasztanak tejterm\u00e9keket. A quinoa aj\u00e1nlott a gyermekek \u00e9s a fiatalok sz\u00e1m\u00e1ra a n\u00f6veked\u00e9si id\u0151szakban, az id\u0151sek, a sportol\u00f3k, a terhes n\u0151k \u00e9s a menopauza idej\u00e9n l\u00e9v\u0151 n\u0151k sz\u00e1m\u00e1ra is.<\/p>\n\n\n\n

Magas kalcium- \u00e9s feh\u00e9rjetartalm\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en az quinoa j\u00f3t\u00e9konyan hat a csont- \u00e9s \u00edz\u00fcleti rendszer\u00fcnkre<\/strong>. Ha a quino\u00e1t gyakran beiktatjuk a men\u00fcbe, er\u0151s\u00edtj\u00fck csontjainkat, n\u00f6velj\u00fck a s\u00e9r\u00fcl\u00e9sekkel szembeni v\u00e9d\u0151g\u00e1tat, \u00e9s cs\u00f6kkentj\u00fck a csontritkul\u00e1s kock\u00e1zat\u00e1t. Az \u00edz\u00fcleteinket is t\u00e1mogatni fogjuk – ellen\u00e1ll\u00f3bb\u00e1 tessz\u00fck \u0151ket, cs\u00f6kkentj\u00fck a gyullad\u00e1st \u00e9s serkentj\u00fck az \u00edz\u00fcleti strukt\u00far\u00e1k regener\u00e1ci\u00f3s folyamatait. <\/p>\n\n\n\n

A quinoa antioxid\u00e1nsok gazdag forr\u00e1sa<\/h4>\n\n\n\n

A quinoa gazdag forr\u00e1sa az antioxid\u00e1nsoknak, amelyeknek nagyon fontos funkci\u00f3juk van a szervezet\u00fcnkben, nevezetesen a sejtjeinket fenyeget\u0151 k\u00e1ros szabad gy\u00f6k\u00f6k elkap\u00e1sa \u00e9s lek\u00fczd\u00e9se<\/strong>. A szabad gy\u00f6k\u00f6k els\u0151sorban az eg\u00e9szs\u00e9gtelen \u00e9letm\u00f3d k\u00f6vetkezm\u00e9nyei: helytelen t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s, doh\u00e1nyz\u00e1s, t\u00falzott alkoholfogyaszt\u00e1s, stressz, gyakori szennyezett k\u00f6rnyezet \u00e9s el\u00e9gtelen alv\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n

Ha a szervezetben feleslegesen vannak jelen, a szabad gy\u00f6k\u00f6k k\u00e1ros\u00edthatj\u00e1k a sejteket, mut\u00e1ci\u00f3t okozhatnak, \u00e9s hozz\u00e1j\u00e1rulhatnak olyan betegs\u00e9gek kialakul\u00e1s\u00e1hoz, mint az \u00e9relmeszesed\u00e9s, a demencia, Alzheimer, Parkinson, a r\u00e1k, a cukorbetegs\u00e9g, az \u00edz\u00fcleti gyullad\u00e1s, a magas v\u00e9rnyom\u00e1s. A t\u00fal sok szabad gy\u00f6k szint\u00e9n a szervezet id\u0151 el\u0151tti \u00f6reged\u00e9s\u00e9nek egyik oka.<\/p>\n\n\n\n

A sz\u00e1mos eg\u00e9szs\u00e9ges term\u00e9kben, k\u00f6zt\u00fck a quino\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 antioxid\u00e1nsok cs\u00f6kkentik a szabad gy\u00f6k\u00f6k szintj\u00e9t, \u00edgy tov\u00e1bbi g\u00e1tat<\/strong> k\u00e9peznek a r\u00e1kos elv\u00e1ltoz\u00e1sok kialakul\u00e1sa ellen<\/strong>. Sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszer\u00fcnk sz\u00e1m\u00e1ra is felbecs\u00fclhetetlen t\u00e1mogat\u00e1st ny\u00fajtanak. Tanulm\u00e1nyok szerint a quinoa rendszeres fogyaszt\u00e1sa er\u0151s\u00edti a sz\u00edvet, tiszt\u00edtja a v\u00e9rt, cs\u00f6kkenti a rossz koleszterinszintet \u00e9s a v\u00e9rnyom\u00e1st. Metionintartalm\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1ssal van hajunkra, b\u0151r\u00fcnkre \u00e9s k\u00f6rm\u00fcnkre.<\/p>\n\n\n\n

