{"id":99673,"date":"2023-03-13T17:44:35","date_gmt":"2023-03-13T16:44:35","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/?p=99673"},"modified":"2023-03-13T17:44:35","modified_gmt":"2023-03-13T16:44:35","slug":"fer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/fer\/","title":{"rendered":"Fer – importance pour la sant\u00e9, effets de la carence et de l’exc\u00e8s"},"content":{"rendered":"

Parmi les nombreuses substances indispensables \u00e0 notre sant\u00e9<\/strong>, les vitamines et les min\u00e9raux sont les plus importants. En ce qui concerne ces derniers, celui dont nous ne pouvons nous passer est le fer<\/strong>. Toute carence en cet \u00e9l\u00e9ment doit \u00eatre imm\u00e9diatement combl\u00e9e<\/strong> pour \u00e9viter de nombreuses complications sanitaires, le d\u00e9veloppement de maladies graves qui menacent le fonctionnement de la quasi-totalit\u00e9 de l’<\/strong>organisme.<\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce que le fer et o\u00f9 se trouve-t-il dans le corps humain ?<\/h2>\n\n\n\n

Le fer<\/strong>, not\u00e9 Fe<\/em><\/strong> dans le tableau p\u00e9riodique, que nous devons r\u00e9guli\u00e8rement suppl\u00e9menter, appartient \u00e0 un grand groupe d’\u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux<\/strong>. Malheureusement, il est pr\u00e9sent dans le corps humain en petites quantit\u00e9s, \u00e0 l’\u00e9tat de traces<\/strong>, estim\u00e9es au maximum \u00e0 3-4 grammes. La majeure partie de cet \u00e9l\u00e9ment est incluse dans l’h\u00e9moglobine<\/strong>, soit pr\u00e8s de 70 % ; environ 10 % se trouvent dans la myoglobine, une prot\u00e9ine pr\u00e9sente dans les muscles.<\/p>\n\n\n\n

Il est \u00e9galement pr\u00e9sent dans d’autres prot\u00e9ines et dans certaines enzymes qui, sans lui, ne pourraient pas remplir leur fonction<\/strong>. Une bonne quantit\u00e9 de fer se trouve \u00e9galement dans la moelle osseuse, les organes internes, la rate et le foie, ainsi que dans le tissu musculaire. Fourni par des sources externes, il est stock\u00e9 dans ces endroits et utilis\u00e9 dans de nombreux processus<\/strong> au sein de notre corps. Il existe deux types fondamentaux de fer<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • le fer h\u00e9minique, dont la source est constitu\u00e9e par les produits animaux ;<\/li>\n\n\n\n
  • le fer non h\u00e9minique, qui provient des produits v\u00e9g\u00e9taux.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    O\u00f9 trouver le fer le plus naturel ?<\/h2>\n\n\n
    \n
    \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    L’une des fa\u00e7ons <\/strong>les plus courantes de se suppl\u00e9menter en <\/strong>fer est de composer correctement un r\u00e9gime alimentaire qui doit inclure des aliments contenant cet \u00e9l\u00e9ment<\/strong>. La plupart du fer se trouve dans les produits suivants :<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • abats, foie, porc, volaille, b\u0153uf et veau, rognons ;<\/li>\n\n\n\n
    • le boudin noir, tr\u00e8s populaire, dont l’un des ingr\u00e9dients est le sang de porc ;<\/li>\n\n\n\n
    • les poissons, en particulier les poissons de mer, le thon, le maquereau, le hareng et les sardines, qu’ils soient frais ou transform\u00e9s, par exemple dans de l’huile, des tomates ou fum\u00e9s ;<\/li>\n\n\n\n
    • les produits c\u00e9r\u00e9aliers, de pr\u00e9f\u00e9rence les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, les gruaux, en particulier le millet, le son de bl\u00e9, les p\u00e2tes compl\u00e8tes, le pain complet, les c\u00e9r\u00e9ales telles que l’avoine;<\/li>\n\n\n\n
    • les l\u00e9gumes secs, par exemple les haricots, les lentilles et les pois chiches ;<\/li>\n\n\n\n
    • l\u00e9gumes, persil, betteraves, choux de Bruxelles, \u00e9pinards, pommes de terre et brocolis ;<\/li>\n\n\n\n
    • les fruits, les abricots, les prunes, fra\u00eeches et s\u00e9ch\u00e9es, les pommes et les baies ;<\/li>\n\n\n\n
    • graines de citrouille, graines de pavot et graines de tournesol ;<\/li>\n\n\n\n
    • F\u00e8ves de cacao et chocolat noir fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de celles-ci ;<\/li>\n\n\n\n
    • les fruits \u00e0 coque, en particulier les pistaches<\/li>\n\n\n\n
    • les jaunes d’\u0153uf ;<\/li>\n\n\n\n
    • les \u00e9pices et les herbes, le curcuma, la sauge, le fenugrec et le cumin.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Quel est l’apport journalier recommand\u00e9 en fer pour les enfants et les adultes ?<\/h2>\n\n\n\n

