![\"](\"https:\/\/consumers-views.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Kminek-Zwyczajny-Carum-Carvi-1.jpeg\" "\\"\\"")
<\/figure><\/figure><\/div>\n\n\n\nLecarvi<\/strong> (Carum carvi<\/strong>) est une plante bisannuelle de la famille du c\u00e9leri<\/strong>. Dans notre pays, c’est assez courant. On le trouve \u00e9galement dans d’autres pays europ\u00e9ens, asiatiques et africains, comme la Tunisie. Les graines de carvi ont un parfum fort et un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement piquant. Ils constituent une \u00e9pice populaire et volontiers utilis\u00e9e. Les graines contiennent environ 3-7% d’huile essentielle, qui est riche en composants tels que la carvone, qui stimule le syst\u00e8me nerveux central, le limon\u00e8ne ou l’ald\u00e9hydkumine, ou le cuminal, qui appartient au groupe des terp\u00e8nes. Les flavono\u00efdes, ou antioxydants d’origine naturelle, se trouvent \u00e9galement dans le cumin. Ces antioxydants combattent les radicaux libres responsables du vieillissement des cellules, des mutations, des tumeurs et des dommages cellulaires. Les graines contiennent \u00e9galement des substances azot\u00e9es, des sucres simples, de l’amidon, des acides organiques, des tanins, de l’huile grasse, des cires et des r\u00e9sines.<\/p>\n\n\n\n Les composants contenus dans le carvi en font une plante m\u00e9dicinale.<\/strong> Le carvi est un rem\u00e8de naturel bien connu, principalement pour les maux d’estomac. Il a des effets diur\u00e9tiques, cholagogues et carminatifs. Il r\u00e9gule le p\u00e9ristaltisme intestinal, a un effet diastolique et soigne les coliques, les flatulences ou la constipation. Il rafra\u00eechit parfaitement l’haleine. Le carvi a \u00e9galement des propri\u00e9t\u00e9s expectorantes, il peut donc soutenir le traitement des conditions inflammatoires des voies respiratoires, et il est recommand\u00e9 en particulier pour la toux chronique.<\/p>\n\n\n\n Le cumin est recommand\u00e9 aux femmes qui allaitent car il a un effet positif sur la lactation. L’inclure dans le menu peut aider les m\u00e8res qui allaitent \u00e0 produire suffisamment de lait pour leur b\u00e9b\u00e9. Vous pouvez trouver sur le march\u00e9 des th\u00e9s courants contenant des graines de carvi.<\/p>\n\n\n\n Il aide \u00e0 :<\/p>\n\n\n\n Lire aussi :<\/strong> Revitoxin – pour les parasites ?<\/p>\n\n\n\n Les graines de carvi ne doivent pas \u00eatre confondues avec le cumin<\/strong>. Le cumin, \u00e9galement appel\u00e9 cumin romain (Cuminum cyminum)<\/strong>, est \u00e9galement un membre de la famille du c\u00e9leri, mais c’est une plante annuelle. Il est probablement originaire de la M\u00e9diterran\u00e9e orientale. Aujourd’hui, on ne le trouve plus qu’en culture. Dans notre pays, le cumin romain est tr\u00e8s peu cultiv\u00e9 car la plante a une tr\u00e8s faible tol\u00e9rance au froid. Comme le carvi, le cumin est une \u00e9pice et aussi une plante m\u00e9dicinale. Il contient de l’huile essentielle et des flavono\u00efdes. Elle se caract\u00e9rise par ses effets anti-inflammatoires, assoiffants et diur\u00e9tiques<\/strong>. Il augmente la s\u00e9cr\u00e9tion des sucs gastriques, influence le centre respiratoire et stimule l’action du c\u0153ur. Il s’int\u00e8gre parfaitement aux plats arabes, au chili con carne ou aux spaghettis bolognaise. Le cumin ajoute une saveur et un ar\u00f4me intenses \u00e0 ces plats.