A quinoa \u00e9lelmi rostokban gazdag, ami seg\u00edt a fogy\u00e1sban.<\/h4>\n\n\n\n

Seg\u00edthet az quinoa a fogy\u00e1sban? Igen, mert jelent\u0151s mennyis\u00e9g\u0171 \u00e9lelmi<\/strong> rostot tartalmaz, ami kiv\u00e1l\u00f3an hat az em\u00e9szt\u0151rendszer\u00fcnkre \u00e9s az anyagcser\u00e9nkre. A rostok szab\u00e1lyozz\u00e1k az em\u00e9szt\u00e9si folyamatokat, jav\u00edtj\u00e1k a sz\u00e9nhidr\u00e1t-anyagcser\u00e9t, t\u00e1mogatj\u00e1k az eg\u00e9szs\u00e9ges mikrofl\u00f3ra kialakul\u00e1s\u00e1t \u00e9s jav\u00edtj\u00e1k a b\u00e9lm\u0171k\u00f6d\u00e9st. Megel\u0151zi az olyan kellemetlen probl\u00e9m\u00e1kat, mint a sz\u00e9kreked\u00e9s, a puffad\u00e1s, a g\u00e1zok \u00e9s a neh\u00e9zs\u00e9gi \u00e9rz\u00e9s, szab\u00e1lyozza a b\u00e9lmozg\u00e1s ritmus\u00e1t, \u00e9s hozz\u00e1j\u00e1rul a hasi ter\u00fclet karcs\u00fas\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. A belek perisztaltikus mozg\u00e1s\u00e1nak serkent\u00e9s\u00e9vel \u00e9s a m\u00e9reganyagok, lerak\u00f3d\u00e1sok \u00e9s em\u00e9sztetlen \u00e9telmarad\u00e9kok kis\u00f6pr\u00e9s\u00e9vel tiszt\u00edtja a szervezetet.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e1ad\u00e1sul a quino\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 \u00e9lelmi rostok megduzzadnak a gyomorban, hossz\u00fa id\u0151re biztos\u00edtva a j\u00f3llakotts\u00e1g \u00e9rz\u00e9s\u00e9t<\/strong>, \u00e9s megv\u00e9dve minket az \u00e9hs\u00e9grohamokt\u00f3l \u00e9s a nassol\u00e1st\u00f3l. Nem csoda, hogy gyakran az eg\u00e9szs\u00e9ges t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1ssal foglalkoz\u00f3 szakemberek \u00e1ltal \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtott fogy\u00f3k\u00far\u00e1k egyik f\u0151 \u00f6sszetev\u0151je. A quinoa bevezet\u00e9s\u00e9vel a men\u00fcbe k\u00f6nnyebb megf\u00e9kezni a t\u00falzott \u00e9tv\u00e1gyat \u00e9s visszanyerni az elfogyasztott kal\u00f3ri\u00e1k feletti kontrollt.<\/p>\n\n\n\n

Olvassa el tov\u00e1bb\u00e1: Fibre Select – egy rost, amely seg\u00edt a fogy\u00e1sban<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A quinoa seg\u00edt szab\u00e1lyozni a v\u00e9rcukorszintet<\/h4>\n\n\n\n

A quinoa glik\u00e9mi\u00e1s indexe 35, teh\u00e1t alacsony, ami j\u00f3 h\u00edr a cukorbetegeknek, a cukorbetegs\u00e9g el\u0151tt \u00e1ll\u00f3knak, az inzulinrezisztenci\u00e1ban szenved\u0151knek. Az alacsony glik\u00e9mi\u00e1s index azt jelenti, hogy a term\u00e9k nem okoz hirtelen v\u00e9rcukorszint-emelked\u00e9st. <\/p>\n\n\n\n

A quino\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 \u00e9lelmi rostoklass\u00edtj\u00e1k a sz\u00e9nhidr\u00e1tok lebont\u00e1s\u00e1t \u00e9s felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1t a v\u00e9r\u00e1ramba.<\/strong> Ez megv\u00e9d minket az intenz\u00edv inzulincs\u00facsokt\u00f3l \u00e9s a sejtek inzulin\u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g\u00e9nek cs\u00f6kken\u00e9s\u00e9t\u0151l. Mi t\u00f6bb, a quinoa a v\u00e9rcukorszint normaliz\u00e1l\u00e1s\u00e1val megakad\u00e1lyozza a cukrok zs\u00edrsz\u00f6vetbe t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00e1talakul\u00e1s\u00e1t, \u00e9s \u00edgy megakad\u00e1lyozza a s\u00falygyarapod\u00e1st. A szervezet inzulin- \u00e9s gl\u00fck\u00f3zanyagcser\u00e9j\u00e9re gyakorolt pozit\u00edv hat\u00e1sa miatt m\u00e9g cukorbetegek, t\u00fals\u00falyos \u00e9s elh\u00edzott emberek sz\u00e1m\u00e1ra is aj\u00e1nlott.<\/p>\n\n\n\n