      La nature du fonctionnement du corps humain fait qu’ il n’est pas en mesure d’absorber tout le<\/strong> fer que nous lui fournissons avec les produits mentionn\u00e9s ci-dessus. Nous n’en absorbons qu’environ 10 %<\/strong>, le reste \u00e9tant malheureusement excr\u00e9t\u00e9<\/strong>. Il existe un certain nombre de compos\u00e9s qui entravent <\/strong> consid\u00e9rablement l’absorption du <\/strong> fer. Ils sont contenus dans de nombreux produits que nous consommons tous les jours, tels que le caf\u00e9 et le th\u00e9, sous l’influence du calcium, du magn\u00e9sium et du zinc qu’ils contiennent.<\/p>\n\n\n\n

      On peut \u00e9galement citer les phytates, que l’on trouve dans certaines l\u00e9gumineuses, et les polyph\u00e9nols, que l’on trouve dans le th\u00e9 vert, entre autres. Il est \u00e9galement important de lire<\/strong> attentivement les notices des m\u00e9dicaments que vous prenez<\/strong>, et l’absorption du fer peut \u00eatre alt\u00e9r\u00e9e par le magn\u00e9sium. l’absorption du fer peut \u00eatre perturb\u00e9e par les suppl\u00e9ments de magn\u00e9sium, les m\u00e9dicaments populaires contre les br\u00fblures d’estomac et certains antibiotiques.<\/p>\n\n\n\n

      C’est pourquoi il est si important de compl\u00e9ter sa carence<\/strong> par des doses bien choisies, en fonction du sexe et de l’\u00e2ge<\/strong>, que les sp\u00e9cialistes recommandent d’utiliser :<\/p>\n\n\n\n

      Enfants :<\/h4>\n\n\n\n
        \n
      • jusqu’\u00e0 5 mois – 0,3 mg ;<\/li>\n\n\n\n
      • de 6 mois \u00e0 1 an – 11 mg ;<\/li>\n\n\n\n
      • de 1 \u00e0 3 ans – 7 mg ;<\/li>\n\n\n\n
      • de 4 \u00e0 12 ans – 10 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Adolescents :<\/h4>\n\n\n\n
          \n
        • filles de 13 \u00e0 18 ans – 12 mg ;<\/li>\n\n\n\n
        • gar\u00e7ons de 13 \u00e0 18 ans – 15 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Femmes adultes :<\/h4>\n\n\n\n
            \n
          • 18 \u00e0 50 ans – 18 mg ;<\/li>\n\n\n\n
          • 50 ans et plus – 10 mg ;<\/li>\n\n\n\n
          • femmes enceintes : 27 mg<\/li>\n\n\n\n
          • femmes qui allaitent – 10 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Hommes adultes :<\/h4>\n\n\n\n
              \n
            • 18 ans et plus – 10 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Quels sont les sympt\u00f4mes et les effets n\u00e9gatifs d’une carence ou d’un exc\u00e8s de fer ?<\/h2>\n\n\n\n

