{"id":108892,"date":"2023-12-27T11:35:08","date_gmt":"2023-12-27T10:35:08","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/?p=108892"},"modified":"2023-12-27T11:35:08","modified_gmt":"2023-12-27T10:35:08","slug":"fitoesteroles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/fitoesteroles\/","title":{"rendered":"Fitoesteroles: \u00bfc\u00f3mo afectan a nuestro organismo?"},"content":{"rendered":"

El buen funcionamiento del cuerpo humano depende de muchos factores diversos<\/strong>, entre ellos proporcionarle dosis adecuadas de determinados nutrientes<\/strong>. La mayor\u00eda de nosotros sabemos que se trata principalmente de vitaminas y minerales, pero a menudo desconocemos la enorme importancia que tienen para la salud los fitoesteroles<\/strong>, tambi\u00e9n conocidos como esteroles<\/strong> vegetales.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 son los fitoesteroles o esteroles vegetales?<\/h2>\n\n\n\n

Lo primero que debemos saber sobre este grupo de compuestos esenciales para el buen funcionamiento<\/strong> del organismo es su definici\u00f3n, y es que son sustancias de origen vegetal<\/strong> que se asemejan qu\u00edmicamente al colesterol<\/strong> humano. A su vez, son compuestos qu\u00edmicos org\u00e1nicos que son alcoholes y pertenecen al grupo de los esteroides. Pueden tener diferentes or\u00edgenes, siendo<\/strong> su divisi\u00f3n b\u00e1sica la siguiente:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • fitoesteroles, de origen vegetal;<\/li>\n\n\n\n
  • zoosteroles, de origen animal;<\/li>\n\n\n\n
  • micosteroles, que proceden de los hongos;<\/li>\n\n\n\n
  • esteroles sint\u00e9ticos, producidos en condiciones de laboratorio, que incluyen, por ejemplo, los anabolizantes y la mayor\u00eda de los medicamentos anticonceptivos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La ciencia ya distingue m\u00e1s de 150 fitoesteroles<\/strong>, con funciones diversas<\/strong>, y varios de ellos tienen efectos beneficiosos para la salud humana<\/strong>, y los que m\u00e1s probablemente encontraremos son:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • alfa-espinasterol;<\/li>\n\n\n\n
    • beta-sitosterol;<\/li>\n\n\n\n
    • brasicasterol;<\/li>\n\n\n\n
    • estigmasterol.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Tambi\u00e9n hay otra divisi\u00f3n de ellos, en formas saturadas<\/strong>, llamadas estanoles<\/strong> y que representan hasta el 10% del total de esteroles vegetales, y formas<\/strong> insaturadas<\/strong>, que son simplemente esteroles<\/strong>. En las plantas, son uno de los materiales de construcci\u00f3n de las membranas celulares, de las que dependen la firmeza de su estructura y la resistencia a posibles factores externos negativos.<\/p>\n\n\n\n

      \u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre los fitoesteroles y el colesterol?<\/h2>\n\n\n\n

      Dado que los fitoesteroles son estructuralmente similares al colesterol<\/strong>, pueden asumir<\/strong> eficazmente algunas de las funciones<\/strong> de \u00e9ste<\/strong>, por lo que suministrarlos en las dosis recomendadas reviste una importancia considerable para la salud<\/strong>. En primer lugar, reducen la cantidad de<\/strong> colesterol absorbido<\/strong>, incluso en un 30-40%<\/strong>, y al mismo tiempo pueden aumentar su eliminaci\u00f3n del organismo<\/strong>, especialmente la fracci\u00f3n m\u00e1s perjudicial LDL y el llamado colesterol total. De este modo se consigue reducir<\/strong> el riesgo de muchas enfermedades<\/strong> cardiovasculares peligrosas<\/strong>, sobre todo la aterosclerosis.<\/p>\n\n\n\n

      \u00bfQu\u00e9 fuentes de fitosteroles merece la pena utilizar?<\/h2>\n\n\n
      \n
      \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