<\/p>\n\n\n\n Il existe une autre \u00e9pice, dont le nom ressemble \u00e9galement \u00e0 celui du carvi, il s’agit du carvi noir (Bunium persicum)<\/strong>, qui appartient \u00e9galement \u00e0 la famille du c\u00e9leri. Il contient une quantit\u00e9 importante de polyph\u00e9nols, qui sont de puissants antioxydants. Les graines du cumin noir sont tr\u00e8s semblables \u00e0 celles du cumin commun. Cependant, dans la r\u00e9gion du Bengale,\u00ab\u00a0kalo jeera<\/strong>\u00ab\u00a0, qui est le nom indien du cumin noir, signifie graine de<\/strong> cumin noir (Nigella sativa)<\/strong>. Le cumin noir est une plante compl\u00e8tement diff\u00e9rente de la famille des renoncules. Ses graines ont une saveur forte et \u00e9pic\u00e9e et sont \u00e9galement utilis\u00e9es comme \u00e9pice.<\/p>\n\n\n\n Le carvi est une \u00e9pice id\u00e9ale pour les repas vent\u00e9s, gras, frits ou difficiles \u00e0 dig\u00e9rer. Il est recommand\u00e9 de l’utiliser avec les plats qui contiennent des l\u00e9gumes secs – soupe aux pois, haricots, chou aux pois et avec la viande de porc ou d’agneau, les soupes et les sauces. Le carvi se marie tr\u00e8s bien avec les plats \u00e0 base de chou,<\/strong> dont le bigos. Il peut \u00e9galement ajouter de l’ar\u00f4me au pain et aux autres produits de boulangerie. Les graines de carvi ou les graines de carvi moulues sont \u00e9galement utiles en cuisine. Il peut \u00eatre ajout\u00e9 aux salades, aux sandwichs et au fromage blanc. Les graines de carvi sont un compl\u00e9ment parfait au go\u00fbt du fromage.<\/p>\n\n\n\n Une infusion de graines de cumin doit \u00eatre administr\u00e9e aux jeunes enfants qui souffrent de probl\u00e8mes digestifs tels que l’accumulation de gaz. Une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin doit \u00eatre infus\u00e9e dans un verre d’eau bouillante et mise de c\u00f4t\u00e9 pendant environ 10-15 minutes<\/strong>. Apr\u00e8s ce temps, filtrez l’infusion et, une fois qu’elle a refroidi, donnez-la \u00e0 boire \u00e0 un tout-petit, de pr\u00e9f\u00e9rence avec une cuill\u00e8re. Une telle infusion est \u00e9galement recommand\u00e9e pour les adultes. On peut \u00e9galement donner aux enfants un th\u00e9 pour les maux d’estomac qui contient des graines de carvi.<\/p>\n\n\n\n Le cumin a des propri\u00e9t\u00e9s r\u00e9gulant le syst\u00e8me digestif. C’est un produit important pour lutter contre le surpoids et l’ob\u00e9sit\u00e9. Le cumin pour maigrir m\u00e9rite d’\u00eatre consomm\u00e9 sous forme de grains ou moulu, que l’on peut ajouter aux plats. Les propri\u00e9t\u00e9s amincissantes du cumin peuvent \u00eatre obtenues notamment en le m\u00e9langeant avec de l’eau.<\/p>\n\n\n\n Prenez 250 ml d’eau chaude et ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin, de gingembre et une pinc\u00e9e de cannelle. Ces \u00e9pices vont renforcer l’effet d’am\u00e9lioration du taux m\u00e9tabolique. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 soigneusement m\u00e9lang\u00e9e, la boisson est propre \u00e0 la consommation. Il est recommand\u00e9 de le boire 3 fois par jour entre les repas<\/strong>. Le go\u00fbt du m\u00e9lange peut \u00eatre encore am\u00e9lior\u00e9 en y ajoutant un peu de zeste de citron r\u00e2p\u00e9, mais veillez \u00e0 l’\u00e9bouillanter avant de le moudre.<\/p>\n\n\n\n Lire aussi :<\/strong> Les meilleures pilules pour la perte de poids<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le carvi est bien connu dans notre cuisine traditionnelle polonaise. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 avec des plats gras, ventrus ou difficiles \u00e0 dig\u00e9rer, gr\u00e2ce auxquels il r\u00e9gule la digestion, \u00e9limine les affections du syst\u00e8me digestif telles que les flatulences d\u00e9sagr\u00e9ables, les coliques et la constipation. 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Le cumin commun – quelles sont ses propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 ?<\/h3>\n\n\n\n
Cumin et carvi<\/h2>\n\n\n\n
Cumin – utilisations<\/h2>\n\n\n\n
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