              Comme pour toute autre substance n\u00e9cessaire au bon fonctionnement de notre organisme, nous devons<\/strong> \u00e9galement respecter les doses recommand\u00e9es<\/strong> pour le fer. Si nous ne l’apportons pas en quantit\u00e9 suffisante ou si nous la d\u00e9passons de mani\u00e8re significative<\/strong>, nous devons compter avec certaines cons\u00e9quences pour la sant\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

              Carence en fer<\/h3>\n\n\n
              \n
              \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

              Les femmes enceintes, les enfants, les personnes \u00e2g\u00e9es, les sportifs de comp\u00e9tition, les personnes ayant perdu beaucoup de sang <\/strong>, par exemple \u00e0 la suite d’un accident ou d’une intervention chirurgicale, les personnes ayant des ant\u00e9c\u00e9dents de carence en fer, les personnes ayant subi une perte de sang, les personnes <\/strong>ayant subi une perte de sang ou les personnes ayant souffert d’une carence en fer sont de loin les plus courantes et les plus expos\u00e9es au risque de carence en fer. Il est tr\u00e8s difficile de remarquer les premi\u00e8res carences en fer . Il est tr\u00e8s difficile de constater les premi\u00e8res carences de cet \u00e9l\u00e9ment important<\/strong>, car l’organisme le reconstitue \u00e0 partir des petites r\u00e9serves accumul\u00e9es dans les parties du corps susmentionn\u00e9es. Malheureusement, ces r\u00e9serves s’\u00e9puisent rapidement et nous commen\u00e7ons \u00e0 ressentir les sympt\u00f4mes alarmants d’une carence en fer<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • une sensation de fatigue constante, malgr\u00e9 le temps de repos recommand\u00e9 ;<\/li>\n\n\n\n
              • une somnolence et une faiblesse qui peuvent rendre tr\u00e8s difficile le fonctionnement normal de l’organisme ;<\/li>\n\n\n\n
              • une sensation d’oppression dans la poitrine et un essoufflement ;<\/li>\n\n\n\n
              • des palpitations ou une acc\u00e9l\u00e9ration du rythme cardiaque ;<\/li>\n\n\n\n
              • une acc\u00e9l\u00e9ration du rythme cardiaque ;<\/li>\n\n\n\n
              • des saignements de nez fr\u00e9quents<\/li>\n\n\n\n
              • une tendance aux ecchymoses plus importante que d’habitude ;<\/li>\n\n\n\n
              • un manque d’app\u00e9tit<\/li>\n\n\n\n
              • pieds et mains froids<\/li>\n\n\n\n
              • des cheveux et des ongles cassants et fragiles ;<\/li>\n\n\n\n
              • une peau p\u00e2le qui perd son \u00e9lasticit\u00e9 naturelle, qui peut \u00eatre restaur\u00e9e avec le s\u00e9rum Revamin Stretch Mark contenant du fer ;<\/li>\n\n\n\n
              • ecchymoses et cernes sous les yeux ;<\/li>\n\n\n\n
              • des troubles de la m\u00e9moire et de la concentration<\/li>\n\n\n\n
              • des maux de t\u00eate et des vertiges.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Les causes de la carence en fer sont nombreuses, mais elle touche le plus souvent les personnes qui ne font pas attention \u00e0 leur alimentation<\/strong>, que l’on peut diviser en deux groupes. Dans le premier, le r\u00e9gime alimentaire est domin\u00e9 par tout ce qui est malsain<\/strong>, les fast-foods ou les aliments hautement transform\u00e9s, ce qui entra\u00eene \u00e9galement le surpoids et l’ob\u00e9sit\u00e9. Le second groupe est constitu\u00e9 des adeptes des r\u00e9gimes radicaux<\/strong>, des m\u00e9thodes de perte de poids qui entra\u00eenent des carences en nutriments importants, dont le fer.<\/p>\n\n\n\n