      Existen varias opciones para suministrar al organismo los 2 – 3 g de<\/strong> esteroles vegetales recomendados<\/strong> al d\u00eda<\/strong>, como los suplementos diet\u00e9ticos que los contienen. Sin embargo, los m\u00e9dicos y los nutricionistas saludables se\u00f1alan una fuente mejor de<\/strong> esteroles vegetales, que es una dieta bien equilibrada<\/strong>, y cuando se trata de productos que contienen altas cantidades de fitoesteroles beneficiosos<\/strong>, la dieta debe incluir<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • aceites vegetales de alta calidad, especialmente de colza, pepitas de uva, ma\u00edz, palma, salvado de arroz, soja, s\u00e9samo, girasol, aguacate y ma\u00edz;<\/li>\n\n\n\n
      • aceite de oliva, pero necesariamente el m\u00e1s saludable, el virgen extra<\/li>\n\n\n\n
      • nueces de macadamia;<\/li>\n\n\n\n
      • semillas de s\u00e9samo;<\/li>\n\n\n\n
      • frutos secos, especialmente pistachos, pero tambi\u00e9n cacahuetes, nueces y avellanas;<\/li>\n\n\n\n
      • almendras;<\/li>\n\n\n\n
      • salvado y germen de trigo;<\/li>\n\n\n\n
      • harina, pero s\u00f3lo harina integral, de trigo sarraceno o de centeno y productos elaborados con ella, pan o pasta;<\/li>\n\n\n\n
      • frutas, como pi\u00f1as, higos, maracuy\u00e1, c\u00edtricos, pl\u00e1tanos;<\/li>\n\n\n\n
      • legumbres, especialmente varios tipos de alubias<\/li>\n\n\n\n
      • setas;<\/li>\n\n\n\n
      • hortalizas del g\u00e9nero brassica, como la coliflor, las coles de Bruselas y el br\u00e9col;<\/li>\n\n\n\n
      • la lechuga.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Una buena dosis de fitosteroles<\/strong> tambi\u00e9n se encuentra en productos precocinados<\/strong> que, en cantidades cuidadosamente seleccionadas<\/strong>, tambi\u00e9n pueden introducirse en el men\u00fa diario, y entre los que se incluyen:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • yogures;<\/li>\n\n\n\n
        • quesos, especialmente madurados<\/li>\n\n\n\n
        • leche y bebidas l\u00e1cteas<\/li>\n\n\n\n
        • margarina enriquecida deliberadamente con esteroles vegetales;<\/li>\n\n\n\n
        • ali\u00f1os para ensaladas ya preparados, pero conviene comprobar previamente sus ingredientes para detectar la presencia de sustancias nocivas, colorantes artificiales o conservantes<\/li>\n\n\n\n
        • mayonesa, cuya cantidad no debe exagerarse, ya que tiene muchas calor\u00edas y puede contribuir al sobrepeso y la obesidad;<\/li>\n\n\n\n
        • chocolate negro con un contenido m\u00ednimo del 70% de cacao.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Sin embargo, los productos enriquecidos con fitosterol no son adecuados<\/strong> para todo el mundo y no se recomiendan a los ni\u00f1os<\/strong>, especialmente a los preescolares de hasta 5 a\u00f1os<\/strong>, ni a las mujeres embarazadas<\/strong>. En ambos grupos, pueden provocar una reducci\u00f3n excesiva del colesterol<\/strong> que puede comprometer seriamente la salud.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \u00bfQu\u00e9 propiedades saludables de los fitoesteroles destacan los especialistas?<\/h2>\n\n\n\n

          Ya sabemos qu\u00e9 son los esteroles<\/strong> vegetales, qu\u00e9 tipos de esteroles<\/strong> vegetales hay, qu\u00e9 fuentes merece la pena utilizar<\/strong> para suplir posibles carencias y su efecto en el mantenimiento de unos niveles adecuados de colesterol<\/strong> en sangre. Pero \u00e9sta no es su \u00fanica acci\u00f3n beneficiosa para la salud<\/strong>, y los expertos en la materia se\u00f1alan tambi\u00e9n otras valiosas propiedades medicinales de los fitoesteroles<\/strong>. Las m\u00e1s importantes, que sin duda merece la pena destacar, son:<\/p>\n\n\n\n

          Apoyo cardiovascular<\/h3>\n\n\n\n

          Que es posible precisamente por las propiedades de los esteroles vegetales para regular el colesterol total y su fracci\u00f3n m\u00e1s da\u00f1ina LDL. Un exceso de colesterol \u00abmalo<\/em> \u00bb puede ser la causa del desarrollo de muchas enfermedades cardiovascularesaumentando el riesgo de infarto de miocardio, aterosclerosis e ictus, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

          Efectos anticancer\u00edgenos<\/h3>\n\n\n\n

          Actualmente se est\u00e1n llevando a cabo numerosos estudios para excluir o confirmar el efecto de los fitoesteroles en la inhibici\u00f3n de la proliferaci\u00f3n de c\u00e9lulas cancerosas. Los resultados son muy prometedores, habi\u00e9ndose demostrado ya que una cantidad adecuada de estos compuestos en la dieta no s\u00f3lo puede bloquear la la proliferaci\u00f3n de c\u00e9lulas cancerosas, sino tambi\u00e9n inhibir la posible met\u00e1stasis de las c\u00e9lulas existentes a otros \u00f3rganos. Algunos fitosteroles, como el \u03b2-sitosterol, por ejemplo, han demostrado cierta eficacia en el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, de colon, de est\u00f3mago o de mama.<\/p>\n\n\n\n