A quinoa vitaminok \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagok sz\u00e9les sk\u00e1l\u00e1j\u00e1t tartalmazza.<\/h4>\n\n\n\n

Mint mindannyian tudjuk, manaps\u00e1g nem neh\u00e9z megtal\u00e1lni a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si hi\u00e1nyoss\u00e1gokat. \u00c9tlapjaink tartalma nagyr\u00e9szt feldolgozott \u00e9lelmiszerekb\u0151l \u00e1ll, amelyek t\u00e1p\u00e9rt\u00e9ke alacsony vagy semmilyen. Elfoglalt \u00e9letm\u00f3dunk nemcsak arra \u00f6szt\u00f6n\u00f6z, hogy gyakoriak legyenek a gyenge min\u0151s\u00e9g\u0171 k\u00e9sz\u00e9telek, hanem arra is, hogy rendszertelen\u00fcl, t\u00fal ritk\u00e1n fogyasszunk \u00e9telt, \u00e9s ne diverzifik\u00e1ljuk azt, a legegyszer\u0171bb kulin\u00e1ris megold\u00e1sokat v\u00e1lasztva. \u00cdgy vitamin- \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyianyag-hi\u00e1nyt okozunk magunknak, ami a b\u0151r \u00e9s a haj eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek \u00e9s \u00e1llapot\u00e1nak roml\u00e1s\u00e1hoz vezet. <\/p>\n\n\n\n

Ha rendszeresen a quino\u00e1hoz ny\u00falunk az \u00e9trend\u00fcnkben, nagy adag vitamint \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagot biztos\u00edtunk magunknak, amelyek fontosak a szervezet megfelel\u0151 m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9hez. \u00cdgy p\u00f3toljuk az alapvet\u0151 t\u00e1panyagok hi\u00e1ny\u00e1t<\/strong>, jav\u00edtjuk a megjelen\u00e9st, jav\u00edtjuk a test \u00e1llapot\u00e1t, jav\u00edtjuk az agym\u0171k\u00f6d\u00e9st, energi\u00e1t \u00e9s vitalit\u00e1st adunk magunknak.<\/p>\n\n\n\n

A quinoa az agy \u00e9s a sz\u00edv sz\u00e1m\u00e1ra \u00e9rt\u00e9kes tel\u00edtetlen zs\u00edrsavakat tartalmaz.<\/h4>\n\n\n\n

Az Quinoa tel\u00edtetlen zs\u00edrsavakat, p\u00e9ld\u00e1ul linol\u00e9nsavat, olajsavat \u00e9s linolsavat tartalmaz. Ezek az \u00fagynevezett j\u00f3 t\u00edpus\u00fa zs\u00edrok, amelyek sz\u00e1mos m\u00f3don t\u00e1mogatj\u00e1k eg\u00e9sz szervezet\u00fcnket. <\/p>\n\n\n\n

T\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt ak\u00f6vetkez\u0151 hat\u00e1sokkal rendelkeznek<\/strong>: cs\u00f6kkentik a rossz koleszterinszintet, normaliz\u00e1lj\u00e1k a v\u00e9rnyom\u00e1st, jav\u00edtj\u00e1k az erek \u00e1llapot\u00e1t, v\u00e9dik a sz\u00edvet \u00e9s pozit\u00edvan befoly\u00e1solj\u00e1k annak m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t, cs\u00f6kkentik az \u00e9relmeszesed\u00e9s kock\u00e1zat\u00e1t, er\u0151s\u00edtik az immunrendszert, a neurotranszmitterek szintj\u00e9nek szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1val jav\u00edtj\u00e1k az agy m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t, t\u00e1mogatj\u00e1k a pszichol\u00f3giai funkci\u00f3kat, pozit\u00edvan hatnak a b\u0151r \u00e1llapot\u00e1ra.<\/p>\n\n\n\n