                Exc\u00e8s de fer<\/h3>\n\n\n\n

                La deuxi\u00e8me situation que l’on peut rencontrer, \u00e9galement r\u00e9v\u00e9latrice d’anomalies, est l’accumulation excessive de fer, principalement dans le foie<\/strong>. Ses sympt\u00f4mes sont similaires \u00e0 ceux de la carence en<\/strong> de nombreux points, dont les plus caract\u00e9ristiques sont les suivants<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • fi\u00e8vre, atteignant dans certains cas 38-39 degr\u00e9s ;<\/li>\n\n\n\n
                • une fatigue chronique<\/li>\n\n\n\n
                • des troubles du sommeil pouvant aller jusqu’\u00e0 l’insomnie;<\/li>\n\n\n\n
                • des probl\u00e8mes d’estomac, des vomissements et des naus\u00e9es ;<\/li>\n\n\n\n
                • perte de poids rapide ;<\/li>\n\n\n\n
                • diminution de l’app\u00e9tit ;<\/li>\n\n\n\n
                • changement du teint de la peau ;<\/li>\n\n\n\n
                • alt\u00e9ration de la cicatrisation des plaies, due \u00e0 des troubles de la coagulation sanguine ;<\/li>\n\n\n\n
                • acouph\u00e8nes ;<\/li>\n\n\n\n
                • cercles sombres sous les yeux ;<\/li>\n\n\n\n
                • douleurs articulaires ;<\/li>\n\n\n\n
                • diminution de la libido ;<\/li>\n\n\n\n
                • r\u00e8gles irr\u00e9guli\u00e8res ;<\/li>\n\n\n\n
                • perte de cheveux sur la t\u00eate.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Quant aux causes de l’exc\u00e8s de fer, les sp\u00e9cialistes en mentionnent deux en particulier. La premi\u00e8re est une mauvaise alimentation<\/strong> et la seconde est l’h\u00e9mochromatose<\/strong>, une maladie m\u00e9tabolique grave. Elle provoque une absorption accrue du<\/strong> fer que nous apportons par l’alimentation, par le biais d’un mauvais fonctionnement du syst\u00e8me digestif, et est tr\u00e8s difficile \u00e0 diagnostiquer<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

                  Quelle est l’importance du fer pour notre sant\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n

                  L’importance du fer pour la sant\u00e9 ne doit pas \u00eatre sous-estim\u00e9e<\/strong>, sauf si l’on veut s’exposer aux affections et maladies d\u00e9crites ci-dessus, caus\u00e9es par un manque ou un exc\u00e8s de<\/strong> fer. Lorsqu’il est assimil\u00e9 \u00e0 des doses ad\u00e9quates, le fer remplit un certain nombre de fonctions extr\u00eamement importantes<\/strong>, qu’il convient tout particuli\u00e8rement de mettre en exergue :<\/p>\n\n\n\n

                  Renforcement du syst\u00e8me immunitaire affaibli<\/h3>\n\n\n\n

                  C’est notre barri\u00e8re naturelle de protection contre le d\u00e9veloppement d’infections, d’inflammations et de maladies plus ou moins graves. Toute carence en fer affaiblit imm\u00e9diatement cette barri\u00e8re, rendant l’organisme plus sensible aux infections bact\u00e9riennes notamment, et une quantit\u00e9 ad\u00e9quate favorise une production accrue de cellules immunitaires.<\/p>\n\n\n\n

                  Participation \u00e0 la production de globules rouges<\/h3>\n\n\n\n

                  L’une des principales t\u00e2ches du fer pr\u00e9sent dans le corps humain est de participer \u00e0 la formation des \u00e9rythrocytes, ou globules rouges. Sans cet \u00e9l\u00e9ment, il ne serait pas possible de produire de l’h\u00e8me, une prot\u00e9ine qui est un composant important de l’h\u00e9moglobine, qui coforme les \u00e9rythrocytes et est responsable de la fixation des mol\u00e9cules d’oxyg\u00e8ne et de son transport vers toutes les cellules de l’organisme. Une carence en fer entra\u00eene une diminution imm\u00e9diate du nombre de globules rouges et, parall\u00e8lement, de l’h\u00e9moglobine, ce qui peut conduire au d\u00e9veloppement d’une an\u00e9mie microcytaire, commun\u00e9ment appel\u00e9e an\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n