          Un elemento importante del efecto anticancer\u00edgeno de los fitosteroles son sus fuertes propiedades antioxidantes que permiten eliminar del organismo el exceso de radicales libres acumulados, es decir, las especies reactivas del ox\u00edgeno (ROS)<\/em>. \u00c9stas se convierten muy a menudo en la causa del desarrollo de enfermedades peligrosas, incluido el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

          Acci\u00f3n antiinflamatoria<\/h3>\n\n\n\n

          Otra funci\u00f3n importante de los esteroles vegetales en el cuerpo humano es apoyar un sistema inmunitario debilitado, que no siempre puede hacer frente al desarrollo de inflamaciones. La acci\u00f3n antiinflamatoria de los fitoesteroles permite combatirlas pr\u00e1cticamente de ra\u00edz; apoyan, entre otras cosas, el tratamiento de la extremadamente dolorosa artritis reumatoide.<\/p>\n\n\n\n

          Contra el crecimiento de la gl\u00e1ndula prost\u00e1tica<\/h3>\n\n\n\n

          El crecimiento de la gl\u00e1ndula prost\u00e1tica, o pr\u00f3stata, es una enfermedad grave, de cuyos s\u00edntomas se quejan cada vez m\u00e1s hombres mayores de 50 a\u00f1os. No s\u00f3lo se ve afectado el rendimiento sexual o la fertilidad, sino que puede producirse un c\u00e1ncer de pr\u00f3stata no tratado, y los fitoesteroles son un importante elemento de prevenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

          No s\u00f3lo pueden reducir la hipertrofia prost\u00e1tica, sino que tambi\u00e9n alivian muchos de los s\u00edntomas asociados a esta enfermedad, principalmente la dificultad para orinar correctamente y su peligrosa retenci\u00f3n en la vejiga, que puede provocar la inflamaci\u00f3n de este \u00f3rgano.<\/p>\n\n\n\n

          Otras valiosas propiedades de los fitoesteroles para la salud<\/h3>\n\n\n
          \n
          \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

          Por supuesto, los fitoesteroles tambi\u00e9n tienen otras acciones igualmente valiosas para promover la mejora de una salud debilitada:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • antibacterianos y anticoagulantes;<\/li>\n\n\n\n
          • regulando el metabolismo lip\u00eddico del organismo;<\/li>\n\n\n\n
          • ayudando a aliviar los s\u00edntomas de la menopausia y la andropausia;<\/li>\n\n\n\n
          • estimulante de la secreci\u00f3n de insulina y regulador de los niveles de glucosa en sangre, por lo que puede utilizarse en la prevenci\u00f3n de la diabetes;<\/li>\n\n\n\n
          • activando la producci\u00f3n de elastina y col\u00e1geno<\/li>\n\n\n\n
          • mejorar la firmeza y elasticidad de la piel<\/li>\n\n\n\n
          • reforzar la barrera lip\u00eddica de la epidermis y evitar que se reseque<\/li>\n\n\n\n
          • acelerar la regeneraci\u00f3n de las c\u00e9lulas cut\u00e1neas da\u00f1adas y calmar la irritaci\u00f3n de la piel;<\/li>\n\n\n\n
          • apoyar el tratamiento de la esteatohepatitis alcoh\u00f3lica y la enfermedad inflamatoria intestinal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            \u00bfCu\u00e1l es el riesgo de un exceso de fitoesteroles en la dieta?<\/h2>\n\n\n\n

            A pesar de los indudables beneficios del consumo de esteroles vegetales, no debe superarse<\/strong> la ingesta diaria recomendada<\/strong>, y un consumo excesivo suele provocar efectos secundarios bastante desagradables<\/strong>. Entre los m\u00e1s molestos podemos incluir:<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • aumento del riesgo de cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica;<\/li>\n\n\n\n
            • menor absorci\u00f3n y asimilaci\u00f3n de otros nutrientes esenciales, especialmente vitaminas liposolubles, vitamina D, vitamina E, vitamina K y licopeno y betacaroteno<\/li>\n\n\n\n
            • una desagradable sensaci\u00f3n de malestar en la cavidad abdominal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Fuentes:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

                \n
              • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/phytosterols-benefits-and-downsides<\/li>\n\n\n\n
              • https:\/\/www.healthline.com\/health\/high-cholesterol\/natural-cholesterol-reducers<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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