{"id":109032,"date":"2024-06-22T09:30:07","date_gmt":"2024-06-22T07:30:07","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/?p=109032"},"modified":"2024-06-22T09:30:07","modified_gmt":"2024-06-22T07:30:07","slug":"ajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/ajo\/","title":{"rendered":"Ajo: un antibi\u00f3tico natural con amplias propiedades para la salud"},"content":{"rendered":"

Los problemas de salud m\u00e1s o menos graves<\/strong> pueden ocurrirnos a cualquiera de nosotros, y lo mejor es empezar a atajarlos en cuanto notemos los primeros s\u00edntomas preocupantes. Si los ignoramos, pueden convertirse r\u00e1pidamente en una enfermedad grave que requiera un tratamiento a largo plazo, a menudo complicado y costoso<\/strong>. Por eso es tan importante un cuidado preventivo adecuado de la salud, preferiblemente utilizando plantas con propiedades curativas demostradas, como el ajo com\u00fan y otras variedades como el ajo<\/strong> de oso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el ajo com\u00fan y qu\u00e9 es el ajo de oso?<\/h2>\n\n\n\n

Antes de saber por qu\u00e9 los distintos tipos de ajo se han ganado el honroso y merecido t\u00edtulo de \u00abantibi\u00f3tico natural\u00bb<\/strong><\/em>debemos conocer las dos variedades m\u00e1s utilizadas de esta popular planta<\/strong>. No s\u00f3lo<\/strong> se utiliza en la cocina, como aditivo para realzar el sabor de muchos platos, especialmente los de carne, sino tambi\u00e9n en fitoterapia,<\/strong> y las dos variedades de ajo m\u00e1s utilizadas son:<\/p>\n\n\n\n

Ajo com\u00fan<\/h3>\n\n\n
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\"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Tambi\u00e9n llamado ajo com\u00fan (Alium sativum<\/em>), se cultiva y conoce desde hace miles de a\u00f1os, originario de Asia Central. Desde all\u00ed se ha extendido pr\u00e1cticamente por todo el mundo, creciendo en diferentes zonas clim\u00e1ticas, y tambi\u00e9n se cultiva a escala industrial. Es una planta perteneciente a la familia de las amarilis, herb\u00e1cea que crece hasta 1 m de altura, con hojas largas y estrechas.<\/p>\n\n\n\n

Su parte m\u00e1s importante son sus caracter\u00edsticos bulbos, que pueden dividirse en varias partes diferenciadas y que son los \u00abdientes\u00bb<\/em> de ajo. Son comestibles y contienen una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud, aunque su sabor picante y su olor ligeramente desagradable no son del gusto de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

No hay nada que impida comerlos crudos o precocinados, y tambi\u00e9n son un ingrediente importante en muchos preparados medicinales, en forma de gotas o comprimidos, que sin duda merece la pena tener en el botiqu\u00edn casero.<\/p>\n\n\n\n

Ajo de oso<\/h3>\n\n\n\n

El ajo de oso (Allium ursinum<\/em> ) es otra de las m\u00e1s de 300 variedades de esta planta beneficiosa para la salud, tambi\u00e9n conocida por otros nombres, como ajo gitano o cebolla de bruja. Crece en estado silvestre en amplias zonas de toda Europa y, curiosamente, sus parajes naturales en Polonia est\u00e1n protegidos, por lo que se crean cultivos artificiales con fines industriales.<\/p>\n\n\n\n

Es m\u00e1s corto que el ajo com\u00fan, sus matas crecen hasta un m\u00e1ximo de 50 cm, tampoco produce bulbos, y sus hojas lanceoladas, de 20-30 cm de largo, son comestibles, y son \u00e9stas las que desprenden el olor y el sabor caracter\u00edsticos del ajo. En cambio, no deben comerse las flores, sobre todo las blancas, que contienen sustancias nocivas para la salud y pueden provocar graves intoxicaciones alimentarias.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 sustancias activas pueden encontrarse en los dientes de ajo comunes y de oso?<\/h2>\n\n\n\n