                  Soutenir les processus m\u00e9taboliques<\/h3>\n\n\n\n

                  Lem\u00e9tabolisme, plus connu sous le nom de m\u00e9tabolisme, est un processus complexe dans les cellules qui permet d’obtenir de l’\u00e9nergie en convertissant une substance en une autre. L’exc\u00e8s de graisse corporelle, par exemple, peut \u00eatre utilis\u00e9 comme \u00e9nergie et, si le m\u00e9tabolisme se d\u00e9roule correctement, il peut \u00eatre br\u00fbl\u00e9 rapidement pour \u00e9viter le surpoids et l’ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

                  L’un des ingr\u00e9dients qui rend cela possible est le fer, qui est n\u00e9cessaire \u00e0 la synth\u00e8se de diverses enzymes qui soutiennent efficacement les fonctions m\u00e9taboliques. Il est \u00e9galement impliqu\u00e9 dans la production de s\u00e9rotonine, connue sous le nom d ‘\u00a0\u00bbhormone du bonheur\u00a0\u00bb,<\/em> qui nous aide \u00e0 g\u00e9rer le stress, et des compos\u00e9s de l’hormone de croissance<\/em>.La glande thyro\u00efde est responsable de la production de thyroxine, de triiodothyronine et de calcitonine, tous importants pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

                  Effets b\u00e9n\u00e9fiques sur le syst\u00e8me nerveux<\/h3>\n\n\n\n

                  Il s’agit d’un autre syst\u00e8me du corps humain qui ne peut se passer de doses ad\u00e9quates de fer, ce qui am\u00e9liore consid\u00e9rablement son travail. Il s’ajoute \u00e0 d’autres compos\u00e9s qui nous permettent de jouir longtemps de nos pleines capacit\u00e9s intellectuelleset surtout d’une m\u00e9moire et d’une concentration excellentes, gr\u00e2ce auxquelles nous pouvons faire face aux t\u00e2ches mentales les plus difficiles.<\/p>\n\n\n\n

                  Renforcer la sant\u00e9 des cheveux et de la peau<\/h3>\n\n\n\n

                  Les carences en fer affectent \u00e9galement la sant\u00e9 et l’aspect de nos cheveux et de notre peau. Si les besoins en fer ne sont pas satisfaits, la structure des cheveux s’affaiblit et ceux-ci deviennent fins, fragiles, cassants et finissent par tomber en grande quantit\u00e9. Quant \u00e0 la peau, sans fer, elle devient grise, excessivement s\u00e8che, perd sa couleur naturelle, est plus sujette aux irritations et \u00e0 l’apparition de l\u00e9sions cutan\u00e9es, comme l’acn\u00e9. En tant que puissant antioxydant, le fer contribue \u00e9galement \u00e0 \u00e9liminer les radicaux libres qui acc\u00e9l\u00e8rent le vieillissement.<\/p>\n\n\n\n

                  Sources :<\/h4>\n\n\n\n
                    \n
                  • https:\/\/www.healthline.com\/health\/iron-infusion<\/li>\n\n\n\n
                  • https:\/\/www.healthline.com\/health\/pregnancy\/iron-rich-foods-for-pregnancy<\/li>\n\n\n\n
                  • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/healthy-iron-rich-foods<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Parmi les nombreuses substances indispensables \u00e0 notre sant\u00e9, les vitamines et les min\u00e9raux sont les plus importants. En ce qui concerne ces derniers, celui dont nous ne pouvons nous passer est le fer. Toute carence en cet \u00e9l\u00e9ment doit \u00eatre imm\u00e9diatement combl\u00e9e pour \u00e9viter de nombreuses complications sanitaires, le d\u00e9veloppement de maladies graves qui menacent […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":99672,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-99673","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sante","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99673"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99673\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99674,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99673\/revisions\/99674"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}