Quinoa a r\u00e1k megel\u0151z\u00e9s\u00e9ben<\/h4>\n\n\n\n

A quino\u00e1val kapcsolatos leg\u00fajabb tanulm\u00e1nyok meglep\u0151 eredm\u00e9nyeket mutattak. Becsl\u00e9sek szerint rendszeres fogyaszt\u00e1sa el\u0151seg\u00edtheti a r\u00e1kos sejtek g\u00e1tl\u00e1s\u00e1t. A jelenlegi teszteket patk\u00e1nyokon v\u00e9gezt\u00e9k, amelyekben a quinoa pozit\u00edv hat\u00e1st mutatott a r\u00e1kos sejtek ellen.<\/p>\n\n\n\n

Quinoa – felhaszn\u00e1l\u00e1s a konyh\u00e1ban<\/h2>\n\n\n\n
\"<\/figure><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Most, hogy tudjuk, hogy a quino\u00e1t \u00e9rdemes enni, n\u00e9zz\u00fck, hogyan kell elk\u00e9sz\u00edteni a konyh\u00e1ban. A quino\u00e1t enyh\u00e9n \u00e9des (de nem cukros!) \u00e9s enyh\u00e9n di\u00f3s \u00edz jellemzi. Ezen akkordok ellen\u00e9re \u00edzsemleges<\/strong> term\u00e9k marad. Ennek eredm\u00e9nyek\u00e9ppen nagyon sokoldal\u00faan felhaszn\u00e1lhat\u00f3, sz\u00e1mos konyhai term\u00e9khez j\u00f3l illik, \u00e9s hideg \u00e9s meleg \u00e9telek \u00f6sszetev\u0151je egyar\u00e1nt lehet. Reggeli, eb\u00e9d, vacsora \u00e9s kisebb harapnival\u00f3k r\u00e9szek\u00e9nt is felszolg\u00e1lhat\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Az Quinoa t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt j\u00f3l harmoniz\u00e1l az \u00e9des \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s \u00edzekkel, \u00edgy kiv\u00e1l\u00f3 kieg\u00e9sz\u00edt\u0151je az eg\u00e9szs\u00e9ges desszerteknek. Haszn\u00e1lhat\u00f3 m\u00fczli-kever\u00e9kekben, zabpehelyben, m\u00fczliben, \u00e9des sajtban \u00e9s joghurtban. M\u00e1s hideg desszertekhez is alkalmas: fagylaltokhoz, turmixokhoz \u00e9s p\u00e9k\u00e1rukhoz.<\/p>\n\n\n\n

S\u00f3s \u00e9s f\u0171szeres \u00e9telekn\u00e9l az quinoa helyettes\u00edti a rizst, a dar\u00e1t, a burgony\u00e1t vagy a t\u00e9szt\u00e1t. \u00cdzletes z\u00f6lds\u00e9gekkel, h\u00fassal vagy hallal, \u00edgy k\u00f6nnyed\u00e9n keverhetj\u00fck k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 vacsorai \u00e9telekbe (pl. hamburger quino\u00e1val, rizott\u00f3 quino\u00e1val, quinoa h\u00fasokkal \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gekkel mexik\u00f3i st\u00edlusban, z\u00f6lds\u00e9gleves quino\u00e1val, p\u00f6rk\u00f6lt quino\u00e1val). Az Quinoa hasznosnak bizonyul t\u00f6ltel\u00e9kek, sal\u00e1t\u00e1k \u00e9s paszt\u00e1k \u00f6sszetev\u0151jek\u00e9nt is.<\/p>\n\n\n\n

Quinoa – hogyan kell f\u0151zni?<\/h2>\n\n\n\n

F\u0151z\u00e9s el\u0151tt a quinoa szemeket foly\u00f3 v\u00edz alatt alaposan \u00e1t kell \u00f6bl\u00edteni. F\u0151zz\u00fck a hagyom\u00e1nyos rizshez hasonl\u00f3an 1:2 ar\u00e1nyban (1 cs\u00e9sze quinoa 2 cs\u00e9sze v\u00edzhez) k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 10-15 percig.<\/p>\n\n\n\n