Una de las razones por las que el ajo, tanto el com\u00fan como el de oso, se denomina \u00abantibi\u00f3tico natural\u00bb<\/strong><\/em>es su composici\u00f3n<\/strong> excepcionalmente rica<\/strong>. Contiene pr\u00e1cticamente todos los compuestos nutritivos que el cuerpo humano necesita<\/strong> no s\u00f3lo para mantenerse plenamente sano, sino, en caso necesario, tambi\u00e9n para hacer frente a las infecciones y enfermedades que lo atacan<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En la composici\u00f3n del ajo com\u00fan y del ajo de oso, cabe distinguir las siguientes sustancias determinantes de su acci\u00f3n altamente eficaz y positiva:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Vitamina A;<\/li>\n\n\n\n
  • vitaminas del grupo B: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6);<\/li>\n\n\n\n
  • vitamina C;<\/li>\n\n\n\n
  • betacaroteno;<\/li>\n\n\n\n
  • fibra alimentaria;<\/li>\n\n\n\n
  • polifenoles;<\/li>\n\n\n\n
  • flavonoides;<\/li>\n\n\n\n
  • fitosteroles;<\/li>\n\n\n\n
  • \u00e1cidos org\u00e1nicos;<\/li>\n\n\n\n
  • enzimas: alinasa y peroxidasa;<\/li>\n\n\n\n
  • compuestos azufrados como la alina, el disulfuro de dialilo, el trisulfuro de dialilo o la S-alilocitina<\/li>\n\n\n\n
  • minerales: zinc, f\u00f3sforo, magnesio, potasio, selenio, azufre y hierro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00bfC\u00f3mo interact\u00faan el ajo com\u00fan y el ajo de oso con el cuerpo humano?<\/h2>\n\n\n
    \n
    \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    La rica composici\u00f3n del ajo se traduce en el ya mencionado abanico excepcionalmente amplio de acciones favorables a la mejora de un estado de salud debilitado<\/strong>. Desde hace miles<\/strong> de a\u00f1os se utiliza en la prevenci\u00f3n y el apoyo<\/strong> al tratamiento de diversas enfermedades, y en la antig\u00fcedad se empleaba, entre otras cosas, para aliviar los dolores de cabeza y como agente antis\u00e9ptico y antibacteriano para la limpieza de heridas.<\/p>\n\n\n\n

    Reconozc\u00e1moslo, el ajo es una de las plantas comestibles m\u00e1s saludables<\/strong> y merece la pena consumirlo<\/strong> a diario en dosis adecuadas, no necesariamente solo, sino como acompa\u00f1amiento de otros alimentos f\u00e1ciles de digerir y que no engordan<\/strong>. De entre todas las propiedades medicinales del ajo<\/strong>, merece la pena destacar:<\/p>\n\n\n\n

    Acci\u00f3n antibi\u00f3tica<\/h3>\n\n\n\n

    Muchas de las dolencias que nos pueden aquejar requieren el uso de antibi\u00f3ticos, que combinan eficacia con un gran n\u00famero de posibles efectos secundarios al mismo tiempo. Por eso, en muchos casos, aunque no en todos, merece la pena considerar el uso de preparados de ajo, o administrarlo de otra forma. Refuerza un sistema inmunitario debilitado, y se recomienda especialmente durante los meses de oto\u00f1o e invierno.<\/p>\n\n\n\n

    Tambi\u00e9n resulta muy \u00fatil en el tratamiento del resfriado com\u00fan y otras infecciones estacionales. Esto se debe a sus fuertes propiedades antivirales y antif\u00fangicas, m\u00e1s potentes que en otras plantas utilizadas en fitoterapia. Por ejemplo, puede utilizarse con \u00e9xito para inhibir los hongos Candida albicans<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

    Acci\u00f3n antibacteriana<\/h3>\n\n\n\n

    Es especialmente excelente para diversas infecciones e infecciones bacterianas, mostrando una gran eficacia contra muchos grupos de estos microorganismos pat\u00f3genos. En t\u00e9rminos de potencia, puede compararse con confianza a los productos farmac\u00e9uticos, destacando los expertos su eficacia contra bacterias Gram-positivas y Gram-negativas como Escherichia coli<\/em>, Staphylococcus aureus<\/em> y Streptococcus pneumonia<\/em>, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n