Quinoa receptek<\/h2>\n\n\n\n

Tavaszi sal\u00e1ta quino\u00e1val<\/h3>\n\n\n\n

\u00d6sszetev\u0151k:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 cs\u00e9sze f\u0151tt quinoa<\/li>
  • 2 mar\u00e9k sal\u00e1talev\u00e9l kisebb darabokra t\u00e9pve<\/li>
  • 6 retek<\/li>
  • 1 z\u00f6ld uborka<\/li>
  • 2 paradicsom<\/li>
  • 1 bors<\/li>
  • 1 kis lilahagyma<\/li>
  • met\u00e9l\u0151hagyma \u00e9s petrezselyem (egy-egy sz\u00e1l)<\/li>
  • opcion\u00e1lis: friss koriander, bazsalikom vagy menta<\/li>
  • a szezonra: 2-3 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj, citroml\u00e9, fokhagyma, bazsalikom, citrombors, s\u00f3.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    El\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    A retket f\u00e9l szeletekre v\u00e1gjuk, az ubork\u00e1t, a paradicsomot \u00e9s a paprik\u00e1t felkock\u00e1zzuk. A hagym\u00e1t, a met\u00e9l\u0151hagym\u00e1t \u00e9s a petrezselymet apr\u00f3ra v\u00e1gjuk. V\u00e1laszthat\u00f3an apr\u00edtsuk fel a koriandert, a ment\u00e1t vagy a friss bazsalikomot. Keverje \u00f6ssze az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t, keverje \u00f6ssze alaposan, \u00e9s \u00edzes\u00edtse \u00edzl\u00e9s szerint.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Quinoa, c\u00e9kla, t\u00f6kmag \u00e9s napraforg\u00f3mag szeletk\u00e9k<\/h3>\n\n\n\n

    \u00d6sszetev\u0151k:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 1,5 cs\u00e9sze f\u0151tt quinoa<\/li>
    • 3 f\u0151tt (vagy s\u00fclt) c\u00e9kla<\/li>
    • 1\/2 vagy 3\/4 cs\u00e9sze \u0151r\u00f6lt t\u00f6kmag \u00e9s napraforg\u00f3mag<\/li>
    • 3 ev\u0151kan\u00e1l teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 liszt<\/li>
    • 1 toj\u00e1s<\/li>
    • f\u00e9l csokor petrezselyem<\/li>
    • 1-2 gerezd fokhagyma<\/li>
    • 1 hagyma<\/li>
    • f\u0171szerez\u00e9shez: s\u00f3, bors, paprika, kakukkf\u0171, oreg\u00e1n\u00f3, koriander, szerecsendi\u00f3.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      El\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      A hagym\u00e1t apr\u00f3 kock\u00e1kra v\u00e1gjuk \u00e9s megpir\u00edtjuk. A fokhagym\u00e1t passz\u00edrozzuk \u00e1t egy pr\u00e9sen. Apr\u00edtsuk fel a petrezselymet. Reszelje a c\u00e9kl\u00e1t k\u00f6zepes vagy nagym\u00e9ret\u0171 reszel\u0151n. Tegye a quino\u00e1t, a c\u00e9kl\u00e1t, a dar\u00e1lt gabon\u00e1t, a petrezselymet, a hagym\u00e1t \u00e9s a fokhagym\u00e1t egy nagy t\u00e1lba. T\u00f6rje fel a toj\u00e1st. Adjunk hozz\u00e1 egy-egy te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3t \u00e9s egy nagy csipet f\u0171szert. Kezdje el \u00f3vatosan keverni. Fokozatosan adjunk hozz\u00e1 egyszerre 1 ev\u0151kan\u00e1l teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 lisztet, am\u00edg egy egys\u00e9ges \u00e9s meglehet\u0151sen s\u0171r\u0171 \u00e1llagot nem kapunk, amelyb\u0151l m\u00e1r form\u00e1zni tudjuk majd az apr\u00f3 darabokat. K\u00f3stolja meg a kever\u00e9ket, \u00e9s ha sz\u00fcks\u00e9ges, adjon hozz\u00e1 m\u00e9g s\u00f3t vagy f\u0171szereket. Form\u00e1zzon a kever\u00e9kb\u0151l kis darabokat. S\u00fcss\u00fck az olajban mindk\u00e9t oldal\u00e1t barn\u00e1ra.<\/em><\/p>\n\n\n\n

      Quinoa pulyk\u00e1val \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gekkel<\/h3>\n\n\n\n

      \u00d6sszetev\u0151k:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • 1,5 cs\u00e9sze f\u0151tt quinoa<\/li>
      • Pulykamell (kb. 400 g)<\/li>
      • 1 cukkini<\/li>
      • 2 s\u00e1rgar\u00e9pa<\/li>
      • 1 piros paprika<\/li>
      • kukoricakonzerv<\/li>
      • 7-8 gomba<\/li>
      • 1 hagyma<\/li>
      • darab p\u00f3r\u00e9hagyma<\/li>
      • olaj a s\u00fct\u00e9shez<\/li>
      • f\u0171szerez\u00e9shez: s\u00f3, \u00e9des paprika, chilipaprika, curry, gy\u00f6mb\u00e9r, koriander.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        El\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        A pulykamellet kock\u00e1kra v\u00e1gjuk \u00e9s megs\u00fctj\u00fck, majd kivessz\u00fck a serpeny\u0151b\u0151l. V\u00e1gjuk a gomb\u00e1t negyedekre vagy nyolcadokra. A cukkinit \u00e9s a paprik\u00e1t felkock\u00e1zzuk, a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t \u00e9s a p\u00f3r\u00e9hagym\u00e1t felszeletelj\u00fck, a hagym\u00e1t apr\u00f3ra v\u00e1gjuk. A hagym\u00e1t enyh\u00e9n megpir\u00edtjuk, hozz\u00e1adjuk a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, majd 3-4 perc m\u00falva a t\u00f6bbi z\u00f6lds\u00e9get is. S\u00fcss\u00fck n\u00e9h\u00e1ny percig. Adjunk hozz\u00e1 minden f\u0171szerb\u0151l egy keveset, egy csobban\u00e1snyi vizet, \u00e9s p\u00e1roljuk m\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny percig. V\u00e9g\u00fcl hozz\u00e1adjuk a pulyk\u00e1t, amelyet el\u0151z\u0151leg megs\u00fct\u00f6tt\u00fcnk, \u00e9s 5 percig p\u00e1roljuk. \u00cdzl\u00e9s szerint f\u0171szerezze. Tegye a f\u0151tt quino\u00e1t egy t\u00e1ny\u00e9rra, tetej\u00e9re z\u00f6lds\u00e9geket \u00e9s pulyk\u00e1t. <\/em><\/p>\n\n\n\n

        Quinoa – t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kek<\/p>\n\n\n\n

        A f\u0151tt quinoa t\u00e1p\u00e9rt\u00e9ke 100 g-ban:<\/h2>\n\n\n\n

        Energia\u00e9rt\u00e9k – 120 kcal<\/p>\n\n\n\n

        Teljes feh\u00e9rje – 4,40 g
        \nZs\u00edr – 1.92 g
        \nSz\u00e9nhidr\u00e1tok – 21,30 g (ebb\u0151l monoszacharidok 0,87 g)
        \nRost – 2,8 g


        <\/p>\n\n\n\n

        Vitaminok:<\/p>\n\n\n\n

        • Tiamin – 0,107 mg<\/li>
        • Riboflavin – 0,110 mg<\/li>
        • Niacin – 0,412 mg<\/li>
        • B6-vitamin – 0,123 mg<\/li>
        • Folsav – 42 \u03bcg<\/li>
        • A-vitamin – 5 NE<\/li>
        • E-vitamin – 0,63 mg<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          \u00c1sv\u00e1nyok:<\/p>\n\n\n\n

          • Kalcium – 17 mg<\/li>
          • Vas – 1,49 mg<\/li>
          • Magn\u00e9zium – 64 mg<\/li>
          • Foszfor – 152 mg<\/li>
          • K\u00e1lium – 172mg<\/li>
          • N\u00e1trium – 7 mg<\/li>
          • Cink – 1,09 mg<\/li><\/ul>\n\n\n\n

            Sakk: Slim Dream Shake – egy finom shake a fogy\u00e1s\u00e9rt!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            A quinoa (quinoa) az egyik legt\u00e1pl\u00e1l\u00f3bb term\u00e9k, amelyet a mindennapi \u00e9trend\u00fcnkben felhaszn\u00e1lhatunk. M\u00e1s n\u00e9ven perui rizs, az ink\u00e1k szent gabon\u00e1ja, minden gabonaf\u00e9l\u00e9k anyja, aranysz\u00edn\u0171 gabona. Ez az egyik legr\u00e9gebbi ismert ehet\u0151 n\u00f6v\u00e9ny. Az \u0151si id\u0151kben f\u0151k\u00e9nt az ink\u00e1k termesztett\u00e9k, \u00e9s m\u00e9g ma is D\u00e9l-Amerika egyik kincse. Az ut\u00f3bbi \u00e9vekben a vil\u00e1g m\u00e1s r\u00e9szein is besz\u00e9ltek […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5401,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-2605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fogyas","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2605"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5404,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2605\/revisions\/5404"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}