    Reducci\u00f3n de los niveles de colesterol LDL<\/h3>\n\n\n\n

    El exceso de colesterol \u00abmalo\u00bb<\/em> en la sangre, su fracci\u00f3n particularmente nociva LDL, aumenta significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares peligrosas, sobre todo la aterosclerosis. El uso regular de suplementos diet\u00e9ticos que contienen ajo reduce la cantidad de part\u00edculas de la fracci\u00f3n LDL y, al mismo tiempo, aumenta el nivel de colesterol HDL, que es beneficioso para la salud.<\/p>\n\n\n\n

    Mejora del coraz\u00f3n y del sistema circulatorio<\/h3>\n\n\n\n

    Merece la pena apreciar los amplios efectos del ajo sobre el coraz\u00f3n y otros elementos del sistema circulatorio. Introducirlo en la dieta diaria permite evitar no s\u00f3lo la aterosclerosis, sino tambi\u00e9n otras afecciones igualmente peligrosas. Entre otras cosas, el ajo contrarresta el fen\u00f3meno de la agregaci\u00f3n, o la adhesi\u00f3n de las plaquetas, que puede provocar una congesti\u00f3n venosa potencialmente mortal.<\/p>\n\n\n\n

    Tambi\u00e9n ayuda a bajar la tensi\u00f3n arterial demasiado alta, por lo que puede convertirse en un elemento importante en la prevenci\u00f3n de la hipertensi\u00f3n, y los compuestos activos que contiene ayudan a proteger contra el ictus y el infarto de miocardio. Esto es gracias a que el ajo tiene precisamente el efecto de reducir la viscosidad de la sangre y mejorar la relajaci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n\n\n\n

    Propiedades antioxidantes y anticancer\u00edgenas<\/h3>\n\n\n\n

    Uno de los factores importantes que pueden causar el desarrollo de muchas enfermedades, incluido el c\u00e1ncer, es la elevada actividad de los radicales libres, o especies reactivas del ox\u00edgeno, abreviadas como ROS<\/em>. El ajo contiene numerosos antioxidantes, es decir, compuestos que ayudan a eliminar los radicales libres del organismo, como el betacaroteno, los polifenoles y, sobre todo, la vitamina C, o \u00e1cido asc\u00f3rbico.<\/p>\n\n\n\n

    Estudios realizados sobre los efectos anticancer\u00edgenos del ajo han demostrado que su consumo regular es recomendable para la prevenci\u00f3n de esta enfermedad, pudiendo reducir el riesgo de desarrollar ciertos c\u00e1nceres, como el de mama, colorrectal y de p\u00e1ncreas. Los antioxidantes, junto con el potasio y el zinc, tambi\u00e9n benefician el estado de la piel, asegurando un aspecto sano y joven, sin decoloraciones desfigurantes ni lesiones de acn\u00e9. Tambi\u00e9n merece la pena utilizarlo en cabellos debilitados, quebradizos y propensos a la ca\u00edda.<\/p>\n\n\n\n

    Mejora del sistema digestivo<\/h3>\n\n\n\n

    Si introducimos el ajo en nuestro men\u00fa, sus efectos positivos se dejan sentir tambi\u00e9n en el sistema digestivo. Unas cantidades adecuadas de ajo, seg\u00fan las normas recomendadas, pueden contribuir a aumentar la producci\u00f3n de jugos g\u00e1stricos necesarios para una correcta digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    Tambi\u00e9n estimula la s\u00edntesis hep\u00e1tica y biliar, contrarresta la acumulaci\u00f3n excesiva de gases y favorece los procesos metab\u00f3licos, lo que favorece una r\u00e1pida reducci\u00f3n de peso. Al mismo tiempo, normaliza la microflora intestinal y facilita la eliminaci\u00f3n de bacterias y par\u00e1sitos nocivos, por ejemplo, tenias y asc\u00e1rides humanos.<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfExisten contraindicaciones y efectos secundarios que impidan comer ajo?<\/h2>\n\n\n\n

    No se pueden negar<\/strong> las numerosas propiedades medicinales y los beneficios del consumo<\/strong> de ambas variedades de ajo .<\/strong> Desgraciadamente, no todo el mundo puede beneficiarse de sus ventajas, los expertos en alimentaci\u00f3n sana se\u00f1alan importantes contraindicaciones que impiden el<\/strong> consumo de ajo y definitivamente no se recomienda para:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • ni\u00f1os menores de 12 a\u00f1os;<\/li>\n\n\n\n
    • personas con \u00falceras de est\u00f3mago y duodeno;<\/li>\n\n\n\n
    • en enfermedades hep\u00e1ticas e infecciones intestinales<\/li>\n\n\n\n
    • en afecciones inflamatorias de los ri\u00f1ones<\/li>\n\n\n\n
    • en caso de aumento de los s\u00edntomas de tensi\u00f3n arterial baja e hipertensi\u00f3n;<\/li>\n\n\n\n
    • mujeres embarazadas y en per\u00edodo de lactancia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      En cuanto a los posibles efectos secundarios del consumo de ajo<\/strong>, en la mayor\u00eda de los casos s\u00f3lo se producen si se supera<\/strong> la dosis diaria recomendada, un m\u00e1ximo de 5 g, o 2-3 dientes<\/strong>, y los efectos secundarios m\u00e1s comunes son:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • una fuerte sensaci\u00f3n de ardor en la boca<\/li>\n\n\n\n
      • dolor abdominal;<\/li>\n\n\n\n
      • flatulencia y ardor de est\u00f3mago;<\/li>\n\n\n\n
      • enrojecimiento doloroso de la piel;<\/li>\n\n\n\n
      • irritaci\u00f3n del est\u00f3mago y los intestinos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        \u00bfC\u00f3mo podemos preparar el ajo para su consumo?<\/h2>\n\n\n
        \n
        \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

        Con diferencia, los mayores beneficios se obtienen consumiendo ajo fresco<\/strong>, por lo que puede estar seguro de que no perder\u00e1 ninguna de sus<\/strong> propiedades nutritivas y medicinales.propiedades nutritivas y medic<\/strong>inales, pero recuerde no superar la ingesta diaria recomendada mencionada anteriormente.<\/p>\n\n\n\n

        Una buena idea, que ya conoc\u00edan nuestras abuelas, es preparar un jarabe de a<\/strong>jo, basta con licuar dos cabezas de ajo<\/strong>, dejarlo reposar varios minutos y luego mezclarlo con zumo de lim\u00f3n fresco y un vaso de agua hervida. Despu\u00e9s de verterlo en un recipiente herm\u00e9tico, metemos el jarabe en la nevera y esperamos 2-3 d\u00edas, y lo bebemos a raz\u00f3n de 1 cucharada sopera al d\u00eda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

        Somos conscientes de que el sabor del ajo crudo o del jarabe elaborado a partir de \u00e9l no ser\u00e1 del agrado de todo el<\/strong> mundo, por lo que en su lugar se pueden utilizar suplementos diet\u00e9ticos en forma de comprimidos, en los que es la principal sustancia<\/strong> activa. En ellos, el olor del ajo es pr\u00e1cticamente indetectable<\/strong>, pero se mantiene su acci\u00f3n 100% eficaz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

        Fuente:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/11-proven-health-benefits-of-garlic<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/garlic-and-ginger-benefits<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/too-much-garlic<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/health\/foods-healing-power-garlic<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/garlic-fights-colds-and-flu<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Los problemas de salud m\u00e1s o menos graves pueden ocurrirnos a cualquiera de nosotros, y lo mejor es empezar a atajarlos en cuanto notemos los primeros s\u00edntomas preocupantes. Si los ignoramos, pueden convertirse r\u00e1pidamente en una enfermedad grave que requiera un tratamiento a largo plazo, a menudo complicado y costoso. Por eso es tan importante […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":109031,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-109032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109032"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":109033,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109032\/revisions\/109033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}